Salada de vitaminas: receitas

As pessoas que monitoram cuidadosamente sua sa√ļde sabem: para obter a dose certa de vitaminas, n√£o √© necess√°rio ir √† farm√°cia. Cenouras, repolho, pepino, beterraba, cebola e outros vegetais que podem ser encontrados em qualquer cozinha facilmente reabastecem o suprimento de nutrientes necess√°rios. Para comer vegetais crus n√£o era chato, voc√™ pode preparar saladas.

Como fazer salada de vitaminas

Quando o clima frio se instala, nosso corpo precisa de elementos micro e macro, sinalizando cuidadosamente para o proprietário: a pele está ficando maçante, os cabelos e as unhas estão quebrando, o humor está piorando e as doenças virais estão atacando cada vez mais. Saladas simples de vitaminas ajudarão a lidar com uma variedade de problemas. Eles não precisam ser feitos apenas de frutas, os legumes frescos também são perfeitos: cenoura, tomate, repolho, alho, além de frutos do mar, ovos, carne.

Cada ingrediente desse aperitivo tem sua própria tarefa, por exemplo:

  • saladas vitam√≠nicas de repolho aumentam as fun√ß√Ķes protetoras do corpo;
  • cenouras, ab√≥boras, peixes ou verduras melhoram a vis√£o, fortalecem os cabelos, as unhas e preservam a integridade do esmalte dos dentes;
  • rabanete, batatas, nozes s√£o capazes de manter a elasticidade da pele por um longo tempo.

Vale a pena saber que a prepara√ß√£o da salada de vitaminas n√£o pode prescindir de molho ou molho. Para esse fim, qualquer manteiga de vegetais, frutas ou nozes √© perfeita. Seu uso afetar√° positivamente o estado do cora√ß√£o e dos vasos sangu√≠neos, os √≥leos melhorar√£o o trato digestivo e ajudar√£o outras vitaminas a serem melhor absorvidas. Combinando os ingredientes, observando a tecnologia e a sequ√™ncia de receitas com fotos, voc√™ pode preencher de maneira f√°cil, simples e r√°pida a escassez de todas as subst√Ęncias √ļteis.

Salada pronta antes de servir

Receita da salada da vitamina

Este lanche de inverno ajudará a imunidade a fortalecer sua posição e também irá animá-lo. Nem é preciso decorar a salada: as cores brilhantes e suculentas dos legumes no prato já se tornarão uma decoração maravilhosa. Você pode reduzir as calorias se fizer um lanche não com óleo, mas com iogurte caseiro. Salada de vitaminas Рuma receita com uma foto e uma descrição passo a passo ajudará a dominar as sutilezas tecnológicas Рresultará bem.

Ingredientes:

  • tomate – 1 pc .;
  • pimenta vermelha e verde – 2 unid .;
  • rabanete – 4 pe√ßas .;
  • cebola – 1 pc .;
  • lim√£o -? PC .;
  • bagas de cranberry – 1 punhado.

Método de cozimento:

  1. Primeiro, lave os legumes e depois seque-os com guardanapos de papel..
  2. Corte os tomates e rabanetes frescos em fatias em uma tigela grande.
  3. Cortamos a pimenta em tiras finas e a cebola em meias argolas transparentes.
  4. Cortamos endro, cortamos salsa, raminhos de cebola verde.
  5. Polvilhe todos os lanches constituintes com suco de limão e óleo e traga a gosto com suas especiarias favoritas..
  6. Decore o prato acabado com cranberries e penas de cebola.

Salada de legumes frescos

Repolho de beterraba

Ao longo dos anos, a salada de repolho e beterraba j√° se tornou um prato tradicional russo, e tudo porque os ingredientes est√£o dispon√≠veis para as donas de casa a qualquer momento, e o conte√ļdo cal√≥rico √© baixo. Com um prato t√£o simples, voc√™ pode ajustar a motilidade intestinal, melhorar a digest√£o, fortalecer o sistema nervoso. Al√©m disso, beterraba vermelha brilhante ter√° um efeito ben√©fico sobre a pele, de modo que mesmo no outono lamacento de suas bochechas apresentar√° um rubor alegre.

Ingredientes:

  • repolho branco -? garfo;
  • beterraba – 1 pc .;
  • alho – 3 dentes;
  • maionese – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Retire as tiras de repolho, tempere com sal, reserve e deixe escorrer o excesso de suco.
  2. Enquanto picar beterraba com pequenos paus.
  3. Misturamos legumes em uma tigela funda, passamos o alho por uma prensa, acrescentamos maionese.
  4. Misture bem o prato, deixe os legumes fermentar por meia hora e depois sirva para o jantar.

Salada de beterraba com repolho

De repolho e cenoura

Este prato, talvez, tenha o menor teor calórico de todas as receitas acima. Seu valor energético é de apenas 94 calorias. Se você não adere apenas ao básico de uma dieta saudável, mas ainda deseja se despedir de centímetros extras na cintura, certifique-se de fazer esta salada de repolho com cenoura. Vai ficar muito saboroso, saudável, rápido..

Ingredientes:

  • repolho branco – 300 g;
  • cenouras – 3 pe√ßas .;
  • vinagre – 1 colher de sopa. eu .;
  • a√ß√ļcar – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Cortamos e temperamos com sal grosso e amassamos o repolho com as m√£os.
  2. Retire a casca das cenouras e triture-a em um ralador. Adicione este vegetal de raiz ao repolho..
  3. Despeje o a√ß√ļcar nos vegetais e misture delicadamente todos os ingredientes.
  4. Esperamos at√© que o a√ß√ļcar se dissolva no suco de vegetais e depois adicionamos o vinagre.
  5. A dose deve ser de meia hora.

Vers√£o cl√°ssica

De repolho

Muitas pessoas sabem como fazer saladas de repolho vitamínico, mas, infelizmente, nem todo mundo sabe como tornar um prato nutritivo. O segredo é simples Рvocê precisa adicionar ovos cozidos aos ingredientes; além disso, a gema é necessária para a absorção total de potássio, fósforo e cálcio. Para que o aperitivo não fique fresco no prato, você pode esfregar as maçãs ácidas da variedade de recheio branco.

Ingredientes:

  • Couve chinesa – garfo 1/3;
  • ovos – 3 unid .;
  • cenoura – 1 pc .;
  • couve do mar – 300 g;
  • ma√ß√£ – 1 pc .;
  • alho-porro – 1 pc..

Método de cozimento:

  1. Resfrie os ovos cozidos e corte em cubos pequenos e limpos.
  2. Em uma tigela separada, misture todos os tipos de repolho primeiro. Adicione as cenouras moídas com maçã lá..
  3. Corte o alho-poró ao meio anel, misture e ovos com legumes.
  4. Vestir o prato com creme azedo com baixo teor de gordura.

Algas em um prato

Com vinagre

O maior reconhecimento entre a população é a receita de salada de repolho vitamínico com cenoura. Isso se justifica não apenas pelos benefícios dos vegetais, mas também pela disponibilidade de ingredientes. O sabor deste prato familiar não pode ser confundido, embora toda dona de casa cozinhe de maneira especial. Você pode encontrar uma grande vantagem nisso: não é necessário aderir a uma receita específica com uma foto. Você pode combinar os componentes da salada como seu coração deseja.

Ingredientes:

  • repolho roxo -? garfo;
  • a√ß√ļcar granulado – 2 colheres de sopa. eu .;
  • cenoura – 1 pc .;
  • vinagre – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Para que o repolho tenha tempo de esvaziar o suco, primeiro faremos a sua preparação: pique finamente, sal, amasse com as mãos.
  2. Esfregue as cenouras em um ralador coreano ou simplesmente pique os canudos de tamanho médio. Misture o vegetal com repolho, leve levemente com as mãos.
  3. Em seguida, despeje um pouco de vinagre em uma tigela, despeje o a√ß√ļcar granulado.
  4. Depois de um tempo, cerca de 10 minutos, tempere os legumes com óleo.
  5. Salada ficar√° vantajosa em tigelas transparentes.

Repolho roxo desfiado com cenouras e ervas

Com pepino

√Č imposs√≠vel agradar a algu√©m com uma salada comum de pepino e repolho, mas se voc√™ adicionar um pouco de suco de lim√£o, um dente de alho, uma ma√ß√£ azeda e temperar com iogurte, o resultado exceder√° todas as expectativas. Ainda n√£o acredita? Em seguida, tente criar voc√™ mesmo essa vitamina de beleza. N√£o se surpreenda se este prato se tornar o principal h√≥spede da sua mesa di√°ria ou solene..

Ingredientes:

  • repolho – ? parte da cabe√ßa;
  • pepino – 1 pc .;
  • cenoura – 1 pc .;
  • lim√£o – 1 unid .;
  • ma√ß√£ – 1 pc .;
  • cebola – 1 metade;
  • alho – 1 dente de alho;
  • iogurte – 1 colher de sopa;
  • vegeta√ß√£o.

Método de cozimento:

  1. Cortamos os legumes o mais estreito possível em cubos pequenos e os transformamos em um recipiente fundo.
  2. Nos galhos de ervas frescas, coloque os pratos de alho, tempere com sal e, em seguida, finamente picado.
  3. Corte as maçãs em tiras finas ou cubos, tempere com suco de limão.
  4. Misture as maçãs com outros vegetais, adicione as verduras picadas.
  5. Adicione Iogurte Caseiro de Vitamina à Salada.
  6. Sirva a salada nos pratos.

Salada de repolho com pepino e ervas

Aqui est√° outra receita para salada de vegetais com vitaminas.

Com maçã

Esta salada absolutamente deslumbrante pode não só ser feita para o jantar, mas também arrolhada em frascos para o inverno. Se você deseja adicionar um aroma incomum especial ao prato, em vez de óleo vegetal frio, é melhor adicionar um curativo ligeiramente aquecido com a adição de uma variedade de especiarias, ervas ou ervas frescas. Vai ser muito saboroso, nutritivo e não chato..

Ingredientes:

  • cenoura – 1 kg;
  • Pimenta Doce – ? kg;
  • repolho branco – 1 kg;
  • ma√ß√£s – 1 kg;
  • verduras ou ervas secas.

Método de cozimento:

  1. Primeiro, lave bem os legumes, seque-os com um guardanapo.
  2. Em seguida, pique finamente o repolho, a pimenta e as maçãs, cortadas em cubos.
  3. Misture os legumes com frutas, tempere com especiarias, encha com óleo de girassol.
  4. Salada leve servida com um prato de batatas ou carne.

Salada de repolho com cenoura e maçã

De beterraba crua e cenoura

Mesmo nos produtos da mais alta qualidade, as vitaminas podem desaparecer devido ao cozimento inadequado. Durante o tratamento t√©rmico dos alimentos, os vegetais perdem de 25 a 100% de subst√Ęncias √ļteis. Por que n√£o preservar um delicioso lanche de vegetais crus para a seguran√ßa de todas as macroc√©lulas essenciais no corpo? Al√©m disso, esta salada de vitaminas com beterraba cont√©m apenas 170 calorias.

Ingredientes:

  • cenoura – 2 pe√ßas .;
  • beterraba – 1 pc .;
  • repolho – 200 g;
  • sal grosso – 1 pitada;
  • suco de lim√£o – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Lave todos os legumes com uma torneira, seque e pique finamente..
  2. Em seguida, adicione um pouco de sal marinho à tigela, amasse bem a mistura com as mãos e espere o suco se destacar.
  3. No final da salada de vitaminas, você precisa adicionar algumas colheres de sopa de suco de limão e óleo.

Salada de vegetais crus

Beterraba cozida

Se você não quiser comer vegetais crus, é melhor cozinhá-los em banho-maria, assar no forno ou aproveitar o microondas. Com este tratamento, nem é necessário descascar: ele se separará facilmente da polpa após o tratamento térmico da colheita de raízes. Tente fazer uma salada de beterraba cozida e cenoura com couve, de acordo com uma nova receita incomum.

Ingredientes:

  • beterraba cozida – 1 pc .;
  • Repolho chin√™s – 1 pc .;
  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • ameixas secas – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Em uma caneca com água, dissolva várias colheres de sopa de suco de limão. Mergulhe as ameixas secas neste líquido por meia hora.
  2. Dos legumes cozidos, retire a casca, corte em cubos, tempere com especiarias.
  3. Pressione as ameixas secas no vapor por excesso de umidade, cubra-a finamente e adicione aos outros ingredientes do prato.
  4. Como molho para salada de vitaminas, tome óleo de girassol ou suco de limão.
  5. Vamos decorar o prato com folhas de repolho e servir imediatamente aos convidados.

Beterraba cozida

Com beterraba e alho

Como todas as donas de casa sabem como fazer uma salada vitamínica de repolho fresco, mas por que essa diversificaria uma receita pronta? Vamos tentar um pouco de legumes em conserva, deixá-los preparar e depois servir. Além disso, esta opção pode ser uma excelente opção para o inverno. Só não esqueça que conservação e alimentos condimentados são estritamente contra-indicados para pessoas com problemas gastrointestinais.

Ingredientes:

  • repolho branco – 2 kg;
  • beterraba – 1 pc .;
  • vinagre -? st;
  • alho -? cabe√ßas;
  • a√ß√ļcar granulado – 3 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta – 10 pcs .;
  • folha de louro – 1-2 pe√ßas.

Método de cozimento:

  1. Cortamos o repolho em tri√Ęngulos grandes e ralamos finamente as beterrabas ou as cortamos em cubos.
  2. Despeje 3 litros de √°gua em uma panela esmaltada profunda, adicione sal e a√ß√ļcar, coloque uma folha de louro, pimenta.
  3. Colocamos o recipiente no queimador em fogo alto e cozinhe por 10 minutos.
  4. Em seguida, com uma escumadeira, retire cuidadosamente a pimenta, a folha de louro e despeje o vinagre no caldo.
  5. Retire a marinada do fog√£o, deixe esfriar um pouco, enquanto isso, colocando os legumes nos bancos.
  6. Encha a mistura de legumes com marinada, feche as tampas e esfrie completamente os frascos.
  7. Removemos recipientes com salada na despensa.
  8. Repolho levemente salgado com beterraba e alho estar√° pronto em 24 horas.

Chucrute com beterraba

De alcachofra de Jerusalém Bomba de vitamina

Muitos artigos científicos foram escritos sobre os benefícios da alcachofra de Jerusalém. Nutricionistas em todo o mundo aconselham comer esse vegetal de raiz para pessoas com diabetes mellitus ou pacientes com problemas gastrointestinais. Esta colheita de raízes também tem poucas calorias: um copo de vegetais ralados dificilmente pode ser contado como 110 kcal. Como cozinhar a salada de vitaminas da pêra de barro corretamente, a seguinte receita dirá.

Ingredientes:

  • p√™ra da terra – 600 g;
  • cenouras – 300 g;
  • ovos – 3 unid .;
  • Cebola da Crim√©ia – 1 pc .;
  • ervas picantes a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave e descasque a alcachofra de Jerusalém completamente, livre-se de casca de ovos, cenouras e cebolas.
  2. Grosseiros legumes duros e pique os ovos e as cebolas em cubos médios.
  3. Adicione à mistura de vitaminas e vegetais ervas aromáticas, algumas colheres de sopa do seu óleo favorito e misture.
  4. Você pode servir salada de alcachofra de Jerusalém com um prato de batatas novas.

Tubérculos de alcachofra de Jerusalém

Salada saborosa de vitaminas – o segredo da culin√°ria

Faça rapidamente, coma sem demora Рeste princípio deve ser tomado como base quando você estiver preparando uma salada saudável de vitaminas. Isso ocorre porque os legumes deixados na salada, em apenas algumas horas, perdem metade de seu suprimento valioso e, após um dia de vida na geladeira, não há vestígios de vitaminas na geladeira. Lembre-se de que as bacias de cobre nas quais as avós fizeram geléia não são adequadas para fazer salada Рquando entram em contato com metais, ácido fólico, vitaminas C e E são imediatamente perdidos. Melhor comprar algumas tigelas de plástico ou vidro..

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