Fatiador para fatiar produtos sólidos – uma visão geral dos melhores modelos dos principais fabricantes, com fotos e preços

Quando cada peça do produto é cortada lindamente e com a mesma espessura, ela parece esteticamente agradável e indica o alto profissionalismo do cozinheiro. Para resolver esse problema, usamos um dispositivo como um cortador, também chamado de cortador, que tem sido amplamente utilizado em estabelecimentos de restauração e supermercados, mas também em condições domésticas.

O que é um fatiador?

Slicer é um cortador elétrico, cuja função é cortar linguiças, queijos, carnes, frutas e legumes em fatias bem organizadas. Ou seja, um cortador é um dispositivo que pode ser uma boa alternativa a uma faca convencional. Um gadget moderno desse tipo tem um alto grau de segurança doméstica, pois sua faca é protegida por um invólucro especial. Também não funcionará devido ao design bem-sucedido dos empurradores. Além disso, o dispositivo não pode ser ligado acidentalmente. Outra vantagem importante é o alto desempenho..

Princípio da Operação

Antes de comprar um cortador para cortar produtos na loja on-line com entrega por correio, familiarize-se com o princípio do dispositivo. O produto que precisa ser cortado em pedaços da mesma largura é colocado em uma bandeja especial. Para resolver o problema, o dispositivo possui diferentes discos de trabalho. Ao mesmo tempo, as fatias de pão são equipadas com discos com dentes pequenos. O modelo para peixe é equipado com um carro flutuante, devido ao qual o filé de peixe é colocado em relação ao disco de corte em um determinado ângulo. O cortador de queijo é revestido de teflon.

Independentemente do tipo, a superfície de trabalho do aparelho está localizada em um pequeno ângulo. O modelo profissional é equipado com um suporte especial, que se move para uma faca elétrica de disco. Depois que o produto é colocado sobre ela, a faca corta pedaços limpos da mesma espessura. O último parâmetro pode ser ajustado usando um mecanismo especial. Graças ao cortador, o trabalho que pode levar uma hora pode ser feito em minutos.

Como usar

Para usar o cortador em casa ou na restauração, você não precisa de nenhum treinamento especial. Certifique-se de ler as instruções. Após desembalar o dispositivo, conecte-o à rede e verifique se o dispositivo realmente está ligado de acordo com o indicador correspondente. Em seguida, prepare uma peça para fatiar. O valor do produto não deve exceder o indicador definido pelo fabricante; caso contrário, haverá inconvenientes durante a operação. Não se esqueça de limpar o produto dos ossos, tendões, cartilagens e outros objetos duros..

Depois de imergir o produto no compartimento móvel, feche-o e aponte-o para a faca – no corte automático, o carro fará isso sozinho. Você pode controlar a velocidade de rotação da lâmina usando os botões instalados no dispositivo. Após o uso, o gadget precisa ser limpo. Você pode armazenar o cortador em qualquer lugar. O dispositivo é despretensioso, tanto em operação quanto em armazenamento.

Fatiador para fatiar produtos

À venda em São Petersburgo, Moscou e outras cidades do país, existem dezenas de cortadores industriais e domésticos, que diferem entre si em custo, tipo, capacidade e tamanho. De qualquer forma, essa máquina facilitará seu trabalho na cozinha. No ranking dos melhores fabricantes do gadget estão: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industrial

A máquina profissional 250ES-10 Ksitex é ideal para cortar salsichas, queijo duro, presunto e outros produtos gastronômicos. A caixa é feita de aço inoxidável e outros materiais anticorrosivos, devido aos quais mantém uma excelente aparência. A mesa inclinada no design e a tampa protetora da faca tornam o uso seguro e conveniente:

• nome do modelo: 250ES-10 Ksitex;
• preço: 20160 p .;
• características: caixa – aço inoxidável, diâmetro da lâmina de corte – 25 cm, espessura de corte – 1-12 mm, potência – 0,18 kW, dimensões – 47x38x28 cm, peso – 16 kg;
• vantagens: corpo forte, bom desempenho;
• contras: caro.

O Slicer Airhot SL 220 fornece fatias precisas e rápidas de produtos alimentícios em fatias da largura necessária. Adequado para uso em supermercados e catering:

• nome do modelo: Airhot SL 220;
• preço: 13110 p .;
• características: diâmetro da faca (aço) – 22 cm, espessura de corte – 0,2-15 mm, potência – 0,15 kW, dimensões – 57,5×46,5×41,5 cm, peso – 15 kg;
• vantagens: durabilidade, alto desempenho, custo razoável;
• Contras: geral em comparação com análogos.

Manual

O Nicer slicer plus é um excelente cortador manual de vegetais que corta os alimentos rapidamente e economiza tempo. O conjunto tem uma tampa e um recipiente, graças ao qual as fatias retidas manterão sua frescura. O pacote inclui um suporte para frutas e um livro com muitas receitas:

• nome do modelo: Nicer slicer plus;
• preço: 920 p .;
• características: existe um bico para cortar 4/8 partes, um dispositivo para descascar, pastilhas para cortar com cubos pequenos, médios e grandes, um ralador grosso, o volume do recipiente é de 1,5 l;
• vantagens: é barato, um conjunto rico;
• contras: não é o caso mais durável.

O picador mecânico manual Sinbo STO 6511 ajudará a cortar alimentos macios e resilientes. O design é apresentado em um estojo pequeno de plástico de alta resistência. Essa opção de fatiar é ideal para uso doméstico e de catering:

• nome do modelo: Sinbo STO 6511;
• preço: 670 r .;
• características: material da caixa – plástico, peças de trabalho – aço inoxidável, peso – 900 g;
• Prós: baixo custo, facilidade de uso;
• contras: corta mal.

Auto

A máquina automática da família Celme 250 será uma excelente compra para empresas comerciais e de catering público.O design do slicer é apresentado em uma versão de mesa com um estojo de liga de alumínio anodizado. O kit inclui um dispositivo de afiação, que é anexado ao carro ao afiar:

• nome do modelo: família Celme 250;
• preço: 22170 r .;
• características: diâmetro da faca – 25 cm, espessura de corte – de 0 a 16 mm, potência – 0,147 kW, caixa – alumínio anodizado, dimensões – 53x44x34,5 cm, peso – 13,6 kg;
• vantagens: produtividade, dispositivo de afiação;
• contras: caro, baixo consumo de energia em comparação com pares.

Um tipo mais poderoso de fatiador automático é a máquina inclinadora Celme Family 275. O dispositivo está equipado com um anel fixo que protege a aresta de corte, uma carruagem larga e um dispositivo de retificação removível:

• nome do modelo: família Celme 275;
• preço: 25841 r .;
• características: diâmetro da faca – 27,5 cm, espessura de corte – de 0 a 16 mm, potência – 0,16 kW, caixa – alumínio polido, faca – aço inoxidável, dimensões – 55x44x37 cm, peso – 14,8 kg;
• vantagens: bom poder, desempenho;
• contras: alto custo.

Para queijo

As máquinas de fatiar gastronômicas são indispensáveis ​​nas lojas de colheita, nas cozinhas de cafés e restaurantes, onde você precisa cozinhar muitos pratos todos os dias. Se o queijo é um dos principais componentes do menu do seu estabelecimento, você pode pedir o Gemlux GL-MS-190 para cortá-lo. Este dispositivo possui um ajuste simples e conveniente da espessura do corte e é seguro de usar. O cortador Gemlux é universal, portanto, também é adequado para moer presunto, salsichas e outros produtos:

• nome do modelo: Gemlux GL-MS-190;
• preço: 5275 r .;
• características: dimensões – 36×24,5×26 cm, potência – 0,15 kW, peso – 8 kg, material – aço inoxidável;
• vantagens: barato, conveniente;
• contras: não.

Uma versão manual do cortador, projetada exclusivamente para queijo, com facas descascadas – Tomorrow’s Kitchen V34545. Este cortador para fatiar queijo ajudará a preparar o produto com segurança e rapidez para servir:

• nome do modelo: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• preço: 1100 r .;
• características: comprimento – 29,4 cm, largura – 7,5 cm, material – plástico;
• vantagens: simplicidade, usabilidade;
• contras: caro.

Para salsicha

Gorenje R606E – slicer projetado para corte suave e rápido de carnes e embutidos. O corpo é feito de metal e o corte é de aço inoxidável, que não reage com os alimentos. O fatiador para fatiar salsichas é equipado com pernas antiderrapantes emborrachadas. Existe um suporte para corte seguro. Descrição:

• nome do modelo: Gorenje R606E;
• preço: 6592 r .;
• características: potência – 180 W, espessura de corte – 0-15 mm, caixa – metal, lâminas – aço inoxidável, dimensões – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, peso – 5,8 kg;
• vantagens: a capacidade de bloquear o trabalho, alto desempenho, funcionalidade;
• contras: não.

Para o corte de embutidos de alta qualidade e alguns outros produtos, o dispositivo semi-automático Beckers ES 220 é adequado.O cortador de embutidos é equipado com um dispositivo de afiação, graças ao qual o cortador de facas será sempre afiado:

• nome do modelo: Beckers ES 220;
• preço: 17620 p .;
• características: diâmetro da faca – 22 cm, ajuste da espessura – até 15 mm, tamanho do produto cortado – até 19×16 cm, lâmina – cromado com afiação dupla face, dimensões – 44,8×33,5×36,3 cm;
• vantagens: dispositivo de moagem embutido, interruptor térmico, desligamento automático ao superaquecer;
• contras: caro.

Para peixes

Se você planeja escolher um processador industrial para cortar peixe, talvez esteja interessado na Rheninghaus Prima 250. Esta poderosa máquina de fabricação italiana, com boa capacidade de produção, suporta grandes volumes de produtos de peixe. Ótimo para empresas:

• nome do modelo: Rheninghaus Prima 250;
• preço: 56947 r.;
• características: profundidade – 54 cm, largura – 43 cm, altura – 37 cm, caixa – alumínio anodizado, diâmetro da faca – 21 cm, espessura de corte – 15 mm, potência – 0,19 kW, peso – 21 kg;
• vantagens: produtivo, conveniente, poderoso;
• contras: querido.

Para fatiar um grande número de peixes congelados, você pode usar a máquina SALMCO SM 3015. O design deste cortador inclui uma folha de base, uma placa de retenção e um plano deslizante, feitos de alumínio anodizado (polido):

• nome do modelo: SALMCO SM 3015;
• preço: negociável;
• características: ângulo de corte 30 ° -12 °, diâmetro de uma faca circular – 30 cm, largura de fatias – 0,5-15 mm, potência – 0,25 kW, largura – 62 cm, peso – 55 kg, produtividade – cerca de 55 fatias / min;
• vantagens: confiabilidade, ajuste do ângulo de corte;
• contras: adequado apenas para filetes congelados.

Para carne

O dispositivo italiano para cortar carne, embutidos e presunto LILOMA MS 220 ST é uma máquina multifuncional. A compra de tal aparelho não é prático para uso doméstico – será justificada em estabelecimentos de varejo e de catering. A caixa do dispositivo está equipada com pés de borracha, o que garante segurança durante o uso e a completa ausência de vibração. O dispositivo para fornecimento de produtos é instalado em rolamentos de esferas de aço, o que facilita a movimentação:

• nome do modelo: LILOMA MS 220 ST;
• preço: 18498;
• características: tipo – semiautomático, largura das fatias – de 0 a 12 mm, potência – 0,12 kW, material da caixa – alumínio anodizado, facas – aço cromado, dimensões – 38x46x52 cm, peso – 16 kg;
• Vantagens: maior segurança, proteção completa de fios e peças elétricas;
• contras: baixa potência.

O cortador profissional Assum HS12, usado em uma grande variedade de estabelecimentos de serviços alimentícios, é adequado para cortar carne congelada. O dispositivo está equipado com um motor ventilado e um carro autolubrificante em movimento:

• nome do modelo: Assum HS12;
• preço: 33500;
• características: potência – 0,27 kW, materiais – aço inoxidável, liga de alumínio, espessura de corte – de 0 a 18 mm, diâmetro da lâmina – 30 cm, dimensões – 57×41,2×46 cm, peso – 28,5 kg;
• vantagens: equipamento embutido para afiar uma faca, produtividade;
• contras: caro.

Para pão

Aparelho O Rheninghaus Prima 300 de fabricação italiana é um cortador de pão poderoso, projetado para restauração e comércio. O cortador está equipado com um dispositivo de afiação e um suporte removível para produtos de panificação. Os recursos do dispositivo são uma transmissão por correia, uma faca e um sistema de refrigeração forçada. Disponível em 4 cores:

• nome do modelo: Rheninghaus Prima 300;
• preço: 75.480;
• características: diâmetro da faca – 30 cm, espessura – de 0 a 15 mm, potência – 0,22-0,3 kW, material da faca – aço cromado, estojo – alumínio anodizado, dimensões – 62,5x48x41,5 cm, peso – 25 kg, tamanho da peça – até 24,5×17,5 cm;
• vantagens: qualidade, durabilidade, usabilidade;
• contras: alto custo, geral.

Outro dispositivo do mesmo fabricante, adequado para moer pão, salsichas e carne – Rheninghaus Prima 250. Como no anterior, este cortador possui um sistema de refrigeração forçada:

• nome do modelo: Rheninghaus Prima 250;
• preço: 49490;
• características: diâmetro da faca – 25 cm, espessura – de 0 a 15 mm, potência – 0,18-0,25 kW, material da faca – aço cromado, estojo – alumínio anodizado, dimensões – 54x46x37 cm, peso – 23 kg, tamanho da peça – até 21,5×14,5 cm;
• vantagens: durável, de alta qualidade;
• contras: alto custo.

Como escolher um fatiador para fatiar

Ao comprar um fatiador para fatiar produtos gastronômicos, decida entre um dispositivo manual, semi e automático. A primeira opção é adequada para uso em casa ou em um pequeno café. Fatiador semiautomático é apropriado em estabelecimentos de fast food e grandes restaurantes. O terceiro tipo de cortador é ideal para empresas onde um grande número de produtos é triturado diariamente. Outros critérios de seleção:

• Poder. A velocidade de rotação da faca, o desempenho do aparelho, depende deste parâmetro. Os cortadores domésticos para produtos de corte têm uma faixa de potência de 80-200 watts. Para um trabalho eficaz em casa, basta 100 watts.
• Faca circular. Para sua fabricação, é utilizado aço cerâmico ou inoxidável. A última opção é mais comum. A nitidez do produto pode ser reta ou ondulada, mas o segundo tipo de disco pode cortar uma ampla variedade de produtos, como pão fresco.
• Material do corpo. Muitos compradores preferem cortadores de metal, apesar do custo mais alto. Embora existam cortadores com uma caixa de plástico, que em propriedades de resistência quase não são inferiores às de metal. Em geral, o material não afeta a qualidade do trabalho, mas a durabilidade do dispositivo depende disso..
• Espessura de corte do produto. A faixa padrão é de 1 a 17 mm. Em cortadores caros, atinge 0,5-23 mm.
• Opções úteis. As soluções úteis incluem um design dobrável, uma bandeja de comida picada, um protetor de disco, pés de borracha, um botão de trava elétrica.