Torta com repolho no forno: receitas com fotos

O que poderia ser mais apetitoso do que uma torta rec√©m-assada e at√© com repolho! Apenas cerca de uma hora para cozinhar – e voc√™ tem um verdadeiro milagre culin√°rio na sua mesa. Al√©m das folhas de couve, voc√™ pode adicionar outros produtos ao recheio. Quer saber quais? Abaixo, voc√™ encontrar√° n√£o apenas receitas populares, mas tamb√©m recomenda√ß√Ķes sobre como fazer torta de repolho no forno.

Como fazer torta de repolho no forno

Antes de fazer uma torta com couve no forno, vale a pena estudar as receitas para fazer esta assadeira. Existem muitos deles, bem como os tipos de vegetais usados ‚Äč‚Äčpara o recheio, dos quais existem cerca de 100 – couve-r√°bano, savoy, cor, Pequim, folha, branco e outros, o √ļltimo usado para assar. A cabe√ßa do repolho deve ser escolhida corretamente. N√£o deve ter veias salientes e pontos pretos. A melhor op√ß√£o √© uma cabe√ßa de tamanho e densidade m√©dios. Resta ent√£o picar adequadamente, combinar com a massa de acordo com as instru√ß√Ķes da receita e assar.

O preenchimento

Uma ampla sele√ß√£o de op√ß√Ķes diferentes √© apresentada e recheada com uma torta com repolho. O vegetal em si √© usado de v√°rias formas – cru, cozido, frito ou em conserva. Isso ajuda a diversificar o sabor do cozimento. Voc√™ pode fazer isso adicionando outros ingredientes, como cogumelos, ling√ľi√ßa, ovos, tub√©rculos de batata, carne mo√≠da ou peixe. Pegue suas comidas favoritas, misture com folhas de repolho – e agora uma nova vers√£o do recheio para assar est√° pronta. √Č mais f√°cil e suave com ovos e mais rico com cogumelos ou carne.

A massa

A massa de levedura √© considerada habitual para esse cozimento. A partir disso, uma torta r√°pida com repolho no forno acaba por ser magn√≠fica, como a da inf√Ęncia que apenas a av√≥ cozinhava. A massa de kefir √© mais r√°pida e f√°cil de preparar. Voc√™ pode usar at√© leite levemente azedo para amassar. As op√ß√Ķes quaresmais s√£o fermento e massa fresca para torta de repolho. Amassar √© ainda mais f√°cil, porque √© necess√°rio um m√≠nimo de ingredientes. A op√ß√£o mais f√°cil √© a massa folhada. √Č vendido congelado em embalagens. Ainda mais simples √© pegar p√£o pita regular e us√°-lo em vez da base.

Massa de levedura

Receita de torta de repolho de forno

A sele√ß√£o de uma receita espec√≠fica √© baseada nos produtos que voc√™ j√° possui para amassar o b√°sico e preparar o recheio. Embora voc√™ sempre possa ir √† loja se quiser algo realmente especial. Por exemplo, repolho com peixe ou vegetariano sem aditivos. Al√©m disso, considere o tempo √† sua disposi√ß√£o. Assim, voc√™ pode escolher uma receita simples e r√°pida ou mais complexa e intrincada para uma deliciosa torta com repolho no forno. Essas e outras op√ß√Ķes s√£o apresentadas abaixo..

Torta com repolho de kefir

Nesta receita, voc√™ aprender√° a cozinhar uma torta de couve muito fina e aberta com kefir. Doces ossetas t√™m esse recurso. A camada de massa √© fina e os recheios, pelo contr√°rio, s√£o muitos. Essas tortas de couve s√£o suculentas. Torn√°-los simples √© f√°cil, especialmente para aqueles que j√° sabem como manusear massa de levedura. Se voc√™ n√£o tiver essas habilidades, instru√ß√Ķes detalhadas com fotos ajudar√£o na prepara√ß√£o. Experimente – ficar√° muito saboroso!

Ingredientes:

  • √≥leo vegetal – 2 colheres de sopa;
  • kefir – 1 colher de sopa;
  • a√ß√ļcar, sal – 1 colher de ch√°;
  • nozes picadas – 1 colher de sopa;
  • farinha – 4 colheres de sopa;
  • fermento – 30 g;
  • √°gua – 1 colher de sopa;
  • garfos de repolho – 500 g;
  • pimenta preta – 1 pitada;
  • cebola – 1 pc .;
  • manteiga – 30 g.

Método de cozimento:

  1. Dilua o fermento em √°gua morna com a√ß√ļcar, adicione kefir, misture.
  2. Em seguida, introduza uma mistura de farinha e sal.
  3. Amasse a base, deixe-a por meia hora em local quente.
  4. Pré-aqueça simultaneamente o forno a 250 graus.
  5. Frite as cebolas picadas em óleo vegetal e adicione as folhas de repolho picadas. Polvilhe com nozes no final do cozimento.
  6. Amasse a base, enrole-a em um bolo com cerca de 1 cm de espessura.
  7. Coloque o recheio no meio, monte as bordas, feche.
  8. Vire a peça de trabalho, amasse em um bolo, faça um buraco no centro.
  9. Asse em uma assadeira. O suficiente por 10-15 minutos.

Torta com repolho de kefir

Torta de repolho de massa de levedura

Para preparar a pr√≥xima torta de fermento com repolho, voc√™ tamb√©m n√£o precisa mexer por muito tempo. Requer algumas habilidades para trabalhar com o teste, mas mesmo um iniciante em culin√°ria lidar√° com a foto com o prato de acordo com as instru√ß√Ķes. E para amassar o b√°sico, voc√™ pode usar os servi√ßos de um “profissional” – uma m√°quina de p√£o. Se voc√™ ativ√°-lo no modo “Sem cozimento”, ele lidar√° com a tarefa.

Ingredientes:

  • ovo – 2 pe√ßas .;
  • sal, a√ß√ļcar – 1 colher de ch√°;
  • cabe√ßa de repolho – 350 g;
  • fermento seco – 9 g;
  • cenoura – 1 pc .;
  • verduras – 1 cacho;
  • ovo – 2 pe√ßas .;
  • cebola – 1 pc .;
  • leite – 125 ml;
  • farinha – 500 g;
  • kefir – 125 ml;
  • √≥leo vegetal – 70 ml.

Método de cozimento:

  1. Misture o leite morno e o fermento com o a√ß√ļcar em uma tigela, deixe por 15 minutos.
  2. Separadamente, bata o ovo, o kefir, o sal. Em seguida, adicione a mistura de fermento.
  3. Amasse a farinha aos poucos, amasse a massa. Deixar em forma.
  4. Lave os legumes, descasque, pique finamente e frite em óleo quente, tempere com sal e especiarias.
  5. Estenda 4/5 de massa com uma camada, coloque no fundo da assadeira.
  6. Distribua o recheio. Da massa restante, faça tiras, decore com elas o topo do prato.
  7. Graxa de gema na superfície visível.
  8. Asse no forno por 40 minutos. a 180 graus.

Torta de repolho de massa de levedura

Com repolho fresco

Algumas receitas de panificação têm que mexer. Amassar a massa, fritar o recheio Рtudo isso leva tempo. E se você fizer uma torta com repolho fresco? Então você não precisa fritar com o restante dos ingredientes. Para uma receita desse tipo, é melhor consumir repolho fresco de Pequim Рé mais macio e com sabor mais macio, por isso vai assar bem.

Ingredientes:

  • garfos de repolho – 300 g;
  • creme de leite – 3 colheres de sopa.
  • fermento em p√≥ – 1/3 colher de ch√°;
  • farinha – 5 colheres de sopa;
  • maionese – 2 colheres de sopa;
  • pimenta, sal – a gosto;
  • ovo – 2 unid..

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela, misture o creme de leite, o ovo e a maionese, o sal. Despeje a farinha peneirada com o fermento. Amasse a massa até obter um creme azedo espesso.
  2. Lave as folhas de couve, pique.
  3. Forme 3 camadas no fundo da assadeira – massa de enchimento de massa.
  4. Asse por 40 minutos. a 180 graus.

Torta de repolho fresco

Com chucrute

Uma receita muito incomum é a torta de chucrute. Devido à sua suculência, a massa é macia e arejada. Uma torta de repolho tão simples tem um sabor levemente azedo, mas não se torna menos apetitosa. Para variar, podem ser adicionados picadinhos, cogumelos ou carne defumada ao recheio, embora apenas vegetais também sejam adequados. Bolos prontos são servidos não apenas por conta própria Рserá um ótimo complemento para os primeiros pratos.

Ingredientes:

  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • gema de ovo – 1 pc .;
  • √°gua ou leite – 50 ml;
  • sal – 1 pitada;
  • ovo – 1 pc .;
  • fermento – 1 colher de sopa;
  • chucrute – 400 g;
  • √≥leo vegetal – 15 ml;
  • cebola – 1 pc .;
  • sal, pimenta – a seu gosto.

Método de cozimento:

  1. Dilua o fermento com √°gua ou leite. Peneire a farinha, coloque um ovo, sal. Em seguida, misture com a massa de levedura, amasse a massa e envie-a para um local quente por 40 minutos.
  2. Descasque as cebolas, frite em óleo por 1-2 minutos, adicione chucrute, misture e adicione sal. Cozinhe o recheio por cerca de 4-5 minutos e deixe esfriar.
  3. Divida a massa em 2 pedaços, coloque um no fundo da forma untada com óleo, alise e forme os lados.
  4. Adicione o recheio, feche a parte superior com um segundo pedaço de massa, enrolado em círculo.
  5. Graxa de gema na superfície visível.
  6. Enviar por 45 minutos no forno. Asse em forno a 200 graus.

Torta de chucrute

Com ovo

Mais harmonioso e delicado no sabor s√£o tortas com couve e ovos. Seu aroma acaba sendo realmente caseiro e at√© algo semelhante ao da inf√Ęncia, quando minha av√≥ estava cozinhando algo na cozinha. Al√©m disso, esse preenchimento √© muito mais satisfat√≥rio. Uma simples adi√ß√£o de ovos, e agora em cima da mesa √© um prato completamente novo. Qualquer massa √© adequada para tais assados ‚Äč‚Äč- sopro, fermento ou l√≠quido.

Ingredientes:

  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • gema de ovo – 1 unid. para lubrifica√ß√£o;
  • pimenta, sal – a seu gosto;
  • cenouras – 1 pc .;
  • verduras – 100 g;
  • √≥leo vegetal – um pouco para fritar;
  • massa de levedura pronta – 0,5 kg;
  • creme 10% – 100 ml;
  • cabe√ßa de repolho – 500 g.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho, pique e escale por cerca de 3 minutos. Em seguida, frite até ficar pronto, introduza as cenouras raladas. Mantenha os legumes até cozinhar, sal, tempere com pimenta.
  2. Despeje o creme em uma panela, cozinhe por 5 minutos.
  3. Ferva os ovos, lave as verduras e pique finamente. Enviar comida para a panela para o resto, misture.
  4. Divida a massa em 2 partes, cada uma delas. Coloque o primeiro no fundo de uma forma untada.
  5. Espalhe o recheio, cubra com a segunda metade da massa.
  6. Unte com gema e leve ao forno por meia hora. Temperatura ideal – 180 graus.

Torta com repolho e ovo

Gelatina

Preparar torta gelatinosa com repolho é rápido e fácil. Até a massa para ele também é chamada de preguiçosa. Como resultado, o bolo lembra um pouco a maçã charlotte. Acontece ser igualmente suave e aromático, mas não doce, mas satisfatório. Além de almoçar no círculo familiar, esses doces são bons para uma mesa festiva. A massa sem fermento é preparada com kefir, portanto, tem uma consistência líquida e é simplesmente despejada em um molde.

Ingredientes:

  • cabe√ßa de repolho – 500 g;
  • refrigerante, sal – 0,5 colher de ch√°;
  • farinha de trigo – 20 g;
  • queijo duro – 100 g;
  • ovo – 2 pe√ßas .;
  • frango picado – 200 g;
  • √≥leo vegetal – 3 colheres de sopa;
  • kefir – 200 ml.

Método de cozimento:

  1. De ovos, kefir, farinha e refrigerante com sal, faça massa líquida a granel.
  2. Lave as folhas de couve, pique e frite em óleo. Faça o mesmo com o filé e, em seguida, combine esses produtos, adicionando queijo ralado..
  3. Despeje metade da massa na forma untada, em seguida, coloque o recheio, adicione o restante da massa.
  4. Asse em forno a 180 graus. Retire em meia hora.

Pedaço de bolo de gelatina

Com carne picada

Os f√£s de pratos de carne mais satisfat√≥rios certamente ir√£o gostar de uma torta com carne picada e repolho no forno. Tais doces substituir√£o perfeitamente um jantar leve, especialmente se servido com creme de leite e ch√° quente. Esses doces ir√£o agradar at√© mesmo √†s crian√ßas que n√£o comem vegetais em sua forma usual. Veja voc√™ mesmo, e as instru√ß√Ķes de culin√°ria com fotos o ajudar√£o..

Ingredientes:

  • creme de leite – 4 colheres de sopa;
  • carne de porco picada – 300 g;
  • margarina – 100 g;
  • a√ß√ļcar, sal – 1 colher de ch√°;
  • cabe√ßa de repolho – 1 pequeno;
  • √≥leo de girassol – 2 colheres de sopa;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • cebola – 1 pc .;
  • alho – 1 dente.

Método de cozimento:

  1. Esfregue a margarina em migalhas, misture com farinha e creme de leite, deixe descansar por alguns minutos.
  2. Pique o repolho, frite com carne picada em óleo.
  3. Estenda 2 camadas da massa, coloque uma no fundo da assadeira.
  4. Em seguida, distribua o recheio. Cubra com uma segunda camada de massa.
  5. Unte a parte superior do bolo com gema batida..
  6. Enviar cozido por meia hora. A temperatura deve ser de cerca de 180 graus.

Fatia com repolho e carne

De massa folhada

Se você ainda tem poucas habilidades em trabalhar com massa de levedura ou não gosta de mexer com ela, prepare uma camada de bolo com repolho. De todos os tipos de cozimento, essa opção pode ser considerada a mais rápida, mais fácil e até preguiçosa. Uma pequena manipulação com o recheio e a massa descongelada, assando e depois de meia hora em sua mesa já é um delicioso bolo com sabor quente.

Ingredientes:

  • manteiga – 20 g;
  • sal – a seu gosto;
  • ovo – 4 unid. cozido e 1 cru;
  • leite – 2 colheres de sopa;
  • √≥leo vegetal – 3 colheres de sopa;
  • garfos de repolho – 1 kg;
  • massa folhada – 400 g.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho, pique e pique com um liquidificador. Sal, esprema a umidade liberada.
  2. Frite em óleo por cerca de 7 a 10 minutos. até meio pronto. Em seguida, adicione ovos cozidos picados.
  3. Estenda 2 camadas da massa. Coloque o primeiro na parte inferior do formul√°rio oleado, distribua o recheio, cubra com o segundo.
  4. Bata a gema com o leite, unte a superfície da torta com esta mistura.
  5. Asse por cerca de 20 a 25 minutos. A temperatura deve ser de 180 graus.

Torta de repolho de massa folhada

Com carne

Outra variante do cozimento saud√°vel √© uma torta com carne e repolho no forno. √Č preparado facilmente, apenas um pouco mais de tempo ser√° gasto no preenchimento. Voc√™ pode pegar a carne imediatamente na forma de carne picada ou moer com um moedor de carne antes de cozinhar – como preferir. O frango √© combinado com folhas de couve, porque sua carne √© igualmente macia. Embora outros tipos de carne tamb√©m sejam adequados.

Ingredientes:

  • carne picada – 400 g;
  • refrigerante – 1 colher de ch√°;
  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • farinha – 8 colheres de sopa;
  • maionese – 1 colher de sopa;
  • kefir – 1 colher de sopa;
  • temperos, sal – a gosto;
  • repolho – 500 g;
  • √≥leo vegetal – um pouco para lubrificar o molde.

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela, misture o kefir com maionese, ovos e refrigerante.
  2. Aos poucos, encha a farinha e bata a massa com uma batedeira. Separe por meia hora.
  3. Pique finamente as folhas de couve, escale em √°gua fervente por cerca de um minuto.
  4. Carne picada para fritar até ficar macia. Combine misturas de carne e vegetais.
  5. Despeje metade da massa no molde, coloque o recheio e despeje o restante.
  6. Mantenha no forno por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Torta de repolho com carne

Sem fermento

Se você usar uma massa sem fermento para uma torta com repolho, o processo de cozimento levará muito menos tempo. Tais receitas são categorizadas com pressa. Demora cerca de 10 minutos para preparar todos os produtos e apenas meia hora para assar no forno. Como resultado, o cozimento é simplesmente delicioso Рo interior é macio e delicado e o exterior é coberto com uma deliciosa crosta avermelhada.

Ingredientes:

  • farinha – 6 colheres de sopa;
  • pimenta, sal – 1 pitada;
  • creme de leite – 5 colheres de sopa;
  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • endro – a gosto;
  • maionese – 3 colheres de sopa;
  • fermento em p√≥ – 1 pitada;
  • garfos de repolho – pesando cerca de 500 g.

Método de cozimento:

  1. Lave os garfos, limpe-os das folhas ruins, pique e amasse as m√£os.
  2. Ligue o forno para aquecer até 180 graus.
  3. Enx√°g√ľe verduras, pique finamente, misture com fatias de vegetais. Salgue um pouco, adicione pimenta e temperos.
  4. Lubrifique o fundo da assadeira com óleo, coloque a mistura de repolho uniformemente.
  5. Bata os ovos com sal em um recipiente separado. Digite creme de leite com maionese aqui..
  6. Em seguida, despeje a farinha com o fermento, amasse a massa sem grumos, despeje no molde.
  7. Coloque no forno por meia hora.

Torta de repolho sem fermento

Como fazer torta de repolho no forno – dicas de chefs

Existem algumas recomenda√ß√Ķes simples, mas eficazes, sobre como fazer uma deliciosa torta de repolho no forno. Seguindo essas dicas, voc√™ tornar√° o prato muito melhor, mesmo na apar√™ncia. Para tornar o recheio mais macio, coloque o repolho em √°gua fervente por alguns minutos. Assim, o excesso de amargura deixar√° o vegetal. Frite o repolho at√© que n√£o esteja completamente cozido – ele entrar√° no processo de cozimento. Voc√™ n√£o precisa usar muito √≥leo, porque o excesso de gordura n√£o tornar√° o cozimento mais saboroso.

Aprenda a fazer uma torta r√°pida..

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