Como cozinhar bacalhau delicioso no forno – receitas com fotos

O bacalhau do mar é amplamente utilizado na culinária. Este peixe delicioso e nutritivo inspira os cozinheiros a cozinhar uma variedade de iguarias. Grandes sopas, aperitivos e pastas são feitas de bacalhau. É frito na grelha, assado, salgado, em conserva. O bacalhau preparado contém muitas substâncias e vitaminas úteis, por isso é recomendável usá-lo mesmo em crianças. A maneira mais fácil de cozinhar este peixe do mar no forno. Como fazer isso?

Receitas para cozinhar bacalhau no forno com uma foto

Os benefícios do bacalhau para o corpo humano são inegáveis. Este peixe do mar é rico em proteínas valiosas, vitaminas e substâncias saudáveis, que são quase todas preservadas durante o cozimento. Bacalhau cozido em uma assadeira contém fósforo e cálcio 40% a mais do que passas, damascos secos. Ao comer esse peixe de água salgada regularmente, você melhorará sua função cardíaca, pois contém uma grande quantidade de magnésio, sódio e vitamina B12.

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O uso deste produto em alimentos afetará positivamente o funcionamento de todos os órgãos do sistema digestivo. O bacalhau no forno será um excelente café da manhã para quem quer perder peso, porque enche seu corpo de proteínas e acelera o metabolismo. Considere como cozinhá-lo adequadamente no forno. Ao escolher o bacalhau em uma loja, considere vários pontos:

  • Ao comprar bacalhau fresco, preste atenção à sua aparência. As brânquias não devem ser danificadas, sua cor deve estar saturada e seus olhos devem ser convexos, claros). Se você quiser comprar uma carcaça sem cabeça, observe atentamente o corte. Compre apenas peixes cuja carne seja elástica e cor de rosa e bege. Nunca compre bacalhau com odor podre e tegumentos danificados..
  • Ao escolher um filete congelado, preste atenção ao prazo de validade e à ausência de danos na embalagem. Compre bacalhau com esmalte liso e brilhante na carne.

Bacalhau assado com legumes em papel alumínio

Bacalhau assado com legumes em papel alumínio

Bacalhau no forno – uma receita fácil de fazer. Mesmo um homem que nunca cozinhou anteriormente no forno pode preparar este delicioso prato de peixe. Tente aplicar esta receita e obterá um prato bonito, saboroso e saudável que irá decorar um jantar em família ou um evento festivo. Considere como cozinhar o bacalhau no forno em papel alumínio.

Ingredientes:

  • 1 bacalhau;
  • 3 cebolas;
  • 150 g de alho-poró;
  • 1 colher de chá gengibre ralado;
  • 3 tomates;
  • 1 dente de alho;
  • 3 raminhos de salsa;
  • pimenta, sal, tempero de peixe – a gosto.

Receita passo a passo:

  • Limpamos bacalhau fresco de escamas, entranhas, lavamos, cortamos em pedaços (2 cm).
  • Polvilhe bifes com pimenta, temperando o peixe;
  • Pique as cebolas, alho-poró ao meio.

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  • Liberte o tomate da pele, corte em cubos.
  • Cebola picada, alho-poró, tomate, gengibre espalhado em uma panela com manteiga.

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  • Cozinhe tudo até que 2/3 do líquido vegetal formado na panela seja evaporado.
  • Cortamos ao meio anéis 2 cebolas, 2 tomates.

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  • Colocamos sobre a folha em camadas, acrescentamos pedaços de bacalhau, sal, polvilhe com tempero.

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  • Top pedaços de peixe coberto com legumes cozidos, salsa. Cobrimos todos esses ingredientes com uma folha de papel alumínio e enrolamos bem as bordas.

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  • Espalhamos a folha com o bacalhau em uma assadeira, asse por 25 minutos, sirva à mesa.

Como assar bife de bacalhau no forno com tomate

bife de bacalhau no forno com tomate

O bacalhau assado no forno com tomate está ótimo. Filés de peixe com cebola e tomate parecerão muito apetitosos na mesa de jantar ou de férias. Este prato é fácil de preparar para os hóspedes ou para sua casa. Bifes cozidos são adequados para o tratamento de pessoas de qualquer idade. Este prato está sendo preparado rapidamente, e mesmo uma pessoa longe de cozinhar pode fazê-lo.

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau;
  • 1 tomate;
  • 1 cebola;
  • 50 ml de maionese;
  • 70 ml de molho de soja;
  • 1,5 colher de chá alecrim;
  • pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  • Peixe limpo de escamas, entranhas. Cortado em pedacos.
  • Transfira os bifes para uma tigela funda, despeje o molho de soja, tempere com pimenta, alecrim. Deixe marinar por 20 minutos.
  • Corte as cebolas em rodelas grandes e os tomates em círculos.

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  • Coloque os bifes na assadeira. Para cada pedaço de peixe, coloque alguns anéis de cebola, 1 xícara de tomate.

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  • Lubrifique com maionese.
  • Asse os bifes por 1 hora e depois sirva.

Receita de peixe e batata

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O bacalhau no forno com batatas é uma iguaria deliciosa e satisfatória. É bom para o almoço ou jantar não muito tarde. O bacalhau cozido contém substâncias benéficas que afetam positivamente todos os sistemas do corpo humano e melhoram a condição dos dentes e cabelos. Antes de cozinhar, descongele previamente o peixe, retire as barbatanas e a cauda..

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau;
  • 5 batatas;
  • 2 cebolas;
  • 2 tomates;
  • sal;
  • especiaria;
  • farinha;
  • óleo vegetal.

Método de cozimento:

  • Lave o bacalhau descongelado, retire a pele com uma faca.
  • Corte a carcaça em pedaços.
  • Bifes de sal, pimenta, enrole a farinha, frite.
  • Descasque, pique as cebolas em meias argolas grossas e as cenouras em círculos.

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  • Ensopado de cenoura, cebola em óleo em uma panela.
  • Descasque as batatas, corte-as em círculos (0,5 cm), ferva até que estejam meio cozidas.
  • Descasque os tomates, corte em fatias, frite levemente.
  • Em uma assadeira untada, coloque em camadas primeiro metade dos legumes fritos, batatas e bacalhau, e coloque os ingredientes restantes por cima.

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  • Asse por até 30 minutos (a 180 gr.).

Quanto tempo leva para assar bacalhau no forno

Se você quiser assar peixe inteiro em uma assadeira, levará de 30 a 35 minutos para cozinhá-lo. Cozinhar bacalhau no forno a uma temperatura de 180-200 graus. E pedaços de peixe fatiados são cozidos por cerca de 20 a 25 minutos. Depois de passar um pouco de tempo na preparação do bacalhau, você receberá um excelente prato que não deixará indiferente nenhum de seus convidados ou parentes.

Pratos de calorias

O bacalhau cozido contém muita proteína, vitaminas, oligoelementos e apenas 90 kcal por 100 g de produto. O baixo teor calórico deste prato permite usá-lo para alimentos dietéticos. Mulheres que procuram perder peso podem comer até 200 gramas de bacalhau assado diariamente. Isso irá ajudá-los a comer completamente e, ao mesmo tempo, a perder quilos extras..

Se você tem um dia agitado com grande esforço físico ou deseja perder algum peso, comece o dia com um café da manhã com proteínas. Ele saturará o corpo com energia, e você não terá o desejo de comer algo doce antes do almoço. Bacalhau no forno – excelente café da manhã com proteínas. Para prepará-lo, você precisa gastar um pouco de tempo. Como preparar o café da manhã com bacalhau assado, veja o vídeo em detalhes:

Descubra como é a macro – que tipo de peixe, como cozinhar corretamente.

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