Sopa de cevada: receitas

Uma variedade de pratos é criada a partir de cevada saudável e satisfatória. Por exemplo, os amantes de alimentos nutritivos e de baixa caloria costumam cozinhar sopa de cevada. Este primeiro prato é feito de acordo com diferentes receitas. Se você seguir o algoritmo culinário, certamente obterá uma sopa deliciosa e rica.

Como cozinhar

Pratos de cevada ajudam a economizar na cria√ß√£o de almo√ßo ou jantar, s√£o saud√°veis, saborosos e muito √ļteis para o corpo. Cozinhar sopa de p√©rolas n√£o leva muito tempo. Essa op√ß√£o √© feita primeiro com a adi√ß√£o de uma variedade de ingredientes: legumes, cogumelos, chucrute, frango, alm√īndegas, ensopado, peixe em conserva. Voc√™ pode cozinhar o primeiro no fog√£o ou usando um fog√£o lento.

Quanto é cevada cozida

Para tornar o prato saboroso, você precisa saber quanta cevada é cozida na sopa sem imersão. O procedimento para sua preparação não leva muito tempo e esforço, se manuseado adequadamente com este produto. Os grãos precisam ser lavados com água corrente, opcionalmente, mas é aconselhável impregná-los por 3 horas. Em seguida, o cereal é colocado em caldo fervido ou simplesmente derramado com água fervente. Demora cerca de 50 a 60 minutos para cozinhar.

Sopa de cevada – receita com foto

  • Tempo de cozimento: 1,5-2 horas.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 38,3 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

A primeira receita para a sopa de pérolas é fácil, requer uma quantidade mínima de comida e um pouco de tempo livre. Se você deseja alimentar toda a família com um primeiro almoço perfumado, então esta receita clássica é ótima. Sopa com cevadinha saudável pode ser cozida em caldo de galinha, e é melhor deixar o cereal de molho durante a noite. Recomenda-se preencher o primeiro com creme ou creme azedo.

Ingredientes:

  • caldo de galinha – 3 l;
  • cenoura – 200 g;
  • batatas – uma libra;
  • cebolas – 2 unid .;
  • grumos – 150 g;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. √Č aconselh√°vel mergulhar a cevada durante a noite em √°gua fria (ferver√° mais rapidamente).
  2. Caldo de filé de frango.
  3. Cebolas, cenouras s√£o descascadas, cortadas em cubos e jogadas em caldo fervente.
  4. Os cereais são adicionados aos vegetais, com os quais a água é pré-misturada.
  5. Cozinhe por 5-10 minutos.
  6. Depois que a batata é colocada, que também é picada em cubos.
  7. Sal, pimenta.
  8. Cozinhe por meia hora em fogo médio.

Sopa de cevada com caldo de galinha

Salmoura

  • Tempo de cozimento: 1,5-2 horas.
  • Dose por vasilhame: 16 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 38 kcal.
  • Objetivo: almo√ßo, jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Existem muitas receitas para picles, mas a op√ß√£o mais comum e popular √© a adi√ß√£o de cevadinha. Esta sopa grossa e rica em √°gua na boca conquista desde a primeira colher. √Č feito em caldo de carne (carne bovina, vitela ou porco, aves). Antes de cozinhar picles com cevadinha, vale a pena preparar todos os produtos necess√°rios.

Ingredientes:

  • grumos – 2 colheres de sopa. eu .;
  • batatas – 400 g;
  • cebola – 1 cabe√ßa;
  • carne de bovino – meio quilo;
  • picles – 150 g;
  • √°gua – 2,5 l;
  • cenoura – 1 pc .;
  • sal, pimenta do reino;
  • Lavrushka – 2 pe√ßas .;
  • endro – um monte.

Método de cozimento:

  1. √Č f√°cil aprender a cozinhar picles com cevadinha em caldo de carne: a carne √© lavada e colocada em uma panela com √°gua.
  2. O caldo de carne é cozido por uma hora e meia.
  3. Em seguida, a carne é removida, cortada em pedaços grandes e descontraída.
  4. Os grumos s√£o vertidos com √°gua quente, cozidos por 40 minutos e depois lavados.
  5. A batata é cortada em cubos, colocada no caldo. Fervido por 10 minutos.
  6. √Č adicionada cevada de p√©rola pronta.
  7. Cebolas picadas, cenouras são cortadas em um ralador, pepinos são cortados em pedaços pequenos.
  8. Os legumes são um pouco refogados em óleo vegetal, o pepino é adicionado um pouco mais tarde. Mexa, cozinhe por 5 minutos.
  9. Molho, sal, pimenta, louro é colocado na sopa.
  10. O primeiro insiste alguns minutos.
  11. Cozinhar com cevada em conserva.

Picles com cevadinha e carne

Com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 30-60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 47,7 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Sopa de cogumelos arom√°tica e muito nutritiva com cevadinha ser√° apreciada mesmo por gourmets exigentes. √Č ideal para uma dieta vegetariana, um per√≠odo de perda de peso ou apenas uma dieta di√°ria saud√°vel. O primeiro prato de almo√ßo com champignon fresco ou sopa de cogumelos seca com cevada n√£o requer habilidades culin√°rias especiais e cozinha rapidamente.

Ingredientes:

  • cevada -? st;
  • caldo de legumes – 4 colheres de sopa.
  • champignon fresco – 200 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • manteiga (n√£o salgada) – 1 colher de sopa. a colher.

Método de cozimento:

  1. O óleo é derretido em uma panela.
  2. Cogumelos s√£o cortados em fatias, cebola em cubos. Assado levemente.
  3. Caldo de legumes é incendiado, mingau previamente preparado, cogumelos com cebola despejam nele.
  4. Ent√£o a sopa de sal, pimenta, deixe ferver.
  5. Depois disso, o fogo é reduzido ao mínimo, o cogumelo é cozido por meia hora.

Sopa com cogumelos e cevadinha

No caldo de galinha

  • Tempo de cozimento: 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 124 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

A próxima receita fácil e passo a passo para toda a família é a sopa de cevadinha com caldo de galinha. Esta é uma versão universal do prato, que crianças e adultos ficam felizes em comer. O primeiro quente é feito de qualquer parte do pássaro, só é preciso remover os ossos, descascar a carne. A consistência do prato é ajustada a gosto (você pode reduzir ou vice-versa, aumentar a quantidade de cereal).

Ingredientes:

  • filete – 400 g;
  • cenoura – 1 pc .;
  • cebolas – 1 cabe√ßa;
  • batata – 4 unid .;
  • grumos -? st;
  • pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu .;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Caldo de galinha primeiro.
  2. Cenoura e cebola são picadas e refogadas por alguns minutos em óleo de girassol.
  3. Pasta de tomate é adicionada a eles, tudo é misturado, cozido por 10 minutos.
  4. Batata cortada em fatias, colocada em caldo fervente.
  5. Cereais e assados ‚Äč‚Äčpr√©-cozidos tamb√©m s√£o enviados para outros produtos.
  6. Sal, adicione Lavrushka.
  7. O primeiro é cozido até que as batatas estejam prontas.

Sopa de galinha com cevada

Peixe

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Dose por vasilhame: 10 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 63 kcal.
  • Objetivo: almo√ßo, jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Se você quiser cozinhar algo saboroso e incomum para o almoço, a sopa de peixe com cevadinha e batata é uma opção maravilhosa. Ele apenas se prepara, mas acaba sendo satisfatório. Esta receita usa qualquer peixe enlatado com óleo. Para dar um sabor mais rico ao mais quente, a fritura é feita com manteiga. Você ainda pode adicionar especiarias, ervas frescas.

Ingredientes:

  • peixe enlatado – 1 lata;
  • batatas – 5 unid .;
  • arco – cabe√ßa;
  • cenoura – 1 pc .;
  • cevadinha – 0,5 x√≠caras;
  • √°gua – 2 l .;
  • sal marinho – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • Pimenta.

Método de cozimento:

  1. O cereal é embebido de manhã (se estiver planejado cozinhar à noite). Quando incha, derrama em água salgada fervendo, ferve em fogo médio.
  2. Batatas e cenouras s√£o cortadas em cubos ou palhas, cebola finamente picada.
  3. Os legumes são fritos na manteiga até dourar.
  4. Conservas se abrem, peixe quebra em pedaços ou amassa com um garfo.
  5. Os vegetais s√£o postos no caldo.
  6. Ferva por 5-10 minutos, retire do fogo.

Sopa de cevada em caldo de peixe

Com carne

  • Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 44 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Se você cozinhar sopa de cevada com caldo de carne, terá uma refeição muito deliciosa primeiro. Tem um sabor rico, aroma indescritível. Um caldo mais rico virá da carne de porco, mas qualquer tipo de carne pode ser usado. A sopa é fácil de preparar e o resultado agradará todos os membros da família. Antes de iniciar o processo, vale a pena embeber os cereais.

Ingredientes:

  • cevadinha – 1 colher de sopa;
  • cebolas – 1 pc .;
  • tomate 3 pe√ßas .;
  • a√ßafr√£o -? colher de ch√°;
  • gengibre em p√≥ – 1,5 colher de ch√°;
  • Pimenta;
  • sal, pimenta do reino;
  • salsinha.

Método de cozimento:

  1. A cevada é encharcada por várias horas e de preferência à noite. Lavado com água corrente limpa.
  2. Cebola finamente se desfaz.
  3. Tomates descascados são moídos com um ralador.
  4. Um pouco de óleo de girassol é derramado no recipiente que será usado para cozinhar o primeiro prato.
  5. Cebola frita, tomate. Em seguida, é derramado cereal sobre eles. Guisado por 3 minutos.
  6. A água é despejada na panela, levada a ferver.
  7. Sopa é salgada, apimentada, temperada com temperos.
  8. Fervido por cerca de uma hora.

Sopa de carne e cevada

Com frango

  • Tempo de cozimento: 30 – 60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 12 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 57 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

A próxima receita simples e saudável para uma refeição quente é a sopa de galinha com cevadinha. Leve, saboroso e nutritivo primeiro Рum ótimo almoço ou jantar para a criança. Mesmo um cozinheiro iniciante pode cozinhá-lo. O primeiro prato líquido perfumado poupa bem o orçamento, porque será necessário um mínimo de produtos para criá-lo. Caldo pode ser feito de frango ou peru.

Ingredientes:

  • peito de aves – 500-600 g;
  • cevadinha – 50 g;
  • batatas – 400 g;
  • cenoura – 100 g;
  • √°gua – 2,5 l;
  • arco – cabe√ßa;
  • sal;
  • sals√£o.

Método de cozimento:

  1. Grumos são cozidos com antecedência.
  2. A carne é cortada em pedaços, cozida por 15 minutos.
  3. A isto acrescenta-se mingau, batatas em cubos, aipo picado, cebola e cenoura surrada.
  4. O caldo é salgado, apimentado a gosto.
  5. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo..

Sopa de cevada com frango

Solyanka com cevadinha

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 130 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Um primeiro saboroso e muito satisfat√≥rio √© uma mistura com cevadinha e picles. Tem um sabor nacional especial e aroma inesquec√≠vel. Todos os ingredientes do prato s√£o perfeitamente combinados, o que permite obter o resultado de uma s√©rie de “lamber os dedos”. Para cozinhar, voc√™ precisa de carne, ling√ľi√ßa, legumes, cevadinha e seus temperos favoritos, que adicionam especiarias.

Ingredientes:

  • carne de porco – 300 g;
  • lingui√ßa de frango – 50 g;
  • cevada – 100 g;
  • cenoura – 2 pe√ßas .;
  • batata – 3 unid .;
  • pepinos em conserva – 2 pe√ßas .;
  • cebolas – cabe√ßa;
  • sal, ervilhas de pimenta preta.

Método de cozimento:

  1. O cereal é bem lavado e embebido por 3 horas. Derramou com água limpa, fervida por 20 minutos.
  2. Carne de porco, fatias de batata, cebola picada e pimenta s√£o colocadas na panela.
  3. Pepinos são picados com um ralador, adicionado à mistura.
  4. Resta acrescentar cenoura ralada, linguiça picada, temperos e temperos.
  5. Tampe, cozinhe por 10 minutos.
  6. Pode ser servido com uma fatia de lim√£o e alho.

Manteiga de cevada pré-fabricada

Kharcho

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 55 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Caucasiana.
  • Dificuldade: m√©dia.

A cevada é muito bem combinada com uma variedade de sopas, e a primeira refeição caucasiana no jantar não é exceção. A receita clara passo a passo apresentada abaixo ajudará a fazer um prato picante e muito saboroso. A tecnologia de fazer kharcho com cevadinha é simples, o principal é seguir a receita. Todos os produtos estão disponíveis, eles podem ser adquiridos em qualquer loja..

Ingredientes:

  • carne de porco – 300 g;
  • grumos – 70 g;
  • batatas – 3 pe√ßas .;
  • pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 2 dentes;
  • cebolinha – 2 unid .;
  • manteiga – 30 g;
  • pimenta vermelha mo√≠da, l√ļpulo suneli.

Método de cozimento:

  1. A cevada é lavada, cheia de água quente, deixada por 40 minutos.
  2. A carne de porco é cortada em cubos, o caldo é cozido a partir dele.
  3. Cebola e alho s√£o picados com uma faca, frita um pouco na manteiga.
  4. Pasta de tomate, temperos, especiarias s√£o adicionados a eles..
  5. Grumos são dispostos no caldo, batatas, fatiados, molho, tudo é cozido um pouco.
  6. Antes do uso, a sopa kharcho com cevadinha é infundida por 20 minutos.

Veja também outras receitas para fazer kharcho.

Kharcho com cevadinha

Sopa de panela lenta

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 60 kcal.
  • Objetivo: para o almo√ßo.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Para economizar significativamente o tempo de cozimento, você pode fazer sopa de cevada em um fogão lento. O primeiro é cozido em qualquer caldo e sempre fica rico. Cogumelos frescos podem ser substituídos por secos (polonês, branco). O teor calórico da sopa será menor se você cozinhá-lo sem adicionar carne Рnesse caso, você obtém um produto magro e saudável para toda a família. A seguir, é apresentada uma receita vegetariana para cogumelos.

Ingredientes:

  • grumos -? multi-vidro;
  • √°gua – 11 copos;
  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • cogumelos porcini – 450 g;
  • batatas – 5 unid .;
  • cebolas – 2 unid .;
  • raiz de salsa – 2 colheres de ch√°;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. Cereais a vapor com √°gua fervente por 20 minutos.
  2. Cebola, cenoura cortada em cubos pequenos.
  3. Um pouco de √≥leo vegetal √© derramado na panela, os vegetais s√£o polvilhados, o programa “Steaming” √© instalado.
  4. Cenouras, cebolas s√£o fritas sob uma tampa fechada por 5-10 minutos.
  5. Cogumelos s√£o cortados em 4 partes, colocadas em vegetais. Guisado por 15 minutos.
  6. Em seguida, cevada e batatas picadas também são dispostas em uma tigela. Para eles, a raiz da salsa é derramada, picada em um ralador, um pouco de sal e água é derramada.
  7. O programa “Sopa” √© ativado por 60 minutos.

Caldo em um prato

Como cozinhar sopa de cevadinha – dicas

Existem algumas dicas √ļteis de chefs experientes que ajudar√£o voc√™ a preparar sopa de cevada deliciosa e saud√°vel:

  1. Para a riqueza do caldo, primeiro coloque os ossos em √°gua fria e depois a carne.
  2. A cevada vai cozinhar muito mais rápido se você derramar água fervente durante a noite, tampe-a e envolva-a bem.
  3. Todos os tipos de aditivos (cogumelos, picles, azeitonas, feij√Ķes, temperos) ajudam a preparar uma sopa apetitosa de legumes com cevadinha com sabor e cheiro ricos.
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