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Salada de manga: receitas deliciosas

Prepare-se para redescobrir a saborosa salada de manga! Aqui, você encontrará as melhores receitas deliciosas com essa fruta incrivelmente versátil. Estas receitas incluem saladas para acompanhar, saladas saudáveis, molhos picantes e muito mais! Cada prato é único em sabor e pode usar diversos temperos de acordo com o seu gosto. Experimente esta variedade de possibilidades e descubra o poder da salada de manga!

Pratos interessantes são obtidos a partir de frutas suculentas, doces e saudáveis, frequentemente usadas na culinária indiana, tailandesa e mediterrânea. A manga combina bem com outras frutas, legumes e produtos à base de carne, na forma frita e cozida. Muitas receitas não têm molho. É perfeitamente substituído pelo suco líquido envolvente liberado pela polpa da fruta descascada. O aperitivo é servido em grandes pratos planos, dispostos no centro com uma lâmina limpa e decorado com folhas de manjericão fresco, hortelã. Camarão frito, queijo ralado, tomate cereja são adequados para decoração.

Benefícios para a saúde da manga

A fruta fresca é famosa por suas propriedades benéficas, um efeito positivo no corpo, sabor delicado e cheiro agradável, pelo qual recebeu o título de “Rei das Frutas”. Sua carne contém uma grande variedade de vitaminas, micro e macrocélulas. O feto ajuda a manter o funcionamento estável dos seguintes sistemas do corpo humano:

  1. Digestivo. Evita a formação de constipação, reduz o risco de desenvolver câncer do intestino. A polpa da fruta contém pectina, que facilita o curso do diabetes, ativa os processos de queima de gordura.
  2. Cardiovascular. Ajuda a aumentar a elasticidade dos grandes vasos, normaliza a pressão sanguínea, a frequência cardíaca, reduz o risco de espasmos, melhora a produção de hemoglobina.
  3. Nervoso. Aumenta o humor, melhora o sono, estabiliza o cérebro.

Mango Salad Recipes

A saborosa salada de vitaminas suculentas pode ser preparada apenas com frutas frescas. Escolha corretamente uma fruta exótica pelos seguintes sinais:

  • Em forma de pêra, comprimento total dos frutos 12–20 cm.
  • Casca macia e brilhante que falha facilmente, retornando lentamente à sua forma original.
  • Cor do amarelo ao vermelho brilhante ou café. A casca pode ser manchada.
  • Tarte de aroma de coníferas, intensificando-se mais perto do caule, ponta.

Para preparar lanches, não apenas a polpa é usada, mas também a casca: são feitos bonitos barcos com porções, onde é colocada a salada pronta. A polpa antes da colocação é separada da casca externa e do osso com uma faca afiada, cortada em cubos grandes ou em pedaços triangulares. Também é permitido fritar a polpa em uma panela com manteiga ou azeite, como batata doce, abóbora, que têm consistência semelhante. Frango, jalapenos quentes, queijos salgados como parmesão, camembert, etc. são frequentemente adicionados à salada de manga..

Salada de Manga e Frango

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Calorias: 67 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma salada fresca com manga e filé de frango frito em um molho teriyaki grosso, ótimo para começar uma refeição saudável. O prato se destaca de uma maneira bonita de servir em folhas grandes de alface. Para tornar o lanche mais suculento e saturado com aroma cítrico, remova a casca de laranja não à mão, mas com uma faca, tocando a casca externa das fatias, que podem ser cortadas em pedaços pequenos. Nesse caso, coloque um prato largo sob a “tigela” de folhas de salada, onde o excesso de suco escorrerá.

Ingrediente:

  • Manga – 1 unid .;
  • frango sem pele – 300 g;
  • Pimenta vermelha búlgara – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • Molho Teriyaki – 3 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de chá;
  • repolho “iceberg” – 100 g;
  • alho – 2 dentes;
  • laranja – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Separe os dentes de alho, descasque as cascas secas e aperte com uma prensa.
  2. Enxágüe o filé de frango, corte em fatias finas e longas, recheie com molho de soja, teriyaki, adicione alho, carneiro, deixe marinar na geladeira sob a tampa por meia hora.
  3. Lave a laranja, retire a casca, divida as fatias. Com uma faca afiada, corte-os cuidadosamente ao meio.
  4. Enxágüe o pimentão com água limpa e fresca, corte, retire o caule, sementes, corte em tiras grossas.
  5. Lave o repolho, folhas de salada cuidadosamente grandes, coloque-os em uma tigela pequena.
  6. Lave a manga, retire a casca, corte, retire a pedra. Corte a polpa em fatias médias.
  7. Misture os ingredientes, misture e tempere com azeite aromático.
  8. Sob uma panela, acenda um fogo forte, aqueça a superfície de fritura. Frite o filé de frango marinado até formar uma crosta marrom clara caramelizada. Refrigere as fatias a uma temperatura de 17–20 ° C.
  9. Decore com frango frito antes de servir..

Salada de Frango Frito e Manga

Salada de Manga e Abacate

  • Tempo: 1–1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Calorias: 81 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: Fácil.

A porção original e bonita é caracterizada por uma salada doce com manga e tomate cereja. Este é um prato muito saudável, cujos ingredientes têm um efeito positivo no corpo humano: seus sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo. Para tornar o molho de laranja mais refrescante, adicione 1-2 colheres de chá de licor de menta ou xarope grosso além de folhas de hortelã.

Ingrediente:

  • manga – 300 g;
  • tomate cereja – 8 peças .;
  • abacate – 2 peças .;
  • morangos maduros – 100 g;
  • limão – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • hortelã – 12-15 folhas;
  • laranja – 3 peças .;
  • farinha – 1 colher de sopa. eu .;
  • limão – 1 unid .;
  • manteiga – 60 g;
  • mel – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque as raspas de limão com um ralador.
  2. Lave as folhas de hortelã com água morna e limpa e pique com uma faca.
  3. Suavize as fatias de manteiga em banho-maria, adicione o mel, misture bem
  4. Corte duas laranjas ao meio, esprema o suco com um espremedor, filtre a polpa através de uma peneira.
  5. Uma mistura de manteiga e mel, deixe ferver em fogo baixo, adicione uma colher de farinha. Depois de ferver, despeje o suco de laranja. Cozinhe o molho até engrossar. Cool, adicione a hortelã picada, raspas de limão, misture.
  6. Despeje o tomate cereja na água, corte em quartos.
  7. Descasque os frutos de manga e abacate, retire as sementes. Corte a polpa com os mesmos cubos médios. Adicione os quartos da cereja, despeje o azeite perfumado, misture.
  8. Enxágüe a laranja restante, corte em rodelas finas, removendo as pontas.
  9. Lave os morangos, retire o caule. Corte as bagas ao meio.
  10. Em um prato plano e largo, coloque dois círculos de laranjas sobrepostas entre si com espirais.
  11. Coloque a salada de frutas e legumes preparada por cima, despeje o molho frio de laranja.
  12. Lave o limão, corte em círculos finos.
  13. Decore o aperitivo com metades de morangos maduros, fatias de limão.

Com manga, abacate e rúcula

Com mingau de arroz

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Calorias: 107 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Asiática.
  • Dificuldade: Fácil.

Arroz doce e azedo, saudável e salada de legumes com camarão é perfeito para uma refeição saudável. Para obter o mingau de arroz friável, necessário para a preparação deste prato, você precisará de uma panela com paredes espessas e uma tampa bem apertada. Eles fornecerão aquecimento uniforme dos grãos de arroz. O mingau deve estar em fogo baixo, mexendo a cada 5-8 minutos.

Ingrediente:

  • arroz – 70 g;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • limão – 1 pc .;
  • manga – 200 g;
  • pimentão vermelho – 1 pc .;
  • camarão rei – 100 g;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sementes de gergelim – 1 colher de chá;
  • óleo de gergelim – 1 colher de chá;
  • abacate – 1 pc..

Método de cozimento:

  1. Descongele o camarão sob uma corrente de água fria. Despeje a água em uma panela grande, adicione um pouco de sal, leve o líquido para ferver. Ferva o camarão por 40-50 segundos. Retire as conchas, retire a cabeça, as pernas. Faça uma incisão longitudinal ao longo das costas, remova os intestinos.
  2. Refresque os camarões cozidos cozidos, encha com molho de soja, óleo de gergelim, misture e deixe marinar por meia hora.
  3. Ferva o arroz adicionando azeite e mexendo sempre.
  4. Enxágüe o pimentão, retire o talo, as sementes, corte em cubos médios.
  5. Lave abacates e mangas, retire a casca, retire a pedra. Corte a polpa em cubos de tamanho médio..
  6. Misture os ingredientes da salada, mexa, decore com camarão cozido.
  7. Polvilhe as sementes de gergelim por cima, tempere com suco de limão.

Com arroz e camarão

Com rúcula

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
  • Calorias: 82 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada azeda e azeda de manga verde, rúcula e abacate combina bem com peixe vermelho levemente salgado. Uma característica fundamental da manga verde não amadurecida é o sabor amargo e levemente amargo, semelhante à berinjela. Além disso, a carne é rica em vitamina C, que “sai” à medida que a fruta amadurece. Frutas verdes são frequentemente usadas na preparação de aperitivos frios com peixe, rúcula, nozes, abacate e carne cozida.

Ingrediente:

  • rúcula – 100 g;
  • manga verde – 150 g;
  • salmão ligeiramente salgado (filé) – 100 g;
  • pepino – 100 g;
  • sementes de gergelim – 1 pitada;
  • limão – 1 pc .;
  • abacate – 1 pc .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu;
  • tomate cereja – 7–8 un..

Método de cozimento:

  1. Despeje a rúcula com água fria, retire os caules. Folhas longas cortadas ao meio.
  2. Descasque a manga, retire a pedra, corte a carne em cubos pequenos, deixe de molho em água.
  3. Descasque o abacate, retire a pedra, corte a carne em fatias finas.
  4. Lave o pepino, corte as pontas, pique em rodelas finas.
  5. Corte o tomate cereja ao meio.
  6. Corte o filé de salmão com cuidado, sem rasgar as fibras, em fatias finas.
  7. Combine frutas e legumes, misture. Corte o limão, despeje com suco e um lanche.
  8. Coloque fatias de filé de peixe levemente salgado por cima. Regue com molho de soja, polvilhe com sementes de gergelim.

Com rúcula e morangos

Com lula

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
  • Calorias: 94 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma salada de frutos do mar francesa e agridoce original pode ser servida antes de um almoço leve. Recomenda-se que os espargos usem o verde clássico, mas a violeta com um sabor amargo e azedo é melhor para se vestir à base de mostarda Dijon. Para que as lulas não fiquem duras, como “borracha” durante o cozimento, mantenha-as em água fervente por não mais de dois minutos.

Ingrediente:

  • lulas congeladas – 200 g;
  • espargos verdes – 150 g;
  • abacate – 1 pc .;
  • Manga – 1 unid .;
  • Mostarda Dijon granular – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de chá;
  • Açúcar mascavo – ? colher de chá;
  • pimenta moída – 1 pitada;
  • vinagre de maçã – 1 colher de chá;
  • limão – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Descongele as lulas sob uma corrente de água fria, corte em rodelas, ferva em água fervente por 1-2 minutos.
  2. Enxágüe aspargos, descasque com um descascador, corte em pedaços pequenos de 2-3 cm de comprimento.
  3. Descasque a manga, o abacate, retire a pedra, corte a carne em cubos médios.
  4. Corte o limão, esprema o suco, filtre a polpa por uma peneira.
  5. Misture mostarda, vinagre, molho de soja, suco de limão, pimenta moída, açúcar. Misture bem.
  6. Misture todos os ingredientes, adicione o molho preparado, misture.

Com frutos do mar

Com abacaxi

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame.
  • Calorias: 121 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Mediterrânea.
  • Dificuldade: Fácil.

As aves fritas em molho teriyaki combinam bem com frutas doces. Para que o filé de frango em conserva não seque durante a fritura, mas permaneça suculento, aqueça a panela até que o óleo comece a fumegar. A carne colocada em uma superfície tão quente é imediatamente coberta com uma crosta, selando o suco dentro da peça. Você pode usar abacaxi fresco para servir salada: divida-o em duas metades, corte a polpa e espalhe o aperitivo nos barcos profundos resultantes.

Ingrediente:

  • filé de frango – 300 g;
  • pedaços de abacaxi em conserva – 280 g;
  • Manga – 1 unid .;
  • Molho Teriyaki – 2 colheres de sopa. eu .;
  • mostarda – 1 colher de sopa. eu .;
  • ovo de galinha – 2 unid .;
  • azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta da Jamaica moída – 1 pitada;
  • coentro em pó -? colher de chá;
  • limão – 1 pc .;
  • manjericão fresco – 10 g.

Método de cozimento:

  1. Lave o filé de frango, corte em fatias pequenas, adicione o molho teriyaki, deixe marinar por meia hora.
  2. Jogue abacaxis enlatados do banco em uma peneira, deixe o xarope escorrer.
  3. Descasque a manga, retire a pedra, corte em fatias triangulares grandes.
  4. Despeje as folhas de manjericão com água fria..
  5. Corte o limão, esprema o suco usando um espremedor manual. Usando uma peneira, retire a polpa, as sementes.
  6. Quebre os ovos, separe as gemas.
  7. Misture mostarda, coentro em pó, pimenta da Jamaica, suco de limão, gema de ovo, azeite de oliva. Bata até obter uma massa espessa e uniforme..
  8. Frite o frango marinado até a crosta caramelizada escura, esfrie.
  9. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese caseira, misture.
  10. Decore com folhas de manjericão.

Com fatias de abacaxi e pimenta

Com truta

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Calorias: 146 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Sirva uma salada deliciosa e suculenta com truta assada na marinada de soja e mel antes do jantar. O prato ficará ótimo em pratos planos, nos quais é melhor colocá-lo em slides. Para que o filé de peixe não seque no forno, mas adquira uma crosta de caramelo brilhante e apetitosa, unte-o com uma pequena quantidade de girassol ou óleo de oliva desodorizado com uma escova de cozinha.

Ingrediente:

  • repolho “iceberg” – 100 g;
  • filé de truta – 300 g;
  • alho-poró – 50 g;
  • molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
  • mel – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta moída – 1 pitada;
  • limão – 1 pc .;
  • manga – 200 g;
  • queijo cheddar – 150 g;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • sementes de gergelim – 1 colher de chá;
  • abacate – 1 pc..

Método de cozimento:

  1. Corte o limão ao meio. Esprema o suco da primeira parte. Filtrar a polpa com caroços com uma peneira fina..
  2. Misture mel, molho de soja, suco de limão, pimenta.
  3. Filé de truta cortado em fatias pequenas, deixe por meia hora em uma marinada de soja e mel.
  4. Fatias de truta em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse no forno por 15 minutos a 190 ° C.
  5. Corte o queijo cheddar em cubos de 10 a 12 mm.
  6. Lave o alho-poró, corte em rodelas finas.
  7. Abacate, casca de manga, corte triângulos em pedaços.
  8. Rasgue as folhas de alface à mão, despeje o azeite, misture.
  9. Misture os ingredientes do prato, despeje o suco da segunda metade do limão.
  10. Coloque os pedaços de truta por cima, polvilhe-os com sementes de gergelim.

Com truta em abacate

Com queijo e pinhões

  • Tempo: 5 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Calorias: 178 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada tem um sabor agradável de noz azedo e frutas verdes dão um pouco de acidez. O prato é muito útil, contém uma grande quantidade de vitamina C, óleos essenciais. Os pinhões e a rúcula têm um efeito benéfico na imunidade humana, o sistema digestivo e cardiovascular. Antes de colocar na salada de rúcula, amasse as folhas com as mãos para que elas deixem o suco.

Ingrediente:

  • manga verde – 1 pc .;
  • abacate – 1 pc .;
  • pinhões – 50 g;
  • rúcula – 100 g;
  • Queijo parmesão – 100 g;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque o abacate e a manga verde, retire a pedra, corte a carne em pequenos pedaços triangulares.
  2. Lave a rúcula, corte as hastes.
  3. Queijo ralado.
  4. Misture os ingredientes, tempere com o azeite, adicione os pinhões.
  5. Polvilhe o queijo por cima.

Com pinhões e parmesão

Com queijo de cabra e pêra

  • Tempo: 20-30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Calorias: 75 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almoço.
  • Cozinha: Espanhola.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma salada saudável de vitaminas é excelente como um lanche antes do jantar. Pode ser servido muito bem se você distribuir manualmente todos os componentes e não os misturar. Tomate cereja, rodelas de limão, clara de ovo cozido em cubos, são bons para decorar a salada. O queijo de cabra pode ser enrolado em qualquer verdura picada: manjericão, espinafre, salsa ou endro.

Ingrediente:

  • queijo de cabra macio – 150 g;
  • cebolinha – 3-4 flechas;
  • salada de iceberg – 100 g;
  • peras duras – 100 g;
  • pepino – 100 g;
  • Manga – 1 unid .;
  • mel – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
  • vinagre balsâmico – 1 colher de chá;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • limão – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Setas de cebola verde picada.
  2. Corte o queijo de cabra em pequenos círculos, enrole a cebola verde picada.
  3. Descasque a manga, retire a pedra, corte a carne em cubos médios.
  4. Lave as peras, corte ao meio, retire o núcleo, o caule, corte em fatias de 2-3 mm de espessura.
  5. Lave o pepino, corte as pontas, pique em círculos finos.
  6. Mergulhe as folhas de alface com água, seque e rasgue à mão.
  7. Combine mel, molho de soja e vinagre balsâmico. Bata com um garfo até ficar homogêneo.
  8. Misture os componentes, adicione o curativo preparado.
  9. Decore a salada com fatias finas de peras, queijo de cabra cozido em rodelas verdes.
  10. Despeje a salada pronta com suco de limão antes de servir.

Com beterraba, queijo de cabra e microgreen

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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

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Comments: 1
  1. Clara Martins

    Qual é a sua receita favorita de salada de manga? Você poderia compartilhar uma deliciosa receita comigo? Estou curioso para experimentar diferentes combinações e explorar novos sabores. Obrigado!

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