Salada Caesar e Ninho de Capercaillie com Ovos de Codorna

Muitas donas de casa costumam acrescentar um ovo a saladas de vegetais, peixes e carne ou a pratos de frutos do mar. Assim, a proteína e a gema cozidas dão um sabor particularmente delicado aos pratos, além de serem úteis. Codorniz – uma escolha incomum, porque eles ajudarão não apenas a melhorar o sabor, mas também a dar ao prato uma aparência original. O produto é orçamentário, especialmente quando você considera improvável que na cozinha eles sejam gastos em algo que não seja lanches. Salada com ovos de codorna e tomate cereja ou outra opção – escolha. Além disso, alguns nutricionistas consideram os ovos de codorna mais saudáveis ​​que os de galinha..

Quail Egg Salads Recipes

As donas de casa que desejam dar aos pratos um sabor incomum podem adicionar ovos de codorna a qualquer salada em que a receita for de frango. Até mesmo saladas comuns de pepinos, rabanetes e maionese se beneficiarão dessa inovação. No entanto, você pode cozinhar saladas especiais que fornecem exatamente esse ingrediente incomum – as receitas com ovos de codorna são diversas, elas serão aplicadas em qualquer casa.

Com frango e mussarela

O melhor de tudo é que, para esta receita, você escolhe mussarela na forma de bolinhas, em vez de uma grande cabeça de queijo, a salada fica mais brilhante, tanto um homem quanto uma criança vão gostar. Você precisará de:

• salada de iceberg ou romano – 200 g;
• peito de frango – 150 g;
• bolas ou palitos de mussarela – 100 g;
• ovos de codorna – 10 unid .;
• maionese (ou seu molho favorito).

Esta receita se assemelha ao popular César, mas a mussarela lhe dá um toque suave. Para começar o cozimento passo a passo:

1. Ferva os ovos. Cortar ao meio.
2. Frite o frango fatiado com macarrão ou pedaços grandes.
3. Se você tem mussarela em forma de bolas, não pode cortá-las. Se um pedaço grande de queijo, corte-o para fazer cubos do tamanho de uma avelã.
4. Iceberg finamente rasgar suas mãos. Coloque no fundo da tigela de salada. Coloque os ingredientes restantes por cima, misture levemente.
5. Você pode encher com maionese ou qualquer outro molho.

Com tomate cereja e camarão

Um aperitivo que combina ovos de codorna, cereja em miniatura e camarão é melhor preparado com base em rúcula ou salada de raízes. Como na receita anterior, as donas de casa ajudam usando pequenos ingredientes do mesmo tamanho – você pode coletar ovos, tomates e camarões bem pequenos rapidamente. Este aperitivo combina bem com vinho tinto. Para prepará-lo, você precisa:

• rúcula – 150 g;
• camarão (de preferência rei) – 800 g;
• tomate cereja – 200 g;
• ovos de codorna – 10 unid .;
• meio limão (lima);
• azeite;
• especiaria.

Cozinhe assim:

1. Lave a rúcula, retire as gotas de água, coloque em uma saladeira.
2. Cozinhe o camarão da sua maneira favorita – cozinhe ou frite em uma pequena quantidade de óleo com especiarias e alho. Rabos de cavalo podem ser deixados, mas o intestino de camarões grandes deve ser removido.
3. Cozinhe os ovos de codorna, esfrie e corte ao meio.
4. Corte os tomates cereja ao meio.
5. Misture delicadamente e tempere com uma mistura de azeite e suco de limão. As ervas italianas são um bom tempero. Você pode adicionar pinhões.

Com abacate e atum enlatado

A salada com atum tem muitas variedades – alguém prefere cozinhar com arroz e cebola fresca, alguém gosta de “Nicoise” com uma abundância de ervas frescas. Tente uma opção tão satisfatória, mas uma opção picante:

• batatas – 3-4 peças;
• atum em seu próprio suco ou em óleo – 1 lata;
• abacate – 1 pc .;
• alcaparras – 50 g;
• ovos de codorna – 10 unid .;
• azeite de oliva – 2-3 colheres de sopa;
• repolho de brócolis (opcional) – 200 g.

Primeiro de tudo, você precisa ferver legumes (batatas e brócolis separadamente, cinco minutos) e ovos de codorna. E depois:

1. Coloque o atum em uma saladeira, pique com um garfo.
2. Corte as batatas (é melhor escolher tubérculos pequenos). Corte o abacate também.
3. Divida os brócolis em inflorescências.
4. Corte os ovos ao meio.
5. Misture tudo, tempere com azeite, adicione temperos.

Com fígado de bacalhau, pepino e azeitonas

Esta receita lembra a anterior, mas não possui batatas, portanto o prato é mais fácil. Se você não gosta de fígado de bacalhau, escolha qualquer peixe enlatado – por exemplo, sauro.

• azeitonas verdes sem caroço – 1 jarra;
• pepinos frescos – 3-4 pcs .;
• fígado de bacalhau – 1 lata;
• tomates frescos – 2-3 peças .;
• ovos de codorna – 10 unid .;
• salada verde – 150 g;
• azeite;
• limão.

Além disso, você pode adicionar cenouras frescas, repolho roxo, feijão verde – escolha seus legumes favoritos (ou sazonais). Cozinhe assim:

1. Retire o peixe da lata e pique com um garfo. O óleo (ou suco) não pode ser drenado.
2. Corte as folhas de alface com fitas estreitas. Corte pepinos e tomates da maneira que costumava cortar para salada de legumes. Se você escolher tomate cereja, pode cortá-lo ao meio ou em um quarto.
3. Testículos cozidos cortados ao meio.
4. Jogue as azeitonas em uma peneira para que não haja salmoura. Corte-os em duas a três partes.
5. Mexa com uma espátula de madeira para evitar que os vegetais enruguem. Tempere com uma mistura de suco de limão, azeite e suas especiarias favoritas.

Com alface e cogumelos fritos

Uma saudável salada de carne com cogumelos é melhor preparada em uma mesa festiva – parece muito elegante. Você precisará de um grande número de ingredientes:

• língua de boi – 1 unid .;
• champignon ou cogumelos ostra – 700 g;
• queijo duro – 150 g;
• ovos de codorna – 10-20 pcs .;
• salada de iceberg – 1 cabeça de repolho;
• nozes – 50 g.

Cozinhe um prato plano. Uma opção eficaz é fazer uma salada em forma de ferradura ou pãozinho (como na foto). Vamos começar:

1. Primeira camada. Ferva a língua com antecedência – levará de 2 a 4 horas (dependendo do tamanho). Imediatamente após o cozimento, despeje a língua com água gelada, para facilitar a limpeza. Em seguida, corte a língua em tiras. Coloque em um prato, cubra com maionese.
2. Segunda camada. Corte a salada verde em tiras estreitas, coloque por cima da língua. Unte levemente com maionese, caso contrário a salada não ficará em forma.
3. Terceira camada. Corte os cogumelos em fatias, frite em óleo vegetal para que o líquido evapore. Você pode adicionar um pouco de cebola.
4. Quarta camada. Corte os ovos de codorna cozidos ao meio, coloque em uma fileira em cima dos cogumelos. Cubra com maionese.
5. Quinta camada. Polvilhe com queijo ralado. Decore a salada pronta com nozes e raminhos de ervas.

Com palitos de caranguejo e repolho de Pequim

Para uma salada com ovos de codorna, você pode escolher qualquer componente, no entanto, os palitos de caranguejo são considerados uma das opções mais populares. Reviva a familiar salada leve como esta:

• palitos de caranguejo – 1 pacote;
• milho – 1 lata;
• pepinos frescos – 2-3 peças .;
• Repolho chinês – 200 g;
• ovos de codorna – 4-5 unid .;
• maionese.

Quem prefere uma opção satisfatória pode adicionar arroz. Cozinhando:

1. Corte os palitos de caranguejo com pepinos em pedaços pequenos.
2. Dobre o milho em uma peneira, retire o excesso de líquido. Adicione aos alimentos já picados..
3. Corte o repolho em tiras estreitas.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese, adicione um pouco de pimenta do reino. Decore com ovos de codorna cozidos antes de servir..

Rúcula com ovos de codorna e pimentão

A rúcula picante pode ser uma excelente base para um lanche para aqueles que estão cansados ​​de verde frondoso, romano ou iceberg. Esta erva contém muitas vitaminas. Tente cozinhar de acordo com esta receita:

• rúcula – 1 embalagem;
• pimentão – 2-3 peças .;
• cebola doce vermelha – 1 unid .;
• abacate – 1 pc .;
• ovos de codorna – 7-8 unid..

Você precisa reabastecer esse prato com azeite de oliva. Adicione ao seu gosto – suco de limão, especiarias, vinagre balsâmico ou molho de soja.

1. Ferva os ovos com antecedência, corte ao meio.
2. Corte a cebola roxa em meias argolas. Corte também o pimentão.
3. Descasque e pique pequenos abacates (escolha frutas mais pesadas).
4. Coloque a rúcula no fundo da saladeira. Adicione os ingredientes restantes por cima, misture delicadamente. Temporada e sal.

Receitas de vídeo: como cozinhar uma salada com ovos de codorna

Embora os ovos de codorna sejam uma iguaria, a maioria dos pratos onde você pode adicioná-los é bastante simples. Qualquer dona de casa pode ter o hábito de usá-los em vez de frango ao cozinhar para a mesa festiva. E a variedade de saladas com ovos de codorna permite que você não repita e a cada vez agrade a família e os convidados com uma nova receita. Uma instrução em vídeo detalhada o ajudará a lidar com alguns dos segredos da culinária. Chefs experientes oferecem uma olhada na preparação passo a passo de pratos simples.

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