Vegans Рquem são eles. A essência do veganismo e alimentos permitidos

Um grande n√ļmero de pessoas em todo o mundo n√£o comem carne. As raz√Ķes para isso podem ser diferentes, de √©tica, social, moral, f√≠sica e espiritual. Como regra, essas pessoas s√£o chamadas de vegetarianos. Embora exista uma variedade estrita dessa dire√ß√£o – o veganismo. Saiba mais sobre quem s√£o os veganos..

Veganismo Рo que é

Comer alimentos vegetais é especialmente popular entre as celebridades. Embora as pessoas comuns tentem não comer produtos à base de carne, em vista de seu compromisso com um sistema nutricional especial. O vegetarianismo é uma rejeição voluntária da carne animal. Pode ser de várias formas. Há vegetarianismo em que uma pessoa não come ovos, mas ao mesmo tempo bebe leite. Uma variedade estrita é o veganismo, que elimina completamente o uso de produtos de origem animal da vida cotidiana e da dieta, eles não podem ser obtidos sem matar ou explorar animais.

Quem é vegano

Muitas pessoas geralmente se interessam por veganos Рquem é esse e são muito diferentes de outros adeptos de alimentos vegetais? Vegan é um veterano do vegetarianismo. O veganismo é o tipo ético de vegetarianismo irreconciliável e mais rigoroso, no qual todos os produtos adquiridos através da exploração de animais são excluídos. Tanto os vegetarianos quanto os veganos não comem carne, mas, ao mesmo tempo, os veganos também se recusam a:

  • querida, porque este produto √© feito por abelhas e uma pessoa o leva para suas necessidades;
  • ovos, leite, prote√≠na animal;
  • couro, peles, l√£, seda;
  • gelatina;
  • produtos cuja produ√ß√£o √© usada para componentes de animais;
  • visitas ao circo, zool√≥gico, touradas, aqu√°rio;
  • veganos n√£o usam cosm√©ticos testados em animais.

Muitas vezes, os veganos são ativistas fervorosos dos direitos dos animais. Eles defendem a proibição do circo e a abolição das touradas em todo o mundo, já que os animais são mantidos à força em tais eventos. Nos jardins zoológicos, os veganos costumam realizar comícios em apoio a seus habitantes. Além disso, frigoríficos, fazendas de aves, fábricas de peixes, caçadores e pescadores são afetados negativamente pelos veganos..

Homem com cabelo comprido

Tipos de veganismo

Pode haver muitas raz√Ķes para escolher o veganismo – prefer√™ncias individuais, f√©, problemas de sa√ļde (livrar-se do diabetes ou da obesidade). Muitas pessoas se tornam veganas e excluem produtos √† base de carne devido a preocupa√ß√Ķes com os animais e o meio ambiente. Para alguns, a transi√ß√£o para o vegetarianismo est√° freq√ľentemente relacionada √† situa√ß√£o econ√īmica, como cereais e vegetais s√£o mais baratos que produtos √† base de carne. Existem v√°rios tipos de veganismo:

  • Vegetarianismo. Voc√™ pode comer ovos, mas n√£o pode leite, queijo cottage, creme de leite.
  • Lacto-vegetarianismo. Voc√™ pode comer todos os produtos l√°cteos, mas voc√™ n√£o pode comer ovos.
  • Pesco-vegetarianismo. Poss√≠veis frutos do mar e peixes.
  • Dieta de alimentos crus. Uma variedade estrita de veganismo. Refei√ß√Ķes apenas alimentos crus, n√£o processados ‚Äč‚Äčtermicamente.

O que os veganos comem

Muitas vezes, as pessoas que querem desistir de produtos à base de carne não sabem o que os vegetarianos podem comer e o que é melhor recusar veganos. Como regra, o vegan consome feijão, feijão, legumes, frutas, verduras. Os veganos não comem carne, mel, ovos, laticínios, peixe. Os adeptos do veganismo recusam alimentos, em cuja fabricação foram utilizados produtos de origem animal, por exemplo, doces de gelatina (marshmallows, marshmallows), cerveja e molhos contendo lecitina.

Cozinha Vegana

Se voc√™ decidir seriamente mudar para comida vegana, deve mudar gradualmente, adicionando gradualmente receitas sem carne ao menu. Al√©m disso, o ex-comedor de carne deve definitivamente encontrar uma alternativa aos produtos de origem animal; caso contr√°rio, o corpo pode ser levado √† defici√™ncia de vitaminas. Os veganos tentam substituir a carne por produtos vegetais e fazer an√°logos que n√£o s√£o inferiores ao sabor dos “predecessores” da carne. Entre as receitas, voc√™ pode encontrar diferentes maneiras de fazer maionese vegana. Aqui est√£o algumas op√ß√Ķes para o menu vegano:

  • pilaf vegano com trigo sarraceno e legumes;
  • batatas com alho e cebola;
  • rolos veganos (abacate, tofu, cogumelos, pepinos, tomates s√£o usados ‚Äč‚Äčem vez de peixe e maionese vegana magra em vez de queijo);
  • doces veganos sem leite e ovos;
  • saladas de legumes com verduras e carne de soja.

Salada de vegetais

O que os veganos comem

O veganismo é a forma mais grave de vegetarianismo. O vegan exclui completamente todos os produtos de origem animal de sua dieta. Além disso, o armário de remédios veganos não possui medicamentos testados em animais. Uma dieta vegana padrão inclui apenas alimentos vegetais, frutas, legumes e legumes. Os alimentos veganos mais comuns:

  • soja;
  • espargos;
  • √≥leo vegetal;
  • nozes inteiras (amendoins, am√™ndoas, avel√£s);
  • queijo tofu;
  • frutas;
  • legumes;
  • vegeta√ß√£o;
  • Carne de soja;
  • youyuba ou aspargo coreano;
  • molho de soja.

As bebidas vegetarianas incluem frutas e bagas. Entre os √ļteis e deliciosos entre os vegans est√£o compotas e bebidas de frutas. Para evitar a lixivia√ß√£o do c√°lcio, os veganos que se preocupam com sua sa√ļde n√£o devem consumir alimentos e bebidas que contenham cafe√≠na, ou seja, caf√© e ch√° forte n√£o s√£o consumidos sempre que poss√≠vel. Devido ao fato de que o leite n√£o √© permitido, os veganos s√£o automaticamente proibidos de beber kefir, iogurte, leite fermentado cozido. O veganismo n√£o pro√≠be o consumo de √°lcool. Mas os veganos, como regra, consomem √°lcool da melhor maneira poss√≠vel. muitos deles praticam esportes.

Fisiculturistas veganos usam “combust√≠vel r√°pido” na forma de frutas antes do treino. Al√©m disso, existe uma nutri√ß√£o esportiva especializada que consiste em ch√° verde, ginseng, a√ßafr√£o, gengibre e √≥leo de coco. Existe uma variante de “prote√≠na” vegana de vitaminas (ferro, c√°lcio, pot√°ssio, etc.) e prote√≠na purificada de vegetais, que muitas vezes atua como um substituto completo para alimentos.

O que os veganos n√£o podem comer

Os alimentos veganos não contêm gorduras animais. Muitos dos seguidores dessa tendência não consomem leite, ovos, mel. Além disso, a dieta vegana não irá:

  • peixes e frutos do mar (mexilh√Ķes, lulas, polvos);
  • conservantes;
  • cogumelos;
  • Saara;
  • estimulantes;
  • queijo com coalho, como √© obtido do est√īmago de bezerros jovens;
  • chocolate porque em sua composi√ß√£o h√° leite em p√≥;
  • maionese (mas voc√™ pode usar um molho magro especial);
  • marshmallows, marshmallows, como eles s√£o baseados em gelatina, feita de ossos de animais (mas voc√™ pode agar-agar);
  • produtos de confeitaria.

Peixe e frutos do mar

Dieta vegana

Muitas mulheres mudam para o veganismo na esperança de uma rápida perda de peso, porque o cardápio desse sistema nutricional será limitado, porque Além dos alimentos veganos padrão proibidos, ele exclui alimentos com alto teor calórico. Uma dieta vegana para perda de peso proíbe o uso de muitos alimentos. Aqui está uma lista de alguns deles:

  • qualquer ovo;
  • todos os tipos de carne, peixe, aves;
  • leite;
  • comida r√°pida;
  • sucos embalados, refrigerantes;
  • de bebidas alco√≥licas a veganos, voc√™ pode ter apenas um pouco de vinho seco de qualidade.

Com o tempo, o corpo de um vegetariano se adapta a essa dieta. As bact√©rias saprotr√≥ficas aparecem no intestino e no est√īmago da veia, processando alimentos com fibras que acompanham os alimentos. Mas devemos agir gradualmente. Portanto, para perda de peso com uma dieta vegana, voc√™ deve consumir frutas e legumes ilimitados, pratos de gr√£os integrais (4 por√ß√Ķes) e veganos – feij√£o e nozes, substitutos da carne de soja, em terceiro lugar, ou seja, prote√≠na natural (2 por√ß√Ķes por dia). Aqui est√° um exemplo de dieta vegana que leva em considera√ß√£o todos os requisitos:

Café da manhã

Almoço

Jantar

Ch√° alto

Jantar

ch√°, aveia com frutas

qualquer fruta

sopa de legumes com cereais e feij√£o

salada de frutas

porção de trigo sarraceno, salada de legumes frescos

Qual é a diferença entre um vegan e um vegetariano

A palavra “vegetariano” vem de vegetus, a tradu√ß√£o literal √© “saud√°vel, forte, vigorosa, fresca”, e a frase latina “homo vegetus” refere-se a uma pessoa fisicamente desenvolvida e espiritual. Vegan √© um vegan. Vegetarianismo e veganismo – dois sistemas alimentares comuns nos quais as pessoas recusavam comida de carne, t√™m certas diferen√ßas entre si. A diferen√ßa entre um vegetariano e um vegetariano √© que:

  • os √ļltimos podem comprar produtos como ovos, leite, mel, mas n√£o veganos;
  • tornam-se vegetarianos para melhorar a qualidade de vida e veganos a partir de princ√≠pios baseados no humanismo geral para animais (nem sequer frequentam um circo, um zool√≥gico, se op√Ķem a fotos com animais);
  • use peles, pele, aplique cosm√©ticos e produtos que foram testados em animais, uma lata vegetariana e uma vegana n√£o.

Menina com legumes

Dia Internacional do Vegano

Hoje, no mundo, existem mais de um bilh√£o de pessoas que aderem aos princ√≠pios do vegetarianismo. A forma mais grave dessa tend√™ncia √© o veganismo, originado em 1944, o termo foi introduzido por Donald Watson. Oficialmente, o dia internacional do vegano √© comemorado em 1¬ļ de novembro de 1994. √Č comemorado exatamente um m√™s ap√≥s o Dia Mundial do Vegetariano – 1 de outubro.

Os eventos sociais no dia do veganismo são generalizados e dedicados à disseminação das idéias básicas do veganismo na sociedade moderna. Esses eventos exortam as pessoas a manter um estilo de vida saudável, a proteger os animais. Além disso, os defensores do veganismo realizam comícios em apoio à direção, tratam todos com seus pratos.

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