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Sopa de macarrão: receitas com fotos

Uma seleção das melhores receitas de sopas de macarrão para toda a família! Com ingredientes acessíveis, cada receita é acompanhada de fotos deliciosas e passo-a-passo de preparo. Surpreenda-se com tantos sabores e saboreie a cada sabor de forma saudável e nutritiva.

A massa é amada por muitos por sua capacidade de saturar rapidamente o corpo, satisfazer a fome. Um tipo popular é a aletria, que é usada como acompanhamento ou como molho para sopa. Na última aplicação, confere ao prato uma consistência espessa, saciedade e uma aparência bonita. Será útil aprender os segredos da culinária.

Como fazer sopa de aletria

Existem duas maneiras de fazer sopa de aletria. Um deles é considerado laticínios clássicos e o segundo é tradicional, em caldo de carne. O leite é adequado para crianças, é bom servi-lo no café da manhã em vez de mingau entediado. Existem duas maneiras de cozinhar uma refeição:

  • ferva a aletria até ficar macia em água com sal, adoça com açúcar, despeje o leite morno;
  • cozinhe imediatamente aletria no leite doce.

O primeiro método, de acordo com as donas de casa, é considerado preferível, porque o leite do tratamento térmico prolongado não perde seu benefício. Além disso, a segunda receita é mais complicada, porque você precisa calcular corretamente a proporção, mas se for observada corretamente, o sabor ficará mais leitoso e cremoso. Uma pequena quantidade de aletria levará a uma consistência vazia e uma grande quantidade produzirá mingau.

Você pode preparar uma deliciosa sopa de galinha com macarrão, seguindo as recomendações de chefs profissionais:

  • é melhor tomar um frango jovem e tenro com propriedades alimentares;
  • a partir dele, é necessário cozinhar o caldo, coloque a fritura de cebola, cenoura, se desejar, adicione batatas, pimentão, tomate;
  • invista produtos de aletria, cozinhe por um curto período de tempo;
  • para obter um caldo rico, além da carne, é preciso levar as costas de frango;
  • alho, temperos e raízes dão ao prato um sabor mais rico;
  • para obter um caldo transparente para que fique bem na foto, é necessário remover a espuma e lavar bem todos os ingredientes;
  • a carne de frango é facilmente substituída por carne de porco, peru, apenas não coma carne de coelho, caso contrário ela ficará rígida e sem sabor.

Quanto cozinhar

Para entender o quanto a aletria é cozida na sopa, você precisa estudar sua composição. O trigo duro da farinha, que é a base da massa, é preferível – eles não fervem, não mexem o caldo, fervem por 3-5 minutos. A farinha de variedades moles ou mistas contribui para o fato de os produtos serem cozidos mais rapidamente, mas ferver muito, transformando o caldo em mingau. É melhor colocar macarrão em água fervente – por litro de água 100 g.O vermicelli precisa ser cozido em fogo baixo, mexendo sempre.

Quanto colocar aletria

A última pergunta ao estudar as características do prato será a seguinte: quanto vermicelli deve ser colocado na sopa de galinha? Essa é uma nuance importante, porque muitas coisas se separam e permanecem juntas, e pequenas quantidades não dão aquele sabor rico. Um prato de espessura média é obtido com base em por litro de água em um copo incompleto de aletria ou em 3 colheres de sopa. Se você precisar cozinhar um prato mais espesso, coloque 1,5 xícaras, mas, nessa situação, lembre-se de que o caldo engrossará no dia seguinte – você terá que diluí-lo com água ou caldo, adicione-o para evitar comer mingau de aletria.

Aletria

Sopa de aletria – receita

As amantes estão familiarizadas com muitas receitas de sopa de aletria, que podem ser variadas com batatas, cebolas, cenouras, cozidas em uma panela comum ou em um fogão lento. Você pode cozinhá-lo com ou sem carne, adicionar legumes ou cogumelos, queijo e diversas especiarias. Passo a passo, você pode encontrar a receita da sopa com aletria na Internet, onde serão fornecidas fotos e recomendações em vídeo para implementação. Mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar com isso sem dificuldade.

Com frango

Um clássico é considerado sopa de macarrão à base de caldo de galinha com carne. Qualquer dona de casa será útil para saber como preparar sopa de macarrão de galinha para obter um prato rico em sabor e aroma, adequado para dias frios da semana. Facilite se você seguir a receita. É melhor tirar aletria do trigo duro para fazer um caldo claro e transparente que fica bem nas fotos e na vida.

Ingredientes:

  • água – 3 l;
  • carcaça de frango;
  • produtos de aletria – 110 g;
  • batatas – 2 peças .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • raiz de salsa – 1 pc .;
  • cebola – 2 peças .;
  • endro – um monte.

Método de cozimento:

  1. Descasque, lave, corte as batatas em cubos. Pique metade da cebola ao meio, rale as cenouras grosseiramente.
  2. Frite a cebola com a cenoura em óleo vegetal até que um blush apareça.
  3. Lave o frango, coloque em uma panela com água e deixe ferver em fogo moderado. Adicione a raiz de salsa, pimenta e meia cebola. Cozinhe até ficar macio, retire todos os ingredientes.
  4. Despeje as batatas no caldo, cozinhe por 10 minutos, coloque a fritura. Neste momento, despeje o aletria em uma frigideira com óleo, com agitação constante, frite até dourar. Despeje na panela.
  5. Corte o frango em pedaços, coloque no caldo. Após 3 minutos, adicione o endro picado. Insista 5 minutos.

Sopa de galinha de aletria

Láctico

Todo mundo conhece a sopa de aletria para crianças que foram alimentadas no jardim de infância ou em casa no café da manhã. É bom dar à criança para que ela fique satisfeita por muito tempo, ganhe força. Para adicionar sabor à sopa de aletria, açúcar, manteiga e baunilha são colocados nela. Acontece que um prato leve e doce que energiza. Para que a delícia pareça boa e na foto, ela pode ser servida com frutas, geléia ou mel.

Ingredientes:

  • leite – 0,5 litros;
  • pequenos produtos de aletria – 50 g;
  • manteiga – 30 g;
  • açúcar – uma colher de sopa;
  • sal – uma pitada;
  • vanilina – na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

  1. Ferva um litro de água com sal, adicione aletria, ferva até meio cozido, coloque em uma peneira.
  2. Aqueça o leite até ferver, despeje a aletria. Mexa bem para que o leite não grude no fundo e o macarrão não grude. Cozinhe por 2,5 minutos, adicione o açúcar e a baunilha.
  3. Se quiser, adicione manteiga diretamente na panela, mas é melhor servi-la em porções em um prato.

Sopa de leite

Com batata

Tradicional e simples é uma sopa com batatas e macarrão, que se mostra muito gratificante e aromático devido à adição de várias especiarias e temperos. O segredo para fazer a sopa de aletria é usar um grande número de ervas aromáticas que lhe conferem um aroma especial. Sirva bem este prato para aquecer, polvilhe com ervas e ofereça com croutons de alho.

Ingredientes:

  • batatas – 4 peças .;
  • água -2 l;
  • cenouras – 1 pc .;
  • cebola – 1 pc .;
  • macarrão – 2 punhados;
  • folha de louro – 1 pc .;
  • alho – 3 dentes;
  • óleo vegetal – 2,5 colheres de sopa. eu .;
  • sal – uma colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Descasque, enxágue e corte as batatas em cubos. Pique o alho, pique a cebola com cenoura.
  2. Aqueça o óleo em uma panela, frite as cebolas e as cenouras em fogo médio por 2,5 minutos, mexendo sempre.
  3. Ferva água, sal, coloque as batatas, cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Após 8 minutos, adicione assado, louro, pimenta. Despeje aletria, cozinhe por 7 minutos.
  4. No final do cozimento, tempere com alho, sirva com ervas.

Sopa de aletria de legumes

Com almôndegas

Leve, saudável e nutritiva é uma sopa de almôndega com macarrão. Devido à adição do componente de carne, pode ser considerado um jantar completo. O segredo para cozinhar essa sopa será o uso de carne picada caseira, preparada a partir de misturados em proporções iguais, com carne de porco e carne. O prato polvilhado com ervas e alho fica bem na foto.

Ingredientes:

  • água – 2 l;
  • carne picada – 350 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • batatas – 3 peças .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • macarrão fino – 85 g;
  • sêmola – 2 colheres de sopa. eu .;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • verdes – um monte.

Método de cozimento:

  1. Tempere a carne picada com sal, pimenta, misture com sêmola, misture. Depois de molhar as mãos com água, cegue as almôndegas.
  2. Descasque a cebola, enxágue, deixe de molho por 7 minutos em água gelada, para não cortar os olhos, pique. Verduras cortadas.
  3. Corte as batatas em cubos, rale as cenouras finamente.
  4. Ferva água, coloque as batatas, depois de ferver – cebola com cenoura, tempere com sal e pimenta, coloque uma folha de louro. Cozinhe 17 minutos.
  5. Adicione almôndegas, cozinhe por um terço de uma hora. No final, despeje aletria, cozinhe por 5 minutos.
  6. Depois de desligar o fogo, despeje verduras.

Sopa de almôndega

Com carne

Saboroso e rico resulta em sopa de carne com macarrão, cozida com carne e batatas. Este será um ótimo prato para a sua dieta diária. A nuance de cozinhar a sopa de aletria é a falta de fritura para a criança. Mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar facilmente com esta receita seguindo as instruções passo a passo.

Ingredientes:

  • carne bovina – 0,4 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • batatas – 3 peças .;
  • macarrão – 2 punhados;
  • uma mistura de salsa, endro, cebola verde – um monte;
  • água – 2 l.

Método de cozimento:

  1. Ferva água, se desejar, adicione carne ao osso. Corte a carne em fatias, coloque no caldo, depois de ferver, retire a espuma, reduza o fogo, cozinhe até ficar macio em fogo médio. Sal.
  2. Descasque a cebola, pique, passer, esfregue as cenouras, adicione à cebola. Dados de batatas.
  3. Despeje as batatas depois de cozinhar a carne, cozinhe por 15 minutos, no meio do tempo coloque o assado ou cebola crua e cenoura, tempere com folha de louro. Despeje aletria.
  4. Ferva o caldo em fogo alto, reduza imediatamente para médio, 2 minutos antes de cozinhar, adicione metade dos verdes, mexa.
  5. Tempere com pimenta, deixe descansar por 7 minutos. Adicione sal, se necessário.
  6. Sirva com ervas frescas picadas.

Sopa de carne e aletria

Sem carne

Os fãs de pratos dietéticos são úteis para saber como preparar sopa de aletria sem carne. Um prato à base de ovos e uma teia de aranha de aletria é considerado quase quaresmal. Cozinhar de forma rápida e simples quando não houver mais de 10 minutos em estoque. O segredo de fazer são os ovos batidos, que devem ser derramados cuidadosamente no caldo, passo a passo, para fazer “flocos”.

Ingredientes:

  • ovo – 2 peças .;
  • manteiga – 40 g;
  • produtos de aletria – 100 g;
  • verdes – um monte.

Método de cozimento:

  1. Moer verduras, bater ovos.
  2. Ferva água, sal, tempere com manteiga e uma linha de aranha. Cozinhe por 5 minutos.
  3. Com um fluxo contínuo, com agitação contínua, adicione os ovos batidos ao caldo. Cozinhe um minuto.
  4. Sirva sopa com ervas e uma fatia de limão.
  5. Em vez de bater, você pode ferver os ovos e servir já com o prato pronto na forma de pequenos pedaços ou metades.

Uma tigela de sopa

Em um fogão lento

A sopa de aletria leve na multicooker é especialmente suculenta e rica em sabor, porque este dispositivo ajuda a preservar e selar todos os aromas dos temperos usados ​​nos ingredientes principais. Para as crianças, você pode usar frango, coelho ou peru, e um adulto vai gostar de um prato com carne, porco, coxa, costas com osso ou coxas de frango.

Ingredientes:

  • peito ou perna de frango – 0,2 kg;
  • batatas – 4 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • macarrão de sopa pequena – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Filete em cubos, cortado em cubos, batatas fatiadas, cebolas, cenouras raladas.
  2. Despeje a carne com uma pequena quantidade de água na tigela, defina o modo de cozimento múltiplo ou frito, cozinhe a 160 graus por um quarto de hora.
  3. Escorra o primeiro caldo, lave a carne, adicione os legumes à tigela, sal, pimenta, adicione a folha de louro a gosto, despeje 1,5 litros de água. Definir modo de sopa por uma hora.
  4. Após 45 minutos, adicione aletria, mexa, feche a tampa.
  5. Ao servir, coloque pedaços de carne em cada prato.

Sopa de panela lenta

Vegetal

A sopa cozida com aletria e legumes torna-se original no sabor. Você pode adicionar legumes ao prato, usar para cozinhar carne ou caldo de legumes. Ele resultará em um delicioso prato de dieta, adequado para o período de verão como almoço ou jantar. Se você cozinhá-lo sem fritar os ingredientes, é bom servir o prato para as crianças.

Ingredientes:

  • ervilhas verdes – 100 g;
  • pimentão – 1 pc .;
  • tomates – 2 peças .;
  • batatas – 2 peças .;
  • produtos de aletria – 100 g;
  • caldo de carne – litro.

Método de cozimento:

  1. Queime os tomates com água fervente e descasque. Cortar em fatias.
  2. Pique a pimenta, corte as batatas em fatias.
  3. Despeje os legumes com caldo fervente, cozinhe por 10 minutos, adicione ervilhas e aletria.
  4. Cozinhe por 5 minutos, tempere com sal e pimenta.
  5. Sirva sopa com ervas.

Sopa de aletria com legumes

Com cogumelos

A sopa de aletria com cogumelos se distingue por seu aroma incomum e cor transparente do caldo. Ele não deixa ninguém indiferente ao seu rico sabor, simplesmente e rapidamente cozinha. Para cozinhar, você pode tomar cogumelos – champignon, chanterelles, ceps. Este último parece especialmente bom na foto, dá um sabor apetitoso, aroma rico.

Ingredientes:

  • champignon – 0,4 kg;
  • água – 2 l;
  • batatas – 3 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • macarrão – 75 g.

Método de cozimento:

  1. Lave os cogumelos, corte em 4 partes, corte as batatas em cubos.
  2. Coloque os cogumelos e as batatas na água, ferva, sal, pimenta, tempere com folhas de louro. Cozinhe 13-15 minutos.
  3. Faça uma fritura de cebola picada e cenoura ralada – frite em óleo até corar. Despeje no caldo, cozinhe por 10 minutos.
  4. Despeje produtos de aletria, cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo, polvilhe com ervas.
  5. Deixe a sopa cozinhar, sirva.

Sopa de cogumelos com aletria

Com queijo

A sopa cremosa de queijo com macarrão feito de queijos processados ​​tem um sabor cremoso brilhante. O prato acaba por ser muito gratificante, rico em consistência. Se você cozinhá-lo bem grosso e moer com um liquidificador, você recebe uma sopa amassada, o que é especialmente bom para servir no frio. Você pode decorá-lo com ervas, bolachas de alho, servir camarão em massa.

Ingredientes:

  • água – 2 l;
  • queijo processado – 2 peças .;
  • cebola – 1 pc .;
  • batatas – 3 peças .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • macarrão – 85 g;
  • manteiga – 3 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Congelar queijo, ralar finamente.
  2. Ferva a água, coloque metade da massa de queijo, mexa até dissolver por 8 minutos.
  3. Corte a cebola e as batatas, rale as cenouras em um ralador médio.
  4. Faça uma fritura de cebola e cenoura, frita em óleo por 5 minutos.
  5. Despeje as batatas na panela, frite. Tempere com especiarias. Cozinhe por 20 minutos.
  6. Despeje a aletria, a metade restante do queijo, cozinhe por 6 minutos.

Sopa de Queijo

Deliciosa sopa de macarrão – segredos de cozinha

Todas as donas de casa serão úteis para saber como preparar sopa com aletria para obter um prato saboroso com sabor e aroma rico que é agradável aos membros da família. As seguintes nuances fáceis são consideradas segredos de como cozinhar sopa de macarrão de galinha:

  • se não houver produtos de aletria, as massas quebradas servirão, mas levará mais tempo para cozinhar;
  • sempre primeiro você precisa cozinhar os legumes principais e 3-5 minutos antes de pronto para derramar a aletria, para que não ferva e amasse;
  • variedades de pratos de aletria são feijão, sopas de batata com a adição de repolho;
  • como ingredientes de carne, não apenas carne de porco e carne de bovino padrão são adequadas, mas também carnes defumadas, linguiças, linguiças, carne picada;
  • é bom temperar pratos com misturas preparadas de temperos quentes, para dar um sabor e aroma ricos.
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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 4
  1. Sérgio

    Qual é a receita de sopa de macarrão que você mais recomenda? Eu adoraria ver fotos das diferentes opções disponíveis!

    Responder
  2. Tiago

    Qual é a melhor receita de sopa de macarrão que você já experimentou? Pode compartilhar alguma foto para nos deixar com água na boca? Estou procurando por novas ideias para saborear uma sopa deliciosa e com uma apresentação atraente. Obrigado!

    Responder
  3. Jorge Carvalho

    Alguém já experimentou fazer uma sopa de macarrão seguindo essas receitas com fotos? Se sim, qual foi a sua preferida? Gostaria de saber se elas são realmente fáceis de fazer e se o resultado é tão delicioso quanto aparenta nas imagens. Fico ansioso para ler as opiniões e sugestões dos leitores!

    Responder
    1. Vanessa Rodrigues

      Eu já experimentei fazer sopa de macarrão seguindo várias receitas com fotos e posso dizer que a minha preferida foi aquela que levava legumes frescos e caldo de galinha caseiro. As receitas eram realmente fáceis de seguir e o resultado foi tão delicioso quanto aparentava nas imagens. Recomendo a todos que experimentem fazer também, pois é uma opção de refeição reconfortante e nutritiva. Estou ansioso para ler as opiniões e sugestões dos leitores que também experimentaram!

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