Neste artigo: planejando um churrasco; grelha estacionária ou móvel; grelha de metal móvel faça você mesmo; como construir um braseiro de tijolos estacionário; as ferramentas e materiais necessários para a criação de churrascos.
Braseiro é um atributo indispensável de férias de verão completas
Natureza, ar puro, silêncio, algum rio próximo – e todos esses benefícios nos são dados pela dacha. E aconteceu que um bom descanso está fortemente associado à preparação de kebabs e churrascos – aqui simplesmente não pode passar sem um forno de churrasco. Se um churrasco simples feito de dois tijolos e orifícios entre eles for bastante adequado para churrasco, então você não pode cozinhar um churrasco suculento neste churrasco improvisado, e não de uma forma profissional. Um bom proprietário de dacha certamente tomará medidas para que o churrasco de dacha não seja apenas funcional, mas também tenha uma aparência decente. Você pode comprar um braseiro, você mesmo pode fazer, a única questão é qual tipo de braseiro é mais adequado para você – fixo ou móvel.
Um braseiro fixo é feito de tijolo ou concreto, um móvel é feito de metal. As vantagens dos braseiros do primeiro tipo são a sua solidez, utilidade e completude, a desvantagem é que ocupam um local permanente e isso deve ser levado em consideração, ligando o local de descanso ao local do braseiro. Os braseiros de metal são móveis – e isso é conveniente, mas enferrujam e ficam muito quentes quando usados - inadvertidamente, você pode ter queimaduras graves.
A escolha de um churrasco fixo ou móvel é deixada para você – decida por si mesmo o que mais se adapta a você. A seguir, um braseiro de tijolos e um braseiro de metal serão descritos – usando este artigo como um guia, você mesmo pode fazê-los.
Parte um – braseiro de metal faça você mesmo
O principal elemento desse churrasco será um barril de metal. Preste atenção ao seu propósito anterior – é absolutamente impossível usar barris usados anteriormente para combustíveis e lubrificantes.
Além do cano, você vai precisar de: um canto de aço com uma prateleira de 45 mm (igual ou não – não importa), rodas de metal sobre trilho de borracha (com elas o braseiro é mais fácil de mover), um par de dobradiças e uma maçaneta de metal (só metal!), Uma rede de arame rígido (para duas churrasqueiras). De ferramentas e equipamentos: moedor com discos de decapagem e corte, máquina de solda e serra de vaivém para metal.
Começamos a fazer a moldura
Cortamos o canto em pedaços do comprimento necessário: a altura do quadro deve estar no nível do seu cinto (aproximadamente 900-1000 mm), a largura deve ser suficiente para instalar o cano de sua escolha (a largura interna do quadro deve ser igual ao diâmetro externo do cano). Os membros da estrutura lateral exigirão dois postes verticais e dois horizontais. O poste horizontal inferior é instalado a uma altura de 200-250 mm da borda inferior dos postes verticais, a horizontal superior – a uma distância da borda superior igual ao raio externo do cano. Colocamos quatro racks em uma superfície plana e soldamos, mantendo um ângulo de 90sobre.
Da mesma forma, soldamos o segundo lado da moldura. Agora você precisa conectar as duas paredes laterais uma à outra com duas peças de canto de aço, colocando-as no nível das prateleiras horizontais inferiores das paredes laterais. Tenha cuidado ao conectar as paredes laterais do quadro – durante o trabalho, distorções são possíveis, portanto, antes de soldar os racks, fixe-os em ambas as paredes laterais com grampos e ajuste o ângulo para 90sobre. Coloque as rodas em uma das paredes laterais do quadro.
Braseiro de metal – trabalhe no barril
Coloque o barril na estrutura acabada de forma que o orifício de drenagem da fábrica do barril fique na parte superior e traseira (aproximadamente em um ângulo de 25-30sobre), à direita da parte frontal do futuro churrasco – este orifício será usado para um pequeno tubo de escape.
Pegue o giz e trace cuidadosamente um quarto do barril que está na moldura – esta será a tampa da churrasqueira. Recorte com um quebra-cabeças e limpe as bordas, instale duas dobradiças na parte recortada do cano, conectando-as ao corpo principal do cano – a tampa da churrasqueira está pronta. Coloque a alça de metal sobre ele. Insira um tubo dobrado de diâmetro suficiente no orifício de exaustão.
Agora você precisa equipar o compartimento interno da churrasqueira. Soldar cuidadosamente as placas de metal com 20-30 mm de largura e 50-60 mm de comprimento pelo lado de dentro da fornalha (pode-se usar peças curtas de canto): para o braseiro – duas nas laterais e duas na parte central da churrasqueira (no meio do barril); para carvão, duas placas nas paredes laterais são suficientes, a uma altura de cerca de 70-100 mm do fundo. Porém, seria mais correto colocar um prato (canto) para o braseiro ao longo de toda a extensão da churrasqueira – então será possível fritar os kebabs em espetos, retirando a malha rígida.
É útil equipar a estrutura com uma alça de tamanho suficiente – para facilidade de transporte.
A grelha móvel está quase pronta – falta pintá-la com tinta resistente ao calor e você pode usá-la.
Parte dois – uma grade de tijolos estacionária
Uma casa de verão com churrasqueira de tijolos é apenas uma lareira para churrasco ou churrasco. Suas capacidades podem ser expandidas transformando este forno em um complexo versátil capaz de grelhar (cuspir) carne ou fumá-la. Você só precisa levar essas funções em consideração ao criar um braseiro.
Os churrascos de jardim não devem ser colocados em algum lugar na periferia do local, mas em um local especial designado para um piquenique. Por exemplo, você pode preparar um churrasco em um gazebo do jardim. O que mais um forno de braseiro requer? Ele precisa de proteção contra vento, neve e chuva. Será conveniente se houver uma fonte de água potável perto da churrasqueira, um bloco de utilidades com acessórios para este fogão (carvão e gravetos, pinças e um atiçador, uma machadinha, pele, etc.), uma ou duas mesas e um banco.
Braseiro estacionário com suas próprias mãos
O primeiro passo é precisar de uma base para um churrasco de jardim – é enorme e precisa de um suporte sério. Como fazer uma base para um churrasco – veja aqui, sua estrutura é semelhante ao procedimento para criar uma base para uma lareira.
Agora – sobre a escolha de tijolos para o churrasco. Qualquer tijolo não vai funcionar aqui, porque a temperatura estará alta no forno, e há um forno de braseiro nas condições variáveis de temperatura e clima da cabana de verão. As churrasqueiras de tijolo são melhor preparadas com tijolos vermelhos de forno. Tijolos de silicato, tijolos refratários ou com cavidades de ar não funcionam – o primeiro e o último tipo não suportam altas temperaturas, o segundo tipo suportará altas, mas não suportará baixas temperaturas no inverno.
O desenho de um churrasco de casa de campo de verão proposto abaixo é bastante simples, um fogão deste desenho é mais parecido com uma fornalha, elevado acima do nível do solo e com uma chaminé baixa. A parte inferior da fornalha (embaixo) tem duas grelhas através das quais a cinza entra em dois cinzeiros adjacentes com sua posterior remoção pelos orifícios do soprador. Um nicho localizado sob dois cinzeiros é destinado ao armazenamento de lenha (carvão).
O primeiro passo é decidir onde ficará o braseiro de tijolos – ao ar livre ou em uma casa de verão. No primeiro caso, o assentamento é realizado sobre uma solução de cimento resistente ao calor, no segundo – a melhor solução de argila será (ver sua composição no artigo sobre a criação de uma lareira).
Para criar um braseiro, você precisará de: 400 tijolos de fogão (vermelhos), um saco de cimento, 22 baldes de argila (se o braseiro estiver sendo construído sob um telhado), 70 baldes de areia, peças angulares de aço de 900 mm (prateleira igual, com uma prateleira de 40 mm) – 4 unidades. e um canto de prateleira desigual (prateleiras 30×40) – 2 unid., duas grelhas de 200×300 mm, um exaustor em chapa de cobre (assento 520×520 mm). Você vai precisar de duas válvulas (tamanho 200×300 mm) para controlar o suprimento de ar através das grelhas, você pode fazê-las você mesmo em chapa de metal.
Vamos começar a fazer o churrasco
Projetamos um nicho para lenha (lenha), suas dimensões internas: largura 750 mm, profundidade 500 mm, altura – 500 mm. Antes de iniciar a disposição do barbecue, é necessário efectuar algumas operações com o material de trabalho – ver “Preparação preliminar dos materiais para a lareira”.
Além disso, há dois cinzeiros, separados um do outro e separados da lenha por uma fileira de tijolos. Para dispor uma fileira de tijolos que separa o soprador da lenha, você precisa instalar um ângulo igual 40×40 na oitava fileira de alvenaria – na parte de trás, 30×40 – na frente, corte uma ranhura de 30 mm de profundidade nos tijolos de frente da 9ª fileira, recuando 60 mm da borda dos tijolos. Esta rampa irá colocar os tijolos na borda do canto (colocando “em um tijolo” – colher).
As bandejas de freixo (120×250 mm) são dispostas na 10ª e 11ª fileiras; as válvulas podem ser instaladas para controlar o aumento. Na 11ª linha, nos locais onde estão instaladas as grelhas, é necessário recortar os quartos dos tijolos para a colocação das grelhas ao nível da lareira.
Na fornalha, na 12ª ou 13ª fileira de tijolos, formamos uma saliência para apoiar os espetos. A linha 21-1 completa a fornalha – é necessário instalar um canto semelhante à sobreposição de uma lenha, com a diferença de que o assentamento é feito “em meio tijolo” – cabeçada.
A 24ª linha é a primeira na formação do coletor de fumaça, cada linha seguinte deve ser disposta com saliências estreitas – nas laterais em 35 mm, na parte frontal em 17 mm. Neste caso, a parede traseira da caixa de fumaça é disposta estritamente verticalmente.
A 33ª linha completa a alvenaria – uma capa de exaustão de cobre é instalada nela, sua estrutura consiste em um perfil galvanizado ao qual folhas de cobre (ou galvanizadas) são rebitadas.
A altura da chaminé vai depender da altura do telhado.
Além disso, ao equipar o grelhador campestre com uma grelha rígida de 450×450 mm, será possível cozinhar um churrasco, tal grelha ficará definitivamente apoiada nas saliências preparadas para espetos.
Como fazer um braseiro com as próprias mãos
Construir o seu próprio braseiro é uma forma divertida de adicionar estilo rustico e acolhedor a um lugar. É possível usar materiais acessíveis, para criar uma peça moderna que adicione cor e destaque à sua casa! Com estas instruções simples, você pode ter a seu lado um lindo braseiro que seja único e especial.
Melhoria do território Conteúdo material
Olá! Você poderia me dar algumas dicas de como fazer um braseiro com as próprias mãos? Estou interessado em aprender a construir um braseiro para utilizar no meu quintal, mas não tenho ideia por onde começar. Quais materiais devo usar e quais os passos básicos para montar um braseiro funcional? Muito obrigado pela ajuda!
“Olá! Gostaria de saber como posso fazer um braseiro utilizando apenas as minhas próprias mãos. Socorro, grande maestria do churrasco! Quais materiais e técnicas são necessários para construir um braseiro eficiente? Agradeço antecipadamente por qualquer ajuda ou sugestão! Estou ansioso para colocar as mãos à obra!”