Como escolher e onde comprar uma panela de grelhar

Um dispositivo indispensável na cozinha para quem vê a figura é uma panela de ferro fundido com uma tampa na qual você pode fritar mesmo sem óleo. Qualquer pessoa pode usar um dispositivo tão útil e simples. O principal é escolhê-lo corretamente, pois além de panelas de ferro fundido, produtos de outros materiais também são apresentados no mercado moderno.

O que é uma panela de grelhar

Alguns anos atrás, para experimentar carne grelhada, você tinha que ir a um restaurante. Hoje, qualquer dona de casa pode surpreender seus convidados com deliciosos pratos preparados usando uma panela de grelhar. A principal característica de tais pratos é o fundo corrugado. As tiras convexas não permitem que os produtos entrem em contato com o fundo. Graças à superfície nervurada que imita a grelha, o calor na panela é distribuído uniformemente ao longo do fundo. Ao mesmo tempo, você pode cozinhar qualquer louça sem óleo.

O que posso cozinhar

Uma panela de grelhar ajuda a preparar pratos saudáveis, aromáticos e suculentos, sem gordura, preservando as substâncias benéficas dos produtos. Aves, carnes, peixes e legumes são rapidamente cozidos porque não há excesso de umidade; portanto, o prato sempre fica muito saboroso. Muitas vezes, a carne é cozida em tais pratos. Deve ser cortado em pedaços com no máximo 2 cm de espessura, em conserva em uma mistura de limão, sal, alho e azeite por 30 minutos, depois colocar em uma frigideira e fritar de cada lado por cerca de 3 minutos.

Panela de papelão ondulado é bom para cozinhar legumes. Eles precisam ser fritos dos dois lados por cerca de dez minutos, adicionando temperos a gosto (sal, pimenta). O peixe cozido com esse dispositivo também é muito saboroso, mas deve ser manuseado com cuidado. O salmão é ideal para grelhar. Você também pode cozinhar frutos do mar e frutas na panela..

Como fritar

Depois de comprar um dispositivo milagroso, muitos proprietários costumam se perguntar como assar em uma panela. Como regra, a duração do cozimento com esse produto depende dos produtos usados ​​na receita. Para fritar a carne de maneira adequada e saborosa, é necessário cortá-la com bifes não mais grossos que dois centímetros. É melhor vencê-los e conservá-los com antecedência. Mais longe:

• você precisa untar a louça com óleo;
• em fogo alto, aqueça o produto e coloque a carne;
• reduza o fogo para médio;
• frite a carne por um minuto de cada lado;
• depois mais 5 minutos.

Peixe e frango têm carne macia, por isso também deve ser marinado antes de fritar. Os legumes da grelha devem ser cortados em fatias largas e grossas. Especialmente deliciosos são pepinos, berinjela, pimentão, tomate. Eles precisam ser dispostos em uma frigideira quente e mantidos até que as listras escuras se formem e depois vire. Com base no tipo de vegetal, o tempo de fritura pode ser de 5 a 10 minutos.

Ferro fundido

Um dos melhores materiais é o ferro fundido forte, pesado e durável. É carne muito quente e bem assada. O ferro fundido de alta qualidade e com porosidade fina praticamente não adere. Esse dispositivo não pode ser barato. O custo médio dos pratos varia de 1.500 a 5.000 rublos. Hoje você pode comprar uma panela de ferro fundido em Moscou ou São Petersburgo na loja online. Os modelos mais populares são:

• Nome do modelo: 1028, frigideira de ferro fundido 28 x 28 cm Biol.
• Preço: 1820 rublos.
• Características: forma quadrada com bordas arredondadas. Existem protetores altos que protegem os produtos do contato com o óleo..
• Prós: existe uma alça removível, um fundo grosso fornece aquecimento uniforme, alta resistência a danos mecânicos.
• Contras: peso pesado.

É possível cozinhar em panelas de ferro fundido de alta qualidade sem óleo. Lodge avaliações do Steak pan têm boas críticas:

• Nome do Modelo: Square Lodge 30 cm.
• Preço: 4270 rublos.
• Características: o prato perfeito para cozinhar legumes e bifes suculentos. Fundo profundo e alça resistente para uso confortável.
• Prós: distribuição uniforme de temperatura em toda a superfície, o que é importante para estufar legumes e fritar carne. A panela não é revestida, portanto pode ser usada no forno.
• Contras: alto custo.

Com tampa

Para cozinhar alimentos saudáveis, uma frigideira de papelão ondulado com tampa é adequada. Ao mesmo tempo, os produtos mantêm o benefício máximo; não se forma crosta prejudicial queimada na carne. Além disso, o excesso de gordura não entra no prato, o que o torna ainda mais delicioso. Você pode comprar uma assadeira na loja online com os melhores preços. Os produtos mais populares são:

• Nome do modelo: frigideira de ferro fundido 28 x 28 cm, com tampa de vidro, Biol.
• Preço: 2350 rublos.
• Características: espessura do fundo 4 mm, altura da parede 4,5 cm Adequado para uso em todos os tipos de fogões, incluindo indução, gás, cerâmica.
• Prós: os pratos podem ser usados ​​no forno. No processo de torrefação, o ferro fundido não permite que o calor escape. Material ecológico.
• Contras: peso pesado.

A frigideira em forma de quadrado da KitchenAid foi projetada para os casos em que são necessárias frituras fortes, cozimento prolongado e cozimento a fogo brando. Em tais pratos, você pode cozinhar sanduíches quentes, bifes, legumes:

• Nome do Modelo: Frigideira com tampa de pressão KitchenAid 25 cm, preto.
• Preço: 14.990 rublos.
• Características: forma quadrada em ferro fundido de 25 x 25 cm, com prensa de 20 x 20 cm. Proporciona um bom contato entre a superfície da churrasqueira e os alimentos.
• Prós: o esmalte da porcelana (revestimento interno) fornece uma crosta dourada, evita a formação de manchas. Os pratos podem ser usados ​​para qualquer prato.
• Contras: preço alto.

Dupla face

Ao fritar em um aparelho de dupla face, você não precisa virar os alimentos, basta fechar a tampa e virar o produto. Ambas as partes são fixadas com travas magnéticas. No interior, como regra, existe um compartimento especial para a água, no qual todo o excesso de umidade é drenado. Produtos mais populares:

• Nome do Modelo: Gipfel 32 cm.
• Preço: 4734 rublos.
• Características: diâmetro 32 cm, fundo de indução, revestimento cerâmico antiaderente, cabo de baquelite. Material: alumínio fundido.
• Prós: pratos feitos de materiais ecológicos. Alta resistência a influências físicas. Fundo com várias camadas reduz o tempo de cozimento.
• Contras: pesado em peso.

Há muito tempo, a Sinbo fornece uma ampla gama de produtos no setor de pequenos eletrodomésticos. Um dos produtos mais procurados é:

• Nome do Modelo: Sinbo SP 5218.
• Preço: 2900 rublos.
• Características: tratamento de superfície: granito, material de alça – anti-plástico. Estojo em alumínio sólido de economia de energia. Alta resistência a altas temperaturas. Dimensões: 32 x 24 x 9 cm.
• Prós: superfície externa e interna antiaderente.
• Contras: não é adequado para fogões de indução.

Para fogão a gás

As possibilidades de utensílios de cozinha para um fogão a gás ajudam a diversificar os alimentos com uma pequena quantidade de tempo gasto. Este tipo de aparelho permite cozinhar sem substâncias nocivas, ajudando assim a manter a saúde por muitos anos. Os produtos mais populares podem ser encontrados na loja online:

• Nome do modelo: Neva Ferra Induction Metal Coated Titanium PC II.
• Preço: 3390 rublos.
• Características: espessura do fundo 4 mm, altura da parede 4,6 cm, revestimento de titânio é despretensioso, mas durável e confiável.
• Prós: adequado para vitrocerâmica, indução, elétrica e a gás. O fundo espessado fornece aquecimento uniforme dos pratos, acumula calor. Graças à pega amovível, o aparelho pode ser utilizado no forno. Adequado para uso em uma máquina de lavar louça.
• Contras: preço alto.

O famoso fabricante suíço AXENTIA utiliza materiais puros na produção. A chapa de alumínio fundido não requer o uso de gorduras:

• Nome do Modelo: AXENTIA, ferro fundido, preto.
• Preço: 1699 rublos.
• Características: revestimento – antiaderente, existem alças que não aquecem, material – termoplástico e alumínio.
• Prós: durável, adequado para quase todos os tipos de fogões e fogões.
• Contras: não é adequado para fogão de indução.

Alumínio

O material de orçamento a partir do qual os pratos são feitos é de alumínio. É leve e durável, aquece rapidamente. A única desvantagem é que o material tem medo de arranhões com objetos pontiagudos, por isso é melhor usar teflon ou espátulas de madeira para fritar. Produtos populares são apresentados na loja online:

• Nome do modelo: BERLINGER HAUS 26 cm com indicador de calor, preto.
• Preço: 2390 rublos.
• Especificações do produto: panelas de alumínio com revestimento em três camadas de mármore. Há um indicador de calor que acende quando a temperatura aquece até o nível do início da fritura.
• Prós: adequado para uso em fogões de indução, laváveis ​​na máquina de lavar louça.
• Contras: não use lâminas de metal.

As panelas de alumínio da Mayer e da Boch têm um fundo espesso que impede a queima dos alimentos. Além disso, os produtos em si são leves e de alta qualidade:

• Nome do Modelo: Frigideira de alumínio chips de mármore 24 cm Mayer e Boch 26750.
• Preço: 1.008 rublos.
• Características: Uma superfície ondulada imita uma grelha e forma uma crosta dourada nos produtos. Profundidade 4 cm Revestimento interno: antiaderente.
• Prós: distribui uniformemente o calor. Há um bico em ambos os lados da grelha. Adequado para uso em todos os tipos de placas.
• Contras: a cobertura deteriora-se rapidamente.

Elétrico

Os modelos de frigideiras elétricas são compactos e podem ser facilmente transportados para qualquer lugar. Para o cuidado, nenhuma ação especial é necessária – você só precisa lavá-las completamente. Na churrasqueira elétrica, você pode definir o modo de fritura sem se preocupar em cozinhar. Os produtos mais populares são:

• Nome do Modelo: ENIGMA IEG-350.
• Preço: 10398 rublos.
• Características: uma frigideira elétrica de mesa é equipada com uma superfície de trabalho lisa com duas zonas de aquecimento, existe um lado em três lados, um coletor de graxa retrátil.
• Prós: o aquecimento uniforme da superfície ajuda no processamento de produtos de alta qualidade. Equipado com controle eletromecânico.
• Contras: alto custo.

O aparelho elétrico conveniente e versátil da Rotel ajudará a organizar uma festa real em qualquer clima. Pode ser usado no país, no quintal ou em casa na cozinha:

• Nome do Modelo: Raclette for 6 people.
• Preço: 4451 rublos
• Características: O prato para fritar é feito de pedra natural natural.
• Prós: devido às boas propriedades de aquecimento e consumo de calor, os produtos são fritos com profundidade e uniformidade. Lâminas de madeira estão incluídas no dispositivo.
• Contras: preço alto.

Antiaderente

Um dos produtos mais procurados e anunciados é uma panela com revestimento antiaderente especial. Esses produtos podem ser alumínio, ferro fundido ou aço. Como regra, o alumínio é usado com mais frequência porque esquenta mais rápido. Os líderes do mercado russo de ferramentas e equipamentos para churrasco são Forester, Tefal e BEKA. Marcas como Rondell, Kukmara, Pensofal também ganharam grande popularidade. Você pode escolher dispositivos com revestimento antiaderente e outras empresas:

• Nome do Modelo: TITAN 26 cm.
• Preço: 3250 rublos.
• Características: revestimento antiaderente de cinco camadas, material: liga de alumínio com silicone, corpo fundido não está sujeito a deformação, existe um cabo emborrachado especial.
• Prós: a superfície nervurada ajuda a preparar as refeições em seu próprio suco, o fundo de alta qualidade torna a panela ideal para uso em placas de indução.
• Contras: preço alto.

Panelas modernas com material antiaderente são confortáveis ​​de manusear. O revestimento não tolera altas temperaturas. A vida média é de 4 anos. Outro produto popular é:

• Nome do modelo: Frigideira de alumínio BergHOFF.
• Preço: 4800 rublos.
• Características: Um revestimento antiaderente reforçado com várias camadas ajuda na extração rápida de alimentos e na limpeza fácil. Material: alumínio belga, tamanho 24 cm, cor laranja com vermelho.
• Prós: Chumbo e cádmio livre. Possui um cabo longo de baquelite removível. Adequado para todas as placas.
• Contras: alto custo.

Como escolher uma panela de grelhar

Você pode comprar pratos de qualidade em uma loja especializada ou encomendar através de uma loja online, a segunda opção tem uma grande vantagem, porque as mercadorias serão entregues diretamente em suas mãos; você nem precisa sair de casa. Para aproveitar ao máximo as delícias da comida saborosa e saudável, você precisa saber como escolher uma assadeira para um fogão a gás e outras placas. Nesse caso, você deve confiar nos seguintes parâmetros:

1. Material. O mais seguro é o ferro fundido. Aquece uniformemente e bem toda a superfície, serve por muito tempo, mas tem um peso significativo. O alumínio aquece rapidamente, tem menos peso, mas o revestimento antiaderente tem vida curta. A vantagem da cerâmica é boa condutividade térmica, e o único menos é a fragilidade.
2. O tamanho. Quanto maior o tamanho, mais porções você pode fritar por vez.
3. Revestimento interno. O teflon é seguro, mas não suporta altas temperaturas. O superaquecimento cerâmico é neutro, mas requer manuseio especial.
4. A altura das costelas. As tiras devem ser altas, para que haja bastante espaço para fluidos nas ranhuras entre elas..
5. A forma. Na venda, você encontra modelos redondos, quadrados, retangulares e ovais..
6. Tipo de placa. Para um fogão de indução, é necessário que haja uma inserção de metal no fundo da louça. O fogão a gás pode trabalhar com pratos de qualquer material. Para um aparelho vitrocerâmico, o fundo da panela deve estar perfeitamente liso..

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