A questão mais importante para assar na cozinha será uma área conveniente para amassar e enrolar a massa. Não cabe a você cortar a salada, aqui você terá que trabalhar com um rolo de massa em grande escala, e a farinha vai voar em direções diferentes. Os chefs ocidentais acreditam que é mais conveniente enrolar a massa em uma bancada de quartzo ou mármore. Por exemplo, no mármore, a manteiga e a margarina aquecem mais rápido quando são misturadas e enroladas, resultando em uma massa elástica..
Bem, as bancadas de pedra realmente têm muitas vantagens, mas nossas avós de alguma forma conseguiram assar tortas rolando a massa em uma mesa comum de madeira, limpa e raspada feita de tábuas. Portanto, não preste muita atenção a este ponto. O principal é providenciar na cozinha uma área de trabalho suficientemente grande para trabalhar a massa..
A próxima coisa a pensar é um forno moderno e confortável com inúmeras funções. Ou apenas um forno. O principal é que os produtos assados não queimem. Um tal forno exigirá um lugar próprio, porque, como sabe, as tendências modernas implicam uma separação da placa do forno. Com um fogão elétrico ou a gás convencional, a escolha do local foi mais fácil.
Especialistas discutem sobre qual forno é o melhor para criar obras-primas da culinária, a gás ou elétrica. A maioria das pessoas tem certeza de que os produtos assados sobem de maneira mais uniforme em um forno elétrico, pois há menos risco de queimar. Em qualquer caso, só você pode escolher aqui.
Outra ferramenta de cozimento é uma máquina de fazer pão. Uma unidade conveniente e relativamente compacta que pode amassar a massa e assar pão. Você pode encontrar um lugar para uma máquina de fazer pão em uma prateleira especial, em um armário de cozinha e diretamente em uma bancada, se você usar diariamente.
Para assar, você também precisará de atributos importantes como uma peneira de farinha, um processador de alimentos para misturar massa, um rolo de massa (e mais de um), formas para fazer muffins e outros produtos de confeitaria, bandejas para assar. Tudo isso precisa ser armazenado em algum lugar, mesmo em locais incomuns e não convencionais. E também deve manter o abastecimento de farinha e açúcar, os ingredientes mais importantes da confeitaria, em local seco e escuro..
Vale ressaltar que a superfície de cozimento é especialmente feita mais baixa do que o resto da bancada. Isso tornará o trabalho com a massa muito mais fácil. Acontece que uma área separada projetada especificamente para panificação, literalmente uma mini-padaria, onde ocorre o trabalho principal. Para assar, você também pode selecionar um canto separado, por exemplo, uma mesa que funciona como uma ilha, com um tampo confortável e espaçoso. Em geral, o principal é que você se sinta confortável trabalhando em obras-primas da culinária e tudo que você precisa está à mão.
Um bolo perfeito?