Atolamento de Osso de Espinho

O espinho de outono é muito útil para o corpo, pois é rico em vitamina E, C e importantes oligoelementos. E os especialistas em culinária apreciam essas frutas por sua adstringência inerente, que confere sofisticação aos pratos. Para fazer geleia com espinhos, é permitido usar essa baga de forma independente e combiná-la com ameixas, laranjas, ameixas e outras frutas. Estude as recomendações fornecidas no artigo, e o prato ficará incrivelmente delicioso. Na publicação, indicamos receitas comprovadas de geleia de espinhos com pedras.

Torn Jam Tips

O turn é uma baga muito específica, já que é muito difícil imediatamente, mas vale a pena derramar com açúcar por um dia, e essa característica desaparece. E se essa iguaria é superexposta ao fogo, ela se transforma completamente em chorume. Portanto, consideraremos detalhadamente quais bagas devem ser selecionadas para a colheita, quanto tempo é permitido cozinhar geleia de espinhos e o que preservar a colheita.

Como escolher e preparar frutas

• Existem variedades precoces e tardias de espinhos. Algumas bagas são cantadas até o final do outono, antes que as primeiras geadas apareçam, enquanto outras, no início deste período, é hora de colher. Para determinar corretamente a maturidade, você precisa experimentar várias frutas: se tiverem uma polpa macia e rosada e uma pele azul escura, estarão prontas para cozinhar.
• Bagas muito macias nem sempre são boas. O turn é mais bem preparado se for firme, não exagerado.
• Se as bagas forem muito pequenas, é permitido adicionar espinhos, ameixas de cereja ou ameixas comuns à geléia.
• Se para fazer geléia, é necessário desconectar as peles, então as bagas devem ser mergulhadas com um pouco de água fervente. Depois disso, a casca ficará facilmente atrás da polpa.
• A maioria das variedades de espinhos possui bagas que não permitem que os ossos se separem facilmente. Por esse motivo, muitas receitas de geléia são preparadas com frutas inteiras..
• Se você quiser cozinhar geléia de espinhos sem sementes, é mais conveniente ferver um pouco as bagas e depois separar as entranhas e peles através de uma peneira.

Que tipo de louça você precisa

• Panelas e tigelas esmaltadas são adequadas para fazer geléia de espinhos. O principal nesses tanques é a ausência de cavacos e rachaduras, para que não seja possível oxidar em metal.
• Para misturar a geléia, você deve preparar uma colher ou uma colher grande (são possíveis opções de ferro e madeira).
• Frascos de vidro com torções ou tampas.
• Chave ou dispositivo de vedação para fechar firmemente os recipientes.
• Escorredor ou filtro (se você precisar filtrar o congestionamento e separá-lo das sementes).
• Balde ou tigela grande.

Quanto cozinhar a geléia para que as bagas permaneçam intactas

A virada rapidamente se suaviza, portanto, temperaturas muito altas afetam negativamente sua integridade. Se você quiser fazer geléia para que as bagas fiquem inteiras, primeiro deixe-as fermentar com açúcar até que a casca fique enrugada. E então, no menor incêndio, constantemente mexendo, vale a pena preparar a própria sobremesa. A duração do atolamento pode variar de 30 minutos a 1,5 horas.

Como cozinhar uma deliciosa geléia espinhosa com sementes para o inverno

Cada anfitriã tem suas próprias receitas para os preparativos para o inverno, nas quais podem ser adicionados ingredientes incomuns ao paladar. Para tornar a geléia de espinhos incomum, eles colocam cravo, canela, raspas de frutas cítricas (laranjas, limões, limas), diferentes tipos de açúcar e até baunilha. Tais aditivos dependem apenas das preferências da anfitriã. Considere as receitas comprovadas de geleia de espinhos com sementes para o inverno.

Uma receita simples e rápida para geléia “Five Minute”

Esse prato é cozido rapidamente, mas, ao mesmo tempo, retém o máximo de vitaminas e nutrientes. O atolamento de quinze minutos pode ser armazenado por até 1 ano e, em alguns casos, mais. Na receita, é importante respeitar o tempo e a temperatura de cozimento, que devem ser mantidos durante o cozimento. Vamos ver como fazer essa sobremesa passo a passo..

Ingredientes:

• Pequenos espinhos, floresta – 2-2,5 kg.
• Água destilada ou de nascente – 0,5 – 0,7 L.
• Açúcar branco, areia – cerca de 2,5-3 kg.

Como cozinhar a geléia com espinhos com ossos para o inverno rapidamente?

1. Enxágüe bem com água corrente. Se a fruta tiver pedaços de suco congelado, ela deve ser removida.
2. Descartamos as bagas em uma peneira ou peneira para que a água goteje delas.
3. Espalhe a linha de espinhos uniformemente em uma tigela grande e preencha com açúcar. Em seguida, coloque outra linha de bagas, depois uma camada doce. É importante usar o açúcar igualmente para que ele toque cada baga.
4. Adicione água, coloque em fogo pequeno. Após a geléia ferver, as bagas estarão prontas após 5 minutos de fervura.
5. Coloque a geléia em frascos esterilizados, abra as tampas. Depois que a peça esfria, é permitido armazená-la em uma adega fria, porão ou outro local por até 5 anos.

Apetitosa geléia de ameixa em um fogão lento

Espinhos, ameixas e ameixas são cozidos muito rapidamente em altas temperaturas. Por motivos de prontidão, às vezes são suficientes alguns minutos de ebulição; portanto, durante a passagem desse processo, é importante estar próximo para que o congestionamento não fuja. Mas, para não ficar muito tempo no fogão, a humanidade surgiu com várias coquetéis. Este maravilhoso dispositivo ajuda a anfitriã a preparar pratos com rapidez e facilidade. Considere uma receita para fazer geléia de espinhos em um fogão lento.

Ingredientes:

• Ameixas maduras, espinhos ou cereja – 3 kg (é permitida a combinação em partes iguais).
• Açúcar branco, solto – 2-3 kg (dependendo do ácido das bagas).
• Água – conforme necessário.
• Maçãs, peras – 200-300 gramas cada, para sabor.

Preservação de geléia de espinhos do inverno, receita em um fogão lento:

1. Passe por todas as frutas com cuidado, mesmo as bagas levemente estragadas devem ser jogadas fora.
2. Lave-os em água corrente, coe em uma peneira.
3. Descasque as maçãs e as peras, cortadas em fatias com 2-3 cm de diâmetro.
4. Coloque todos os ingredientes em camadas, polvilhe-os com açúcar.
5. Cubra o recipiente com uma grande folha de papel ou embrulho e deixe por 5-10 horas.
6. Quando o xarope aparecer no fundo da tigela, coloque o recipiente na multicooker. Defina o modo de extinção para o período mínimo (20 a 30 minutos).
7. Durante o cozimento, é necessário preparar os recipientes. As latas devem ser esterilizadas. Para fazer isso, ferva um pouco de água limpa em um recipiente com um gargalo estreito, coloque-o ali, aguarde 5-7 minutos, até que o copo interior seja soprado com vapor quente. Quando o frasco estiver quente, remova-o, coloque-o em um prato limpo e cubra com uma tampa.
8. Depois que o fogão lento informar que a geléia está pronta, abra-a e espalhe a sobremesa nos recipientes preparados com uma colher. Role ou aperte firmemente as latas.
9. Coloque todos os recipientes preparados de cabeça para baixo no chão, embrulhe-os em um cobertor de lã e, depois de esfriar, envie-os para a adega ou outro local fresco. bom apetite!

Como Cozinhar Geléia de Espinho com Maçãs

Muitos chefs famosos recomendam adicionar maçãs a muitos pratos. Essas frutas adicionam certa acidez, o que é um efeito muito bom no sabor geral. A geléia de andorinha com maçãs será benéfica no inverno, pois contém uma grande quantidade de vitamina C. A andorinha-do-mar produz efeito adstringente quando fervida, para que a geléia pareça geléia. Vamos dar uma olhada passo a passo em como cozinhar esse prato..

Ingredientes:

• Maçãs de mel doce – 1 kg.
• Ameixas, espinhos ou espinhos – 1 kg.
• Água – até 0,5 l.
• Açúcar – 1-1,5 kg.

A ordem de preparação do doce perfeito de espinhos e maçãs para o inverno:

1. Lave todas as frutas em água corrente, deixe-as por um tempo na chintz, para que escorram.
2. Coloque todas as frutas em uma panela grande, adicione água e deixe ferver por 5-7 minutos, até que todas as frutas fiquem macias.
3. Esfregue maçãs e espinhos através de uma peneira ou peneira, separando a carne das sementes, das peles.
4. Adicione o açúcar à pasta de frutas, ferva a geléia por 3-5 minutos.
5. Depois disso, a sobremesa deve ser colocada em frascos, bem fechados com tampas, limpos em local escuro e frio.
6. A geleia de espinhos com maçãs dura muito tempo, nas condições certas. É permitido usá-lo de qualquer forma, e também é possível usar na preparação de produtos de confeitaria.

Compota de cardo caseiro com laranja

A laranja está cada vez mais sendo adicionada a diferentes pratos, até mesmo aos verdadeiros russos. Tal ingrediente confere aos pratos temperos (quando se adiciona raspas) ou doçura (se a carne é colocada). A geléia de milho é muito original por si só, pois essas frutas são levemente azedas e, quando cozidas, dão um sabor inusitado. E se você adicionar uma laranja a ela, será difícil para os convidados entender o que eles receberam com tanta delicadeza. Vamos dar uma receita passo a passo para essa sobremesa.

Ingredientes:

• Amido maduro – 1,5 kg.
• Laranjas – 1 kg.
• Ameixas – 0,5 kg.
• Açúcar de beterraba branca – 0,5-1 kg.
• Água – opcional.

Receita de geléia caseira com laranjas:

1. Lavamos as bagas para sua preparação subsequente e as secamos com toalhas de papel.
2. Caule, ameixas são separadas da semente, cortando o fruto ao meio.
3. Descascamos as laranjas, separamos a carne em um recipiente e esfregamos as raspas de 2-3 frutas em um ralador fino em outro prato. Nós descartamos os ossos e peles das fatias.
4. Todas as frutas são gradualmente polvilhadas com açúcar, espalhando-as em camadas. Coloque as raspas de laranja em uma bola no meio do resto.
5. Deixamos a geléia em infusão por 1 dia inteiro a uma temperatura do ar de 20 a 24 graus.
6. Em seguida, coloque uma tigela de frutas em fogo pequeno e, mexendo sempre, deixe ferver. Tentamos geléia futura e, se necessário, adicionamos mais açúcar.
7. Quando a sobremesa ferver por 5 a 10 minutos, ela deve ser colocada em recipientes e tampada. bom apetite!

Como fazer geléia de ameixa e ameixa de ameixoeira-preta

Ternovka é frequentemente usado para fazer ameixas, mas a geleia de espinhos também é muito saborosa. Ao mesmo tempo, não é recomendável separar a casca da fruta, durante o cozimento fica muito saborosa e as crianças adoram pegá-la de uma sobremesa comum. Se a ameixa de cereja foi preservada no final do outono, ela também deve ser adicionada à geléia, adicionando outras notas incomuns ao sabor.

Ingredientes:

• Amoras maduras (ameixas) – 1 kg.
• Ameixa de cereja amarela ou vermelha – 1 kg.
• Pêra – 500 g.
• Avelãs – 500 g.
• Açúcar – de acordo com as preferências de gosto, cerca de 1 kg.

Uma receita passo a passo de ameixa de ameixoeira-preta e geléia de ameixa de cereja com avelãs para o inverno:

1. Lave todas as frutas preparadas, olhando através delas novamente e separando as frutas estragadas.
2. Do blackthorn e da ameixa de cereja, tiramos os ossos.
3. Limpamos as peras da casca e do núcleo interno, cortadas em pedaços pequenos, como meia ameixa.
4. Descasque as avelãs, enxágue com água corrente, seque.
5. Encha as frutas em uma panela com açúcar e depois de 2-3 horas, quando começarem o primeiro suco, coloque fogo.
6. Nos primeiros minutos de fervura da geléia, adicione nozes e depois de 10 a 15 minutos o prato está pronto.
7. Colocamos a deliciosa sobremesa em potes esterilizados, fechados com tampas de lata. No inverno, pegamos na geladeira e aproveitamos!

Receita de vídeo: fazendo geléia de espinhos em casa

Se o chef tiver dúvidas sobre a preparação de geleia de espinhos, é necessário entender todos os detalhes antes de iniciar o processo. Para isso, vale a pena analisar as dicas e críticas de chefs experientes e revelar seus segredos. Oferecemos a você uma receita em vídeo para fazer geléia de espinhos em casa, que mostra o processo passo a passo de fazer uma sobremesa: