Sopa de queijo: receitas com fotos

O sabor delicado, consistência cremosa e aroma de dar água na boca não resistem à sopa de queijo. Uma característica distintiva deste primeiro prato é um sabor brilhante de queijo, enquanto os componentes restantes apenas o complementam e sombream ligeiramente..

Como fazer sopa de queijo

Entre os muitos primeiros pratos com queijo, destacam-se vários líderes com o melhor sabor Рsopas de creme de cogumelos, purê de camarão e frango. Como cozinhar sopa de queijo? O prato é preparado com vários ingredientes, mas a base é sempre vegetais, carne ou caldo de galinha (para fazer sopa de dieta, use água pura). Complemente o componente principal com cogumelos, vários vegetais, macarrão, frutos do mar, arroz, peixe, carne, etc..

Que queijo é melhor

Como existem muitas varia√ß√Ķes do prato, diferentes chefs usam diferentes tipos de produtos l√°cteos para sua prepara√ß√£o. Que queijo √© adicionado √† sopa? Qualquer tipo de produto pode ser usado – semi-macio, duro, fundido, cremoso e at√© com mofo. O tempo de sua adi√ß√£o ao caldo e a dura√ß√£o do tratamento t√©rmico depender√£o do tipo de ingrediente selecionado. Assim:

  • queijos processados ‚Äč‚Äče cremosos, em geral, s√£o colocados no final do cozimento, enquanto s√£o esfregados em um ralador grosso;
  • Roquefort e brie devem ser adicionados quando a sopa estiver quase pronta (√© aconselh√°vel mistur√°-los com creme ou leite com alto teor de gordura);
  • se uma variedade semi-s√≥lida ou s√≥lida do produto (parmes√£o, su√≠√ßo, etc.) for colocada na sopa de queijo, antes de adicionar no final ou no meio do cozimento, o ingrediente √© mo√≠do com uma faca ou com um ralador.

Queijo Roquefort

Receita de sopa de queijo

Se voc√™ est√° cansado de sopas comuns, deve diversificar sua dieta. Uma √≥tima solu√ß√£o ser√° a prepara√ß√£o de sopa com queijo – saud√°vel, muito saboroso e nutritivo. O conjunto de componentes pode ser absolutamente qualquer coisa, com predomin√Ęncia de vegetais ou produtos √† base de carne. As receitas da sopa de queijo podem incluir peru, carne, bacon, lingui√ßa defumada, carne de porco, salm√£o, salm√£o, aipo, br√≥colis, couve-flor, aletria e muitos outros ingredientes.

Com cream cheese

Esse prato pode ajudar em uma situa√ß√£o em que n√£o h√° tempo para preparar uma refei√ß√£o completa, mas eu quero uma sopa saud√°vel e quente. Devido √† dissolu√ß√£o dos queijos processados ‚Äč‚Äčem √°gua quente, a sopa adquire uma textura cremosa e delicada. Se voc√™ adicionar uma pequena quantidade de leite ao restante dos componentes, a sopa de queijo processado ter√° um sabor ainda mais suave e cremoso. A densidade do produto acabado √© determinada pela quantidade de queijo utilizada: quanto mais, maior a consist√™ncia.

Ingredientes:

  • dente de alho – 1 pc .;
  • queijo processado “Amizade” ou outros – 2 unid .;
  • l√Ęmpada;
  • macarr√£o – 100 g;
  • cenoura;
  • batata – 2 unid .;
  • especiaria;
  • √≥leo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Encha uma panela com um litro de água, ferva um líquido.
  2. Venda o alho, pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador fino.
  3. Frite os legumes em óleo, acendendo um fogo lento.
  4. Corte as batatas descascadas e n√£o em barras grandes, coloque em √°gua fervente.
  5. Adicione especiarias, assado e macarr√£o cru aqui..
  6. Quando as batatas estiverem macias, adicione o queijo picado. Ferva a sopa por mais 5 minutos antes de dissolver o produto l√°cteo, deixe fermentar por 15 minutos e sirva.

Sopa de legumes com queijo creme

Sopa cremosa

O queijo n√£o √© apenas muito saboroso, mas tamb√©m um produto saud√°vel. Ele cont√©m uma grande quantidade de prote√≠na; portanto, pratos com seu conte√ļdo s√£o uma √≥tima op√ß√£o para jantar para pessoas que gastam muita energia durante o dia √ļtil. A sopa de pur√™ de queijo tem uma apar√™ncia apetitosa e um aroma muito agrad√°vel, enquanto √© muito f√°cil de cozinhar. O primeiro prato pode ser cozido em caldo de carne ou vegetais. Abaixo est√° uma receita passo a passo para fazer uma sopa de queijo deliciosa e simples.

Ingredientes:

  • batata – 2 unid .;
  • queijo “Amizade” – 4 pe√ßas .;
  • creme 33% – 1 colher de sopa;
  • Parmes√£o – 150 g;
  • temperos.

Método de cozimento:

  1. Queijos ralados.
  2. Ferva as batatas enchendo uma panela com 0,4 l de √°gua.
  3. Adicione à louça? quantidade preparada de queijo.
  4. Moa os alimentos com um liquidificador (não é necessário drenar a água).
  5. Adicione o queijo restante, o creme quente ao prato.
  6. Ferva a massa em fogo médio por 5 minutos, após a sopa você pode tratar seus parentes.

Sopa creme de queijo com biscoitos

Com frango

Uma por√ß√£o deste prato satisfar√° sua fome por um longo tempo, gra√ßas ao alto teor cal√≥rico dos produtos que comp√Ķem sua composi√ß√£o. A sopa de galinha com queijo √© muito gratificante e, gra√ßas √† adi√ß√£o de queijo creme e ervas frescas, tem um aroma e apar√™ncia apetitosos. Cozinhar este prato em casa n√£o √© dif√≠cil, e at√© donas de casa novatas podem faz√™-lo. Recomenda-se servir bolachas ou croutons √† sopa, o que tamb√©m pode ser feito independentemente, cortando o p√£o em cubos e secando-o no forno. Como Cozinhar Sopa de Frango com Queijo?

Ingredientes:

  • vegeta√ß√£o;
  • manteiga – 50 g;
  • batata – 4 unid .;
  • cebola – 2 pe√ßas .;
  • folha de louro;
  • fil√© de frango – 0,3 kg;
  • cenoura grande;
  • queijo processado “Amizade” – 2 pe√ßas .;
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Retire o filme da carne, o excesso de gordura, coloque-o em √°gua quente e cozinhe por 20 minutos. Aqui, coloque metade da cebola, louro, adicione temperos.
  2. Pique as batatas descascadas, pique as cebolas com cenoura em tiras.
  3. Frite as cenouras e as cebolas na manteiga derretida em uma panela, passe os legumes em fogo baixo.
  4. Despeje as batatas no caldo por 8 minutos, retire a carne, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
  5. Coloque todos os ingredientes, incluindo o creme de queijo, em uma panela.
  6. Após 5 minutos, adicione as verduras picadas e sirva o primeiro prato sobre a mesa com croutons / bolachas.

Sopa com legumes e frango com queijo derretido

Com cogumelos

Os cogumelos servem como um complemento ideal para a sopa de queijo, e você pode usar qualquer um desses tipos Рde cogumelos ou cerejas secas, a cantarelos e outras variedades florestais. Sopa de cogumelos com queijo é melhor cozinhar com outros vegetais, então seu sabor será mais intenso, aberto. Abaixo está uma receita clássica com fotos de como cozinhar um prato. Queijo de sopa com cogumelos é melhor tomar processado, cremoso ou semi-macio.

Ingredientes:

  • l√Ęmpada;
  • queijo processado – 2 unid .;
  • verduras frescas;
  • temperos;
  • cenoura de tamanho m√©dio;
  • batata pequena – 4 unid .;
  • champignon fresco – 0,2 kg;
  • √°gua – 2 l;
  • √≥leo de cozinha.

Método de cozimento:

  1. Moa os legumes descascados: cebola Рem cubos pequenos, batatas Рem cubos médios, esfregue as cenouras grosseiramente.
  2. Ferva água (uma alternativa é usar caldo de carne), coloque batatas e cozinhe até ficar macio.
  3. Cogumelos devem ser lavados, cortados em pratos médios, salteados com cebola e cenoura em óleo. Demorará cerca de 15 minutos.
  4. Adicione a mistura de vegetais fritos à batata pronta, cozinhe a sopa por mais 5 minutos em fogo baixo.
  5. O √ļltimo que voc√™ precisa adicionar queijo picado, temperos. Quando derretem, a panela pode ser removida do fog√£o.

Sopa de cogumelos com queijo processado

Em um fog√£o lento

Sopa de queijo nutritiva e de dar √°gua na boca pode ser preparada n√£o apenas da maneira tradicional, mas tamb√©m usando um fog√£o lento. Ao mesmo tempo, o processo √© muito facilitado: tudo o que voc√™ precisa fazer √© colocar os ingredientes necess√°rios na tigela e escolher o regime apropriado. √Č aconselh√°vel deixar o prato pronto fermentar por uma hora ap√≥s desligar o dispositivo, mas se voc√™ n√£o tiver tempo, poder√° com√™-lo imediatamente. Como cozinhar sopa de queijo em uma panela lenta?

Ingredientes:

  • batata – 4 unid .;
  • √°gua – 3 l;
  • queijo processado – 200 g;
  • l√Ęmpada;
  • fil√© de frango – 0,2 kg;
  • dente de alho;
  • manteiga e √≥leo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
  • Pimenta vermelha b√ļlgara – 1 pc .;
  • especiaria;
  • cenoura;
  • croutons / croutons para dar.

Método de cozimento:

  1. Lubrifique a tigela do aparelho com óleo vegetal e coloque o creme dentro. Adicione o frango picado a isso..
  2. Feche a tampa depois de ativar a op√ß√£o “Fritar” ou “Assar”.
  3. Após 10 minutos, adicione pequenos cubos de cebola, batatas fritas de cenoura ao frango.
  4. Depois de mais 10 minutos, adicione o pimentão à carne e legumes, cozinhe por 15 minutos.
  5. Em cima dos ingredientes, coloque as batatas, o cream cheese, em cubos. Despeje a comida com um litro de √°gua, ative “Ensopado / Sopa”.
  6. Após 10 minutos, adicione a água restante, tempere o prato e continue cozinhando por mais meia hora.
  7. 5 minutos antes de cozinhar, adicione o alho espremido ao restante dos ingredientes, deixe a sopa de queijo fermentar por 20 minutos e sirva com croutons / bolachas.

Sopa de queijo em um prato

Com camar√£o

Este prato √© adequado n√£o apenas para os dias da semana, mas tamb√©m para servir √† mesa festiva. Uma caracter√≠stica distintiva do produto √© um sabor agrad√°vel e cremoso, fornecido com creme ou leite, que faz parte da sopa. A consist√™ncia do prato √© muito leve e o conte√ļdo cal√≥rico depende da quantidade de ingredientes utilizados. Para reduzir o valor nutricional, uma sopa com camar√£o e queijo deve ser cozida em um vegetal, n√£o em caldo de carne, e o creme deve ser escolhido com uma pequena porcentagem do teor de gordura. Como preparar sopa de pur√™ com queijo?

Ingredientes:

  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • camar√£o descascado – 0,4 kg;
  • queijo processado – 0,4 kg;
  • especiaria;
  • endro seco – 2 colheres de sopa. eu .;
  • batatas – 0,5 kg;
  • √≥leo de cozinha.

Método de cozimento:

  1. Corte as batatas descascadas em cubos, transfira para uma panela, encha com água. Após o cozimento, não escorra a água Рo líquido servirá como caldo para a sopa de creme.
  2. Esfregue as cenouras descascadas, frite em óleo até ficarem macias. Mude para a batata.
  3. Bata os legumes com o caldo usando um liquidificador até obter um smoothie.
  4. Coloque o camar√£o congelado aqui, coloque uma tigela no fog√£o, leve a massa para ferver.
  5. V√°rios camar√Ķes devem ser cozidos separadamente – servir√£o como decora√ß√£o do prato.
  6. Rale o queijo, adicione à fervura dos alimentos 5 minutos antes de cozinhar. Ao mesmo tempo, mexa a massa constantemente para que o requeijão derreta. Tempere a sopa de queijo preparada antes de servir.

Prato de sopa de queijo de camar√£o

Com alm√īndegas

No inverno, sopa melhor do que rica n√£o pode ser menos nutritiva e de dar √°gua na boca com alm√īndegas e creme de queijo. Um prato cozido em caldo de galinha, complementado com bolas de carne, sai muito saboroso, perfumado e saud√°vel. A carne picada pode ser usada de qualquer maneira – frango, porco e boi, peru. A receita para fazer sopa de queijo com alm√īndegas √© descrita em detalhes abaixo e com uma foto..

Ingredientes:

  • cebola – 2 pe√ßas .;
  • queijo creme – 100 g;
  • carne picada – 0,5 kg;
  • vegeta√ß√£o;
  • tomate fresco;
  • meia cenoura;
  • batatas – 5 unid .;
  • temperos;
  • √≥leo de cozinha.

Método de cozimento:

  1. Passe a cebola pelo moedor de carne, misture com a carne picada, adicione especiarias.
  2. A partir de uma massa de carne cuidadosamente misturada, forme pequenas alm√īndegas.
  3. Corte as batatas em tiras, corte a segunda cebola em cubos, rale as cenouras.
  4. Os legumes devem ser fritos em óleo até ficarem macios. Adicione as verduras picadas e um tomate aqui. Guisado com temperos por 5 minutos, mexendo.
  5. Ferva 2-3 litros de √°gua, mergulhe as alm√īndegas nele. Mexa com uma escumadeira, cozinhe as bolas de carne por 8 minutos.
  6. Adicione as batatas ao caldo quando ficar macio, coloque os legumes cozidos aqui.
  7. Depois de alguns minutos, adicione lentamente o cream cheese, mexendo sempre o caldo.
  8. Deixe o prato ferver por mais 5 minutos, tempere com ervas e você pode servir a sopa de queijo na mesa.

Sopa com alm√īndegas processadas

Com vegetais

Um verdadeiro mimo é uma sopa de legumes com creme de queijo, e o prato também é muito saudável, pois contém uma grande quantidade de vitaminas. Essa sopa deve estar na dieta das crianças. Graças à base de queijo com leite, o prato tem um sabor cremoso delicado e consistência cremosa. Você pode complementar a lista de ingredientes abaixo com aipo ou couve-flor.

Ingredientes:

  • manteiga – 20 g;
  • queijo processado – 0,2 kg;
  • Pimenta b√ļlgara – 1 unid .;
  • salsinha;
  • l√Ęmpada;
  • batata – 3 unid .;
  • temperos;
  • cenoura grande.

Método de cozimento:

  1. Ferva todos os legumes, exceto pimenta, até ficarem cozidos em 2 litros de água / caldo.
  2. Adicione a pimenta julienne 10 minutos antes do final do cozimento.
  3. Frite os cubos de cebola na manteiga.
  4. Escorra o caldo de legumes em um recipiente separado. Depois de combinar todos os componentes preparados e triturá-los com um liquidificador, adicione o líquido restante para obter a consistência necessária do prato.
  5. Ferva a massa por 2-3 minutos, tempere a sopa de queijo com cebola frita e salsa picada.

Sopa com legumes e queijo

Assista ao vídeo com a receita de sopa de queijo com legumes de Ilya Lazerson.

Linguiça

Uma op√ß√£o t√£o incomum para preparar o primeiro curso atrair√° homens e mulheres que valorizam a nutri√ß√£o em alimentos. Sopa de queijo com lingui√ßa deve ser complementada com croutons de alho. Para fazer isso, corte o p√£o em cubos pequenos e frite em √≥leo com a adi√ß√£o de alho amassado. Se desejado, ling√ľi√ßa defumada pode ser substitu√≠da por ling√ľi√ßa. Al√©m disso, a ling√ľi√ßa cozida √© adequada, mas √© melhor frit√°-la em uma panela de antem√£o, caso contr√°rio ela poder√° perder a forma durante o cozimento. Como preparar sopa de queijo com lingui√ßa?

Ingredientes:

  • coxa de frango – 0,3 kg;
  • arroz – 100 g;
  • lingui√ßa defumada / cozida – 150 g;
  • cenoura pequena;
  • queijo processado – 0,4 kg;
  • temperos;
  • batatas – 4 unid..

Método de cozimento:

  1. Ferva a carne, corte-a no osso, pique em pedaços pequenos.
  2. No caldo restante, ferva o arroz com batatas (o √ļltimo √© adicionado 10 minutos ap√≥s o in√≠cio do cozimento dos cereais).
  3. Pique as cebolas, as cenouras, adicione ao caldo.
  4. Ap√≥s 10 minutos, coloque os peda√ßos de carne na panela junto com a ling√ľi√ßa em cubos.
  5. O queijo ralado √© adicionado por √ļltimo. Nesse caso, batatas e arroz devem estar prontos. Quando o caldo ganha uma consist√™ncia uniforme e fica branco, voc√™ pode alimentar seus parentes com uma sopa.

Sopa de queijo defumado

Com salm√£o

Este produto é um armazém de nutrientes, além disso, a sopa de queijo é muito saborosa e perfumada. Os ácidos graxos encontrados nos peixes apóiam e fortalecem o sistema imunológico, por isso é importante incluir o prato na dieta das crianças. Primeiro, você precisará cozinhar o caldo na crista, ossos, cabeça Рessa base tornará a sopa com peixe e queijo creme mais rica e saturada. Abaixo é descrito em detalhes e com uma foto como cozinhar um prato de peixe.

Ingredientes:

  • cenouras grandes;
  • caldo de peixe – 1 l;
  • salm√£o (fil√©) – 0,3 kg;
  • coalhada mole processada – 0,4 kg;
  • batatas – 200 g;
  • endro – 1 molho;
  • l√Ęmpada;
  • especiaria;
  • pinh√Ķes – 3 colheres de sopa. eu .;
  • azeite – 1 colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. Descongele o fil√© de peixe, cortado em fatias m√©dias. √Č importante que o produto n√£o tenha sementes, caso contr√°rio a sopa de queijo ser√° estragada.
  2. Pique finamente o endro, esfregue a cenoura, pique a cebola em cubos.
  3. Unte a panela com azeite de oliva, aque√ßa, frite cebolas / cenouras. Quando os legumes estiverem macios, adicione os pinh√Ķes. Ap√≥s 2 minutos, retire a panela do fog√£o.
  4. Ferva o caldo, esfarele o queijo, adicionando-o em pequenas quantidades. Mexa o líquido constantemente.
  5. Em seguida, despeje as batatas, cozinhe-as até meio cozidas. Em seguida, adicione a fritura de vegetais aqui. Mexa a sopa.
  6. Adicione o filé de peixe picado ao caldo, deixe ferver o líquido, detecte por mais 7 minutos e desligue o fogão. Você pode servir uma deliciosa sopa de queijo após 15 minutos, quando infundida.

Sopa de salm√£o com queijo

Como fazer sopa de queijo – Chef Tips

Este prato quente delicado e arom√°tico tem uma textura agrad√°vel e sabor expressivo. Para deixar o ensopado de queijo caseiro saboroso, considere v√°rias dicas de profissionais:

  • creme e queijo s√£o melhor adicionados ao prato no final, mexendo constantemente o caldo com uma escumadeira ou uma colher, o l√≠quido se tornar√° homog√™neo;
  • servir sopa de queijo caseiro √© melhor com croutons ou bolachas aromatizadas com alho;
  • para que o creme de queijo seja esfregado com facilidade, primeiro coloque-o por uma hora no freezer;
  • qualquer cereal, macarr√£o, feij√£o ajudar√° a tornar a refei√ß√£o mais satisfat√≥ria;
  • para que a sopa contenha mais prote√≠na, adicione um ovo de galinha cozido, esmagando o produto.
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