Torta com couve e ovo: receitas

Este prato pertence à categoria das mais deliciosas tortas caseiras sem açúcar. As vantagens importantes desse cozimento são a relativa facilidade de preparação, esplendor, o sabor agradável da massa e o recheio. Esses doces podem ser feitos para um jantar regular ou para convidados..

Como fazer uma torta de repolho com um ovo

O prato pode servir de decoração tanto para a mesa cotidiana quanto para a festiva; é recomendável servi-lo com leite frio ou caldo de galinha quente. A torta de repolho com ovos é preparada de maneira diferente – sem fermento, sopro, fresco, manteiga, creme, alfazema etc. Além do excelente sabor, esse cozimento é bom porque pode ser cozido em etapas. Por exemplo, algumas donas de casa preparam o recheio na véspera do dia em que a guloseima será servida na mesa, economizando tempo na cozinha.

O preenchimento

O enchimento pode servir não apenas repolho fresco, mas também cozido. Além disso, deliciosos bolos vêm com variedades de vegetais e brócolis de vegetais brancos. O recheio de couve com o ovo da torta pode ser opcionalmente complementado com verduras, alho seco, carne picada, cogumelos e outros produtos. Deve-se ter em mente que, quando os nutrientes são adicionados à composição do material de enchimento, o teor calórico aumenta.

Receita de torta de repolho e ovo

Existem muitas variações na preparação de tortas de repolho: além da receita clássica, onde um ovo cozido e repolho fresco são usados ​​como recheio, existem muitos pratos em que batatas, carne picada, peixe, frango e cogumelos são adicionados aos componentes principais. Além disso, a massa para assar é diferente, que pode ser cozida em leite, kefir, maionese, creme de leite, com fermento, manteiga ou margarina. Abaixo estão as opções mais bem-sucedidas para esse tipo de panificação, entre as quais cada dona de casa encontrará a melhor receita para torta de couve e ovo.

Fermento

  • Tempo de cozimento: 120 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8.
  • Conteúdo de calorias: 219 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: Alta.

Torta com couve e ovo feito de massa de levedura é uma das versões tradicionais do cozimento. Ao mesmo tempo, assar é um pouco mais difícil do que outros pratos feitos com kefir ou leite. No entanto, apenas a massa de levedura possui esse esplendor, leveza e suavidade. Todo o processo de cozimento pode ser dividido em três etapas – amassar o básico, estufar o repolho, assar o produto formado. Abaixo está uma receita detalhada com uma foto.

Ingredientes:

  • fermento fresco – 40 g;
  • farinha – 3 colheres de sopa;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
  • água – 1,5 colheres de sopa;
  • óleo vegetal refinado – 4 colheres de sopa. eu .;
  • sal -? colher de chá;
  • ketchup – 3 colheres de sopa. eu .;
  • ovos cozidos – 3 unid .;
  • repolho – 0,3 kg;
  • lâmpada;
  • cenouras grandes;
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Esmague o fermento em uma tigela, despeje-o com água morna. Quando o produto estiver completamente dissolvido, adicione óleo refinado, sal e açúcar..
  2. Mexa a massa. Despeje a farinha em pequenas porções aqui, mexendo constantemente o líquido com um batedor.
  3. Enrole o plástico acabado, o fermento macio em uma bola, cubra com um guardanapo e deixe por algumas horas.
  4. Corte o repolho, a cebola, esfregue as cenouras, misture os legumes e envie para fritar em uma panela untada com manteiga. Despeje 50 ml de água aqui, cubra a panela com uma tampa.
  5. Após 15 minutos, sal, adicione pimenta e ketchup aos legumes. Mantenha os alimentos em chamas por mais 7 minutos, retire do fogão e deixe esfriar.
  6. Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, enrole metade da massa, para que a camada tenha uma espessura de cerca de 1 cm.
  7. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque um círculo cortado da base de levedura dentro dela – isso servirá como a base sobre a qual os legumes cozidos devem ser colocados.
  8. Faça outro círculo a partir da base restante e cubra-o com o recheio, apertando as bordas com os dedos.
  9. Lubrifique o produto com gema batida e leve ao forno a 180 graus por meia hora.

Torta de massa de fermento recheada com couve e ovos

Sopro

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Calorias: 161 kcal / 100 g.
  • Objetivo: lanche / almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Se você precisar de uma receita simples para bolos sem açúcar, a opção ideal é um bolo com repolho e ovo. Pode ser preparado usando uma base de cozimento adquirida. Se desejar, adicione molho de tomate, ervas, especiarias aromáticas ao recheio. Este prato será um ótimo presente para os hóspedes e um ótimo piquenique. A seguir, detalhes sobre como fazer produtos de panificação rápidos..

Ingredientes:

  • manteiga – 1 colher de sopa. eu .;
  • cabeça de repolho;
  • especiaria;
  • base de massa folhada – 0,5 kg;
  • ovos cozidos – 5 unid .;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sementes de gergelim – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. As folhas de couve devem ser picadas, cortadas em cubos ou com um liquidificador.
  2. Frite os legumes picados na manteiga por 10 minutos.
  3. Ligue os ovos com repolho, adicione as especiarias aqui, misture.
  4. Em seguida, você deve estender uma camada de massa e colocá-la em uma assadeira coberta com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
  5. De cima na base, você precisa espalhar cuidadosamente o recheio com uma colher. Cubra-o com uma segunda camada enrolada, aperte as bordas da massa, fazendo várias incisões longitudinais na superfície para permitir que o vapor escape.
  6. Lubrifique o produto formado com um ovo cru batido para que o cozimento fique rosado. Polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno por 20 minutos.

Torta de repolho fechado de massa folhada

Gelatina

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 7 pessoas.
  • Calorias: 150 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Entre a variedade de bolos caseiros, as tortas de gelatina ocupam um lugar especial. O princípio de sua preparação é simples: amassar uma massa líquida, que é derramada sobre o recheio preparado, após o que o formulário é enviado ao forno por meia hora ou um pouco mais. Abaixo está uma receita passo a passo da torta gelatinosa em um teste com maionese e kefir.

Ingredientes:

  • sésamo;
  • repolho branco – 0,3 kg;
  • especiaria;
  • ovos cozidos – 4 unid., cru – 3 unid .;
  • lâmpada;
  • vegetação;
  • óleo para fritar;
  • refrigerante (fermento em pó) -? colher de chá;
  • kefir – 1 colher de sopa;
  • maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
  • farinha – 12 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Pique o repolho, pique a cebola em pedaços pequenos. Refogue os legumes em óleo com sal adicionado até ficar macio.
  2. Os ovos cozidos devem ser cortados em cubos, misturados com legumes preparados, adicionando endro picado aqui (deve ser picado da maneira mais fina possível).
  3. Adicione temperos, incluindo noz-moscada, pimenta moída, ao recheio.
  4. Em um recipiente separado, misture kefir, maionese, 2 ovos crus, refrigerante, sal, farinha. Comece a amassar a base líquida do prato..
  5. Lubrifique o molde com óleo, polvilhe com sêmola e despeje cerca de um terço da massa nele. Coloque o recheio por cima, distribuindo-o uniformemente pelo perímetro.
  6. Em seguida, comece a derramar lentamente o restante da massa de cima para a mistura ovo-vegetal. Use uma espátula de madeira / silicone para espalhar uniformemente.
  7. Coloque a louça no forno por 20 minutos (a temperatura ideal é de 180 graus).
  8. Em seguida, é necessário cortar a parte superior em setores, untar com gema crua batida e polvilhar com sementes de gergelim para que o produto tenha uma aparência interessante e bonita.
  9. Envie o molde de volta ao forno por 20 minutos e remova após dourar.

Torta de gelatina com repolho cozido e ovos

Repolho fresco

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 7 pessoas.
  • Calorias: 148 kcal / 100 g.
  • Objetivo: lanche / almoço / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

O bolo tem uma maravilhosa combinação de sabores graças aos seus produtos. Além disso, é um ótimo presente para convidados e parentes. Tais bolos têm um aroma incomparável e um excelente sabor, e graças ao fermento seco, ele se mostra muito saboroso e magnífico. O cozimento é simples, mas o cozinheiro deve ter algumas habilidades básicas no forno..

Ingredientes:

  • manteiga;
  • leite – 100 ml;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • sal – 1 colher de chá;
  • fermento seco – 4 g;
  • margarina – 60 g;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu .;
  • ovos crus – 1 pc., cozidos – 2 pcs .;
  • óleo vegetal;
  • repolho fresco -? PC.

Método de cozimento:

  1. Derreta a margarina, a manteiga, adicione o açúcar, o leite, a gema de ovo aqui e bata bem a mistura com uma batedeira.
  2. Despeje o sal, o fermento no líquido.
  3. Despejando a farinha peneirada um pouco, amasse a massa. Cubra com uma toalha, mantenha quente. Após o primeiro levantamento da massa, amasse-o e deixe-o para um segundo levantamento (ao mesmo tempo, cubra o produto também pela segunda vez) e depois continue a rolar.
  4. Corte o repolho em tiras finas, passe do tabuleiro para uma frigideira untada com óleo, adicione um pouco aqui? copos de água. Cozinhe o produto..
  5. Quando a água ferver, adicione uma pequena fatia de manteiga em uma frigideira, frite o vegetal e polvilhe com sal.
  6. Pique os ovos finamente, misture com o repolho meio cozido.
  7. Estenda a massa sobre uma mesa aproximadamente? veja, corte um círculo, coloque-o em uma assadeira que você precisa lubrificar antes.
  8. Coloque o recheio na base do prato, cubra com o restante da massa. Deixando o produto repousar por 15 minutos, unte-o com testículos batidos e envie para assar até ficar cozido a uma temperatura de 190 graus. Unte o prato acabado com manteiga derretida.

Torta fechada recheada com couve fresca e ovos cozidos

Em uma assadeira

  • Tempo de cozimento: 2,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Calorias: 215 kcal / 100 g.
  • Destino: Almoço / Jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Ovos cozidos e couve – este é um dos recheios mais fáceis de preparar e de bom gosto para bolos / tortas. O cozimento de repolho é perfeito para um jantar em família ou para reuniões simples com amigos próximos. Você pode fazer uma torta no forno a partir de massa fresca ou folhada e de massa de levedura. Além disso, neste último caso, o cozimento será o mais exuberante, arejado e perfumado possível. Como fazer um delicioso jantar?

Ingredientes:

  • leite – 150 ml;
  • ovo cru – 2 peças .;
  • farinha – 0,5 kg;
  • manteiga – 100 g;
  • fermento seco – 7 g;
  • sal -? colher de chá;
  • ovos cozidos – 3 unid .;
  • folhas de couve – 0,3 kg;
  • cenouras – 2 peças .;
  • cebola – 2 unid..

Método de cozimento:

  1. Aqueça o leite, dissolva o fermento nele, despeje lentamente? copos de farinha, amasse a massa de fermento com uma consistência como creme de leite líquido. Cubra a mistura, mantendo quente por 40 minutos.
  2. Adicione a manteiga derretida, açúcar, sal aqui, misture os produtos com um batedor, derramando gradualmente farinha aqui.
  3. Amasse homogêneo. massa plástica, cubra-a com uma toalha e deixe “caminhar”. Vai demorar pelo menos uma hora.
  4. Pique finamente as folhas de couve, corte as cenouras em tiras, pique a cebola em cubos pequenos. Frite os legumes em uma panela com óleo adicionado. Cozinhe-os por mais de 15 minutos.
  5. Ovos cozidos devem ser picados, adicionados aos legumes acabados, misture a mistura.
  6. Divida a massa em 2 partes e desenrole (a espessura não deve ser superior a 0,7 cm).
  7. Bata a gema, misture com meio copo de água.
  8. Coloque um bolo em uma assadeira untada e coloque o recheio por cima. Cubra os produtos com uma segunda camada, cobrindo as bordas da massa com os dedos.
  9. Lubrifique a parte superior do produto com gema, fazendo um par de orifícios de vapor no centro.
  10. Asse o prato a 180 graus por cerca de 35 minutos. Cubra o cozimento acabado com uma toalha levemente úmida até esfriar (para que o bolo não fique obsoleto, perdendo a umidade).

Torta de repolho pronta

Com um ovo em kefir

  • Tempo de cozimento: 1,2 horas.
  • Dose por vasilhame: 9 pessoas.
  • Calorias: 107 kcal / 100 g.
  • Objetivo: lanche / almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Você não precisa gastar muito tempo cozinhando para obter deliciosos bolos caseiros. Portanto, a torta de repolho com kefir pode ser feita um pouco mais de uma hora, enquanto o especialista em culinária não deve ter habilidades especiais. Um prato, mesmo para iniciantes, será macio, saboroso e perfumado. Para obter o esplendor da massa, não é necessário adicionar vinagre / suco de limão ao refrigerante, quantidade suficiente de ácido que está no kefir. As etapas abaixo explicam como fazer torta de repolho..

Ingredientes:

  • ovos – 5 unid .;
  • cebolinha – 100 g;
  • refrigerante – 1/3 colher de chá;
  • farinha – 0,25 kg;
  • óleo de girassol;
  • kefir – 1 colher de sopa;
  • folhas de couve – 0,2 kg;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Para fazer o recheio do prato, moa e misture 3 ovos cozidos com couve, cebola. Produtos de sal.
  2. Para o teste, você precisa combinar 2 ovos crus com um produto de leite fermentado, bater a mistura com um batedor, também com sal.
  3. Adicione farinha, refrigerante ao líquido resultante. Em seguida, misture uma massa relativamente líquida..
  4. Primeiro, unte a assadeira / molde com óleo (não é necessário lubrificar o silicone), despeje a base preparada, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
  5. Asse o prato a 180 graus até ficar cozido (você pode verificá-lo perfurando o bolo com um palito de dente: se ele permanecer seco – o assado estará pronto).

Torta com repolho recheado com ovos de massa de kefir

Aberto

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 8.
  • Calorias: 216 kcal / 100 g.
  • Objetivo: jantar / lanche / almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Uma torta de couve aberta no forno pode ser preparada com qualquer tipo de vegetal (branco, couve-flor, couve de Pequim são igualmente adequados). Antes de assar o prato, o repolho cru é cozido ou frito, enquanto adiciona suas especiarias favoritas. Além disso, o recheio de vegetais pode ser complementado com carne picada e ovo ou queijo. Para tornar o sabor o mais brilhante possível, os especialistas em culinária usam recheios de panificação feitos com produtos lácteos..

Ingredientes:

  • leite – 1 colher de sopa;
  • folhas de couve – 0,4 kg;
  • farinha – 0,3 kg;
  • ovos – 4 unid .;
  • gordura salgada – 50 g;
  • açúcar – 1 colher de chá;
  • fermento seco – 1 colher de chá;
  • endro – 30 g;
  • sal – 1 colher de sopa. eu .;
  • cebolinha – 80 g;
  • páprica quente – 1 colher de chá;
  • óleo de cozinha.

Método de cozimento:

  1. Dissolver fermento e açúcar no leite quente.
  2. Faça uma lâmina de farinha, no meio da qual você precisa derramar o líquido resultante.
  3. Depois de adicionar uma colher de chá de sal, amasse uma massa relativamente firme. Deixe por uma hora “caminhando” (você pode deixá-lo mais, porque o cozimento só será mais magnífico).
  4. Derreta a banha em uma panela, coloque o repolho em uma tigela e cozinhe o produto em fogo baixo por 20 minutos, sal, adicione especiarias.
  5. Ferva alguns ovos, corte em cubos, misture com endro picado, cebola.
  6. Os testículos restantes precisam ser batidos, temperados, salgados.
  7. Estenda a massa e coloque-a em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque a massa de repolho por cima, despeje a mistura de ovos, polvilhe com farinha de rosca e asse por 20 minutos, se desejar (a temperatura não deve ser superior a 200 graus).

Torta de couve de camada aberta

Com cebola

  • Tempo de cozimento: 3,5-4 horas.
  • Dose por vasilhame: 7 pessoas.
  • Calorias: 289 kcal / 100 g.
  • Objetivo: lanche / jantar / almoço.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Esta é uma opção ideal para o almoço que você pode levar para o trabalho ou para uma viagem. O prato satura rapidamente, além disso, contém muitas vitaminas e minerais. Para tornar a massa saborosa, você precisa escolher um repolho jovem ou maduro, sem veias salientes e manchas escuras. O bolo é preparado com fermento, o que aumenta o sabor da saturação do prato.

Ingredientes:

  • sal – 1 colher de chá;
  • ovos crus / cozidos – 2/3 unid.;
  • leite – 1 colher de sopa;
  • óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu .;
  • farinha – 0,45 kg;
  • folhas de couve – 14 peças .;
  • fermento seco – 8 g;
  • cenoura pequena;
  • açúcar – 1 colher de chá;
  • cebola verde – 1 molho;
  • queijo duro (opcional) – 50 g.

Método de cozimento:

  1. Dissolver fermento e açúcar no leite aquecido.
  2. Após 10 minutos, adicione manteiga, farinha e ovos aqui. Depois de amassar a massa, deixe crescer por pelo menos uma hora e meia, depois.
  3. Descasque os legumes, lave-os, pique finamente, cozinhe o óleo em uma pequena quantidade e misture com os ovos cozidos, cortados em cubos pequenos.
  4. Estenda a massa, distribua uniformemente o recheio salgado, role o rolo de torta (você pode cortá-lo imediatamente em fatias porções ou pronto). Deixe o produto aquecer por meia hora..
  5. Envie o produto para assar, untado com um ovo batido cru, por 40 minutos a 180 graus.

Uma fatia de torta de massa de fermento recheada com ovos, repolho e cenoura

Com chucrute

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8.
  • Calorias: 202 kcal / 100 g.
  • Objetivo: lanche / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

O prato é ideal para a temporada de inverno, é melhor servi-lo com bebidas quentes com sua família ou amigos íntimos. O aroma de assar repolho enche a casa de conforto e dá uma sensação de comemoração. O principal ingrediente do recheio é perfeitamente complementado por ovos cozidos e cebola. A receita de bolo proposta abaixo envolve a preparação de massa de levedura, mas será igualmente delicioso assar em uma base de sopro ou gelatina.

Ingredientes:

  • óleo de girassol;
  • massa de levedura – 1 kg;
  • açúcar, sal;
  • repolho branco – 0,7 kg;
  • cebola – 5 unid .;
  • Pimenta;
  • ovo de galinha – 6 unid..

Método de cozimento:

  1. Refogue o chucrute, misture com a cebola refogada, tempere com sal / açúcar.
  2. Estenda a massa pronta, transfira para o pergaminho espalhado em uma assadeira. Coloque o recheio na base, cubra com uma segunda camada e aperte as bordas. Corte o topo em vários lugares ou fure com uma faca. Lubrifique o prato com gema batida, deixe descansar por 10 minutos.
  3. Asse o produto a 180 graus até ficar cozido.

Pedaço de torta

Em um fogão lento

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8.
  • Calorias: 161 kcal / 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Esta receita será uma dádiva de Deus para as donas de casa que não têm forno. O repolho em uma panela lenta cozinha ainda mais rápido e com mais facilidade do que em um fogão, enquanto não sai menos bem-sucedido. Usando um utensílio de cozinha, você pode fazer doces com geléia, massa ou massa folhada. A opção mais fácil é usar um produto pronto que é vendido em qualquer loja. Você pode adicionar qualquer ingrediente ao recheio, seja cogumelos, queijo, arroz, cebola, outros vegetais.

Ingredientes:

  • champignon – 0,2 kg;
  • massa folhada – 1 pacote;
  • arroz cozido – 0,2 kg;
  • sal, especiarias;
  • folhas de couve – 0,3 kg;
  • lâmpada;
  • óleo vegetal;
  • ovo.

Método de cozimento:

  1. Cozinhe o arroz, a massa deve ser suavizada com antecedência, removida do freezer pelo menos 3-4 horas antes de cozinhar.
  2. Moer legumes, cogumelos, frite-os em óleo, temperando com especiarias.
  3. Combine a mistura de vegetais com arroz.
  4. Estenda duas camadas, coloque uma na tigela com óleo da multicooker, primeiro encha com recheio e depois cubra os legumes com arroz com uma segunda tortilha.
  5. Aperte as pontas, cozinhe o prato untado com gema batida, 30 minutos, ativando a opção “Assar”.
  6. Com a ajuda de uma tigela a vapor, você pode virar suavemente o produto durante o cozimento.

Torta com repolho, arroz e ovo

Como fazer uma torta com couve e ovos – dicas

A complexidade do prato é determinada pelo tipo de base de cozimento a partir da qual é preparado. Portanto, fazer tortas à base de fermento é considerado o mais difícil. No entanto, mesmo os doces gelatinosos simples exigem o cumprimento de certas regras. Chefs experientes aconselham:

  • para economizar tempo de cozimento, o enchimento deve ser preparado com antecedência;
  • corte as folhas de couve o mais fino possível e cozinhe no leite para que o recheio tenha uma consistência delicada e macia;
  • é melhor cozinhar a massa gelatinosa com kefir ou maionese, para que o cozimento aumente a suavidade e o esplendor esperados;
  • levedura deve ter tempo suficiente para provar.
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