Pratos interessantes são obtidos a partir de frutas suculentas, doces e saudáveis, frequentemente usadas na culinária indiana, tailandesa e mediterrânea. A manga combina bem com outras frutas, legumes e produtos à base de carne, na forma frita e cozida. Muitas receitas não têm molho. É perfeitamente substituído pelo suco líquido envolvente liberado pela polpa da fruta descascada. O aperitivo é servido em grandes pratos planos, dispostos no centro com uma lâmina limpa e decorado com folhas de manjericão fresco, hortelã. Camarão frito, queijo ralado, tomate cereja são adequados para decoração.
Benefícios para a saúde da manga
A fruta fresca é famosa por suas propriedades benéficas, um efeito positivo no corpo, sabor delicado e cheiro agradável, pelo qual recebeu o título de “Rei das Frutas”. Sua carne contém uma grande variedade de vitaminas, micro e macrocélulas. O feto ajuda a manter o funcionamento estável dos seguintes sistemas do corpo humano:
- Digestivo. Evita a formação de constipação, reduz o risco de desenvolver câncer do intestino. A polpa da fruta contém pectina, que facilita o curso do diabetes, ativa os processos de queima de gordura.
- Cardiovascular. Ajuda a aumentar a elasticidade dos grandes vasos, normaliza a pressão sanguínea, a frequência cardíaca, reduz o risco de espasmos, melhora a produção de hemoglobina.
- Nervoso. Aumenta o humor, melhora o sono, estabiliza o cérebro.
Mango Salad Recipes
A saborosa salada de vitaminas suculentas pode ser preparada apenas com frutas frescas. Escolha corretamente uma fruta exótica pelos seguintes sinais:
- Em forma de pêra, comprimento total dos frutos 12–20 cm.
- Casca macia e brilhante que falha facilmente, retornando lentamente à sua forma original.
- Cor do amarelo ao vermelho brilhante ou café. A casca pode ser manchada.
- Tarte de aroma de coníferas, intensificando-se mais perto do caule, ponta.
Para preparar lanches, não apenas a polpa é usada, mas também a casca: são feitos bonitos barcos com porções, onde é colocada a salada pronta. A polpa antes da colocação é separada da casca externa e do osso com uma faca afiada, cortada em cubos grandes ou em pedaços triangulares. Também é permitido fritar a polpa em uma panela com manteiga ou azeite, como batata doce, abóbora, que têm consistência semelhante. Frango, jalapenos quentes, queijos salgados como parmesão, camembert, etc. são frequentemente adicionados à salada de manga..
Salada de Manga e Frango
- Tempo: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
- Calorias: 67 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Mediterrânea.
- Dificuldade: Fácil.
Uma salada fresca com manga e filé de frango frito em um molho teriyaki grosso, ótimo para começar uma refeição saudável. O prato se destaca de uma maneira bonita de servir em folhas grandes de alface. Para tornar o lanche mais suculento e saturado com aroma cítrico, remova a casca de laranja não à mão, mas com uma faca, tocando a casca externa das fatias, que podem ser cortadas em pedaços pequenos. Nesse caso, coloque um prato largo sob a “tigela” de folhas de salada, onde o excesso de suco escorrerá.
Ingrediente:
- Manga – 1 unid .;
- frango sem pele – 300 g;
- Pimenta vermelha búlgara – 1 pc .;
- azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
- Molho Teriyaki – 3 colheres de sopa. eu .;
- molho de soja – 1 colher de chá;
- repolho “iceberg” – 100 g;
- alho – 2 dentes;
- laranja – 1 pc.
Método de cozimento:
- Separe os dentes de alho, descasque as cascas secas e aperte com uma prensa.
- Enxágüe o filé de frango, corte em fatias finas e longas, recheie com molho de soja, teriyaki, adicione alho, carneiro, deixe marinar na geladeira sob a tampa por meia hora.
- Lave a laranja, retire a casca, divida as fatias. Com uma faca afiada, corte-os cuidadosamente ao meio.
- Enxágüe o pimentão com água limpa e fresca, corte, retire o caule, sementes, corte em tiras grossas.
- Lave o repolho, folhas de salada cuidadosamente grandes, coloque-os em uma tigela pequena.
- Lave a manga, retire a casca, corte, retire a pedra. Corte a polpa em fatias médias.
- Misture os ingredientes, misture e tempere com azeite aromático.
- Sob uma panela, acenda um fogo forte, aqueça a superfície de fritura. Frite o filé de frango marinado até formar uma crosta marrom clara caramelizada. Refrigere as fatias a uma temperatura de 17–20 ° C.
- Decore com frango frito antes de servir..
Salada de Manga e Abacate
- Tempo: 1–1,5 horas.
- Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
- Calorias: 81 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: Fácil.
A porção original e bonita é caracterizada por uma salada doce com manga e tomate cereja. Este é um prato muito saudável, cujos ingredientes têm um efeito positivo no corpo humano: seus sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo. Para tornar o molho de laranja mais refrescante, adicione 1-2 colheres de chá de licor de menta ou xarope grosso além de folhas de hortelã.
Ingrediente:
- manga – 300 g;
- tomate cereja – 8 peças .;
- abacate – 2 peças .;
- morangos maduros – 100 g;
- limão – 1 pc .;
- azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
- hortelã – 12-15 folhas;
- laranja – 3 peças .;
- farinha – 1 colher de sopa. eu .;
- limão – 1 unid .;
- manteiga – 60 g;
- mel – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Descasque as raspas de limão com um ralador.
- Lave as folhas de hortelã com água morna e limpa e pique com uma faca.
- Suavize as fatias de manteiga em banho-maria, adicione o mel, misture bem
- Corte duas laranjas ao meio, esprema o suco com um espremedor, filtre a polpa através de uma peneira.
- Uma mistura de manteiga e mel, deixe ferver em fogo baixo, adicione uma colher de farinha. Depois de ferver, despeje o suco de laranja. Cozinhe o molho até engrossar. Cool, adicione a hortelã picada, raspas de limão, misture.
- Despeje o tomate cereja na água, corte em quartos.
- Descasque os frutos de manga e abacate, retire as sementes. Corte a polpa com os mesmos cubos médios. Adicione os quartos da cereja, despeje o azeite perfumado, misture.
- Enxágüe a laranja restante, corte em rodelas finas, removendo as pontas.
- Lave os morangos, retire o caule. Corte as bagas ao meio.
- Em um prato plano e largo, coloque dois círculos de laranjas sobrepostas entre si com espirais.
- Coloque a salada de frutas e legumes preparada por cima, despeje o molho frio de laranja.
- Lave o limão, corte em círculos finos.
- Decore o aperitivo com metades de morangos maduros, fatias de limão.
Com mingau de arroz
- Tempo: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
- Calorias: 107 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Asiática.
- Dificuldade: Fácil.
Arroz doce e azedo, saudável e salada de legumes com camarão é perfeito para uma refeição saudável. Para obter o mingau de arroz friável, necessário para a preparação deste prato, você precisará de uma panela com paredes espessas e uma tampa bem apertada. Eles fornecerão aquecimento uniforme dos grãos de arroz. O mingau deve estar em fogo baixo, mexendo a cada 5-8 minutos.
Ingrediente:
- arroz – 70 g;
- azeite de oliva – 2 colheres de sopa. eu .;
- limão – 1 pc .;
- manga – 200 g;
- pimentão vermelho – 1 pc .;
- camarão rei – 100 g;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. eu .;
- sementes de gergelim – 1 colher de chá;
- óleo de gergelim – 1 colher de chá;
- abacate – 1 pc..
Método de cozimento:
- Descongele o camarão sob uma corrente de água fria. Despeje a água em uma panela grande, adicione um pouco de sal, leve o líquido para ferver. Ferva o camarão por 40-50 segundos. Retire as conchas, retire a cabeça, as pernas. Faça uma incisão longitudinal ao longo das costas, remova os intestinos.
- Refresque os camarões cozidos cozidos, encha com molho de soja, óleo de gergelim, misture e deixe marinar por meia hora.
- Ferva o arroz adicionando azeite e mexendo sempre.
- Enxágüe o pimentão, retire o talo, as sementes, corte em cubos médios.
- Lave abacates e mangas, retire a casca, retire a pedra. Corte a polpa em cubos de tamanho médio..
- Misture os ingredientes da salada, mexa, decore com camarão cozido.
- Polvilhe as sementes de gergelim por cima, tempere com suco de limão.
Com rúcula
- Tempo: 20 minutos.
- Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
- Calorias: 82 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: Fácil.
A salada azeda e azeda de manga verde, rúcula e abacate combina bem com peixe vermelho levemente salgado. Uma característica fundamental da manga verde não amadurecida é o sabor amargo e levemente amargo, semelhante à berinjela. Além disso, a carne é rica em vitamina C, que “sai” à medida que a fruta amadurece. Frutas verdes são frequentemente usadas na preparação de aperitivos frios com peixe, rúcula, nozes, abacate e carne cozida.
Ingrediente:
- rúcula – 100 g;
- manga verde – 150 g;
- salmão ligeiramente salgado (filé) – 100 g;
- pepino – 100 g;
- sementes de gergelim – 1 pitada;
- limão – 1 pc .;
- abacate – 1 pc .;
- molho de soja – 1 colher de sopa. eu;
- tomate cereja – 7–8 un..
Método de cozimento:
- Despeje a rúcula com água fria, retire os caules. Folhas longas cortadas ao meio.
- Descasque a manga, retire a pedra, corte a carne em cubos pequenos, deixe de molho em água.
- Descasque o abacate, retire a pedra, corte a carne em fatias finas.
- Lave o pepino, corte as pontas, pique em rodelas finas.
- Corte o tomate cereja ao meio.
- Corte o filé de salmão com cuidado, sem rasgar as fibras, em fatias finas.
- Combine frutas e legumes, misture. Corte o limão, despeje com suco e um lanche.
- Coloque fatias de filé de peixe levemente salgado por cima. Regue com molho de soja, polvilhe com sementes de gergelim.
Com lula
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
- Calorias: 94 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Francesa.
- Dificuldade: Fácil.
Uma salada de frutos do mar francesa e agridoce original pode ser servida antes de um almoço leve. Recomenda-se que os espargos usem o verde clássico, mas a violeta com um sabor amargo e azedo é melhor para se vestir à base de mostarda Dijon. Para que as lulas não fiquem duras, como “borracha” durante o cozimento, mantenha-as em água fervente por não mais de dois minutos.
Ingrediente:
- lulas congeladas – 200 g;
- espargos verdes – 150 g;
- abacate – 1 pc .;
- Manga – 1 unid .;
- Mostarda Dijon granular – 1 colher de sopa. eu .;
- molho de soja – 1 colher de chá;
- Açúcar mascavo – ? colher de chá;
- pimenta moída – 1 pitada;
- vinagre de maçã – 1 colher de chá;
- limão – 1 pc.
Método de cozimento:
- Descongele as lulas sob uma corrente de água fria, corte em rodelas, ferva em água fervente por 1-2 minutos.
- Enxágüe aspargos, descasque com um descascador, corte em pedaços pequenos de 2-3 cm de comprimento.
- Descasque a manga, o abacate, retire a pedra, corte a carne em cubos médios.
- Corte o limão, esprema o suco, filtre a polpa por uma peneira.
- Misture mostarda, vinagre, molho de soja, suco de limão, pimenta moída, açúcar. Misture bem.
- Misture todos os ingredientes, adicione o molho preparado, misture.
Com abacaxi
- Tempo: 1 hora.
- Dose por vasilhame.
- Calorias: 121 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Mediterrânea.
- Dificuldade: Fácil.
As aves fritas em molho teriyaki combinam bem com frutas doces. Para que o filé de frango em conserva não seque durante a fritura, mas permaneça suculento, aqueça a panela até que o óleo comece a fumegar. A carne colocada em uma superfície tão quente é imediatamente coberta com uma crosta, selando o suco dentro da peça. Você pode usar abacaxi fresco para servir salada: divida-o em duas metades, corte a polpa e espalhe o aperitivo nos barcos profundos resultantes.
Ingrediente:
- filé de frango – 300 g;
- pedaços de abacaxi em conserva – 280 g;
- Manga – 1 unid .;
- Molho Teriyaki – 2 colheres de sopa. eu .;
- mostarda – 1 colher de sopa. eu .;
- ovo de galinha – 2 unid .;
- azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
- pimenta da Jamaica moída – 1 pitada;
- coentro em pó -? colher de chá;
- limão – 1 pc .;
- manjericão fresco – 10 g.
Método de cozimento:
- Lave o filé de frango, corte em fatias pequenas, adicione o molho teriyaki, deixe marinar por meia hora.
- Jogue abacaxis enlatados do banco em uma peneira, deixe o xarope escorrer.
- Descasque a manga, retire a pedra, corte em fatias triangulares grandes.
- Despeje as folhas de manjericão com água fria..
- Corte o limão, esprema o suco usando um espremedor manual. Usando uma peneira, retire a polpa, as sementes.
- Quebre os ovos, separe as gemas.
- Misture mostarda, coentro em pó, pimenta da Jamaica, suco de limão, gema de ovo, azeite de oliva. Bata até obter uma massa espessa e uniforme..
- Frite o frango marinado até a crosta caramelizada escura, esfrie.
- Misture todos os ingredientes, tempere com maionese caseira, misture.
- Decore com folhas de manjericão.
Com truta
- Tempo: 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 5 pessoas.
- Calorias: 146 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Francesa.
- Dificuldade: Fácil.
Sirva uma salada deliciosa e suculenta com truta assada na marinada de soja e mel antes do jantar. O prato ficará ótimo em pratos planos, nos quais é melhor colocá-lo em slides. Para que o filé de peixe não seque no forno, mas adquira uma crosta de caramelo brilhante e apetitosa, unte-o com uma pequena quantidade de girassol ou óleo de oliva desodorizado com uma escova de cozinha.
Ingrediente:
- repolho “iceberg” – 100 g;
- filé de truta – 300 g;
- alho-poró – 50 g;
- molho de soja – 3 colheres de sopa. eu .;
- mel – 1 colher de sopa. eu .;
- pimenta moída – 1 pitada;
- limão – 1 pc .;
- manga – 200 g;
- queijo cheddar – 150 g;
- azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
- sementes de gergelim – 1 colher de chá;
- abacate – 1 pc..
Método de cozimento:
- Corte o limão ao meio. Esprema o suco da primeira parte. Filtrar a polpa com caroços com uma peneira fina..
- Misture mel, molho de soja, suco de limão, pimenta.
- Filé de truta cortado em fatias pequenas, deixe por meia hora em uma marinada de soja e mel.
- Fatias de truta em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse no forno por 15 minutos a 190 ° C.
- Corte o queijo cheddar em cubos de 10 a 12 mm.
- Lave o alho-poró, corte em rodelas finas.
- Abacate, casca de manga, corte triângulos em pedaços.
- Rasgue as folhas de alface à mão, despeje o azeite, misture.
- Misture os ingredientes do prato, despeje o suco da segunda metade do limão.
- Coloque os pedaços de truta por cima, polvilhe-os com sementes de gergelim.
Com queijo e pinhões
- Tempo: 5 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Calorias: 178 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: Fácil.
A salada tem um sabor agradável de noz azedo e frutas verdes dão um pouco de acidez. O prato é muito útil, contém uma grande quantidade de vitamina C, óleos essenciais. Os pinhões e a rúcula têm um efeito benéfico na imunidade humana, o sistema digestivo e cardiovascular. Antes de colocar na salada de rúcula, amasse as folhas com as mãos para que elas deixem o suco.
Ingrediente:
- manga verde – 1 pc .;
- abacate – 1 pc .;
- pinhões – 50 g;
- rúcula – 100 g;
- Queijo parmesão – 100 g;
- azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Descasque o abacate e a manga verde, retire a pedra, corte a carne em pequenos pedaços triangulares.
- Lave a rúcula, corte as hastes.
- Queijo ralado.
- Misture os ingredientes, tempere com o azeite, adicione os pinhões.
- Polvilhe o queijo por cima.
Com queijo de cabra e pêra
- Tempo: 20-30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 pessoas.
- Calorias: 75 kcal / 100 gramas.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Espanhola.
- Dificuldade: Fácil.
Uma salada saudável de vitaminas é excelente como um lanche antes do jantar. Pode ser servido muito bem se você distribuir manualmente todos os componentes e não os misturar. Tomate cereja, rodelas de limão, clara de ovo cozido em cubos, são bons para decorar a salada. O queijo de cabra pode ser enrolado em qualquer verdura picada: manjericão, espinafre, salsa ou endro.
Ingrediente:
- queijo de cabra macio – 150 g;
- cebolinha – 3-4 flechas;
- salada de iceberg – 100 g;
- peras duras – 100 g;
- pepino – 100 g;
- Manga – 1 unid .;
- mel – 1 colher de sopa. eu .;
- molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
- vinagre balsâmico – 1 colher de chá;
- azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
- limão – 1 pc.
Método de cozimento:
- Setas de cebola verde picada.
- Corte o queijo de cabra em pequenos círculos, enrole a cebola verde picada.
- Descasque a manga, retire a pedra, corte a carne em cubos médios.
- Lave as peras, corte ao meio, retire o núcleo, o caule, corte em fatias de 2-3 mm de espessura.
- Lave o pepino, corte as pontas, pique em círculos finos.
- Mergulhe as folhas de alface com água, seque e rasgue à mão.
- Combine mel, molho de soja e vinagre balsâmico. Bata com um garfo até ficar homogêneo.
- Misture os componentes, adicione o curativo preparado.
- Decore a salada com fatias finas de peras, queijo de cabra cozido em rodelas verdes.
- Despeje a salada pronta com suco de limão antes de servir.
Qual é a sua receita favorita de salada de manga? Você poderia compartilhar uma deliciosa receita comigo? Estou curioso para experimentar diferentes combinações e explorar novos sabores. Obrigado!