Torta de massa folhada com batatas: receitas

Quando não há tempo para preparar um jantar requintado para a família, mas você deseja agradar a família com um prato simples, rápido, mas saboroso, pode fazer uma torta leve com batatas de massa folhada. Se você adicionar qualquer produto à base de carne, cogumelos ou legumes ao recheio e limpe os doces com queijo por cima, esse prato se tornará digno de qualquer festa.

Torta simples de massa folhada com batatas

• Tempo: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 295 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Eslava.
• Dificuldade: Fácil.

A receita mais simples para torta de batata envolve o uso de massa pronta sem fermento, que pode ser comprada em qualquer loja. Para o recheio, eles levam purê de batatas, até o restante do jantar de ontem serve. Para tornar o recheio mais macio e agradável ao paladar, rale um pouco de manteiga gelada sobre as batatas ou unte a camada de batata com maionese ou creme de leite gordo.

Ingredientes:

• massa folhada de fermento – 450 g;
• purê de batatas – 0,5 kg;
• cebolas – 2 unid .;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• manteiga – 30 g;
• gema – 1 pc .;
• sal, temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Descongele a base de teste e divida-a em duas partes – 1/3 e 2/3 da massa total.
2. Pique as cebolas de tamanho médio, frite em óleo vegetal até dourar, misture com purê de batatas. Sal e tempere o recheio com especiarias a gosto.
3. Abra a massa em um bolo de 0,5 cm de espessura e coloque em uma assadeira untada.
4. Coloque o recheio uniformemente por cima, rale a manteiga gelada por cima.
5. Estenda o resto da massa finamente, corte com uma faca em tiras longas e finas. Coloque o recheio na forma de um padrão.
6. Bata a gema com uma colher de sopa de água fria, a mistura obtida, unte a superfície do bolo.
7. Asse a uma temperatura de 190-200 ° C por cerca de 15 minutos.

Com carne picada

• Tempo: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 334 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Eslava.
• Dificuldade: Fácil.

O bolo de camadas com carne picada e batatas é saboroso, suculento e nutritivo, ao mesmo tempo em que cozinha rapidamente e não requer habilidades culinárias especiais. Para o recheio, são tomadas batatas cruas e carne picada de qualquer tipo – com frango, os doces serão mais delicados e dietéticos, e o sabor da torta com carne de porco, carne ou cordeiro tem um sabor rico e altas qualidades nutricionais. Você pode dar ao prato novas notas interessantes de sabor se, além do sal e da pimenta, adicionar outras especiarias ao recheio, por exemplo, zira moída.

Ingredientes:

• massa folhada de fermento – 1 pacote;
• cebolas – 1 pc .;
• endro fresco – um pequeno grupo;
• carne picada “Sortidas” – 300 g;
• batatas cruas – 3 peças .;
• ovo de galinha – 1 pc .;
• sal, pimenta, zira em pó – a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave, seque, descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
2. Pique as cebolas descascadas da mesma maneira, pique finamente o endro.
3. Misture os legumes picados, carne picada e clara de ovo em uma tigela. Despeje sal, pimenta, zira moída a gosto, misture.
4. Usando um rolo, transforme metade da massa em um bolo fino, coloque em uma forma redonda e untada. Faça lados altos.
5. Em uma base de teste, espalhe uniformemente o recheio, cubra com a segunda metade da massa de teste e aperte as bordas.
6. No centro do bolo, faça um pequeno buraco para que o vapor escape. Unte a parte superior do produto com gema batida..
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.

Com cogumelos

• Tempo: 65 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico: 316 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Eslava.
• Dificuldade: Fácil.

Uma simples torta de batata feita de massa folhada com cogumelos será um excelente jejum, pois contém produtos de origem exclusivamente vegetal. Se você adicionar um pouco de creme de leite ou maionese, ovos cozidos e verduras ao recheio, receberá um lanche elegante e saboroso para a mesa festiva.

Ingredientes:

• massa folhada congelada – 400 g;
• champignon – 0,5 kg;
• batatas – 0,7 kg;
• ovo de galinha – 3 unid .;
• verduras picadas frescas – 2 colheres de sopa. eu .;
• cebolas – 2 unid .;
• manteiga – 50 g;
• creme gordo – 150 ml;
• sal, temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas, ferva na água com sal até ficar macio, esmague em purê de batatas.
2. Ferva os ovos cozidos, sem casca, amasse com um garfo, misture com a massa de batata.
3. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis. Lave os cogumelos, secos, cortados em fatias finas. Frite na manteiga com cebola. No final da fritura, adicione as verduras picadas e o creme, tempere a gosto, deixe ferver em fogo baixo por 5-7 minutos.
4. Estenda a maior parte da massa descongelada em um retângulo com cerca de 0,4 cm de espessura e coloque em uma assadeira untada.
5. Espalhe o recheio de batata e ovo por cima e depois o cogumelo.
6. Estenda a massa restante, corte em tiras finas, coloque a rede em cima da torta. Cozinhe em forno aquecido a 180 graus 30-35 minutos.

Com queijo

• Tempo: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 342 kcal / 100 gramas.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Eslava.
• Dificuldade: Fácil.

A apetitosa torta de massa folhada com batatas e queijo é um prato que muitas vezes pode ser encontrado nas páginas de revistas de culinária com fotografias vívidas. Se você adicionar queijo azul com mofo aos doces, obterá um aperitivo original da maneira italiana; se você colocar suluguni e ervas no recheio, terá uma deliciosa torta com notas da Geórgia. Os produtos à base de queijo e uma base de massa folhada são preparados rapidamente e, para não expor demais o bolo no forno, as batatas devem ser fervidas por 5-8 minutos e, depois, cortadas e colocadas no recheio..

Ingredientes:

• massa folhada terminada – 1 pacote;
• batatas – 0,6 kg;
• queijo duro – 250 g;
• alho – 2-3 dentes;
• verduras frescas – um pequeno grupo;
• creme – 200 ml;
• tomates – 3-4 peças .;
• manteiga – 20 g;
• sal, pimenta, ervas – a gosto.

Método de cozimento:

1. Banheiras de batata descascadas cozidas até ficarem meio cozidas, frescas, cortadas em círculos finos.
2. Descasque a cebola, corte em rodelas. Corte os tomates em fatias finas. Transforme o queijo em batatas fritas com um ralador.
3. Pique as verduras com uma faca, esmague o alho com um espremedor de alho, misture com o creme.
4. Estenda metade da base de teste em uma camada e coloque em uma assadeira untada com óleo.
5. Coloque os círculos de batata por cima, depois os anéis de meia cebola e as fatias de tomate. Para encher tudo com queijo ralado.
6. Salgue levemente e apimente o recheio, polvilhe com uma mistura de ervas, se desejar. Despeje em um molho de alho cremoso.
7. Feche a torta com a massa restante, enrolada em um retângulo fino, aperte as bordas. Corte central.
8. Lubrifique a superfície do produto com manteiga macia. Coloque em um forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos.