Salada de raiz de aipo – como cozinhar com maçãs, nozes, frango, abacaxi de acordo com as receitas passo a passo com fotos

A apetitosa salada de aipo é um lanche delicioso, descomplicado e muito saudável para toda a família. Tais pratos são suculentos e crocantes, têm um aroma apimentado incrível e textura original. Os hóspedes certamente irão gostar de uma salada leve, Waldorf com aipo de maçã ou um lanche saboroso de férias, preparado de acordo com a receita do famoso chef inglês Jamie Oliver. Você só precisa escolher vegetais de raiz de alta qualidade, preparar os ingredientes corretamente, fazer o molho apropriado e observar as proporções especificadas.

Como fazer salada de aipo raiz

Para preparar uma salada com raiz de aipo, são usadas frutas, legumes frescos ou em conserva, ervas, carne cozida ou defumada, nozes, queijos de diversas variedades e outros produtos disponíveis. Os ingredientes preparados são cortados em cubos, fatias ou canudos. A raiz de aipo é ralada, cortada com uma faca afiada ou um descascador. Fatias finas são crocantes, ensopadas com marinada e outros sucos. Creme de leite, maionese, uma mistura de azeite com vinagre balsâmico ou de maçã e iogurte sem açúcar são usados ​​como molho.

Preparação do Produto

O sabor da salada será verdadeiramente rico, rico e brilhante, se vegetais de raiz e outros ingredientes adequadamente preparados. É aconselhável escolher raízes de aipo densas e lisas de tamanho pequeno. Eles são bem lavados, a parte superior e inferior são removidas. A casca é cortada com uma faca afiada ou um descascador. A polpa deve ser branca, todos os fragmentos escuros são cuidadosamente cortados. Os demais componentes do lanche são preparados de acordo com a receita selecionada. Os legumes são em conserva, cozidos ou deixados crus. Casca de frutas. Ferva a carne ou frite até ficar cozido..

Receitas de raiz de aipo

Existem muitas maneiras de preparar saladas de vegetais, carnes e até frutas com raiz de aipo. Este produto combina bem com anchovas, feijões, cogumelos, ovos, lulas, laranjas, queijo feta e outros ingredientes. Eles tentam não aquecer a raiz de aipo para preservar o máximo de substâncias úteis. A colheita de raiz dura (será dada por tamanhos grandes, superfície tuberosa e processos amarelados no ápice) deve ser pré-fervida. O principal é escolher uma receita comprovada e confiar na sua imaginação culinária..

Uma salada de dieta simples para perda de peso

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 73 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada de baixa caloria, mas nutritiva, com raiz de aipo, ervas frescas e suco de limão é fácil de fazer em apenas 10 minutos. Você pode comprar esse aperitivo antes mesmo de dormir, quando refeições pesadas não são recomendadas. Se desejado, parte do molho é misturada com vinagre de maçã ou vinho, que não possui propriedades de queima de gordura, mas prolonga a sensação de saciedade. A salada dietética é preparada sem adição de sal, pois retém líquidos no corpo e contribui para o aparecimento de edema. É melhor dar preferência a outras especiarias e especiarias, por exemplo, coentro.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 1 pc .;
  • suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
  • salsa – 150 g;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Raiz descascada ralada ou simplesmente cortada em tiras longas.
  2. Polvilhe com suco de limão espremido na hora.
  3. Adicione a salsa picada.
  4. Misture os ingredientes em uma tigela grande.
  5. Adicione o azeite ao aperitivo.

De aipo e raiz de salsa

Salada com Raiz de Aipo e Frango

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 89 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Salada quente com frango suculento, aipo e pimentão crocante é um prato espetacular e saboroso, digno de uma mesa festiva. Peito cozido é uma dieta rica em proteínas que contém um mínimo de calorias. A carne será aromática se você adicionar folhas de louro, cebola descascada ou cenoura à água de cozimento. O aperitivo ficará ainda mais bonito se você usar pequenos pimentões de cores diferentes. Os tomates médios comuns podem ser substituídos por tomates cereja pequenos, levemente doces e muito deliciosos, cortados em metades ou quartos.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 1 pc .;
  • peito de frango – 350 g;
  • cebola vermelha – 1 pc .;
  • Pimenta búlgara – 1 unid .;
  • tomates – 2 peças .;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Ferva o peito de frango.
  2. A carne deve esfriar um pouco para que possa ser cortada em tiras ou puxada em fibras.
  3. Vegetal de raiz ralado.
  4. Corte a cebola e frite em óleo. As cebolas vermelhas podem ser substituídas por cebolas comuns.
  5. Quando a cebola estiver dourada, adicione o pimentão, cortado em um canudo muito fino, na panela. Frite até legumes macios.
  6. Combine os ingredientes.
  7. Adicione os tomates fatiados.
  8. Sirva aperitivo quente.

Salada quente com frango e aipo

Waldorf com nozes

  • Horas: 2 horas 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 174 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Americana.
  • Dificuldade: média.

A famosa salada Waldorf é um prato americano clássico feito de maçãs vermelhas ou verdes agridoces, raiz de aipo e nozes. Passas, uvas frescas e pimenta caiena, cortada em rodelas finas, são tradicionalmente usadas como ingredientes adicionais. O molho será ainda mais saboroso se você o fizer com maionese caseira, e não comprada em loja. Nesse caso, o suco de limão espremido na hora não pode ser adicionado ao molho. A salada Waldorf é servida em porções, decorando cada prato com um anel de cozimento especial.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 250 g;
  • nozes – 12 peças .;
  • maçãs agridoces – 250 g;
  • maionese – 100 g;
  • suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Corte a colheita de raiz descascada em tiras.
  2. Descasque as maçãs agridoce. Remova núcleos, caules. Corte em cubos.
  3. Descasque as nozes, pique finamente.
  4. Misture os ingredientes, misture.
  5. Misture a maionese com suco de limão.
  6. Tempere o aperitivo com o molho resultante.
  7. Coloque na geladeira.
  8. Após 2 horas, mexa novamente, coloque em uma travessa com uma lâmina.
  9. Antes de servir, a salada pronta pode ser decorada com fatias de maçã e metades inteiras de nozes.

Waldorf

Salada de Raiz de Aipo com Maçã

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 43 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

A salada de frutas e vegetais de verão com raiz de aipo é um verdadeiro depósito de vitaminas e macronutrientes. Será mais suculento, bonito e vibrante se você moer uma laranja antes de misturá-la com o restante dos ingredientes. Para fazer isso, a raspa é cortada a partir de frutas cítricas e polpa branca e, em seguida, os cortes nos filmes que separam as fatias de laranja são feitos com uma faca afiada. Qualquer maçã é adequada, mas é aconselhável dar preferência a frutas vermelhas, amarelas e verdes de variedades agridoces. Como curativo, você pode usar não apenas creme azedo com baixo teor de gordura, mas também iogurte natural sem açúcar.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 500 g;
  • maçãs – 3 peças .;
  • cenouras – 2 peças .;
  • laranja – 1 pc .;
  • creme de leite – 100 g.

Método de cozimento:

  1. Vegetal de raiz ralado.
  2. Lave as maçãs agridoces, remova os núcleos e os caules. Corte as frutas preparadas em cubos grandes.
  3. Rale cenouras cruas.
  4. Descasque a laranja. Corte cada fatia em 3-4 partes.
  5. Combine os ingredientes.
  6. Tempere com creme de leite (de preferência um produto com baixo teor de gordura e 10% de gordura).

Fora com maçãs

Com queijo e maionese

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 205 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Salada suculenta com queijo duro, aipo e maionese caseira picante é um aperitivo saudável e delicioso. Para a preparação da maionese, você precisará de qualquer granulado clássico de mostarda, Dijon, da Baviera ou da França. Se o molho for muito espesso, pode ser misturado com suco de limão espremido na hora ou uma colher de sopa de água limpa. Se desejado, ingredientes crocantes são adicionados ao rabanete ralado ao aperitivo, pepino em conserva e alcaparras. O prato acabado pode ser polvilhado com gergelim ou linhaça, sal marinho grosso.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 500 g;
  • queijo – 250 g;
  • alface – 300 g;
  • gemas de ovos – 2 unid .;
  • suco de limão – 1 colher de chá;
  • mostarda – 1 colher de chá;
  • azeite de oliva – 150 ml.

Método de cozimento:

  1. Bata as gemas cruas com mostarda clássica, granulada ou qualquer outra.
  2. Despeje o azeite em uma corrente fina, enquanto continua a bater.
  3. Adicione o suco de limão espremido na hora.
  4. Bata por cerca de 30 segundos, até a massa ficar brilhante, viscosa e uniforme.
  5. Coloque a maionese resultante na geladeira por alguns minutos.
  6. Corte o queijo duro em cubos grandes.
  7. Raiz ralada descascada coreana para cenouras.
  8. Lave o iceberg ou qualquer outro tipo de salada. Folhas rasgam as mãos.
  9. Misture os ingredientes.
  10. Tempere o aperitivo com maionese caseira gelada.

Com ovos, milho e alface

Raiz de aipo com cenoura

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 126 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: Fácil.

Salada crocante com raiz de aipo e cenoura crua é um lanche leve, suculento, rico em caroteno e outras vitaminas para toda a família. Os fãs de pratos picantes e levemente insulares podem substituir as cenouras frescas por cenouras coreanas aromáticas, preparadas de acordo com sua receita favorita. Nesse caso, a raiz de aipo deve ser cortada em tiras finas. Você pode usar qualquer verdura – salsa, coentro, rúcula, endro, penas de cebolinha. A salada será mais útil se você substituir a maionese gordurosa por azeite, limão ou suco de limão, outro molho de baixa caloria.

Ingredientes:

  • aipo de raiz – 250 g;
  • cenouras – 150 g;
  • maionese – 100 g;
  • salsa – 150 g.

Método de cozimento:

  1. Grelha de vegetais de raiz descascados.
  2. Enxágüe bem a salsa em água corrente. Moer.
  3. Rale cenouras cruas.
  4. Combine os ingredientes.
  5. Os produtos triturados devem ser misturados à mão e espremidos levemente para que deixem o suco.
  6. Tempere com maionese.

Com cenoura e cebolinha

Salada de Queima de Gordura com Abacaxi

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 61 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada de baixa caloria com abacaxi, peito de frango defumado e raiz de aipo é uma refeição saudável que não só satisfaz sua fome, mas também ajuda a perder quilos extras. O abacaxi será um ótimo complemento para quase qualquer dieta, devido ao conteúdo da chamada enzima esbelta bromelina. Esta substância única estimula a secreção de suco gástrico, normaliza o sistema digestivo, ativa a decomposição de gorduras e promove rápida perda de peso. É importante que o abacaxi seja fresco e não enlatado.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 1 pc .;
  • abacaxi – 350 g;
  • creme azedo com baixo teor de gordura – 100 g;
  • peito de frango defumado – 150 g;
  • coentro – 50 g.

Método de cozimento:

  1. Vegetal de raiz ralado.
  2. Corte a polpa de abacaxi fresco em cubos grandes. Se desejar, você pode usar uma colher especial noisette, com a qual pequenas bolas são cortadas da fruta.
  3. Coentro picado.
  4. Pique a carne em tiras ou corte em fibras. Peito defumado pode ser substituído por carne magra cozida.
  5. Misture os ingredientes, misture.
  6. Tempere o aperitivo com creme azedo com baixo teor de gordura.

Com abacaxi e maionese

Salada de repolho e raiz de aipo

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 43 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada apetitosa com repolho, endro fresco e aipo é um lanche crocante e com poucas calorias, que pode ser consumido mesmo durante uma dieta rigorosa. Repolho branco e vermelho rico em vitaminas, ácido ascórbico e fibra são adequados para cozinhar. O molho ficará ainda mais picante e saboroso se você adicionar um pouco de gengibre moído, alho ralado, pimenta picada, uma pitada de páprica ou uma colher de sobremesa de conhaque. Antes de servir, polvilhe a salada com sementes de abóbora, bolachas de trigo ou centeio.

Ingredientes:

  • aipo de raiz – 250 g;
  • repolho (vermelho ou branco) – 450 g;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • vinagre balsâmico – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
  • endro – 150 g.

Método de cozimento:

  1. Vegetal de raiz ralado.
  2. Costeleta de repolho.
  3. Misture os ingredientes em uma tigela grande.
  4. Misture azeite de qualidade com vinagre balsâmico, molho de soja, endro picado.
  5. Despeje o aperitivo no molho resultante.

Com repolho de Pequim e azeite

Com abacate e pepino

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 156 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Salada com pepinos em conserva ou em conserva, abacate e raiz de aipo não é apenas muito saborosa, mas também saudável. A polpa do abacate possui uma estrutura oleosa única, que contribui para a limpeza natural do intestino. O feijão enlatado satisfará a fome por muito tempo, se necessário, pode ser substituído por cozido. Cenoura enriquece o aperitivo com caroteno e fibra. O teor calórico do prato acabado pode ser facilmente reduzido se você substituir a maionese por iogurte grego azedo ou creme azedo com baixo teor de gordura, misturado com uma pitada de especiarias aromáticas.

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 1 pc .;
  • abacate – 2 peças .;
  • pepinos em conserva ou em conserva – 200 g;
  • cenouras – 150 g;
  • conservas de feijão – 1 colher de sopa;
  • coentro – 50 g;
  • maionese – 150 g.

Método de cozimento:

  1. Grelha de raiz de aipo descascada.
  2. Corte os pepinos em conserva ou em conserva. Se desejar, você pode usar pequenos pepinos crocantes (eles devem ser cortados em círculos).
  3. Descasque as cenouras cruas, rale.
  4. Coloque o feijão enlatado em uma peneira.
  5. Lave o coentro, pique finamente.
  6. Descasque o abacate, corte em pedaços grandes.
  7. Misture os ingredientes, misture.
  8. Tempere com maionese.

Com salsa e abacate

Salada de Raiz de Aipo Jamie Oliver

  • Tempo: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 113 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Cozinha: Internacional.
  • Dificuldade: média.

Uma salada picante com aipo, sementes de romã agridoce e queijo de cabra macio é um aperitivo festivo e refrescante de Jamie Oliver. O famoso chef inglês, apresentador de TV, autor de muitos livros de culinária e popularizador de uma alimentação saudável, recomenda prestar atenção à aparência e cor das folhas de aipo. Eles devem ser amarelo claro, macio, encaracolado. As folhas verdes têm um sabor amargo específico, portanto não podem ser usadas. Lanches prontos podem ser servidos em uma travessa grande ou em uma tábua de madeira..

Ingredientes:

  • raiz de aipo – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
  • queijo de cabra – 100 g;
  • folhas de aipo – 50 g;
  • grãos de romã – 50 g;
  • talos de aipo – 100 g;
  • suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
  • salsa – 100 g;
  • pimenta preta moída – a gosto;
  • sal – uma grande pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte a raiz de aipo descascada em fatias finas usando um descascador ou uma faca muito afiada.
  2. Costeleta de aipo de folhas e caule.
  3. Lave a salsa e pique finamente.
  4. Combine os ingredientes.
  5. Despeje o azeite misturado com suco de limão.
  6. Sal, pimenta generosa.
  7. Misturar.
  8. No topo, coloque sementes de romã maduras, fatias de queijo de cabra macio.

Prescrição Jamie Oliver

Propriedades úteis de aipo

A raiz de aipo não é apenas um produto delicioso, mas também muito saudável, que diversifica o cardápio diário e o equilibra. É rico em fósforo, cálcio, zinco, ferro, magnésio, além de muitas outras vitaminas e macronutrientes. Raízes de aipo e caules ajudam a digerir a proteína mais rapidamente. Eles se distinguem por um aroma rico e original, facilidade de preparação e teor calórico mínimo. Recomenda-se que a colheita de raízes seja necessariamente introduzida na dieta com uma úlcera no estômago, gastrite. Possui as seguintes propriedades úteis:

  • Melhora a condição do cabelo, pele, unhas.
  • Possui propriedades antialérgicas, anti-sépticas, diuréticas, tônicas.
  • Tem um efeito laxante suave..
  • Reduz a dor nas articulações com artrite, reumatismo, gota.
  • Fortalece eficazmente as paredes dos vasos sanguíneos.
  • Ajuda com interrupções hormonais.
  • Normaliza a pressão.
  • Retarda o processo de envelhecimento.
  • Fortalece o sistema imunológico, sistema nervoso.
  • Evita a deposição de sais, alivia o inchaço.
  • Melhora a digestão, apetite.
  • Ajuda com colesterol alto.
  • Reduz sensações desagradáveis ​​e dolorosas durante a menstruação, menopausa.
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