Aparelhos de bolinhos para o lar – como escolher elétrico ou mecânico por função, fabricante e preço

Cozinhar bolinhos de massa é uma questão relativamente simples, mas muitas vezes as donas de casa não querem esculpê-las, porque É problemático e demorado. Vale a pena preparar a massa, colocar o recheio, esculpir cada bolinho, se você puder comprar produtos acabados na loja? Bolinhos caseiros são mais deliciosos e naturais, porque eles não contêm aditivos. Para facilitar o processo de fabricação, você precisará de um dispositivo de bolinho especial.

O que é um dispositivo de bolinho de massa

A máquina de bolinhos de massa é um equipamento capaz de automatizar a moldagem de bolinhos de massa, ravioli e outros produtos de farinha, por exemplo, bolinhos de massa. O dispositivo ajudará a garantir uma forma limpa e uniforme do produto final, com o mesmo tamanho e peso, a proporção ideal de massa e recheio. Esse cortador de massa é especialmente conveniente para empresas especializadas na produção de bolinhos de massa em grande escala..

As unidades montadas no chão de alto desempenho podem produzir vários milhares de produtos semi-acabados em apenas uma hora. Para um café ou sala de jantar, o modelo compacto de mesa é a melhor escolha. Além disso, o dispositivo para modelar bolinhos de massa é amplamente procurado em casa, especialmente em famílias numerosas. Você pode fazer o pedido na loja on-line com entrega por correio.

Princípio da Operação

Bolinhos de massa podem cortar a massa e enrolá-la na espessura desejada. Dependendo da quantidade de massa que você gosta em alimentos prontos para cozinhar, você pode ajustar sua preparação. Em um bunker especial, você precisa carregar a massa, que depois se move em um estado dobrado em um tubo ao longo do parafuso. Em seguida, uma bomba de duas palhetas a enche de carne picada. Em seguida, este tubo é dividido em bolinhos separados por um tambor de moldagem com entalhes encaracolados. O desempenho de uma máquina automática com bocais pode ser superior a 100 produtos semi-acabados por minuto.

Existem dispositivos mecânicos simples, cujo princípio é semelhante aos moedores de carne convencionais. Ou seja, de um buraco você precisará inserir a massa com o recheio e, do outro – você obterá o produto acabado. Tudo o que é necessário é dobrar a camada de massa ao meio (para que ela toque os roletes) e começar a torcer a alça da máquina, rolando a massa na espessura desejada. Em seguida, vem a linha de preenchimento, que é distribuída entre os lados da formação.

Tipos de máquinas de bolinhos

À venda em Moscou, São Petersburgo e outras grandes cidades do país, você pode encontrar uma grande variedade de máquinas de bolinhos. Eles diferem entre si em design, potência, tamanho, desempenho. Algumas máquinas são equipadas com bocais, cujos rolos geralmente têm um revestimento de polímero – devido ao fato de serem lisos, a massa não os adere. Ainda existem dispositivos com um processo de laminação em duas etapas, o que melhora a elasticidade da massa e reduz o grau de aquecimento adicional. Tipos de desenhos:

• Círculo de Pelmennitsa. A opção mais simples e acessível, conhecida desde os tempos soviéticos. É um círculo de plástico ou alumínio equipado com um grande número de orifícios sextavados.
• Bolinho de mão. Os dispositivos mecânicos são confiáveis ​​e têm um tamanho pequeno e de baixo custo. Este dispositivo de bolinho de massa é ideal para uso doméstico. É representado no mercado por vários tipos, mas o princípio de operação é o mesmo..
• Bolinho de massa elétrico. A vantagem de tal dispositivo é sua praticidade e alto desempenho. Ele faz bolinhos, ravioli, bolinhos e outros produtos de farinha. Muitos modelos vêm com bicos especiais. Existem pequenos dispositivos elétricos que podem ser colocados mesmo em um apartamento. A produtividade da máquina excede significativamente as necessidades de qualquer família nos bolinhos de massa, portanto, sua compra é aconselhável se você planeja criar uma pequena empresa.

Portátil

Para economizar tempo rolando massa e fazendo bolinhos, dê uma olhada no eletrodoméstico portátil Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Esta máquina-ferramenta italiana ajudará a cozinhar produtos semi-acabados medindo 30×30 mm e a estender massa para macarrão e folhas para lasanha com dez graus de espessura na faixa de 0,6-5,8 mm. A formação de produtos semi-acabados é realizada por um par de rolos que capturam e pressionam as folhas de massa, separando-as facilmente umas das outras. Como resultado, os bolinhos de massa adquirem bordas onduladas. Os principais parâmetros do dispositivo:

• nome do modelo: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• preço: 8800 r .;
• características: mecanismo – manual, material – alumínio anodizado, eixos – 2 pares, largura do eixo e formação – 150 mm, peso – 3,3 kg, país de origem – Itália;
• vantagens: compacidade, conveniência, qualidade, disponibilidade de bicos para ravioli;
• contras: caro para um modelo manual, você precisa fazer um esforço.

O Bekker BK-5202 é outra máquina manual que o ajudará a cozinhar rapidamente qualquer número de ravioli. Ao contrário da versão anterior, este dispositivo custará muito mais barato:

• nome do modelo: Bekker BK-5202;
• preço: 1554 r .;
• características: acionamento – mecânico, regulador de espessura – 0,5-3 mm, material – aço inoxidável, cor – prata, dimensões – 20,5x17x20 s, peso – 2,460 kg, país de origem – China;
• vantagens: é barato, compacto, com boa qualidade de construção;
• contras: você precisa exercer força física.

O ACCESORIO Roller Ravioli é outra máquina conveniente para fazer bolinhos em casa. É relativamente fácil enrolar uma folha de massa sobre ela – também é necessário colocá-la em um bico na forma de uma ranhura e, em seguida, preencher o recheio com uma colher no recesso. A espessura da camada é de 0,2 a 3 mm, mais sobre a máquina:

• nome do modelo: ACCESORIO Roller Ravioli;
• preço: 2990 r .;
• características: mecanismo – manual, produtividade – 12 kg / h, dimensões dos bolinhos – 45×45 mm, país fabricante – China;
• vantagens: custo razoável, conveniência do trabalho;
• contras: trabalho manual.

Elétrico

Se você estiver interessado em bolinhos elétricos para casa ou para organizar pequenas produções, dê uma olhada na linha JGL. Passe por mais lojas para obter descontos durante promoções ou vendas em pontos de venda. Uma excelente opção para a produção de produtos semi-acabados de carne congelada como parte da linha de bolinhos de massa é o JGL 120-5B. O equipamento possui execução de piso e mesa. Mudando as cabeças formadoras, você pode cozinhar vários produtos de carne, incluindo samsa. Detalhes do produto:

• nome do modelo: JGL120-5B;
• preço: 147090 r .;
• características: produtividade – 7200 pcs / h, bolinhos de massa – 16-18 g, consumo de energia – 1,5 kW, dimensões – 99x47x115 cm, peso – 160 kg;
• vantagens: bom desempenho, eficiência, qualidade de construção;
• Contras: alto custo, peso pesado.

Tendo decidido comprar uma máquina de bolinhos para casa ou empresa de pequeno porte, dê uma olhada no AIP-0.55 / 380-60. Os produtos semi-acabados são formados em forma de crescente. O dispositivo é perfeito para a produção de produtos de pequena escala:

• nome do modelo: AIP-0.55 / 380-60;
• preço: 57000 r.;
• características: produtividade – 4000 pcs / h, peso de um bolinho de massa – 12 +/- 3 g, potência – 0,55 kW, tensão – 380 V, dimensões – 76x54x52,5 cm, peso – 60 kg;
• vantagens: custo razoável, compacidade, peso relativamente leve;
• contras: desempenho mais baixo comparado aos pares.

Máquinas de bolinhos feitos na Rússia

Os fabricantes nacionais oferecem uma escolha de vários modelos de dispositivos para a preparação de produtos semi-acabados. Um deles é o AP-07-M – um aparelho na forma de uma estrutura integral de seis eixos, montada em uma única estrutura. O modelo é apresentado na versão desktop. Para moldar vários tipos de produtos, são utilizados dispositivos substituíveis. Os produtos são moldados e exibidos simultaneamente em 4, 5 ou mais linhas, com desperdício mínimo de massa. O dispositivo é confiável e fácil de manter:

• nome do modelo: AP-07-M;
• preço: 675000 r.;
• características: produtividade – 140-250 kg / h., consumo de energia (unidade principal + bomba de enchimento) – 1,55 + 0,55 kW, peso – 135 + 30 kg, comprimento do transportador – 80 cm, dimensões – 80x70x60 cm;
• vantagens: alta produtividade, potência, velocidade;
• contras: muito caro.

Preste atenção em outro dispositivo de fabricação russa capaz de moldar e selar o enchimento em alta velocidade – AP 07-2M. Este modelo é feito em uma cama de estrutura. Graças aos rolamentos de roda, o dispositivo pode ser movido rápida e facilmente:

• nome do modelo: AP 07-2M;
• preço: 675000 r.;
• características: produtividade – 190-450 kg / h., consumo de energia (unidade principal + bomba de enchimento) – 1,55 + 0,55 kW, peso – 240 + 60 kg, comprimento do transportador – 80 cm, dimensões – 80x70x80 cm;
• vantagens: eficiência, alta velocidade, excelente desempenho;
• contras: alto custo.

Como escolher uma máquina de bolinho de massa

Um dos requisitos importantes é o desempenho ideal do dispositivo. Este parâmetro é especialmente relevante se você planeja organizar a produção. Se a empresa é relativamente pequena, você não precisa comprar equipamentos de alto desempenho, porque tendo gastado muito dinheiro com isso, você não poderá recuperá-lo rapidamente. Além disso, você não poderá usar o dispositivo em todo o seu potencial. Outros critérios:

• O número de cabeças, a forma e o tamanho da saída. Se você planeja produzir bolinhos de massa de apenas uma forma, pode economizar parcialmente na formação de cabeças ou na compra de uma máquina mais simples.
• O material de fabricação. É desejável que a máquina de bolinho tenha sido feita de aço inoxidável.
• Existência de uma função automática de um ancinho. Pode reduzir o custo de produção e economizar tempo; caso contrário, tudo terá que ser feito manualmente.
• Imitação de escultura manual. Os dispositivos com esta função são mais caros do que as máquinas que executam esculturas convencionais..

Para casa

Bolinhos em casa devem ser confiáveis ​​e fáceis de usar. Se você planeja economizar, prefira o modelo manual, mas observe que precisará fazer esforços físicos ao usá-lo. É desejável que seja compacto e feito de materiais duráveis. Se você tem uma família numerosa, pode encontrar um carro elétrico pequeno com uma instalação de mesa, mas isso custará muito – várias dezenas de milhares de rublos.

Para produção

Você precisa escolher um dispositivo de acordo com a escala de produção que planeja abrir. Dependendo disso, selecione o dispositivo com desempenho adequado e modos ideais. Uma produtividade muito alta, se você não planeja usá-la em capacidade total, não será lucrativa.

A estrutura deve ser feita de aço inoxidável, como O aço preto revestido a pó pode enferrujar com o tempo, pois a máquina de bolinho de massa precisa ser lavada após o trabalho. Preste atenção aos bicos – a forma mais popular de bolinhos de massa é redonda (como “Saturno”), ou seja, bola com um aro ao redor. O país de produção não importa muito, porque Hoje, os dispositivos chineses de bolinhos de massa não são inferiores em qualidade e confiabilidade de fabricação a estrangeiros ou domésticos.