Salada de manga: receitas deliciosas

Pratos interessantes s√£o obtidos a partir de frutas suculentas, doces e saud√°veis, frequentemente usadas na culin√°ria indiana, tailandesa e mediterr√Ęnea. A manga combina bem com outras frutas, legumes e produtos √† base de carne, na forma frita e cozida. Muitas receitas n√£o t√™m molho. √Č perfeitamente substitu√≠do pelo suco l√≠quido envolvente liberado pela polpa da fruta descascada. O aperitivo √© servido em grandes pratos planos, dispostos no centro com uma l√Ęmina limpa e decorado com folhas de manjeric√£o fresco, hortel√£. Camar√£o frito, queijo ralado, tomate cereja s√£o adequados para decora√ß√£o.

Benef√≠cios para a sa√ļde da manga

A fruta fresca √© famosa por suas propriedades ben√©ficas, um efeito positivo no corpo, sabor delicado e cheiro agrad√°vel, pelo qual recebeu o t√≠tulo de “Rei das Frutas”. Sua carne cont√©m uma grande variedade de vitaminas, micro e macroc√©lulas. O feto ajuda a manter o funcionamento est√°vel dos seguintes sistemas do corpo humano:

  1. Digestivo. Evita a forma√ß√£o de constipa√ß√£o, reduz o risco de desenvolver c√Ęncer do intestino. A polpa da fruta cont√©m pectina, que facilita o curso do diabetes, ativa os processos de queima de gordura.
  2. Cardiovascular. Ajuda a aumentar a elasticidade dos grandes vasos, normaliza a pressão sanguínea, a frequência cardíaca, reduz o risco de espasmos, melhora a produção de hemoglobina.
  3. Nervoso. Aumenta o humor, melhora o sono, estabiliza o cérebro.

Mango Salad Recipes

A saborosa salada de vitaminas suculentas pode ser preparada apenas com frutas frescas. Escolha corretamente uma fruta exótica pelos seguintes sinais:

  • Em forma de p√™ra, comprimento total dos frutos 12‚Äď20 cm.
  • Casca macia e brilhante que falha facilmente, retornando lentamente √† sua forma original.
  • Cor do amarelo ao vermelho brilhante ou caf√©. A casca pode ser manchada.
  • Tarte de aroma de con√≠feras, intensificando-se mais perto do caule, ponta.

Para preparar lanches, n√£o apenas a polpa √© usada, mas tamb√©m a casca: s√£o feitos bonitos barcos com por√ß√Ķes, onde √© colocada a salada pronta. A polpa antes da coloca√ß√£o √© separada da casca externa e do osso com uma faca afiada, cortada em cubos grandes ou em peda√ßos triangulares. Tamb√©m √© permitido fritar a polpa em uma panela com manteiga ou azeite, como batata doce, ab√≥bora, que t√™m consist√™ncia semelhante. Frango, jalapenos quentes, queijos salgados como parmes√£o, camembert, etc. s√£o frequentemente adicionados √† salada de manga..

Salada de Manga e Frango

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Calorias: 67 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Mediterr√Ęnea.
  • Dificuldade: F√°cil.

Uma salada fresca com manga e fil√© de frango frito em um molho teriyaki grosso, √≥timo para come√ßar uma refei√ß√£o saud√°vel. O prato se destaca de uma maneira bonita de servir em folhas grandes de alface. Para tornar o lanche mais suculento e saturado com aroma c√≠trico, remova a casca de laranja n√£o √† m√£o, mas com uma faca, tocando a casca externa das fatias, que podem ser cortadas em peda√ßos pequenos. Nesse caso, coloque um prato largo sob a “tigela” de folhas de salada, onde o excesso de suco escorrer√°.

Ingrediente:

  • Manga – 1 unid .;
  • frango sem pele – 300 g;
  • Pimenta vermelha b√ļlgara – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • Molho Teriyaki – 3 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de ch√°;
  • repolho “iceberg” – 100 g;
  • alho – 2 dentes;
  • laranja – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Separe os dentes de alho, descasque as cascas secas e aperte com uma prensa.
  2. Enx√°g√ľe o fil√© de frango, corte em fatias finas e longas, recheie com molho de soja, teriyaki, adicione alho, carneiro, deixe marinar na geladeira sob a tampa por meia hora.
  3. Lave a laranja, retire a casca, divida as fatias. Com uma faca afiada, corte-os cuidadosamente ao meio.
  4. Enx√°g√ľe o piment√£o com √°gua limpa e fresca, corte, retire o caule, sementes, corte em tiras grossas.
  5. Lave o repolho, folhas de salada cuidadosamente grandes, coloque-os em uma tigela pequena.
  6. Lave a manga, retire a casca, corte, retire a pedra. Corte a polpa em fatias médias.
  7. Misture os ingredientes, misture e tempere com azeite arom√°tico.
  8. Sob uma panela, acenda um fogo forte, aque√ßa a superf√≠cie de fritura. Frite o fil√© de frango marinado at√© formar uma crosta marrom clara caramelizada. Refrigere as fatias a uma temperatura de 17‚Äď20 ¬į C.
  9. Decore com frango frito antes de servir..

Salada de Frango Frito e Manga

Salada de Manga e Abacate

  • Tempo: 1‚Äď1,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Calorias: 81 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: F√°cil.

A porção original e bonita é caracterizada por uma salada doce com manga e tomate cereja. Este é um prato muito saudável, cujos ingredientes têm um efeito positivo no corpo humano: seus sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo. Para tornar o molho de laranja mais refrescante, adicione 1-2 colheres de chá de licor de menta ou xarope grosso além de folhas de hortelã.

Ingrediente:

  • manga – 300 g;
  • tomate cereja – 8 pe√ßas .;
  • abacate – 2 pe√ßas .;
  • morangos maduros – 100 g;
  • lim√£o – 1 pc .;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • hortel√£ – 12-15 folhas;
  • laranja – 3 pe√ßas .;
  • farinha – 1 colher de sopa. eu .;
  • lim√£o – 1 unid .;
  • manteiga – 60 g;
  • mel – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque as raspas de lim√£o com um ralador.
  2. Lave as folhas de hortel√£ com √°gua morna e limpa e pique com uma faca.
  3. Suavize as fatias de manteiga em banho-maria, adicione o mel, misture bem
  4. Corte duas laranjas ao meio, esprema o suco com um espremedor, filtre a polpa através de uma peneira.
  5. Uma mistura de manteiga e mel, deixe ferver em fogo baixo, adicione uma colher de farinha. Depois de ferver, despeje o suco de laranja. Cozinhe o molho até engrossar. Cool, adicione a hortelã picada, raspas de limão, misture.
  6. Despeje o tomate cereja na √°gua, corte em quartos.
  7. Descasque os frutos de manga e abacate, retire as sementes. Corte a polpa com os mesmos cubos médios. Adicione os quartos da cereja, despeje o azeite perfumado, misture.
  8. Enx√°g√ľe a laranja restante, corte em rodelas finas, removendo as pontas.
  9. Lave os morangos, retire o caule. Corte as bagas ao meio.
  10. Em um prato plano e largo, coloque dois círculos de laranjas sobrepostas entre si com espirais.
  11. Coloque a salada de frutas e legumes preparada por cima, despeje o molho frio de laranja.
  12. Lave o limão, corte em círculos finos.
  13. Decore o aperitivo com metades de morangos maduros, fatias de lim√£o.

Com manga, abacate e r√ļcula

Com mingau de arroz

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Calorias: 107 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Asi√°tica.
  • Dificuldade: F√°cil.

Arroz doce e azedo, saudável e salada de legumes com camarão é perfeito para uma refeição saudável. Para obter o mingau de arroz friável, necessário para a preparação deste prato, você precisará de uma panela com paredes espessas e uma tampa bem apertada. Eles fornecerão aquecimento uniforme dos grãos de arroz. O mingau deve estar em fogo baixo, mexendo a cada 5-8 minutos.

Ingrediente:

  • arroz – 70 g;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
  • lim√£o – 1 pc .;
  • manga – 200 g;
  • piment√£o vermelho – 1 pc .;
  • camar√£o rei – 100 g;
  • molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sementes de gergelim – 1 colher de ch√°;
  • √≥leo de gergelim – 1 colher de ch√°;
  • abacate – 1 pc..

Método de cozimento:

  1. Descongele o camarão sob uma corrente de água fria. Despeje a água em uma panela grande, adicione um pouco de sal, leve o líquido para ferver. Ferva o camarão por 40-50 segundos. Retire as conchas, retire a cabeça, as pernas. Faça uma incisão longitudinal ao longo das costas, remova os intestinos.
  2. Refresque os camar√Ķes cozidos cozidos, encha com molho de soja, √≥leo de gergelim, misture e deixe marinar por meia hora.
  3. Ferva o arroz adicionando azeite e mexendo sempre.
  4. Enx√°g√ľe o piment√£o, retire o talo, as sementes, corte em cubos m√©dios.
  5. Lave abacates e mangas, retire a casca, retire a pedra. Corte a polpa em cubos de tamanho médio..
  6. Misture os ingredientes da salada, mexa, decore com camar√£o cozido.
  7. Polvilhe as sementes de gergelim por cima, tempere com suco de lim√£o.

Com arroz e camar√£o

Com r√ļcula

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
  • Calorias: 82 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: F√°cil.

A salada azeda e azeda de manga verde, r√ļcula e abacate combina bem com peixe vermelho levemente salgado. Uma caracter√≠stica fundamental da manga verde n√£o amadurecida √© o sabor amargo e levemente amargo, semelhante √† berinjela. Al√©m disso, a carne √© rica em vitamina C, que “sai” √† medida que a fruta amadurece. Frutas verdes s√£o frequentemente usadas na prepara√ß√£o de aperitivos frios com peixe, r√ļcula, nozes, abacate e carne cozida.

Ingrediente:

  • r√ļcula – 100 g;
  • manga verde – 150 g;
  • salm√£o ligeiramente salgado (fil√©) – 100 g;
  • pepino – 100 g;
  • sementes de gergelim – 1 pitada;
  • lim√£o – 1 pc .;
  • abacate – 1 pc .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu;
  • tomate cereja – 7‚Äď8 un..

Método de cozimento:

  1. Despeje a r√ļcula com √°gua fria, retire os caules. Folhas longas cortadas ao meio.
  2. Descasque a manga, retire a pedra, corte a carne em cubos pequenos, deixe de molho em √°gua.
  3. Descasque o abacate, retire a pedra, corte a carne em fatias finas.
  4. Lave o pepino, corte as pontas, pique em rodelas finas.
  5. Corte o tomate cereja ao meio.
  6. Corte o filé de salmão com cuidado, sem rasgar as fibras, em fatias finas.
  7. Combine frutas e legumes, misture. Corte o lim√£o, despeje com suco e um lanche.
  8. Coloque fatias de filé de peixe levemente salgado por cima. Regue com molho de soja, polvilhe com sementes de gergelim.

Com r√ļcula e morangos

Com lula

  • Tempo: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
  • Calorias: 94 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

Uma salada de frutos do mar francesa e agridoce original pode ser servida antes de um almo√ßo leve. Recomenda-se que os espargos usem o verde cl√°ssico, mas a violeta com um sabor amargo e azedo √© melhor para se vestir √† base de mostarda Dijon. Para que as lulas n√£o fiquem duras, como “borracha” durante o cozimento, mantenha-as em √°gua fervente por n√£o mais de dois minutos.

Ingrediente:

  • lulas congeladas – 200 g;
  • espargos verdes – 150 g;
  • abacate – 1 pc .;
  • Manga – 1 unid .;
  • Mostarda Dijon granular – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de ch√°;
  • A√ß√ļcar mascavo – ? colher de ch√°;
  • pimenta mo√≠da – 1 pitada;
  • vinagre de ma√ß√£ – 1 colher de ch√°;
  • lim√£o – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Descongele as lulas sob uma corrente de √°gua fria, corte em rodelas, ferva em √°gua fervente por 1-2 minutos.
  2. Enx√°g√ľe aspargos, descasque com um descascador, corte em peda√ßos pequenos de 2-3 cm de comprimento.
  3. Descasque a manga, o abacate, retire a pedra, corte a carne em cubos médios.
  4. Corte o lim√£o, esprema o suco, filtre a polpa por uma peneira.
  5. Misture mostarda, vinagre, molho de soja, suco de lim√£o, pimenta mo√≠da, a√ß√ļcar. Misture bem.
  6. Misture todos os ingredientes, adicione o molho preparado, misture.

Com frutos do mar

Com abacaxi

  • Tempo: 1 hora.
  • Dose por vasilhame.
  • Calorias: 121 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Mediterr√Ęnea.
  • Dificuldade: F√°cil.

As aves fritas em molho teriyaki combinam bem com frutas doces. Para que o filé de frango em conserva não seque durante a fritura, mas permaneça suculento, aqueça a panela até que o óleo comece a fumegar. A carne colocada em uma superfície tão quente é imediatamente coberta com uma crosta, selando o suco dentro da peça. Você pode usar abacaxi fresco para servir salada: divida-o em duas metades, corte a polpa e espalhe o aperitivo nos barcos profundos resultantes.

Ingrediente:

  • fil√© de frango – 300 g;
  • peda√ßos de abacaxi em conserva – 280 g;
  • Manga – 1 unid .;
  • Molho Teriyaki – 2 colheres de sopa. eu .;
  • mostarda – 1 colher de sopa. eu .;
  • ovo de galinha – 2 unid .;
  • azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta da Jamaica mo√≠da – 1 pitada;
  • coentro em p√≥ -? colher de ch√°;
  • lim√£o – 1 pc .;
  • manjeric√£o fresco – 10 g.

Método de cozimento:

  1. Lave o filé de frango, corte em fatias pequenas, adicione o molho teriyaki, deixe marinar por meia hora.
  2. Jogue abacaxis enlatados do banco em uma peneira, deixe o xarope escorrer.
  3. Descasque a manga, retire a pedra, corte em fatias triangulares grandes.
  4. Despeje as folhas de manjeric√£o com √°gua fria..
  5. Corte o lim√£o, esprema o suco usando um espremedor manual. Usando uma peneira, retire a polpa, as sementes.
  6. Quebre os ovos, separe as gemas.
  7. Misture mostarda, coentro em pó, pimenta da Jamaica, suco de limão, gema de ovo, azeite de oliva. Bata até obter uma massa espessa e uniforme..
  8. Frite o frango marinado até a crosta caramelizada escura, esfrie.
  9. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese caseira, misture.
  10. Decore com folhas de manjeric√£o.

Com fatias de abacaxi e pimenta

Com truta

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Calorias: 146 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

Sirva uma salada deliciosa e suculenta com truta assada na marinada de soja e mel antes do jantar. O prato ficará ótimo em pratos planos, nos quais é melhor colocá-lo em slides. Para que o filé de peixe não seque no forno, mas adquira uma crosta de caramelo brilhante e apetitosa, unte-o com uma pequena quantidade de girassol ou óleo de oliva desodorizado com uma escova de cozinha.

Ingrediente:

  • repolho “iceberg” – 100 g;
  • fil√© de truta – 300 g;
  • alho-por√≥ – 50 g;
  • molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
  • mel – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta mo√≠da – 1 pitada;
  • lim√£o – 1 pc .;
  • manga – 200 g;
  • queijo cheddar – 150 g;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • sementes de gergelim – 1 colher de ch√°;
  • abacate – 1 pc..

Método de cozimento:

  1. Corte o limão ao meio. Esprema o suco da primeira parte. Filtrar a polpa com caroços com uma peneira fina..
  2. Misture mel, molho de soja, suco de lim√£o, pimenta.
  3. Filé de truta cortado em fatias pequenas, deixe por meia hora em uma marinada de soja e mel.
  4. Fatias de truta em uma assadeira coberta com papel alum√≠nio. Asse no forno por 15 minutos a 190 ¬į C.
  5. Corte o queijo cheddar em cubos de 10 a 12 mm.
  6. Lave o alho-poró, corte em rodelas finas.
  7. Abacate, casca de manga, corte tri√Ęngulos em peda√ßos.
  8. Rasgue as folhas de alface à mão, despeje o azeite, misture.
  9. Misture os ingredientes do prato, despeje o suco da segunda metade do lim√£o.
  10. Coloque os pedaços de truta por cima, polvilhe-os com sementes de gergelim.

Com truta em abacate

Com queijo e pinh√Ķes

  • Tempo: 5 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Calorias: 178 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: F√°cil.

A salada tem um sabor agrad√°vel de noz azedo e frutas verdes d√£o um pouco de acidez. O prato √© muito √ļtil, cont√©m uma grande quantidade de vitamina C, √≥leos essenciais. Os pinh√Ķes e a r√ļcula t√™m um efeito ben√©fico na imunidade humana, o sistema digestivo e cardiovascular. Antes de colocar na salada de r√ļcula, amasse as folhas com as m√£os para que elas deixem o suco.

Ingrediente:

  • manga verde – 1 pc .;
  • abacate – 1 pc .;
  • pinh√Ķes – 50 g;
  • r√ļcula – 100 g;
  • Queijo parmes√£o – 100 g;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque o abacate e a manga verde, retire a pedra, corte a carne em pequenos pedaços triangulares.
  2. Lave a r√ļcula, corte as hastes.
  3. Queijo ralado.
  4. Misture os ingredientes, tempere com o azeite, adicione os pinh√Ķes.
  5. Polvilhe o queijo por cima.

Com pinh√Ķes e parmes√£o

Com queijo de cabra e pêra

  • Tempo: 20-30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Calorias: 75 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: almo√ßo.
  • Cozinha: Espanhola.
  • Dificuldade: F√°cil.

Uma salada saudável de vitaminas é excelente como um lanche antes do jantar. Pode ser servido muito bem se você distribuir manualmente todos os componentes e não os misturar. Tomate cereja, rodelas de limão, clara de ovo cozido em cubos, são bons para decorar a salada. O queijo de cabra pode ser enrolado em qualquer verdura picada: manjericão, espinafre, salsa ou endro.

Ingrediente:

  • queijo de cabra macio – 150 g;
  • cebolinha – 3-4 flechas;
  • salada de iceberg – 100 g;
  • peras duras – 100 g;
  • pepino – 100 g;
  • Manga – 1 unid .;
  • mel – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
  • vinagre bals√Ęmico – 1 colher de ch√°;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • lim√£o – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Setas de cebola verde picada.
  2. Corte o queijo de cabra em pequenos círculos, enrole a cebola verde picada.
  3. Descasque a manga, retire a pedra, corte a carne em cubos médios.
  4. Lave as peras, corte ao meio, retire o n√ļcleo, o caule, corte em fatias de 2-3 mm de espessura.
  5. Lave o pepino, corte as pontas, pique em círculos finos.
  6. Mergulhe as folhas de alface com água, seque e rasgue à mão.
  7. Combine mel, molho de soja e vinagre bals√Ęmico. Bata com um garfo at√© ficar homog√™neo.
  8. Misture os componentes, adicione o curativo preparado.
  9. Decore a salada com fatias finas de peras, queijo de cabra cozido em rodelas verdes.
  10. Despeje a salada pronta com suco de lim√£o antes de servir.

Com beterraba, queijo de cabra e microgreen

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