Churrasqueira – como escolher de acordo com o material de fabricação

Graças à churrasqueira, você pode fazer sem o enfadonho enfadonho da carne no espeto, a necessidade de transformar cada churrasco separadamente. Pedaços grandes de carne não cozinharão demais e permanecerão suculentos por dentro. Para fazer um prato saboroso, a grelha na grelha deve ser escolhida corretamente.

Como escolher um grill grill para grill

Ao escolher uma churrasqueira, você deve prestar atenção aos seguintes pontos:

1. Tamanhos. O tamanho padrão da churrasqueira é de 31 por 25 cm. Este modelo permite cozinhar na churrasqueira de 1,5 a 2 kg de carne. Isso é suficiente para alimentar 3-4 pessoas. Se você precisar fritar 3-3,5 kg, precisará comprar uma churrasqueira de 62 por 35 cm.
2. A forma. Para braseiro, quadrado ou retangular é melhor.
3. Fixação. É desejável que os suportes sejam fornecidos à grelha com a qual possam ser presos à churrasqueira. Existem também modelos dobráveis ​​com pernas, graças aos quais a grade pode ser colocada no chão.
4. Material: aço, ferro, ferro fundido, alumínio.
5. Projeto. É aconselhável que durante o cozimento seja possível consertar os produtos para que não caiam no fogo.
6. Canetas. Em um produto de qualidade, eles devem ser feitos de madeira ou revestidos com látex resistente ao calor. Alças de plástico convencionais não são a melhor escolha, pois derreterão com o calor.
7. Revestimento antiaderente. Com aquecimento forte, um revestimento de baixa qualidade é destruído e libera toxinas perigosas para a saúde. Para evitar isso, deve-se dar preferência a fabricantes confiáveis..
8. A espessura das hastes. Barras de aço e ferro muito finas podem se deformar quando aquecidas.

Tipos de churrasqueiras para churrasco

As grades são feitas em um churrasco de aço, ferro e ferro fundido. Os produtos siderúrgicos são mais baratos, mais leves. Ferro fundido – mais forte e dura muito mais tempo. Ferro quando aquecido, oxida e libera substâncias nocivas.

Churrasqueira fornece um ou dois pratos. O processo de cozimento em uma única grade não é diferente de usar uma chapa. Os produtos são virados com uma espátula ou garfo. Menos – eles podem cair.

Um modelo com duas churrasqueiras é conveniente, pois você pode cozinhar na parte inferior, use a parte superior em vez da tampa. Duas partes são presas com anéis especiais. Após o fechamento, os produtos são firmemente fixados e podem ser fritos dos dois lados. Em alguns modelos, a altura entre as peças é ajustável entre 0,5 e 4,5 cm. Graças a isso, é possível fritar primeiro pedaços finos de carne e depois pedaços grandes.

O design da grade depende da sua finalidade:

• apartamento com células grandes – para pedaços grandes de carne, aves;
• apartamento com pequenas células – para pequenos pedaços de carne, carne picada;
• com lados e pequenas células – para vegetais;
• duplo – para carne, aves.

Ferro fundido

O modelo de ferro fundido é durável, retém o calor por muito tempo, não se deforma e não se corroem. Durante a fritura, aquece uniformemente, fornece o mesmo aquecimento dos produtos por todos os lados. Após várias aplicações, os produtos deixam de aderir a ela durante o cozimento. A grade de ferro fundido na grade tem desvantagens:

• devido ao aquecimento rápido, a carne é bem frita por cima, mas pode permanecer crua por dentro;
• devido ao seu grande peso, é adequado apenas para churrascos de um determinado tipo;
• na maioria dos casos, a grelha não é virada durante o cozimento.

Bem estabelecidos:

Aço

Os produtos siderúrgicos são menos duráveis ​​que o ferro fundido, pois oxidam com o tempo. Grelhas de aço inoxidável comprovadas. Eles suportam altas temperaturas e exposição a condições ácidas (marinadas, suco de vegetais). Os modelos de níquel são uma opção mais barata, mas você pode usá-los até que o revestimento seja danificado. Tendo reagido com a comida, o material forma substâncias nocivas..

Existem muitas grades de aço para o mercado. Entre eles:

Forjado

Na maioria dos casos, as grades forjadas são feitas sob encomenda. Metal espesso (de 8 mm) fornece um bom aquecimento do produto. Os produtos passam por tratamento térmico especial e são totalmente seguros. Sem prejudicar a saúde, você pode cozinhar qualquer louça sobre eles.

Volumétrico

Projetos com lados são chamados de grades volumétricas. Eles são bons porque os produtos deles não caem durante a fritura. Na maioria dos casos, eles são feitos de aço: