Salada com pinhões: receitas com fotos

Este produto saudável é um dos mais caros de sua categoria – mesmo cajus ou nozes podem ser comprados mais baratos. No entanto, isso não reduz a demanda por sementes de pinus de cedro siberiano. Lisina, triptofano, um complexo de vitaminas B e nutrição incrível – tudo isso faz dos pinhões um elemento importante da dieta. Como cozinhar uma deliciosa salada com eles?

Como fazer uma salada com pinhões

Para um lanche frio ou quente, este produto pode ser usado de três maneiras. Principalmente, essa é uma decoração decorativa de uma salada pronta, sobre a qual estão espalhados vários pedaços de nucléolos fritos. A alternativa – misturar-se com o restante dos ingredientes – é menos agradável para as donas de casa, já que o sabor de nozes geralmente é perdido. É possível fazer uma salada com pinhões … cortando-os e criando molhos à base deles. O mais famoso é o molho italiano de pesto de manjericão verde.

Saladas com pinhões – receitas com fotos

Ao conhecer as idéias culinárias apresentadas abaixo, você verá o quão versátil este produto pode ser. Há uma receita de salada com pinhões na cozinha europeia e eslava, para qualquer ocasião e qualquer grau de complexidade. Observe que, para cada uma das receitas discutidas abaixo, o peso das nozes é indicado para os grãos descascados.

Com frango

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 3109 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

A salada Tiffany, por seu nome, evoca lembranças da famosa joalheria, mas não se sabe se ela tem uma conexão. Mesmo visualmente, não existem pré-requisitos – nem o esquema de cores nem o esquema de design. O prato é uma salada com frango e pinhões, que é coletada em camadas e coberta por metades de uvas. O aperitivo é muito requintado, com um sabor fresco. Uma receita com uma foto ajudará você a descobrir não apenas “como cozinhar” essa salada, mas também “como servir”.

Ingredientes:

  • frango – 560 g;
  • uvas brancas – 470 g;
  • pinhões – 110 g;
  • iogurte – 200 ml;
  • queijo macio sem sal – 140 g;
  • ovos – 2 unid .;
  • ervas italianas secas – 3 g;
  • sal;
  • azeite de oliva – 30 ml.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango em cubos de tamanho médio.
  2. Despeje o óleo em uma panela. Frite o frango até ficar vermelho, polvilhado com ervas e sal.
  3. Despeje os ovos com água, aguarde fervendo. Conte 8 minutos, legal.
  4. Descasque, rale a proteína e esmigalhe a gema.
  5. Divida as uvas com uma faca longitudinalmente em metades. Grelha de queijo grande.
  6. Frite os grãos de pinhões na mesma panela que o frango costumava ocupar. Pré-limpe o óleo restante, se houver, com um guardanapo..
  7. Encha o fundo da saladeira com carne de frango, espalhe nozes e um pouco de iogurte por cima. Em seguida, coloque claras de ovo, gemas e iogurte novamente.
  8. As últimas camadas são queijo, novamente iogurte e metades de uvas colocadas de cabeça para baixo.
  9. A salada de folhado com uvas e pinhões deve ser insistida antes de servir: é aconselhável levar meia hora ou mais para isso.

Salada de uva branca em uma bandeja

Com abacaxi

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 926 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Esta deliciosa salada de pinhões e abacaxis de Ano Novo com a adição de maçã azeda e milho doce é percebida como quase uma sobremesa. Se você introduzir um pouco de frango, ele se tornará mais nutritivo. Existem várias maneiras de servir uma salada assim: você pode simplesmente misturar todos os ingredientes ou colocá-los em camadas em tigelas de vidro altas para mostrar contrastes de cores. Se a salada deste ano novo estiver preparada para dois, sirva em pratos planos, dispostos com uma lâmina e guarnecidos com fatias de maçã.

Ingredientes:

  • abacaxi em conserva – 300 g;
  • maçãs verdes – 270 g;
  • milho congelado (grãos) – 220 g;
  • pinhões – 45 g;
  • ameixas secas – 5 unid .;
  • folhas de alface – 50 g;
  • iogurte leve – 30 ml.

Método de cozimento:

  1. Despeje o milho em uma panela quente. Sem cobrir, frite, mexendo com segurança – a umidade deve evaporar.
  2. Adicione os grãos de nozes, frite por mais um ou dois minutos.
  3. Lave as folhas de alface, deixe secar. Ameixa cozida no vapor.
  4. Rasgue em pedaços grandes, coloque no fundo da saladeira.
  5. Abacaxis cortados em cubos. Descasque e corte as maçãs da mesma maneira. Moer ameixas secas.
  6. Misture todos os ingredientes, exceto os verdes, temperando com iogurte. Deslize nas folhas de alface.

Pedaços de abacaxi em conserva em um prato

Taiga

  • Tempo: 5 horas.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1624 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: média.

Homens gostam de salada Taiga com pinhões, carne, ovos, cogumelos picantes e pepino crocante e suculento. É nutritivo, saboroso, decora até o prato mais simples. O único “menos”, que é extremamente subjetivo, é a duração da criação de uma salada desse tipo a partir do idioma e das nozes. No entanto, as donas de casa têm certeza de que todos os esforços gastos nele são recompensados ​​pelos olhos deleitados de quem a prova..

Ingredientes:

  • língua de boi – 250 g;
  • pepinos – 240 g;
  • pinhões – 60 g;
  • carne de bovino – 100 g;
  • cebolas – 150 g;
  • ovos – 3 unid .;
  • vinagre de maçã – 40 ml;
  • champignon em conserva – 140 g;
  • maionese – 3 colheres de sopa. eu .;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Despeje a língua de boi com água. Depois de meia hora, troque-o e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 2 horas, sem sal.
  2. Ao mesmo tempo, salgue a carne, embrulhe em papel alumínio. Asse em forno a 190 graus (60-70 minutos).
  3. Arrefecer ambos os produtos, cortados em tiras curtas.
  4. Pique a cebola ao meio, despeje o vinagre misturado com água. Enxágüe em meia hora.
  5. Ovos cozidos, ralar grosseiramente.
  6. Corte os cogumelos em fatias, pepinos com tiras pequenas.
  7. Combine todos os componentes da salada Taiga. Tempere com maionese, misture. Insista 1,5 a 2 horas antes de servir.

Língua de boi cozida

Com tomate cereja

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 912 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Uma salada italiana quase clássica com cereja e pinhões dará um toque especial aos seus jantares habituais ou à mesa festiva. É cozido com salmão (ou um peixe vermelho semelhante) e muitos verduras, de modo que o prato sai nutritivo, mas com dieta. É possível facilitar o processo de criação de uma salada se você fizer o peixe com uma lata, mas o sabor sofrerá muito. Profissionais aconselham as donas de casa que cuidam do seu tempo livre a tomar um produto levemente salgado no vácuo – isso é preferível à comida enlatada.

Ingredientes:

  • salmão ou truta (filé) – 210 g;
  • folhas de alface (lata sortida) – 100 g;
  • tomate cereja – 10 unid .;
  • pinhões – 55 g;
  • molho balsâmico – 1 colher de sopa. eu .;
  • azeite de oliva – 1 colher de chá;
  • alecrim fresco;
  • limão – 1/2 pcs .;
  • sal grosso.

Método de cozimento:

  1. Lave o filé de peixe, remova a umidade com papel toalha.
  2. Polvilhe com sal grosso, coloque um raminho de alecrim, algumas fatias de limão. Envoltório da folha.
  3. Asse por 25 minutos, temperatura do forno – 195 graus.
  4. Fresco, cortado em cubos.
  5. Lave as folhas de alface, seque levemente. Rasgue muito grande, despeje uma lâmina em um prato plano.
  6. Em cima, distribua quartos de tomate cereja, pedaços de peixe. Decore com uma pitada de pinhões, polvilhe com suco de limão, molho balsâmico, azeite de oliva alternadamente.

Salada com tomate cereja, parmesão e pinhões

Com cogumelos

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1005 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Uma salada simples, mas nutritiva, com cogumelos e pinhões, é perfeita para uma mesa festiva para o Ano Novo. Parece muito elegante devido às sementes de romã e uma combinação de cores. Se você tem medo de amargura do fígado, encha-o com leite fresco por meia hora ou uma hora ou uma hora. Aqueles que não comem miudezas podem ser substituídos por frango cozido.

Ingredientes:

  • fígado de galinha – 190 g;
  • cogumelos congelados – 250 g;
  • folhas de alface – 50 g;
  • grãos de romã – 60 g;
  • pimentão – 120 g;
  • pinhões – 55 g;
  • pimenta rosa moída;
  • óleo para fritar;
  • sal grosso.

Método de cozimento:

  1. Lave o fígado, retire o filme. Pique finamente, frite com manteiga.
  2. Adicione as fatias de cogumelos, cozinhe mais 12 minutos.
  3. Rasgue as folhas de alface lavadas e lavadas, misture com a mistura de fígado e cogumelo.
  4. Adicione as sementes de romã, pimenta picada, nozes.
  5. Pimenta, sal, misture.

Cogumelos fatiados champignon em uma placa de corte

Floresta

  • Tempo: 35 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 697 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

A salada da floresta com pinhões e cogumelos de mel, complementada por duas batatas cozidas, é um prato muito nutritivo que pode ser usado como jantar sem acompanhamento. O presunto pode ser substituído por qualquer carne cozida (é melhor evitar a carne de porco devido ao teor de gordura), bacon e lingüiça cozida. Vestir de acordo com a receita clássica é uma mistura de mostarda com óleo de gergelim, mas para um sabor mais delicado, você pode tomar creme azedo.

Ingredientes:

  • ervilhas em conserva – 55 g;
  • cogumelos em conserva – 220 g;
  • batatas grandes – 2 peças .;
  • presunto – 70 g;
  • cebola verde – 30 g;
  • pinhões – 35 g;
  • mostarda – 1/3 colher de chá;
  • óleo de gergelim – 10 ml.

Método de cozimento:

  1. Ferva batatas e só descasque depois. Corte em cubos.
  2. Núcleos de nozes salteados sem óleo.
  3. Corte o presunto como batatas.
  4. Misture todos os produtos, tempere com mostarda com óleo de gergelim.

Cogumelos em conserva

Com rúcula

  • Tempo: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1037 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Uma deliciosa salada de rúcula com pinhões é servida com mussarela, que é espalhada nela antes de servir. Para fazer isso, você precisa apenas de bolinhas frescas – perlini. Se você conseguiu comprar apenas um grande, o princípio do design terá que ser alterado cortando-o em pedaços pequenos e misturando-o com o restante dos produtos. Escolha as folhas de uma rúcula com mais autenticidade, para que sua amargura não se destaque.

Ingredientes:

  • camarão grande – 130 g;
  • cacho de rúcula;
  • Laranja vermelha;
  • toranja (fatias) – 50 g;
  • tomate cereja – 7 peças .;
  • mozzarella perlini – 15 peças .;
  • vinagre de arroz – 10 ml;
  • azeite de oliva – 60 ml;
  • raiz de gengibre – 3 cm.

Método de cozimento:

  1. Lave a rúcula, espalhe sobre a gradinha. Retire o filme das fatias de laranja.
  2. Reabastecer: moer meia laranja, misture o vinagre com o óleo. Adicione a raiz de gengibre ralada, aqueça esta massa. Ferva por 4 minutos, retire do fogo. Deixe esfriar.
  3. Misture a rúcula esfarrapada com a toranja (corte as fatias fatiadas com antecedência), fatias da metade restante da laranja, quartos de cereja. Coloque uma colina, temporada.
  4. Salada de rúcula com camarão e pinhões é indesejável, então polvilhe com bolas de mussarela ao meio e sirva imediatamente.

Salada de Rúcula com Tomate e Parmesão

Com camarão

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1669 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Os grãos de nozes, não apenas os pinhões, estão em perfeita harmonia com os frutos do mar – este é o único tipo de proteína não vegetal, que mesmo em conjunto com gorduras não é percebida como pesada. Uma salada com camarão e pinhões pode ser muito simples, principalmente a partir de ervas, e pode ser um lanche saudável, que pode facilmente se tornar uma refeição noturna completa..

Ingredientes:

  • camarão salada – 440 g;
  • pinhões (grãos descascados) – 50 g;
  • tomate cereja – 190 g;
  • Parmesão – 125 g;
  • azeite de oliva – 40 ml;
  • ervas secas – 2 g;
  • folhas de alface – 50 g;
  • vinagre balsâmico jovem – 10 ml;
  • fatia de limão;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Despeje o camarão em água fervente, espere ferver novamente.
  2. Pegue com uma escumadeira, esfrie, retire a casca. Remova a cabeça e a cauda.
  3. Usando uma escova de silicone ou toalha de papel, unte a panela com azeite de oliva.
  4. Frite o camarão na potência máxima para que eles tenham uma crosta avermelhada.
  5. Lave os tomates, corte longitudinalmente ao meio. Arrume em uma assadeira, polvilhe com óleo. Polvilhe com ervas secas, esfregou nos dedos. Cozinhe a 170 graus e 20 minutos.
  6. Lave as folhas de alface, seque com guardanapos. Rasgue com as mãos, despeje um slide.
  7. Top com camarão seco cereja seca.
  8. Polvilhe com grãos de nozes, fatias finas de parmesão (feitas com um descascador).
  9. Adicione um molho de vinagre, óleo, sal e suco de limão.

Salada de Camarão, Queijo e Pinhões

Frango defumado

  • Tempo: 55 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos calóricos: 1145 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: fácil.

Entre as opções simples para pratos de sabor incomum, a salada é um sucesso, onde a base é beterraba e queijo, polvilhados com nozes fritas. Alho ralado acrescenta sabor a ele, o frango alimenta a saciedade e o azeite extra-virgem é usado para se vestir. É fácil cozinhar essa salada “Pinhões de queijo de cabra”, mesmo que você não tenha nenhuma experiência culinária..

Ingredientes:

  • beterraba – 350 g;
  • queijo de cabra – 80 g;
  • frango defumado – 150 g;
  • dente de alho;
  • um monte de salsa;
  • pinhões – 40 g;
  • azeite de oliva – 20 ml.

Método de cozimento:

  1. Lave a beterraba, pincele por cima. Enrole com papel alumínio, coloque na gradinha. Asse em forno a 190 graus por cerca de 40 minutos.
  2. Verifique com um garfo – se perfurar e deixar as beterrabas com calma, pode ser resfriado e ralado em um ralador grosso.
  3. Corte o frango em cubos pequenos, esmague o queijo manualmente.
  4. Misture todos os ingredientes listados com alho ralado..
  5. Vista a salada com frango defumado e pinhões com azeite, polvilhe com salsa rasgada e sirva imediatamente..

Filé de frango defumado

Salada verde com abacate

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 1523 kcal.
  • Objetivo: para um lanche.
  • Cozinha: autor.
  • Dificuldade: fácil.

Esta salada fresca e suculenta com abacate e pinhões em molho chinês com repolho de Pequim é um verdadeiro feriado para os apreciadores de exóticos acessíveis. O aipo tem um sabor muito específico; portanto, se você nunca o experimentou antes, reduza a proporção deste produto. O suco de laranja pode ser substituído por toranja ou limão, vinagre de arroz – maçã.

Ingredientes:

  • abacate – 300 g;
  • aipo (talos) – 200 g;
  • pêra – 120 g;
  • pinhões – 40 g;
  • Repolho chinês – 200 g;
  • azeite;
  • molho de soja – 30 ml;
  • suco de laranja – 20 ml;
  • vinagre de arroz – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Retire as folhas de couve superior, lave o resto da couve, pique com canudos.
  2. Corte os talos de aipo transversalmente em pedaços pequenos, frite em azeite.
  3. Descasque a pêra, corte em fatias finas. Polpa de abacate cortada em cubos.
  4. Frite os grãos de pinhões em uma panela separada.
  5. Conecte todos os componentes. Adicione a salada de repolho com abacate com uma mistura de molho de soja, suco de laranja, vinagre de arroz e uma colher de azeite.

Salada com abacate, alface e pinhões

Pratos com pinhões – segredos de cozinha

Este produto combina perfeitamente com quase tudo o que há na geladeira, mas os profissionais ainda aconselham a fazer saladas com pinhões, observando algumas nuances:

  • Sementes de cedro – acentuar, por isso não tome mais do que 50 g por uma saladeira grande.
  • As receitas certas com maionese de pinhões não significam.
  • As nozes complementam idealmente qualquer salada de legumes ou frutas, elas podem fazer uma empresa com frutos do mar (lulas, camarões), cogumelos, mas com carne gordurosa é melhor não combinar.
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