Quais alimentos contêm fósforo?

Em intervalos de aproximadamente 20 anos, ocorre um ciclo completo de renovação celular de todos os órgãos humanos. O fósforo está ativamente envolvido nesse processo. O produto químico contém dentes, ossos, tecidos moles e líquido intercelular. Para garantir a continuidade do processo de renovação do corpo, um adulto precisa de 700 mg da substância diariamente. A taxa de ingestão de fósforo para mulheres grávidas e adolescentes é de 1000 a 1250 mg. A deficiência ou excesso de um elemento químico é perigoso para os seres humanos. É útil saber quais alimentos contêm fósforo. Isso ajudará a manter uma boa saúde..

Frango e peru

A principal fonte de macronutriente nos alimentos são os produtos proteicos. A maior parte do fósforo contém carne de frango e peru. Além disso, há selênio, vitaminas do grupo B. Uma porção contém até 300 mg da substância, a qual quase metade atende às necessidades diárias do corpo..

Para preservar as propriedades nutricionais, é melhor fritar o pássaro do que ferver.

Carne de porco magra

O corpo absorve muito bem produtos à base de carne com baixo teor de gordura. A carne de porco perde apenas para o cordeiro nesta propriedade. A maior parte do elemento químico por 100 g contém lombo – até 32% da dose diária. As melhores maneiras de cozinhar carne de porco estão usando uma panela dupla ou assando com legumes e verduras. Couve de Bruxelas, brócolis e couve-rábano, salsa ou manjericão são ricos em fósforo..

Uma grande quantidade desta substância contém rábano, alho.

Miudezas

Das melhores fontes animais de fósforo nos alimentos, é necessário distinguir o fígado de boi estufado, o cérebro frito e os rins cozidos. Miudezas contém aminoácidos essenciais, outras substâncias benéficas. Para atender a 60% da necessidade diária de fósforo, são necessários 100 g de pasta de fígado..

O coração e os pulmões contêm menos macronutrientes, mas podem ser comidos mais. Eles são mais fáceis de digerir, com poucas calorias..

Marisco e peixe

Uma das fontes mais ricas de um produto químico na natureza são os moluscos. Apenas 100 g de vieiras cozidas cobrem 70% da necessidade diária de macrocélulas. Lulas, chocos e polvos estão um pouco atrasados ​​neste indicador..

Uma grande quantidade de um elemento químico contém peixe.

A presença de ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​é um benefício adicional desses produtos. É melhor usá-los assados ​​no forno ou na grelha..

Peixe rico em fósforo:

• carpa;
• bacalhau;
• atum;
• peixe-gato;
• salmão;
• sardinha;
• sauro;
• cavalinha;
• arinca;
• Linguado.

Leite e Laticínios

Uma boa fonte de macronutriente é o queijo com baixo percentual de gordura, como o parmesão. Cem gramas do produto contém 694 mg do produto químico. É menos na composição do leite natural, produtos lácteos. A qualidade nutricional dos alimentos melhora a presença de cálcio.

Os alimentos embalados podem conter fosfatos prejudiciais das gorduras vegetais, por isso é importante ler o rótulo com atenção..

Sementes de girassol e abóbora

A quantidade de macronutrientes nas plantas depende do teor de óleo – o teor de gordura bruta. Quanto maior o indicador, maior o valor das sementes como fonte de macronutriente. As sementes de girassol contêm até 1230 mg por 100 g de produto.

A dose diária recomendada é de 25 a 30 g. Devido à alta ingestão de calorias, comer acima do normal é prejudicial.

As sementes de abóbora têm um valor nutricional mais alto do que o girassol. Eles podem ser consumidos fritos ou crus, o que é mais útil. A desvantagem desta fonte de macroelementos é que cerca de 80% da substância está na forma de ácido fítico pouco digerível. Para eliminar esse problema, é melhor embeber as sementes, germinar.

Nozes

85% da necessidade diária de um elemento químico é atendida por 100 g de caju cru ou castanha do Brasil. Amêndoas, pistácios e amendoins contêm menos desse oligoelemento, mas sua composição inclui outras substâncias benéficas. É melhor comer nozes cruas, embora a torrefação melhore o sabor. Devido à grande quantidade de gordura e ácido fítico, você não pode comer mais do que 75 g desses produtos por dia.

Cereais integrais

A parte principal do fósforo nas culturas agrícolas contém suas conchas internas – o embrião, o endosperma. Quando refinados, os cereais perdem a maioria de suas propriedades benéficas. Comer grãos integrais melhora suas qualidades nutricionais. As culturas de cereais mais ricas são trigo não refinado, aveia e arroz. Eles contêm 300, 180 e 160 mg da substância por porção de 100 g.

Grãos integrais têm fósforo na forma de ácido fítico..

Para extraí-lo, é melhor embeber os cereais. Boas práticas – germinação de sementes. Você não só pode obter a quantidade máxima de macronutrientes, mas também melhorar o corpo.

Amaranto e Quinoa

Tais fontes vegetais de produtos químicos são raras na cozinha. Amaranto, quinoa contêm 250 mg de fósforo por porção de produto preparado.

A melhor maneira é usar sementes não processadas.

Para fazer isso, eles devem estar encharcados e deixados para germinar. Este método garante a preservação de todas as propriedades úteis..

Leguminosas

Boas fontes de fósforo são feijões, lentilhas. Uma porção do mingau acabado contém de 40 a 51% da norma diária da substância. Uma grande quantidade do elemento químico está na soja, mas nem todas as suas espécies têm o mesmo valor nutricional. Feijão maduro fermentado é mais saturado com fósforo do que tofu ou leite de soja. Para obter o máximo benefício, é melhor usá-los germinados.

A ingestão combinada de cálcio com uma proporção ideal de 3 para 2 ajudará a aumentar a eficiência da absorção de fósforo..

Para observar claramente as proporções, você precisa tomar suplementos alimentares. Ao fazer uma dieta diária, lembre-se de que o fósforo dos produtos à base de carne é absorvido de 80 a 90%, e das leguminosas, apenas 20%. A presença de fibra interfere na absorção total da macrocélula.

Fosfatos nocivos nos alimentos

Espessantes, estabilizadores, fermento em pó – todas essas substâncias são usadas livremente pela indústria de alimentos. É difícil superestimar a importância do fósforo no corpo humano. Sua falta destrói o tecido ósseo, piora a condição da pele, dentes e causa um distúrbio do sistema nervoso. Reabasteça os produtos com deficiência de macronutrientes. Alguns deles contêm aditivos químicos que às vezes prejudicam seriamente a saúde..

Alimentos nocivos com fosfatos:

• pão;
• doces;
• comida rápida;
• salsichas;
• presunto;
• salgadinhos;
• café instantâneo;
• Coca Cola;
• Queijo processado;
• vegetais enlatados;
• leite em pó;
• alimentos congelados.