Salada Daikon: receitas com fotos

Os ingredientes para as saladas podem ser uma variedade de produtos, por exemplo, rabanete daikon. Este vegetal é de origem japonesa e o nome da variedade é traduzido do mesmo idioma que “raiz grande”. Assemelha-se ao gosto de rabanete preto, mas difere em uma estrutura mais nítida e delicada, porque não contém óleo de mostarda.

O que cozinhar com daikon

As culturas de raiz não muito longas são consideradas as mais deliciosas – até 40 cm. Se falamos sobre as propriedades benéficas, o daikon tem um efeito positivo na digestão devido ao conteúdo de substâncias como fibra, pectina e fósforo. Além disso, o produto é de baixa caloria – apenas 21 kcal por 100 g Por esse motivo, as saladas são leves e dietéticas, especialmente se você não as adicionar com maionese. Você também pode fazer outros pratos interessantes da daikon:

1. Na culinária japonesa, os vegetais de raiz são frequentemente servidos em tiras finas como acompanhamento para peixes..
2. Daikon não menos apetitoso é obtido em combinação com sushi.
3. Se você adicionar um rabanete à sopa, ele adquirirá um sabor picante incomum. Na cozinha oriental, este vegetal de raiz é usado para cozinhar sopa de missô. Este prato inclui macarrão, um caldo grosso à base de trigo, soja ou arroz e muito mais vegetais.
4. Outra opção é cozer o vegetal de raiz com frutos do mar, fazer um molho afiado com a adição de molho de soja ou picles em potes.

Além das raízes, brotos ou folhas de daikon são usados ​​na culinária. É difícil encontrá-los no supermercado, porque eles perdem rapidamente a apresentação, embora ainda seja possível de tempos em tempos. As folhas podem servir como acompanhamento para um prato de carne. Os brotos são moídos para serem usados ​​como curativos, como endro ou salsa. O prato mais simples é apenas um daikon ralado com óleo vegetal. Nas sopas, substitui perfeitamente as batatas. Ficará saboroso se você colocar um rabanete com legumes ou carne.

Salada

O processo de preparação de tais saladas não causará dificuldades, mesmo para iniciantes. Na maioria dos casos, o rabanete é esmagado usando um ralador com furos grandes. Além disso, pode ser picado com tiras finas ou apenas peças arbitrárias. Para preparar salada daikon, é importante pensar em se vestir com antecedência. Pode ser suco de limão ou lima em combinação com azeite, creme de leite, vinagre, sementes de gergelim ou molho de soja. Se você não tem um objetivo de fazer a dieta do prato, use maionese.

Daikon Salad Recipes

Quem achar o sabor do rabanete duro, deve prepará-lo primeiro. Para fazer isso, a colheita de raiz picada é simplesmente derramada em água fria e depois de meia hora é jogada de volta em uma peneira. Assim, o vegetal ficará muito mais macio e suculento. As receitas de salada de Daikon podem incluir uma grande variedade de alimentos:

1. Mais frequentemente, são cenouras, carne cozida, milho, pimentão vermelho, feijão ou até creme de queijo com queijo cottage. Salada de rabanete será mais nutritiva com esses produtos..
2. Para os homens, lanches quentes com adição de componentes de carne – carne de porco, frango, presunto, carne bovina – são adequados. Ervilhas, cogumelos, cenouras, maçãs e nozes serão o complemento perfeito para esses ingredientes ricos..
3. Acontece igualmente saboroso ao adicionar pepinos, maçãs, ervas frescas, cebola, gengibre ou abobrinha.
4. Especialmente deliciosa é uma salada com uma delicada pêra, uvas, cranberries ou até melão combinada com rabanete.

Com cenoura e maçã

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 83 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A salada de Daikon com cenoura e maçã reflete uma combinação bem-sucedida de frutas e legumes. Um sabor incomum é dado a ele por nozes. O prato fica moderadamente afiado, mas ao mesmo tempo com um leve sabor adocicado. O aperitivo pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de alimentos protéicos, como peixes, aves ou ovos. A receita da salada de Daikon recomenda tomar maçãs verdes – elas são mais suculentas e crocantes.

Ingredientes:

• cenouras – 2 peças .;
• daikon – 300 gramas;
• vinagre de vinho – 2 colheres de sopa;
• maçã verde – 3 peças .;
• especiarias apimentadas a gosto;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
• nozes – 50 g.

Como cozinhar:

1. Enxágüe e descasque o rabanete com maçãs e cenouras. Em seguida, moa os ingredientes – apenas pique ou rale.
2. Seque as nozes no microondas e esmague-as em migalhas.
3. Misture sal com óleo e vinagre de vinho, adicione temperos aqui.
4. Misture frutas e legumes picados, adicione molho, misture e polvilhe com nozes.

Com cenouras

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 56 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A salada de Daikon com cenoura tem uma mistura original de produtos. Legumes frescos são complementados por passas doces e aipo temperado. A maçã completa a composição do sabor, é melhor se for verde. Salada com daikon e cenoura sai não só deliciosa, mas também muito saudável e vitamina. Para que também fosse bonita externamente, é melhor usar um ralador coreano de cenoura.

Ingredientes:

• sal, óleo vegetal – a gosto;
• maçã – 1 pc .;
• aipo fresco – 1 talo;
• cenouras – 1 pc .;
• passas – 30 g;
• daikon – 100 g.

Como cozinhar:

1. Lave bem as frutas secas, adicione água e deixe por meia hora.
2. Neste momento, prepare os legumes – também lave, descasque e pique em um ralador coreano de cenoura.
3. Aipo é apenas finamente picado.
4. Misture os alimentos picados, adicione as passas, tempere com óleo e sal.

Com palitos de caranguejo

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 113 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

O daikon forma uma composição não menos deliciosa com frutos do mar, por exemplo, com lulas ou palitos de caranguejo macios. Neste último caso, o sabor da salada é simplesmente delicioso e muito incomum. Ovos cozidos o tornam nutritivo e o repolho chinês dá um frescor especial. Salada com daikon e caranguejo é melhor para temperar com maionese, mas se for muito gorda para você, substitua-a por creme de leite.

Ingredientes:

• palitos de caranguejo – 250 g;
• ovo – 3 peças .;
• sal a gosto;
• Repolho chinês – 150 g;
• pepinos – 300 g;
• maionese – 100 ml;
• daikon – 200 g.

Como cozinhar:

1. Se necessário, primeiro descongele os palitos de caranguejo à temperatura ambiente. Em seguida, retire o filme e corte finamente.
2. Ovos cozidos até ficarem cozidos.
3. Lave o repolho, retire a água e pique com um canudo fino. Repita o mesmo com rabanete.
4. Deixe esfriar os ovos cozidos, descasque e pique em cubos.
5. Misture os ingredientes picados, tempere com maionese, sal a gosto.

Com pepino

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 36 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A salada Daikon com pepino é um prato fresco e com vitaminas que pode ser preparado pelo menos todos os dias. Se você não deseja esticar o estômago, cozinhe esse aperitivo. Todos os produtos precisam ser picados e misturados rapidamente, e a salada pode ser servida. Hortelã fresca e molho de rábano dão um sabor e aroma especiais. O creme de leite é usado para se vestir, então a salada não é muito gordurosa.

Ingredientes:

• sal – 1 pitada;
• queijo duro – 100 g;
• açúcar – 1 pitada;
• daikon – 1 pc .;
• creme de leite – 3 colheres de sopa.
• molho de rábano – 0,5 colher de chá;
• hortelã fresca – um par de galhos;
• pepino – 1 pc .;
• cebola verde – 10 g;
• pimenta do reino moída – 1 pitada.

Como cozinhar:

1. Hortelã com açúcar, pimenta e sal.
2. Enxágüe e descasque os legumes. Corte o rabanete com o pepino em fatias finas.
3. Corte o queijo da mesma maneira. Enxágüe as cebolas e pique finamente.
4. Misture os ingredientes picados, adicione o molho de hortelã-pimenta.
5. Em seguida, combine o creme de leite com o molho de rábano. Despeje o molho de salada recebido já ao servir.

Com ovo

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 42 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A facilidade de preparação e o sabor incomum diferem da salada daikon com ovo. Além desses componentes básicos, você só precisa de verduras na forma de folhas de salsa e alface. Ovos de codorna pequenos parecerão mais esteticamente agradáveis ​​no prato. Alguns deles podem ser picados e misturados com rabanete, enquanto outros podem ser cortados ao meio e decorados com uma salada em cima deles. Experimente a mesma coisa com folhas verdes – adicione parte aos produtos e use o restante como travesseiro para lanches.

Ingredientes:

• maionese – a gosto;
• ovo – 1 pc .;
• sal – 1 pitada;
• daikon – 200 g;
• folhas de alface – 3-4 pcs .;
• cebolinha, salsa – metade do molho.

Como cozinhar:

1. Lave as folhas de alface, coloque em uma toalha de papel e deixe secar. Em seguida, coloque em um prato largo como base para o próprio aperitivo.
2. Ferva os ovos até ficarem macios, deixe esfriar e corte em cubos médios.
3. Lave a cebola com salsa, seque e pique finamente.
4. Lave e rabanete também, corte em círculos finos, coloque-os em um travesseiro de folhas.
5. Em seguida, espalhe uma camada de ovos, despeje com maionese e polvilhe com ervas.

Em coreano

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 57 kcal.
• Finalidade: para almoço / jantar / mesa de férias.
• Cozinha: Coreana.
• Dificuldade: fácil.

Os fãs de sabores salgados devem tomar nota da salada coreana daikon. Este prato pode ser uma opção para qualquer refeição, mesmo na mesa festiva. O glutamato de sódio, um sal que melhora o sabor, torna esse aperitivo ainda melhor. É adicionado à salada pelos próprios coreanos. Para um sabor leve, apenas um terço de uma colher de chá é suficiente. Os ingredientes devem ser esfregados em um ralador de cenoura em coreano. Este é o destaque na preparação desta salada.

Ingredientes:

• pimenta – 0,5 colher de chá;
• cenouras – 1 pc .;
• pimenta do reino moída – 0,25 colher de chá;
• pepino – 1 pc .;
• sal – 2 colheres de chá;
• pimenta doce – 1 pc .;
• óleo de girassol – 4 colheres de sopa;
• daikon – 1 colheita de raiz;
• vinagre 6% – 2 colheres de sopa;
• coentro em pó – 0,5 colher de chá;
• açúcar mascavo – 1 colher de chá;
• alho – 3 dentes.

Como cozinhar:

1. Lave bem os legumes, descasque e pique tudo com um ralador para as cenouras coreanas.
2. Misture-os, lave-os com as mãos para destacar o suco.
3. Em uma tigela de vidro, misture vinagre, temperos, óleo e alho amassado, misture tudo.
4. Despeje a salada com o molho resultante, deixe por 1 hora, para que seja marinado.

Com frango

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 77 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Salada com daikon e frango pode ser um almoço ou jantar completo, porque acaba sendo nutritivo e nutritivo. É melhor levar a carne na forma de um filé, porque não requer muita preparação especial. Além disso, essa parte do frango é mais macia e macia. Rabanete pode ser facilmente substituído por rabanete – não afetará o sabor do prato. A batata dá nutrição extra à salada, e o queijo salsicha dá um sabor defumado incomum.

Ingredientes:

• ervilhas verdes congeladas – 100 g;
• cenouras – 1 pc .;
• ovo – 2 peças .;
• cebolas – 1 pc .;
• peito de frango – 700 g;
• azeite – a gosto;
• batatas – 4 peças .;
• daikon – 150 g;
• queijo salsicha – 200 g;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave as cenouras, descasque e pique com um ralador.
2. Corte o salsicha em cubos pequenos.
3. Pique as cebolas ao meio anel, decore com suco de limão, deixe por 20 minutos e depois escorra do líquido.
4. Mergulhe as ervilhas congeladas por 10 minutos, recline em uma peneira e deixe fluir.
5. Ovos cozidos. Quando esfriarem, descasque e pique finamente.
6. Separadamente, cozinhe um frango já quente, cortado em pedaços.
7. Misture todos os ingredientes preparados, pimenta, adicione sal, tempere com óleo e misture..

Com creme azedo

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 27 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A salada Daikon com creme azedo de todas as opções acima pode ser considerada a mais fácil de preparar. Além dos dois principais produtos da receita, você só precisa de creme de leite para vestir e um pouco de cebola verde. Todos os ingredientes são esmagados em literalmente 10 minutos, misturados e a salada está pronta. O conteúdo calórico de um prato é baixo, portanto é bastante adequado para um lanche dietético ou até para um jantar leve.

Ingredientes:

• sal, pimenta – a gosto;
• daikon – 1 pc .;
• cebolinha a gosto;
• creme de leite – 100 g.

Como cozinhar:

1. Enxágüe o rabanete, seque-o com papel toalha e, em seguida, descasque e rale.
2. Tempere com pimenta, sal e creme de leite, adicione uma cebola picada.

Com carne

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 48 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar / preparar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Salada com daikon e carne é um prato realmente delicioso. Além disso, é muito nutritivo, por isso é bom para um jantar de dieta ou um lanche leve. A carne pode ser usada de várias maneiras – basta ferver ou assar no forno. Qualquer um, carne, porco ou frango, fará. Neste último caso, a salada será mais dietética.

Ingredientes:

• vinagre de maçã – 2 colheres de sopa;
• daikon – 300 g;
• creme de leite – 2 colheres de sopa.
• cebola – 2 peças .;
• maionese – 50 ml;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• carne – 300 g.

Como cozinhar:

1. Descasque e pique as cebolas com as metades dos anéis. Em seguida, despeje sobre a água fervente ou o passador até ficar macio em óleo.
2. Lave o rabanete, rale para cenouras coreanas.
3. Ferva a carne em água e sal até ficar macia, depois esfrie e corte em fatias pequenas.
4. Em um recipiente separado, misture a maionese com óleo, vinagre e creme de leite.
5. Misture os produtos picados, tempere com o molho pronto.

Com repolho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 112 kcal.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Este tipo de rabanete de vegetais combina bem com repolho – repolho branco, chinês ou Pequim. Este último tem um sabor delicado especial, por isso a salada é muito apetitosa. Para torná-lo ainda mais macio, vale amassar as folhas picadas com as mãos. Portanto, a salada de daikon e couve ficará macia, mas ao mesmo tempo crocante. Em vez de maionese, você também pode usar óleo vegetal para vestir.

Ingredientes:

• pimenta preta moída – a gosto;
• daikon – 1 pc .;
• ervilhas em conserva – 100 g;
• sal a gosto;
• Repolho de Pequim – uma pequena cabeça de repolho;
• maionese – 2 colheres de sopa;
• endro – 1 cacho pequeno.

Como cozinhar:

1. Lave bem todos os legumes e descasque. Descasque o rabanete, coe as ervilhas do excesso de suco.
2. Pique finamente o repolho, amasse um pouco com as mãos.
3. Grelha de rabanete coreana para legumes.
4. Combine os componentes triturados, adicione ervilhas, verduras picadas.
5. Sal, tempere com pimenta e maionese, misture tudo.

Salada com daikon – segredos de cozinha

Chefs experientes sempre têm em estoque recomendações simples que ajudarão a tornar qualquer prato mais saboroso. Os segredos de cozinhar salada com daikon podem ser combinados na pequena lista a seguir:

1. Ao usar frutos do mar, como camarão, é melhor picar bem. Cópias pequenas também podem ser adicionadas inteiras. O mesmo vale para a carne de caranguejo.
2. Se a maionese for usada como molho, leve-a apenas em negrito, porque o daikon é completamente “não amigável”.
3. Para deixar a salada ainda mais saturada, deixe descansar por pelo menos meia hora, embora isso não seja necessário.
4. O sabor amargo de um palito muito “maligno” suaviza uma pequena quantidade de creme de leite. É adicionado à maionese – a mistura resultante e a salada da estação.
5. Para decorar uma salada, use ferramentas de escultura. Daikon se presta bem a eles – estrelas cortadas, crescentes, flocos de neve ou quaisquer outros elementos.