Salsicha em massa folhada: receitas no forno

Se você não tiver tempo para preparar o jantar para a família ou se os convidados já estiverem na porta e a geladeira estiver vazia, um prato tão simples, mas muito saboroso, como salsicha em massa folhada, salvará a situação. Pode ser adquirido na loja ou preparado de forma independente. Muitas donas de casa evitam cozinhar amassados ​​em casa, mas não é tão difícil de cozinhar quanto pode parecer à primeira vista.

Como preparar massa folhada

Para preparar massa folhada em casa, você precisará da seguinte lista de ingredientes:

• farinha – 600 g;
• creme de margarina – 200 g;
• vinagre (suco de limão) – 2 ml;
• ovos – 1 pc .;
• sal – uma pitada;
• água fria – opcional.

O valor calorífico dessa massa sem levedura é de 398 kcal por 100 gramas de produto. A receita para a sua preparação combina dois tipos de amassamento. Para manter sua massa bem estratificada durante o cozimento, siga a seguinte tecnologia de cozimento:

1. Primeiro você precisa fazer a primeira versão do lote. Para fazer isso, despeje 100 gramas de farinha em uma tigela, envie margarina da geladeira, corte em fatias.
2. Com uma faca, moa a margarina com farinha até que as migalhas finas.
3. Cole a massa resultante em uma bola, não há necessidade de amassar, reserve brevemente.
4. Despeje a farinha (não toda) em outra tigela, adicione vinagre ou suco de limão, uma pitada de sal.
5. Quebre o ovo em um copo, adicione água fria para que a louça fique dois terços cheia.
6. Bata bem com um garfo e despeje na farinha preparada.
7. Amasse a massa primeiro com uma colher e depois com as mãos em uma superfície polvilhada com farinha.
8. Adicione a farinha gradualmente, a massa não deve ser muito fria, caso contrário, as camadas ficarão duras.
9. Enrole a massa resultante em um retângulo, não muito fino, para que não quebre.
10. No centro (um pouco mais perto de uma borda) do retângulo, coloque o primeiro lote.
11. Embrulhe primeiro a borda mais próxima e, em seguida, as laterais distantes e restantes, você receberá um envelope.
12. Transfira o envelope com a costura para baixo em um prato plano, polvilhado com farinha, leve à geladeira por meia hora.
13. Não cubra com filme ou saco, caso contrário a condensação se formará e a massa ficará molhada.
14. Após 30 minutos, remova o envelope, enrole-o em uma camada e dobre-o novamente da mesma maneira.
15. Envie novamente por meia hora para a geladeira.
16. Repita este procedimento mais uma vez..
17. Esta massa pode ser congelada, envolvida anteriormente com filme plástico, esse volume é descongelado em cerca de 2 horas.

Receitas de salsicha em massa folhada

Hoje você pode encontrar muitas receitas para cozinhar usando massa folhada. Uma das opções rápidas para pratos à base é salsicha ou linguiça em massa folhada no forno. Os produtos de salsicha combinam bem com sabores cremosos, muitos vegetais e cogumelos. A partir desses ingredientes simples, você pode criar uma verdadeira obra de arte culinária que irá decorar a mesa comum e festiva..

Puffs com salsicha e queijo

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 371 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Uma receita muito simples para sopas recheadas com lingüiça e queijo. De acordo com esta receita, é usada salsicha defumada cozida com queijo russo, fácil de comprar em qualquer supermercado. A massa pode ser usada comprada ou cozinhada. O prato é cozido muito rapidamente, com um pedaço de massa de reserva, você pode preparar deliciosos bolos em tempo recorde.

Ingredientes:

• massa de levedura sem folhagem – 700 g;
• Queijo russo – 100 g;
• farinha – 100 g;
• Linguiça Cervelat – 80 g;
• ovos – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Corte o cervelat.
2. Rale finamente o queijo.
3. Misture cervelat e queijo, esta mistura será o recheio.
4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, enrole a massa folhada.
5. Corte em retângulos iguais.
6. Mais perto de uma extremidade da peça, coloque o recheio, cubra com a parte livre na parte superior e aperte as bordas.
7. Cubra a panela com papel manteiga, coloque os puffs.
8. Unte levemente com ovo batido..
9. Enviar para assar por 20 minutos a 200 graus, os produtos devem estar bem dourados.

Salsichas em massa folhada com cogumelos

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 313 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Puffs com salsichas e cogumelos têm um sabor e aroma únicos. Essa combinação de ingredientes por muito tempo dá uma sensação de saciedade. Produtos com uma crosta marrom dourada e sementes de gergelim parecem muito apetitosos. O prato se tornará uma verdadeira decoração da mesa. Esta receita usa cogumelos frescos – champignon, eles podem ser substituídos por cogumelos ostra ou porcini.

Ingredientes:

• massa folhada – 1 kg;
• champignon fresco – 200 g;
• maionese – 60 g;
• ketchup – 60 g;
• sementes de gergelim – 30 g;
• óleo de girassol – 20 ml;
• salsichas finas – 12 peças .;
• alho granulado seco – 5 g;
• cebola – 1 pc .;
• ovos – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Ferva linguiças finas, até embrulhar totalmente, elas devem esfriar completamente.
2. Descasque a cebola, corte-a em cubos pequenos, frite em uma pequena quantidade de óleo de girassol até dourar.
3. Lave os cogumelos frescos, seque, pique finamente, adicione à cebola e continue a fritar até que os cogumelos estejam prontos.
4. No final da fritura, adicione sal, pimenta, leve a gosto, retire do fogo e deixe esfriar.
5. Para o molho, misture a ketchup de tomate com maionese e alho granulado seco, adicione sal e pimenta, conforme necessário.
6. Deixe o molho descansar por um tempo para que os grânulos de alho inchem e exalem seu sabor.
7. Expanda a camada finalizada, role levemente em um retângulo.
8. Corte em quadrados iguais, faça entalhes de um lado, unte o molho preparado com o outro, como mostra a foto.
9. Coloque o recheio de cogumelos uniformemente em cima do molho.
10. Coloque a lingüiça resfriada nos cogumelos.
11. Cubra com a parte livre com entalhes, aperte as bordas.
12. Cubra a assadeira com papel manteiga, transfira os produtos, deixando uma pequena distância entre eles.
13. Bata um ovo e massa folhada.
14. Polvilhe com sementes de gergelim antes de assar.
15. Em um forno pré-aquecido a 200 graus, envie sopros para assar.
16. Após 10 minutos, abaixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 15 a 20 minutos até dourar..

Salsichas com batatas na massa

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 321 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Esta receita é uma variação do tema do strudel. Graças a este formulário, você não precisa gastar tempo na formação de sopros individuais. A tecnologia utiliza batatas cozidas em suas peles; o prato ficará um pouco mais macio se as batatas não amassadas forem feitas de batatas. Além disso, para provar, em cima do recheio, você pode decompor pequenos pedaços de manteiga.

Ingredientes:

• massa folhada – 1 kg;
• Queijo holandês – 150 g;
• salsichas – 6 peças .;
• batatas – 3 peças .;
• gema de ovo – 1 unid..

Método de cozimento:

1. Lave bem as batatas, ferva-as em suas peles em água ligeiramente salgada por 15 minutos.
2. Descasque as batatas cortadas em fatias finas.
3. Limpe as salsichas do filme, se necessário, cortadas em 2 partes.
4. Enrole a camada, coloque-a sobre uma esteira de silicone ou uma assadeira untada.
5. Por cima, coloque, alternando, batatas, salsichas, adicione temperos e temperos a gosto.
6. Em seguida, polvilhe com queijo holandês ralado.
7. Coloque outra camada de batatas e salsichas, tempere a gosto.
8. Enrole o strudel, unte a gema de ovo por cima.
9. Enviar para assar por meia hora a 180 graus, uma crosta dourada deve formar.

Flores de salsicha

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico: 278 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Camadas em forma de flores com linguiça podem ser servidas lindamente no café da manhã ou levar com você para um lanche. Para preparar esse tipo de folhado, é melhor usar lingüiça cozida com sabor leitoso. Para formar uma crosta dourada apetitosa nos produtos, eles devem ser untados com gema de ovo antes de assar. Esta é uma receita básica que pode ser diversificada com base nas suas preferências culinárias..

Ingredientes:

• massa folhada sem fermento – 250 g;
• linguiça cozida – 200 g;
• gema de ovo – 1 unid..

Método de cozimento:

1. Corte a linguiça em círculos finos, seque cada pedaço com uma toalha de papel.
2. Descongele a massa, se necessário, enrole-a finamente, corte um copo do tamanho do salsicha.
3. Coloque um círculo de massa, em cima da lingüiça, e novamente a massa.
4. Faça alguns cortes em círculo, enrole as pontas, formando pétalas de flores.
5. Transfira os produtos para uma assadeira coberta com papel manteiga.
6. Cubra cada flor com gema de ovo.
7. Asse por 20 minutos a 200 graus até ficar rosado.

Rosetas

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 316 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

A forma original de sopros em forma de rosas com salsicha se tornará uma verdadeira decoração de qualquer mesa. Você pode experimentar a cor das “pétalas”, ou seja, escolher diferentes variedades de lingüiça, por exemplo, cervelat, espécie defumada não cozida ou, como indicado na receita, usar leite cozido comum. O prato pode ser servido com ervas frescas, simulando caules e folhas de uma flor.

Ingredientes:

• massa folhada – 500 g;
• linguiça cozida – 400 g;
• pasta de tomate – 60 g;
• farinha – 40 g.

Método de cozimento:

1. Enrole uma camada de massa folhada, previamente polvilhada com farinha, cortada em tiras com cerca de 2 centímetros de largura.
2. Corte a lingüiça cozida em meias argolas.
3. Lubrifique cada tira com pasta de tomate ou ketchup.
4. Retire a linguiça picada, deixando uma pequena área livre no final.
5. Enrole cada tira em um rolo; externamente, o produto deve se parecer com uma rosa.
6. Coloque os rolos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
7. Asse produtos a 180 graus e 20 minutos.

Rolinhos de massa folhada com patê de fígado

• Horas: 1 hora 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico: 316 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Rolinhos de massa folhada originais com pasta e salsicha vão agradar a muitos. É melhor usar patê de fígado, mas você pode escolher carne. Uma estrutura especial fornece o queijo, que derrete durante o cozimento. A receita usa queijo russo comum, que é fácil de encontrar em qualquer supermercado, mas você pode substituí-lo por outra variedade difícil.

Ingredientes:

• massa folhada – 500 g;
• Queijo russo – 200 g;
• salsicha de médico – 180 g;
• patê de fígado – 100 g;
• creme de leite – 75 g;
• cebolinha – 40 g;
• farinha – 40 g;
• salsa – 20 g;
• água – 20 ml;
• óleo de girassol – 10 ml;
• mostarda – 5 g;
• gema de ovo – 1 unid..

Método de cozimento:

1. Descongele a massa, se necessário..
2. Enxágüe, seque as verduras, pique finamente.
3. Rale grosseiramente a lingüiça do médico e depois o queijo.
4. Misture o creme de leite com mostarda.
5. Divida a camada em camadas em vários retângulos iguais grandes.
6. Role cada pedaço um pouco.
7. Lubrifique com molho de mostarda.
8. Espalhe a lingüiça por toda a superfície, espalhe os pedaços de pasta, cebola com salsa por cima, polvilhe com queijo, adicione temperos a gosto.
9. Role o rolo, corte-o em 4 partes.
10. Transfira os produtos para uma assadeira, deixando um pouco de espaço entre os rolos.
11. Deixe em um local quente por 1 hora.
12. Misture a gema de ovo com água, unte os pãezinhos por cima.
13. Asse itens por 25 minutos a 180 graus.

Trança de sopro com tomate e queijo

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 258 kcal / 100 gramas.
• Finalidade: para aperitivo, principal, lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Um prato à base de massa folhada com linguiça, tomate e queijo é muito saboroso e atraente na aparência. O puff é cozido na forma de um pigtail. Esse rolo improvisado pode ser dividido em pedaços arbitrários, com base no apetite da pessoa que o deseja. Você pode adicionar verduras à receita, por exemplo, endro, salsa ou cebolinha, polvilhar com sementes de gergelim, usar um tipo diferente de linguiça e assim por diante..

Ingredientes:

• massa folhada – 250 g;
• linguiça cozida – 100 g;
• Queijo holandês – 100 g;
• tomate – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Coloque a massa folhada na superfície de trabalho, polvilhada com farinha, enrole levemente.
2. Faça cortes nos dois lados, deixando o meio inteiro.
3. Frite levemente salsicha cozida em uma panela.
4. Coloque a linguiça em um pedaço de bolo inteiro.
5. Corte os tomates ao meio e coloque por cima.
6. Trança o pigtail deslocando as partes esquerda e direita da formação para o centro.
7. Asse por 25 minutos a 180 graus.