O uso de ácido fosfórico na indústria doméstica, agrícola e alimentícia – propriedades químicas

É pouco provável que os fãs da bebida com gás da Coca-Cola observem sua composição, que tem a adição do E338. Essa substância é o ácido fosfórico, usado não apenas na indústria de alimentos, mas também nos setores têxtil, agrícola e até mesmo de ferrugem na superfície das peças. Quais são as propriedades de um composto químico, quais são seus usos, o que você precisa saber sobre medidas de segurança – vale a pena considerar com mais detalhes.

O que é ácido fosfórico?

À temperatura ambiente, são cristais incolores higroscópicos do tipo romboide que se dissolvem bem com água. O composto fosfórico é considerado um ácido inorgânico com força média. Uma de suas formas, um líquido xarope amarelado ou incolor, inodoro, é uma solução aquosa com uma concentração de 85%. Seu outro nome é ácido fosfórico branco..

O composto fosfórico químico possui as seguintes propriedades:

  • solúvel em etanol, água, solventes;
  • forma 3 filas de sais – fosfatos;
  • causa queimaduras em contato com a pele;
  • ao interagir com metais forma um hidrogênio combustível e explosivo;
  • temperatura de ebulição depende da concentração – de 103 a 380 graus;
  • a forma líquida é propensa a hipotermia;
  • incompatível com materiais combustíveis, metais puros, cal rápida, álcool, carboneto de cálcio, cloratos;
  • a uma temperatura de 42,35 graus derrete, mas não se decompõe.

Ácido fluorofosfórico de solda

Fórmula

O ácido fosfórico é um composto inorgânico descrito pela fórmula H3PO4. Sua massa molar é de 98 g / mol. A micropartícula da substância é construída no espaço para conectar os átomos de hidrogênio e oxigênio. A fórmula mostra que uma substância química tem a seguinte composição:

 

Número de átomos

Percentagem em massa

Hidrogênio

3

3,1

Fósforo

1

65,3

Oxigênio

4

31,6

Produção de ácido fosfórico

Um composto químico possui vários métodos de produção. Um método industrial bem conhecido para a fabricação de ácido fosfórico é térmico, no qual é obtido um produto puro de alta qualidade. O seguinte processo ocorre:

  • oxidação durante a combustão com um excesso de ar de fósforo em anidrido fosfórico com a fórmula P4O10;
  • hidratação, absorção da substância resultante;
  • condensação de ácido fosfórico;
  • coleção de névoa gasosa.

Existem outros dois métodos para a produção de compostos fosfóricos:

  • O método de extração, caracterizado pela eficiência. Sua base é a decomposição de minerais naturais de fosfato com ácido clorídrico..
  • Em condições de laboratório, a substância é obtida pela interação do fósforo branco, que é tóxico com o ácido nítrico diluído. O processo requer precauções estritas de segurança..

Propriedades quimicas

Um composto inorgânico é considerado tribásico, com força média. As seguintes propriedades químicas do ácido fosfórico são características:

  • reage aos indicadores mudando de cor para vermelho;
  • quando aquecido, é convertido em ácido pirofosfórico;
  • em soluções aquosas sofre dissociação em três estágios;
  • ao reagir com ácidos fortes, forma sais fosforil-complexos;
  • forma um precipitado amarelo, interagindo com nitrato de prata;
  • decompõe-se termicamente em ácido difosfórico;
  • em contato com bases, hidróxidos amorfos, forma água e sal.

Cristais de ácido fosfórico em uma placa

Inscrição

O ácido fosfórico é usado em muitos campos, variando da indústria à odontologia. A ferramenta é usada pelos artesãos como um fluxo ao soldar, para limpar a superfície do metal da ferrugem. O líquido é aplicado:

  • para pesquisa científica em biologia molecular;
  • como catalisador para processos de síntese orgânica;
  • criar revestimentos anticorrosivos de metais;
  • na fabricação de impregnação refratária para madeira.

A substância é utilizada em:

  • na indústria de petróleo;
  • na fabricação de fósforos;
  • para a produção de filme;
  • proteger contra corrosão;
  • para esclarecimento de sacarose;
  • na fabricação de medicamentos;
  • em unidades de refrigeração como aglutinante na composição de freon;
  • durante a usinagem para polimento, limpeza de metais;
  • Na indústria têxtil, no fabrico de tecidos com impregnação retardadora de chama;
  • como componente na preparação de produtos químicos;
  • em medicina veterinária para o tratamento de urolitíase em martas;
  • como componente de um primer para metal.

Na indústria alimentícia

O amplo uso do ácido fosfórico na fabricação de produtos alimentícios. Está registrado no registro de aditivos alimentares com o código E338. Quando usada com quantidades aceitáveis, a substância é considerada segura. Úteis são as seguintes propriedades do medicamento:

  • prevenção de ranço;
  • regulação da acidez;
  • extensão do prazo de validade;
  • preservação das características do paladar;
  • efeitos antioxidantes aumentados.

O ácido ortofosfórico como um acidificante, fermento em pó, antioxidante é usado na padaria, carne, indústria de laticínios. Utilizado na fabricação de confeitaria, açúcar. A substância confere ao produto um sabor amargo e amargo. O aditivo E338 faz parte de:

  • queijos processados;
  • bolos;
  • bebidas carbonatadas – Pepsi-Cola, Sprite;
  • salsichas;
  • pão;
  • leite;
  • comida de bêbe;
  • geléia;
  • de bolos.

Queijo creme e faca

Estudos demonstraram que o abuso de produtos que contêm compostos fosfóricos, especialmente bebidas carbonatadas, pode levar a problemas de saúde. Não está excluído:

  • lixiviação de cálcio do corpo, o que pode desencadear a formação de osteoporose;
  • violação do equilíbrio ácido-base – o aditivo é capaz de aumentar sua acidez;
  • o aparecimento de doenças gastrointestinais;
  • exacerbação de gastrite;
  • destruição do esmalte dentário;
  • desenvolvimento de cárie;
  • vômito.

Na indústria não alimentícia

O uso de ácido fosfórico pode ser observado em muitas áreas de produção. Muitas vezes, isso ocorre devido às propriedades químicas do produto. O medicamento é usado para a fabricação de:

  • fertilizantes minerais combinados com fósforo;
  • carvão ativado;
  • sais fosfóricos de sódio, amônio, manganês;
  • tintas retardantes de fogo;
  • vidro, cerâmica;
  • detergentes sintéticos;
  • ligantes refratários;
  • espuma de fosfato não combustível;
  • fluidos hidráulicos para a indústria da aviação.

Em medicina

Os dentistas usam uma composição ortofosfórica para tratar a superfície interna da coroa. Isso ajuda durante as próteses a melhorar sua adesão ao dente. A substância é utilizada pelos farmacêuticos para a preparação de medicamentos, cimento dentário. Na medicina, o uso de um composto ortofosfórico está associado à capacidade de condicionar o esmalte dos dentes. Isso é necessário ao usar materiais adesivos de segunda e terceira geração para vedar. Pontos importantes – após a gravação, a superfície deve:

  • Enxágüe;
  • secar.

Dentista

Aplicação de ferrugem

Um conversor de ferrugem à base de ácido fosfórico cria uma camada protetora na superfície que protege contra corrosão durante uso futuro. A peculiaridade do uso do composto é a segurança do metal durante a aplicação. Existem várias maneiras de executar a remoção de ferrugem com ácido fosfórico, dependendo do tamanho do dano:

  • gravura com imersão em um banho, outro recipiente;
  • aplicação repetida da composição no metal com uma pistola de pintura, rolo;
  • tratamento de superfície por limpeza mecânica pré-tratada.

O composto fosfórico converte ferrugem em fosfatos de ferro. A composição pode ser usada para lavar e limpar:

  • produtos de metal;
  • poços;
  • superfícies de tubulações;
  • geradores de vapor;
  • abastecimento de água, sistemas de aquecimento;
  • bobinas;
  • caldeiras;
  • aquecedores de água;
  • trocadores de calor;
  • caldeiras;
  • peças e mecanismos de máquinas.

Reação de ácido fosfórico

As propriedades de uma substância inorgânica determinam sua interação com outras substâncias e compostos. Nesse caso, ocorrem reações químicas. A composição fosfórica interage com:

  • sais de ácidos fracos;
  • hidróxidos, entrando em uma reação de neutralização;
  • metais localizados à esquerda do hidrogênio em uma série de atividades com formação de sal e evolução do hidrogênio;
  • óxidos básicos que participam da reação de troca;
  • hidróxido de amônio, criando hidrogenofosfato de amônio;
  • amônia para obter sais ácidos.

Produtos químicos em frascos

Segurança ácida

O composto fosfórico pertence à classe de substâncias perigosas, requer cautela. O trabalho com a composição deve ser realizado em uma sala especial equipada com ventilação de suprimento e exaustão, longe de fontes de incêndio. Inaceitável falta de equipamento de proteção individual:

  • respirador;
  • luvas;
  • roupas especiais;
  • botas antiderrapantes;
  • pontos.

É perigoso obter o composto fosfórico na pele, nos olhos, a inalação de vapores quentes é prejudicial. Isso pode causar queimaduras, tonturas, vômitos e tosse. Em caso de emergência, você precisa:

  • tire a roupa que foi exposta à substância;
  • enxágüe a área afetada com água corrente;
  • Por favor, chame um médico;
  • aplique um curativo solto;
  • neutralizar líquido derramado com álcalis.

Regras de transporte

Existem GOSTs especiais que estipulam as regras para o transporte de ácido fosfórico, que se refere a mercadorias perigosas. A substância pode ser entregue por qualquer meio de transporte. O líquido reativo é transportado em local bem fechado:

  • caminhões tanque de aço;
  • garrafas grandes de polietileno, vidro;
  • cubos de plástico;
  • barris;
  • vasilhas;
  • carros de tanque gomados.

Caminhão tanque de aço

Preço

O ácido ortofosfórico pode ser adquirido em farmácias e lojas de ferragens, adquiridos através de sites da Internet. Para fins industriais, comprados a granel com descontos. O custo médio para Moscou em rublos é:

 

Quantidade, litro

Preço médio, p.

Alimentos termais

1

400

Técnico 85%

0,8

380

1600

13500

Fluxo de solda

0,01

180

0,003

40.

Suplemento alimentar E388

1

85

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