A receita de uma deliciosa variedade de pepinos e tomates para o inverno

Todas as donas de casa estão envolvidas na colheita de legumes para o inverno, enlatando-as em potes ou fazendo picles em barris, banheiras. Tomate em conserva, pepino será um ótimo complemento para qualquer prato ou ingrediente do prato. Apesar da marinada ser considerada prejudicial ao estômago, os vegetais enlatados mantêm suas propriedades e sabor benéficos. Para que as donas de casa não precisem escolher o que colher para o inverno – pepino, abobrinha ou tomate, e para agradar a todos os familiares cujas preferências de gosto diferem, sugerimos que você se familiarize com as melhores receitas para deliciosos pratos variados..

Como escolher tomates e pepinos para a colheita para o inverno

Para ter a oportunidade de desfrutar de deliciosos picles e preservação no inverno, você deve cuidar disso no verão. Para a decapagem, vale a pena escolher os pepinos certos, o tomate, para que sejam bem preservados, tenham um sabor requintado e um vegetal estragado não estrague todo o trabalho, produtos. Considere como escolher os ingredientes certos para a colheita variada para o inverno:

• Ao escolher pepinos, vale a pena prestar atenção especial a três fatores importantes: cor, tamanho do vegetal e espinhas. Frutos de tom escuro, com cerca de 6 a 12 cm de comprimento e espinhas escuras são considerados ideais. Deve-se dar preferência a pepinos com pele fina (é possível verificar isso dobrando-o levemente com a unha), que são incompletos por dentro e sem grande teor de sementes.
• Os pepinos em conserva, em conserva ou em conserva devem ser imediatamente após a colheita, caso contrário, podem afetar negativamente suas propriedades, o que levará a turvação da conservação, estragar o sabor da peça de trabalho.
• O tomate para girar no inverno deve escolher tamanhos pequenos ou médios, com pele elástica, sem danos. Ideal para preservação são os vegetais da variedade de creme vermelho, que mantêm seu melhor sabor e forma.
• Você não deve escolher pepinos ou tomates com danos óbvios, muito moles ou com suspeita de sua qualidade para a colheita no inverno.

Além de preparar vegetais, um papel importante é desempenhado pela capacidade de formar a colheita para o inverno. Portanto, para preservar pratos saborosos e variados para o inverno em frascos, eles devem ser bem lavados, secos e fervidos ou esterilizados por alguns minutos. Isso ajudará a matar todos os micróbios que não são visíveis aos olhos, mas podem afetar adversamente o sabor e a qualidade da peça de trabalho. A banheira ou o barril deve ser bem lavado e mergulhado em água fervente.

As melhores receitas passo a passo para fazer fotos variadas

Existem muitas receitas para uma deliciosa variedade para o inverno. Alguns deles vieram de nossas bisavós, enquanto outros foram inventados por donas de casa criativas que procuram surpreender seus parentes e convidados não apenas com deliciosos preparativos, mas também com pedaços de pepino e tomate. As deliciosas receitas variadas são distinguidas pela marinada com sal, ingredientes adicionais que são utilizados na preparação, métodos de preservação, costura, armazenamento e outros segredos. Veja a foto para descobrir como são variados os tomates e pepinos:

Para preservar uma deliciosa variedade de acordo com diferentes receitas, uma grande variedade de vegetais pode ser usada: pepino, tomate, beterraba, couve-flor ou repolho branco, abobrinha, berinjela ou abóbora, pimentão. Parece incrível no banco, muitas vezes, com uma certa combinação de produtos, parece um semáforo. Como aditivo para a marinada, uma grande variedade de ingredientes pode ser usada: vodka, ácido cítrico, suco de tomate. O método de ebulição da salmoura é diferente, geralmente é usado o derramamento a frio.

Picles doces para pepinos em conserva, tomate e abobrinha

Para agradar aos entes queridos e convidados que de repente se aproximam durante o inverno, vale a pena preparar picles com deliciosa marinada doce no verão. A beleza da receita é que, com sua ajuda, é possível fechar um delicioso prato misto. Todo mundo pode escolher um vegetal para provar – alguém gosta de tomates, pepinos e alguém não vai desistir de uma abobrinha incrível. Não é mais necessário abrir várias latas ao mesmo tempo para agradar a todos – o branco do sortimento original pode satisfazer os gostos refinados de cada.

A receita não indica a quantidade exata de vegetais, depende de quanto você deseja obter os produtos acabados. Para uma peça de trabalho saborosa, você precisará de:

• Tomates.
• Pepinos.
• Abobrinha.
• Arco.
• Alho.
• Cenoura.
• Pimenta búlgara.
• Especiarias: endro, raminho de groselha, louro, pimenta.

A receita para fazer uma doce marinada à base de três litros de água é necessária:

• Três colheres de sopa de sal.
• Açúcar – 3 colheres de sopa. colheres.
• Essência acética – três colheres de sopa.

Cozimento passo a passo de deliciosas marinadas doces sortidas:

• Lave bem pepino, abobrinha, tomate; descasque e lave cebolas, pimentões, cenouras.
• Prepare recipientes onde a peça de trabalho será dobrada. Idealmente, você deve escolher latas de três litros ou litro que devem ser esterilizadas sobre vapor ou no forno.
• Corte os legumes em fatias, fatias de tomate.
• Tempere os temperos, depois as cebolas, as cenouras, os pimentões, seguidos das camadas – pepino, tomate, abobrinha.
• Despeje água fervente por cinco minutos, escorra a água, ferva o líquido novamente e encha os recipientes com legumes.
• Escorra a salmoura em uma panela grande, dissolva todos os ingredientes para a marinada em água. Ferva tudo e adicione essência de vinagre no final.
• Despeje, enrole latas com tampas de metal, enrole com um cobertor, deixe esfriar.
• Bandeja deliciosa de legumes em uma marinada doce pronta para o inverno.

Conservas de legumes com vinagre em potes sob uma cobertura de nylon

Uma receita interessante para os espaços em branco de inverno sob a capa de nylon vai agradar a muitos. Para se preparar, você precisará de:

• Repolho.
• Cenoura.
• Cebolas.
• Pepinos.
• Tomates.
• Pimenta búlgara.
• Salsão.
• Especiarias, ervas: manjericão, louro, temperos para salgar.
• Água – um litro.
• 2 colheres de sopa de sal.
• Açúcar – três colheres de sopa.
• Vinagre – uma colher e meia de colheres.
• Alho.

Passo a passo de cozimento:

• Esterilize a jarra, coloque temperos, ervas, temperos no fundo e depois coloque os legumes picados em camadas.
• Despeje água fervente, deixe por alguns minutos, escorra a água, ferva novamente e encha o recipiente novamente.
• Para cozinhar a marinada até a última água, adicione sal, açúcar e antes de ferver – vinagre.
• Despeje os frascos, cubra com uma capa de nylon e envie para um local fresco. Picles prontos – você apenas lambe os dedos, certamente agradará até os gourmets mais sofisticados.

Pepinos de sal com tomate cereja e couve-flor em um barril

O picles original é obtido em um barril de madeira. Os legumes adquirem um sabor especial, que todos os que apreciam as delícias são lembrados por um longo tempo. Este tipo de aperitivo é ideal para um jantar simples em família ou será um aperitivo digno de vodka durante um banquete barulhento. Para cozinhar uma variedade de vegetais, você precisa:

• Um quilo de legumes: pepino, tomate cereja, pimentão búlgaro, couve-flor.
• 30 gramas de groselha, cereja, folhas de aipo.
• Para salmoura, é necessário apenas sal, na proporção de cinquenta gramas por litro de água.

Passo a passo de cozimento em um barril:

• Lave bem o barril com legumes. Coloque folhas de rábano, cerejas e groselhas no fundo.
• Lave todos os vegetais que fazem parte de uma receita. Couve-flor dividida em grandes inflorescências.
• Coloque todos os ingredientes em um barril, cubra com verduras.
• Prepare a salmoura dissolvendo o sal em água levemente morna. Despeje os legumes com marinada, cubra com gaze e coloque um círculo de madeira e um pequeno tijolo por cima como carga.
• No inverno, você pode apreciar o sabor requintado de tomates salgados, pepinos de um barril.

Salga picante com tomates, pepinos e pimentos em búlgaro

Para os amantes de pratos apimentados, a receita simples, mas saborosa, para preparar o prato de inverno para o inverno é ideal abaixo. Isso exigirá:

• 400 gramas de pepino, tomate, pimentão.
• Duas cabeças de alho.
• Pimenta amarga – 1 un..
• Especiarias: louro, endro, ervilhas, rábano, sal, açúcar, vinagre.

Passo a passo de cozimento:

• Prepare recipientes para legumes em conserva. No fundo, havia alho, endro, rábano, meia pimenta do reino amargo.
• Cortar legumes, colocar em camadas, polvilhar com alho picado.
• Coloque por cima a segunda metade de pimenta, endro, alguns dentes de alho.
• Preparando a marinada: um litro e meio de água, 1 colher de sopa de sal, açúcar, cinquenta gramas de vinagre. Ferva a salmoura, despeje em potes e esterilize por 15 minutos.
• Gire as latas, cubra com um cobertor e aguarde até que esfrie completamente.

Como fazer salada variada em gelatina sem esterilização

A receita original de alface variada feita de pepino e tomate em uma incrível marinada à base de gelatina foi recentemente conhecida pelas donas de casa, mas já recebeu reconhecimento e é usada por muitos na colheita para o inverno. Este pickle distingue-se pelo seu sabor requintado e único, que será lembrado por muito tempo, aparência apetitosa e aroma agradável. O espaço em branco é adequado para o uso diário no círculo familiar, tornando-se uma decoração digna da mesa festiva.

Ingredientes para fazer salada sortida:

• Pepinos – 5 kg.
• Tomates – 5 kg.
• Pimenta búlgara – 4 kg.
• Cebolas – 7 cabeças.
• Especiarias: ervilhas, louro, cravo.

A receita da marinada e os ingredientes para ela:

• Água limpa – 1 litro.
• Sal – 1 colher de sopa. a colher.
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado.
• 1 colher de chá de vinagre (9%).
• Gelatina – 1 embalagem pequena.

Preparação passo a passo da variedade para o inverno:

• Lave bem os legumes, descasque as sementes.
• Prepare bancos que devem ser lavados e esterilizados por 5-7 minutos.
• Coloque todas as especiarias a gosto no fundo do recipiente..
• Corte os legumes em pequenas tigelas em círculos, escorra o excesso de líquido e coloque em bancos em camadas, alternando tomates, pimentas e pepinos em qualquer ordem conveniente.
• Na água, dilua todos os ingredientes da marinada – sal, açúcar, vinagre. Ferva até que todos os elementos estejam totalmente conectados. Adicione a gelatina e despeje os legumes com a salmoura resultante.
• Variedade de vegetais original em geléia pronta.

A receita para rolar tomates com pepinos e abóbora sem vinagre

Para os amantes de comida variada, legumes variados com vários legumes são ideais. O prato ajudará a complementar qualquer prato, dando-lhe um sabor especial. A receita é muito simples, mas no sabor excederá todas as expectativas. Para a preparação, vale a pena preparar os seguintes ingredientes:

• Abóbora.
• Pepinos – 3 peças.
• Tomates.
• Pimentão búlgaro.
• Temperos e especiarias: endro, alho, folhas ou um raminho de groselha, ácido cítrico (1/4 colher de chá).

Para preparar uma deliciosa marinada de prescrição, você precisará de:

• Açúcar – 50 gramas.
• Litro de água.
• Quarenta gramas de sal.
• Vinagre – 1 colher de chá.

Como conservar legumes variados para o inverno, cozimento passo a passo:

• Coloque ervilhas, folhas de louro, ácido cítrico no fundo do recipiente.
• Em seguida, coloque pepinos, abóbora, cortados em camadas, e coloque endro, folhas de groselha e cerejas em cima. Encha um pote de tomate.
• Ferva a salmoura: dissolva o açúcar, sal em água, ferva. Despeje os frascos e esterilize por vinte minutos, depois enrole as tampas e envolva-as com um cobertor.

Como conservar pepinos e tomates em suco de tomate

Para quem gosta de pepino, torresmo e tomate, para ter um sabor rico, a receita para legumes em conserva no suco de tomate é ideal. De acordo com a receita para a preparação de variedade deliciosa para o inverno, você precisa:

• Pepinos médios ou pequenos.
• Tomate é pequeno, duro.
• Alho.
• Sal, açúcar em duas colheres de sopa.
• Folha de lava, rábano, endro.
• Suco de tomate.
• Vinagre 9% (1 colher de chá).

Preparação passo a passo de preparações saborosas para o inverno:

• Prepare frascos de um ou dois litros: lave bem e esterilize.
• Coloque temperos e ervas no fundo da lata.
• Lave bem os legumes e dobre-os em qualquer ordem em frascos.
• Despeje as batatas com legumes em água fervente, deixe por dez minutos.
• Escorra a água, ferva novamente e despeje as latas.
• Ferva o tomate, adicione os ingredientes necessários para a preparação da marinada: açúcar, sal, vinagre.
• Despeje frascos de legumes variados com marinada de suco de tomate, cubra com tampas.
• Pickles deliciosos estão prontos, no inverno, haverá uma oportunidade de apreciar o sabor requintado de legumes.

Saiba mais sobre o repolho em conserva em frascos em salmoura.

Receita em vídeo: legumes em conserva

Especialmente popular entre as donas de casa é uma receita de pepinos e tomates variados para o inverno. Alho e outras especiarias usadas durante a torção da peça para o inverno podem adicionar um sabor sofisticado aos legumes. Para que tomates e pepinos possam revelar totalmente seu melhor sabor, é necessário encher a jarra com água fervente várias vezes antes da preservação e ferver a salmoura pela terceira vez. Assista ao vídeo para aprender os segredos da decapagem e uma receita detalhada para a colheita variada para o inverno: