Sopa de porco: receitas deliciosas

A carne de porco é usada para preparar um grande número de vários pratos, incluindo os primeiros. Produz sopas perfumadas maravilhosas, ricas e saudáveis. Qualquer dona de casa precisa se lembrar de várias receitas para sua preparação.

Como fazer sopa de porco

A carne em questão contém mais calorias do que, por exemplo, frango, mas isso não significa que os primeiros pratos serão prejudiciais ao corpo. A carne de porco tem muitas vitaminas, proteínas. É aconselhável tomar carne mais jovem, densa, elástica. Quaisquer peças são adequadas: escápula, peito, costelas e até língua. Você pode fazer carne picada e depois almôndegas, também será delicioso. Antes de cozinhar a sopa com carne de porco, você precisa cozinhar o caldo. É muito importante fazer certo..

Quanta carne de porco é cozida para sopa

A carne fica pronta rapidamente. Um pedaço grande será cozido em uma hora e meia. Para acelerar o processo, você precisa triturá-lo. Quanto cozinhar as fatias de porco depende do seu tamanho. Para garantir que a carne esteja pronta, fure-a com uma faca. O suco claro deve se destacar. A polpa em si será cinza, sem um tom rosado. A carne no osso é cozida por uma hora e meia a duas horas. Com ele, o caldo fica mais saboroso..

Como cozinhar carne de porco para sopa

A carne deve ser lavada, os filmes e as veias removidos. Antes de cozinhar a carne de porco para a sopa, é necessário enchê-la com água para cobri-la. Você deve colocar a panela no fogão, fazer um fogo forte. Quando a água ferver, retire a espuma. Então você precisa reduzir o calor e adicionar temperos a seu critério. Colocando alecrim, manjericão ou manjerona, você tornará a carne menos gorda.

Sopa de porco – receitas com fotos

Existem muitas opções para cozinhar o primeiro prato. Você pode escolher qualquer receita para a sopa de porco e obter um prato saudável, rico e saboroso para o almoço. Como regra, vários vegetais e cereais são adicionados ao caldo. Sopas sem temperos não estão completas. Certifique-se de aprender a cozinhar os primeiros pratos à base de carne de porco. Você e seus familiares vão gostar definitivamente deles..

Sopa de legumes de porco

Ervilha

Um prato preparado de acordo com a receita a seguir deve atrair não apenas um adulto, mas também uma criança. Sopa de ervilha de porco sai espessa, uma reminiscência de purê de batatas. A receita clássica é modificada, propõe-se adicionar tomates. Graças a isso, o prato parece azedo, o que o torna mais saboroso. Se for problemático comprar legumes frescos, você pode substituí-los por pasta de tomate..

Ingredientes:

  • costelinha de porco – 250 g;
  • salsa – meio bando;
  • alho – 1 dente de alho;
  • óleo magro;
  • ervilhas – meio copo;
  • água – 1,5 l;
  • cebola – 1 cabeça pequena;
  • tomates – 2 peças .;
  • temperos, sal – a seu gosto;
  • batatas – 2 unid..

Método de cozimento:

  1. Mergulhe as ervilhas em água fria por algumas horas.
  2. Corte as costelas lavadas. Refogue-os em óleo.
  3. Transfira a carne para a panela, despeje água fria. Ferva o caldo.
  4. Coloque ervilhas na panela. Quando amolecer, adicione as batatas picadas.
  5. Pique a cebola, frite. Escalde os tomates, corte em cubos. Coloque-os e alho esmagado em uma panela para a cebola. Guisado sob a tampa por 10 minutos.
  6. Quando as batatas amolecerem, adicione o tomate frito à sopa de ervilha. Mexa, depois de ferver despeje em verduras picadas, desligue.

Sopa de ervilha com carne de porco

Kharcho

Um primeiro prato tradicional da Geórgia é feito com carne, mas a adição de outro tipo de carne não a estraga. Se você aprender a fazer sopa de kharcho de porco e tentar fazê-lo, veja como é delicioso. Ele sai muito grosso e satisfatório. Um buquê de especiarias confere à sopa caucasiana um aroma único e acrescenta picante.

Ingredientes:

  • porco – 0,25 kg;
  • sal;
  • cebola – 2 peças .;
  • folha de louro – 1 pc .;
  • arroz longo – um quarto de xícara;
  • farinha de milho – 1 colher de chá;
  • molho tkemali – 2 colheres de sopa. eu .;
  • nozes – 5 peças .;
  • suco de romã – 2 colheres de sopa. eu .;
  • óleo magro;
  • páprica moída – 1 colher de sopa. eu .;
  • lúpulo-suneli – 1 colher de chá;
  • pimenta vermelha – 0,5 colher de chá;
  • grãos de coentro – uma pitada;
  • ervilhas de pimenta preta – 5 unid .;
  • alho – 1 dente de alho;
  • salsa fresca – meio bando;
  • manjericão seco – uma pitada;
  • raiz de salsa – 1 pequena.

Método de cozimento:

  1. Despeje a carne com dois litros de água, cozinhe o caldo por uma hora e meia.
  2. Pique a cebola. Refogue na farinha de milho.
  3. Corte a raiz de salsa. Descasque e esmague as nozes.
  4. Retire a carne do caldo, corte. Coloque de volta, adicione o arroz lavado.
  5. Tempere o prato com coentro, lúpulo, raiz de salsa, louro, pimenta do reino. Adicione a cebola frita..
  6. Um quarto de hora depois de jogar o arroz no caldo, coloque nozes, tkemali, suco de romã. Aleatório. Adicione salsa picada, pimenta vermelha, alho amassado, páprica.
  7. Cozinhe o kharcho por 5 minutos a partir do momento da fervura, deixe ferver um pouco.

Kharcho com carne de porco

No caldo de carne de porco

Um primeiro prato saboroso pode ser cozido sem adicionar carne. Se você está pensando em qual sopa cozinhar no caldo de carne de porco, tente fazer feijão. Será saturado, rico. Uma ótima opção fácil para um menu infantil. Sopa de feijão no caldo de carne de porco acaba por ser muito brilhante, fica ótima na foto, desperta apetite.

Ingredientes:

  • caldo de carne – 2,5 l;
  • salsa fresca – um monte;
  • conservas de feijão em tomate – 1 lata;
  • brócolis – 350 g;
  • sal;
  • batatas – 2 unid..

Método de cozimento:

  • Leve o caldo para ferver. Despeje o feijão lá.
  • Descasque as batatas, corte em cubos. Quebre o brócolis em pedaços. Adicione os ingredientes à sopa, sal.
  • Cozinhe por um quarto de hora. Antes de picar, coloque salsa picada.

Sopa de caldo de carne de porco

Com batata

A receita que você encontrará abaixo é uma das mais simples. Sopa de carne de porco e batata sai saborosa, aromática. Você vai querer cozinhar e comer esse prato repetidamente, porque é incrivelmente saboroso. Tente cozinhar esta sopa de batata e você ficará completamente satisfeito com o resultado. Leia como cozinhar.

Ingredientes:

  • ombro de porco desossado – 250 g;
  • óleo de girassol;
  • batatas – 2-3 peças .;
  • páprica moída – 1 colher de chá;
  • cebola – 1 pequena;
  • pimenta vermelha moída – uma pitada;
  • tomate – 1 pc .;
  • sal;
  • pimentão – 1 pc .;
  • alho – 1 dente.

Método de cozimento:

  1. Descasque e pique a cebola. Corte a carne de porco.
  2. Frite a cebola no óleo até ficar transparente, adicione o colorau. Depois de dois minutos, jogue a carne na panela. Cozinhe por cinco minutos.
  3. Sal os ingredientes, tempere com pimenta vermelha. Depois de um minuto, transfira para a panela. Despeje água para cobrir os alimentos. Coloque a hora.
  4. Cascas e batatas de dados.
  5. Adicione cerca de um litro de água à panela, um pouco mais de sal. Coloque as batatas.
  6. Corte pimenta, tomate. Adicione-os à sopa. Cozinhe mais 5-7 minutos. Tempere com alho esmagado antes de desligar..

Sopa com costelinha de porco e legumes

Em um fogão lento

Utensílios de cozinha modernos simplificam muito a vida da anfitriã. Se você é um feliz proprietário de uma multicooker, cozinhar os primeiros pratos para você se torna uma ação fácil e agradável, e não uma necessidade agravante. O dispositivo faz quase tudo por você. Você pode cozinhar a sopa de porco em uma panela lenta, sem dificuldade, e ficará incrível.

Ingredientes:

  • barriga de porco – 450 g;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • cenoura – 1 grande;
  • pimenta preta (ervilhas) – 6 unid .;
  • cebola – 1 cabeça grande;
  • sal – 1,5 colher de chá;
  • batata – 4 unid .;
  • água – 3 l .;
  • lentilhas – 150 g;
  • óleo vegetal – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Costeleta de carne.
  2. Descasque os legumes. Corte as batatas com cubos médios, cebola – pequena. Rale as cenouras.
  3. Enxágüe as lentilhas.
  4. Despeje o óleo na tigela multicooker. Ligue o programa de fritura. Depois de um minuto, coloque a cebola. Frite por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione as cenouras. Cozinhe mexendo até ficar macio..
  5. Coloque as batatas, carne, lentilhas em uma tigela. Encha com água. Jogue ervilhas, folhas de louro, sal. Aleatório. Feche o fogão lento e ative o modo “Sopa” por uma hora e meia. Após desconectar, insista sob a tampa por 10 minutos.

tigela de sopa

Com arroz

O sabor deste prato é familiar para quase todos nós desde a infância. Sopa de carne de porco com arroz e batatas é uma opção muito simples no primeiro prato. Acontece que é moderadamente grosso, rico. Ao adicionar especiarias incomuns, você pode tornar o sabor mais picante e picante. Quem quer clássicos pode limitar-se a apenas sal e pimenta. Lembre-se de como fazer sopa de arroz..

Ingredientes:

  • arroz – 100 g;
  • vegetação;
  • polpa de porco – 0,75 kg;
  • especiarias, sal – a seu gosto;
  • pasta de tomate – 150 g;
  • batatas – 5 pedaços pequenos;
  • cenoura – 2 peças .;
  • alho – 2 dentes;
  • arco – 2 cabeças.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, deixe ferver. Depois de ferver, retire a espuma e tempere com especiarias. Cozinhe uma hora e meia a duas horas.
  2. Quando chegar a hora, coloque arroz, batatas, cortados em pedaços pequenos em uma panela.
  3. Ferva por meia hora em fogo baixo.
  4. Moer cebolas, ralar cenouras. Frite-os até ficarem macios em uma frigideira. Mexa com pasta de tomate, adicione um pouco de caldo da panela. Guisado por 5-7 minutos.
  5. Adicione a batata frita à sopa. Aguarde fervendo e desligue após alguns minutos.

Sopa de arroz de porco

Com aletria

Adicionar macarrão ao primeiro prato sempre muda seu sabor para melhor. Nenhuma exceção para esta declaração e sopa com aletria e carne de porco. O caldo rico e aromático combina bem com os legumes adicionados ao prato. Aletria dá densidade, torna mais nutritivo. Se você não souber qual sopa fazer com a carne de porco, tente o seguinte.

Ingredientes:

  • barriga de porco – 450 g;
  • pimenta preta – algumas pitadas;
  • aletria – 150 g;
  • sal – 1,5 colher de chá;
  • batata – 3 unid .;
  • salsa fresca – um monte;
  • cebola – 1 grande;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
  • tomates – 3 grandes.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, corte e dobre em uma panela. Despeje com 2,5 litros de água fria. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por uma hora e meia.
  2. Descasque e corte as batatas. Jogue o caldo.
  3. Costeleta de cebola.
  4. Escaldar tomates com água fervente e branquear.
  5. Em uma frigideira, frite a cebola em óleo vegetal. Quando ficar claro, adicione os tomates picados. Tampe e cozinhe por 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. 10 minutos depois de adicionar as batatas, coloque aletria, legumes, sal, pimenta na sopa de porco.
  7. Cozinhe por 7-10 minutos até que o aletria esteja cozido. Adicione salsa picada antes de desconectar.

Sopa de caldo de carne de porco com macarrão

Com cogumelos

Uma das melhores receitas do primeiro curso. Se você cozinhar a sopa com cogumelos e carne de porco, como sugerido abaixo, receberá um prato chique, que você pode chamar com segurança de restaurante. Acontece muito saboroso, gratificante, fica ótimo na foto. É aconselhável levar cogumelos para cozinhar, mas se você quiser, pode substituí-los por florestas ou outros cogumelos frescos.

Ingredientes:

  • carne de porco com osso – 0,5 kg;
  • sal, pimenta do reino moída – a seu gosto;
  • champignon – 0,4 kg;
  • cebola – 1 grande;
  • queijo processado – 200 g;
  • pimenta em grão – 5 peças .;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • cenoura – 2 peças .;
  • folha de louro – 1 unid .;
  • talo de aipo – 2 peças .;
  • manjerona seca – 0,5 colher de chá;
  • pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Coloque a carne em uma panela, encha com água (1,5 l), coloque no fogão. Quando ferver, retire a espuma, adicione pimenta e folhas de louro, cozinhe por uma hora e meia.
  2. Corte os cogumelos em pratos finos. Frite-os em óleo vegetal com manjerona até a metade cozida.
  3. Moer cenouras, aipo, cebola. Frite em óleo até ficar macio, em seguida, adicione a pasta de tomate e cozinhe sob a tampa por alguns minutos.
  4. Retire a carne do caldo, cortada em pedaços. Jogue de volta com cogumelos, legumes fritos. Depois de ferver, adicione o queijo ralado. Tempere, cozinhe por 5-7 minutos.

Sopa de cogumelos com carne de porco e cevada

Shurpa

Este prato é tão espesso e rico que às vezes é confundido com goulash. A receita da sopa de shurpa de porco é o mais próxima possível do original, a única diferença está no tipo de carne que é adicionada. O sabor deste prato é simplesmente incrível. Shurpa, preparado da seguinte maneira, atrairá todas as pessoas que tentarem pelo menos uma vez.

Ingredientes:

  • costelinha de porco – 0,5 kg;
  • óleo vegetal – 50 ml;
  • cebola – 1 pc .;
  • coentro fresco, salsa, endro – 1 molho;
  • batatas – 3 grandes;
  • zira – algumas pitadas;
  • pimentão – 1 pc .;
  • pimenta preta moída – 3 pitadas;
  • cenoura – 1 grande;
  • sal – 1 colher de chá;
  • tomate – 2 grandes;
  • alho – 3 dentes.

Método de cozimento:

  1. Corte as costelas uma de cada vez.
  2. Em um caldeirão ou panela com paredes espessas, aqueça o óleo vegetal. Comece a fritar a carne. Adicione a cebola picada, mexa, cozinhe por 5 minutos.
  3. Corte as cenouras em cubos, adicione ao prato. Depois de alguns minutos, coloque a pimenta búlgara, cortada em tiras. Brinde esta mistura em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
  4. Descasque as batatas, pique grosseiramente. Adicione ao prato, mexa.
  5. Coloque os tomates picados no caldeirão e cozinhe por alguns minutos.
  6. Despeje tanta água no recipiente para cobrir apenas os alimentos. Depois de ferver adicione tempero. Cozinhe por 40 minutos, antes de picar, adicione as verduras picadas.

Shurpa de porco

Do lombo de porco ao osso

Um prato maravilhoso, rico, saudável, aromático. A sopa de lombo de porco é incrivelmente deliciosa. O caldo é concentrado devido ao fato de que a carne é cozida junto com os ossos. Certifique-se de tentar cozinhar um prato assim, você estará garantido em sua lista de favoritos depois de experimentá-lo. Leia como fazer sopa de carne de porco e osso:

Ingredientes:

  • lombo de porco – 300 g;
  • sal, pimenta – a gosto;
  • trigo sarraceno – 70 g;
  • batata – 3 unid .;
  • cenoura – 1 pc .;
  • cebola – 1 pc .;
  • óleo vegetal.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, deixe ferver o caldo por 1,5 a 2 horas. quando ferve, sal e pimenta.
  2. Moer cebolas, ralar cenouras. Frite-os em óleo até ficarem macios. Descasque a batata, corte em cubos.
  3. Quando o caldo estiver cozido, adicione o arroz. Após 10 minutos, coloque as batatas. Ferva até a metade e adicione a fritura de legumes.
  4. Cozinhe até que as batatas estejam completamente macias..

Sopa de trigo sarraceno em um prato

Sopa de porco saborosa – segredos de cozinha

Se você deseja criar uma obra-prima, use as seguintes dicas:

  1. A receita de uma deliciosa sopa de porco pode incluir qualquer tempero. É melhor obtido com a adição de folhas de louro, sálvia, endro, noz-moscada, salsa, pimenta vermelha ou preta, estragão, coentro, páprica, cravo, tomilho, estragão.
  2. Cebolas e cenouras fritas, não cruas, tornam o prato muito mais saboroso e mais aromático, retêm mais nutrientes.
  3. É aconselhável adicionar verduras imediatamente antes de servir a sopa.
  4. O sabor do prato melhora significativamente com a adição de creme de leite e manteiga nos pratos com porções..
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