Salada com ervilhas: receitas com fotos

O sabor levemente doce e delicado deste vegetal da família do feijão o tornou popular em uma grande variedade de saladas. Hoje, quase nenhuma mesa festiva está completa sem pratos com ervilhas, especialmente se for enlatada. Como preparar saladas simples e saborosas, aprenderá com as receitas da foto abaixo.

Como fazer salada de ervilha verde

Os alimentos enlatados n√£o podem ser chamados de alimentos saud√°veis, mas as ervilhas, diferentemente de outros produtos, ret√™m a maioria de suas subst√Ęncias √ļteis dessa forma. Por esse motivo, quase toda dona de casa na cozinha mant√©m sempre alguns potes desse ingrediente. Portanto, fazer uma salada com ervilhas verdes se torna um processo simples e r√°pido. O principal √© escolher este produto corretamente. A composi√ß√£o de alimentos enlatados deve conter apenas alguns componentes adicionais – sal, √°gua e a√ß√ļcar. As ervilhas devem ser de primeira ou primeira classe. A sala de jantar √© adequada apenas para sopa.

Como fazer ervilhas verdes para salada

Para preserva√ß√£o, as ervilhas s√£o frequentemente usadas. O outro nome dele √© cerebral. Este nome ervilhas recebeu devido √† caracter√≠stica giro na superf√≠cie. √Č √ļtil devido ao seu alto teor de prote√≠nas. Nem todas as receitas usam ervilhas enlatadas, o que n√£o requer prepara√ß√£o pr√©via. Salada fresca ou congelada √© feita de forma diferente. As ervilhas devem primeiro ser cozidas adequadamente. As variedades de gr√£o liso s√£o adequadas para saladas – s√£o grandes e t√™m formato arredondado. Na vers√£o mais simples, as ervilhas s√£o preparadas da seguinte forma:

  1. Despeje em uma panela de água à taxa de 1 litro por 400 g de produto.
  2. Depois de ferver adicione as ervilhas, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de ch√° a√ß√ļcar e alguns raminhos de hortel√£ para dar sabor.
  3. Ferva por cerca de 10 minutos. Nesta fase, você pode adicionar 1,5 colher de sopa. vinagre de cidra.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos, saia da √°gua e deixe esfriar as ervilhas em conserva.

Ervilhas enlatadas em uma jarra

Salada de Ervilha – Receita

Qualquer receita para uma salada com ervilhas verdes ir√° ajud√°-lo, mesmo em uma situa√ß√£o em que voc√™ precisa construir rapidamente um aperitivo. Al√©m disso, voc√™ pode usar os ingredientes mais originais. O resultado s√£o saladas diferentes – com carne, milho, queijo, cogumelos e lingui√ßa. Op√ß√Ķes magras incluem uma salada com cogumelos e ervilhas verdes. N√£o muito cal√≥rico √© um aperitivo de comum ou algas, pepinos e tomates. Voc√™ pode experimentar adicionando tudo o que est√° na geladeira e fazendo um lanche leve ou saud√°vel. At√© beterraba combina bem com ervilhas.

Caranguejo

  • Tempo de cozimento: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 102 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Um clássico para um menu casual ou qualquer mesa festiva é uma salada de caranguejo. De acordo com a receita tradicional, é preparado com base em palitos de mesmo nome com milho. Existe outra opção, não menos apetitosa e satisfatória. Esta é uma salada com ervilhas e varas de caranguejo. Para um aperitivo, todos os legumes da estação são bem-vindos. Recomenda-se usar folhas de alho e endro Рresulta especialmente saboroso com elas.

Ingredientes:

  • verduras – a gosto;
  • pepino – 1 pc .;
  • ervilhas enlatadas – 5 colheres de sopa;
  • pimenta, sal – a gosto;
  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • palitos de caranguejo – 100 g;
  • maionese a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave o pepino, corte a bunda e pique o restante com canudos ou cubos.
  2. Casca de ovos cozidos, pique finamente.
  3. Escorra o líquido das ervilhas..
  4. Varas de dados.
  5. Misture todos os componentes, tempere com maionese, sal e pimenta, adicione as verduras picadas. Para misturar tudo.

Salada de caranguejo

Ervilhas enlatadas

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 92 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

A próxima salada simples com ervilhas enlatadas é ideal como acompanhamento de carne. De acordo com esta receita, é combinado com alho e cebola. Eles só precisam ser picados e misturados com ervilhas de uma jarra. Somente o líquido deve primeiro ser drenado. Também é recomendável deixar as ervilhas fluírem, colocando-as em uma peneira. Então a salada não conterá excesso de líquido.

Ingredientes:

  • pimenta, sal – a gosto;
  • cebola – 1 pc .;
  • ervilhas em conserva – 300 g;
  • maionese – 1 colher de sopa;
  • alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

  1. Abra uma lata de comida enlatada, escorra o suco em excesso e coloque o conte√ļdo em uma saladeira.
  2. Descasque a cebola e o alho, pique finamente. Envie também para a saladeira.
  3. Adicione a maionese, o sal, tempere com pimenta e misture.

Ervilhas em conserva com cebola em maionese

Frango

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 130 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Uma salada com frango e ervilhas é considerada um clássico. A combinação desses produtos simples no prato adquire um sabor incomum Рmacio e delicado. Alho é adicionado para torná-lo um pouco mais nítido. Pepino dá frescura ao prato. O principal é deixar a salada insistir que está bem saturada com maionese. Embora possa ser facilmente substituído por creme azedo com baixo teor de gordura.

Ingredientes:

  • alho – 2 dentes;
  • ovo de galinha – 4 unid .;
  • pepino – 1 pc .;
  • mostarda – 0,5 colher de ch√°;
  • ervilhas em conserva – 50 g;
  • queijo duro – 150 g;
  • sal – 1 pitada;
  • maionese – 150 g;
  • coxa de frango – 1 unid..

Método de cozimento:

  1. Cozinhe separadamente até o lombo de presunto e ovos. Deixe esfriar e pique finamente.
  2. Lave o pepino, pique em cubos. Moer queijo.
  3. Coloque todos os produtos em uma saladeira, misture.
  4. Tempere com alho esmagado, maionese, mostarda. Sal e misture novamente.

Salada de Frango Cozida com Ervilhas e Pepinos

Com repolho

  • Tempo de cozimento: 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 50 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Lanche fresco, leve e de dar √°gua na boca. Tudo isso sobre uma receita de salada com repolho e ervilhas verdes. Tais ingredientes certamente ser√£o encontrados na cozinha de qualquer anfitri√£. Para tornar o repolho mais macio, voc√™ pode esmag√°-lo com as m√£os ap√≥s fatiar. Os demais produtos s√£o os mais simples – cenoura e ervilha. Portanto, a salada resulta em baixas calorias e √© adequada para alimentos diet√©ticos. √Č especialmente delicioso com pur√™ de batatas.

Ingredientes:

  • √≥leo de girassol – a gosto;
  • sal – 1 pitada;
  • cenouras frescas – 1 pc .;
  • repolho branco – 200 g;
  • ervilhas em conserva – 50 g.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho, limpe-o das folhas ruins e pique o restante.
  2. Lave as cenouras, rale.
  3. Pegue uma tigela onde misture todos os produtos.
  4. Sal, adicione o óleo, misture bem.

Repolho de ervilha

Com ovo

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 217 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Outra op√ß√£o para uma refei√ß√£o de baixo custo √© uma salada simples com ervilhas e ovos. √Č caracterizada por uma combina√ß√£o incomum de ingredientes. Al√©m dos componentes principais, est√£o inclu√≠dos arroz e piment√£o. Devido a eles, a salada √© obtida n√£o apenas saud√°vel, mas ainda de sabor doce. Al√©m disso, o lanche n√£o √© muito gorduroso, porque o √≥leo √© usado para reabastecimento, n√£o maionese.

Ingredientes:

  • piment√£o – 1 pc .;
  • √≥leo vegetal – 100 g;
  • salsa – 1 molho;
  • sal a gosto;
  • arroz – 150 g;
  • ervilhas em conserva – 100 g;
  • ovo cozido – 3 unid..

Método de cozimento:

  1. Corte a base da pimenta, retire as sementes e pique o vegetal com canudos.
  2. Usando √°gua salgada, cozinhe o arroz. Em seguida, misture com pimenta.
  3. Ferva os ovos por 10 minutos, descasque e pique finamente.
  4. Misture todos os ingredientes restantes, tempere com pimenta, sal, despeje o óleo.

Ovo cozido

Com batatas

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 127 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Não há nada mais fácil do que fazer uma salada de batatas e ervilhas. Na composição, parece que Olivier já se tornou tradicional. Embora o lanche seja leve, ainda é fácil para ela obter o suficiente. A salada pode ser usada como um prato independente ou como acompanhamento para carne, por exemplo, churrasco de dar água na boca. A maionese será necessária para o reabastecimento, embora o creme de leite seja suficiente..

Ingredientes:

  • maionese, pimenta, sal – a gosto;
  • ervilhas em conserva – 380 g;
  • cebolinha – um par de penas;
  • batata – 3 unid .;
  • pepino fresco – 2 unid..

Método de cozimento:

  1. Descasque as batatas, lave e ferva. Deixe esfriar e corte em cubos.
  2. Pique a cebola, pique os pepinos em pedaços pequenos também.
  3. Escorra o líquido das ervilhas, misture com outros componentes usando uma saladeira.
  4. Sal a gosto, pimenta, tempere com maionese, misture.

Salada de vegetais

Com fígado

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 137 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Salada de f√≠gado com ervilhas √© apenas um armaz√©m de vitaminas. Nos tempos sovi√©ticos, esse prato era considerado quase um luxo. √Č preparado a partir de f√≠gado de bacalhau. Ele ainda cont√©m muitas vitaminas e minerais. Salada com base em um produto desse tipo √© √ļtil e at√© reduz o colesterol. Se voc√™ armazenar pelo menos uma jarra de f√≠gado de bacalhau, poder√° criar esse aperitivo a qualquer momento. √Č conveniente, porque se voc√™ n√£o adicionar ervilhas e batatas, pode espalh√°-lo no p√£o e servir na forma de sandu√≠ches. Outra op√ß√£o interessante √© usar biscoitos ou chips..

Ingredientes:

  • maionese – 4 colheres de sopa;
  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • f√≠gado de bacalhau – 240 g;
  • batata – 2 unid .;
  • pimenta, sal – a gosto;
  • ervilhas em conserva – 150 g;
  • penas de cebola verde – 20 g.

Método de cozimento:

  1. Ovos cozidos e coloque imediatamente em água fria para esfriar. Próxima costeleta finamente.
  2. Abra o frasco com o fígado, despeje o óleo e amasse o produto com um garfo e coloque-o imediatamente no fundo da saladeira. Coloque os ovos lá.
  3. Separadamente, cozinhe as batatas em suas peles, depois descasque e corte em fatias.
  4. Envie os ingredientes restantes para a saladeira.
  5. Coloque a cebola picada por cima.
  6. Tempere com maionese, pimenta, adicione sal, misture bem.
  7. Decore com um ovo cozido metade, se desejar.

Salada de fígado de bacalhau com ovos e ervilhas verdes

With pickles

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 259 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Com esta receita, você aprenderá como fazer salada de peixe com picles e ervilhas. Também se assemelha a Olivier, mas possui recursos. Além de batatas e cebolas com cenouras, salmão ligeiramente salgado é adicionado à salada. Acontece uma combinação muito incomum de ingredientes. A salada também é levemente ácida devido ao gengibre em conserva.

Ingredientes:

  • suco de lim√£o – 1 colher de sopa;
  • ervilhas – 90 g;
  • cebolinha – um par de penas;
  • endro – 1 molho;
  • pepino salgado e fresco – 1 pc .;
  • maionese – 4 colheres de sopa;
  • cenouras – 2 pe√ßas .;
  • cebola vermelha – 1 cabe√ßa;
  • batatas – 200 g;
  • salm√£o levemente salgado – 250 g;
  • gengibre em conserva – 10 g.

Método de cozimento:

  1. Ferva batatas com cenouras, depois esfrie e corte em cubos.
  2. Em seguida, enx√°g√ľe os pepinos frescos, pique-os finamente com os salgados.
  3. Pique a cebola também, corte o peixe em fatias.
  4. Enx√°g√ľe, seque e pique as verduras.
  5. Gengibre cortado fino, misture com maionese e suco de lim√£o.
  6. Pegue uma saladeira maior, onde colocar todos os produtos picados.
  7. Tempere-os com molho de maionese, sal e misture.

Pepinos em Conserva em Cubos

Salada de pepino

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 35 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Para os vegetarianos, uma salada de pepino e ervilha é adequada, pois inclui apenas vegetais. Esse aperitivo não fará mal a quem segue uma dieta. Salada pode ser um jantar leve ou um prato para um prato de carne. Azeitonas em combinação com tomate e pepino dão um sabor especial. Para uma porção bonita, você deve usar verduras Рsalsa ou endro.

Ingredientes:

  • pimenta, sal – a gosto;
  • ervilhas enlatadas – 1 lata;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • verduras – a gosto;
  • √≥leo de girassol – a gosto;
  • azeitonas em conserva – 50 g.

Método de cozimento:

  1. Enx√°gue bem os pepinos com os tomates, seque-os em uma toalha de papel e pique-os aleatoriamente.
  2. Corte as azeitonas ao meio ou até menores.
  3. Misture todos os ingredientes em uma saladeira, sal, tempere com pimenta e óleo.
  4. Polvilhe com ervas picadas.

Pepino em conserva e ervilhas

Com cebolinha

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 35 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Não menos deliciosa é a salada de pepino, ervilha e cebola verde. Cozinhar é um prazer. As ervilhas dão uma suavidade especial ao aperitivo. Além da cebola verde, outras ervas, como salsa ou coentro, podem ser usadas para decoração. Se você quiser obter uma salada com ervilhas mais satisfatória, adicione salsicha, presunto ou frango cozido. Esse aperitivo não será mais apenas um prato, mas um prato completo.

Ingredientes:

  • salsa – um par de galhos;
  • maionese, sal a gosto;
  • pepino fresco – 2 pe√ßas .;
  • ervilhas enlatadas – meia lata;
  • penas de cebola verde – 5-6 pe√ßas .;
  • ovo de galinha – 2 unid..

Método de cozimento:

  1. Enx√°g√ľe salsa, cebola e pepino sob uma corrente de frio, espalhe-os em uma toalha de papel, deixe secar.
  2. Ovos cozidos, transfira imediatamente para a √°gua fria. Quando esfriarem, descasque e pique finamente.
  3. Pique os verdes, pepino – pique em cubos.
  4. Pegue uma saladeira, onde colocar todos os ingredientes. Sal, tempere com molho de maionese, misture.

Cebolinha picada

Saladas de ervilha – segredos de cozinha

Se você quiser fazer uma salada com ervilhas realmente saborosas, aprenda algumas dicas simples. Ao comprar comida enlatada, preste atenção ao pote Рnão deve haver inchaço e danos nele. Se após a abertura você perceber um preenchimento nublado, não se assuste. Isso significa que o produto contém um pouco mais de amido. Ele só precisa ser lavado com água fervida. Veja a data de produção. Se as ervilhas fossem preservadas no verão, ele seria definitivamente colocado em uma jarra fresca, recém-colhida. Além dessas dicas básicas, é recomendável que você observe o seguinte:

  1. Se as cebolas estiverem indicadas na lista de produtos, ela deve ser imersa por 10 a 15 minutos na geladeira. Ent√£o, ao cortar os olhos, n√£o belisque.
  2. Recomenda-se que os ovos sejam cozidos em água ligeiramente salgada. Isso protegerá a casca contra rachaduras e a proteína contra vazamentos..
  3. Para evitar o escurecimento das batatas, ao ferver, despeje 1 colher de sopa de vinagre fraco na √°gua.
  4. Para drenar o líquido de uma lata de ervilhas, você pode usar um filtro pequeno.
  5. Para tornar a salada mais saud√°vel, voc√™ pode substituir o sal comum por sal iodado, maionese por creme de leite ou iogurte sem a√ß√ļcar.
  6. Gergelim, cardo de leite ou sementes de linho s√£o adequados para decorar saladas de carne com ervilhas. Legumes s√£o melhores para desenhar passas ou nozes picadas.
  7. Para construir rapidamente um prato de carne, você pode temperar as ervilhas com creme de leite ou manteiga.
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