Repolho cozido: 10 receitas para preparar um prato delicioso e saud√°vel

Muitas mulheres gostam de colecionar receitas, para depois surpreender seus entes queridos com pratos originais. Toda boa dona de casa deve saber como preparar repolho, porque isso dá um novo sabor e ajuda a diversificar o cardápio diário. Se você quiser aprender a cozinhar assim, estude as receitas abaixo e escolha as melhores.

Como cozinhar repolho cozido

Para escolher os garfos certos, guiados por essas dicas:

  1. Na maioria dos casos, repolho cozido. Para selecionar os garfos apropriados, segure-o firmemente nas m√£os. Se estiver totalmente maduro, n√£o se deforma.
  2. Você pode substituir o repolho comum em qualquer uma das receitas por Pequim, colorido.
  3. N√£o tome repolho com manchas, manchas escuras, rachaduras. Muito provavelmente, esses vegetais s√£o afetados por um fungo..
  4. Se você comprar metade ou parte do garfo, inspecione cuidadosamente o corte. Se for marrom, a fruta já começou a se deteriorar.

Como cozer repolho:

  1. Um guisado de quinze horas é suficiente para um jovem vegetal. Se forem variedades de inverno, o processo levará cerca de meia hora. O sabor ligeiramente amargo característico diz que é hora de servir o prato.
  2. A farinha de trigo ajudará a tornar a iguaria ainda mais original. Frite em uma frigideira sem óleo até ficar cremoso e adicione ao prato quase antes de desligá-lo. Literalmente 15-20 gramas de farinha por quilograma do ingrediente principal.
  3. Se você não gostar do cheiro durante o cozimento, coloque uma fatia de pão velho em uma tigela. Retire cuidadosamente com uma escumadeira antes de servir..
  4. Se voc√™ quiser adicionar um sabor agridoce ao deleite, adicione uma colher de ch√° de vinagre e a√ß√ļcar antes do final do ensopado.
  5. Sirva o prato com creme de leite. Ela enfatizará o gosto incrível..

Repolho refogado

Preparação do Produto

Repolho fresco e em conserva √© adequado para estufar. Se voc√™ pegar um garfo inteiro, remova primeiro as folhas superiores. Retire o toco cortando a cabe√ßa em 4 partes e pique finamente o vegetal em tiras. Voc√™ pode fazer isso manualmente ou usar um processador de alimentos. Enx√°g√ľe o chucrute antes de cozinhar, tor√ßa com as m√£os e fa√ßa uma sele√ß√£o. Se houver peda√ßos grandes, corte-os.

Receitas de Culin√°ria:

A beleza deste prato √© que, al√©m do componente principal, voc√™ pode adicionar o que quiser: carne, aves, ensopado, salsichas. Cogumelos, berinjela, feij√£o ou ovos n√£o interferem. Mesmo a primeira pessoa na cozinha vai lidar com o processo de cozimento. Confira algumas instru√ß√Ķes passo a passo e n√£o deixe de us√°-las..

Repolho Estufado com Carne

Este prato n√£o s√≥ tem um √≥timo sabor, mas √© nutritivo e satisfat√≥rio. Sirva melhor quente. Para estufar, voc√™ pode adicionar qualquer carne: carne de porco, carne de vaca, cordeiro. √Č aconselh√°vel levar a polpa, que n√£o ser√° muito oleosa. Voc√™ pode cozinh√°-lo em dias comuns e em feriados, a fim de diversificar a mesa.

Ingredientes:

  • cenouras – 1 pequena;
  • repolho – 750 g;
  • cebola – 1 cabe√ßa pequena;
  • carne – 350 g;
  • manteiga (derretida) – 25-30 g;
  • creme azedo com baixo teor de gordura – 30 ml;
  • tomate – 1 pc .;
  • pimenta do reino, sal de mesa – a seu gosto.
  • pasta de tomate – 40-50 g.

Método de cozimento:

  1. Para fazer esta receita, primeiro aqueça o óleo em uma frigideira. Enquanto isso, corte a carne em fatias pequenas, tempere com pimenta e sal. Frite até dourar.
  2. Rale as cenouras, pique as cebolas. Frite-os em uma frigideira separada e depois adicione o tomate picado. Mexa, cozinhe por cerca de cinco minutos.
  3. Pique o repolho, coloque-o nos outros legumes, adicione carne, pasta de tomate com creme de leite, um pouco de √°gua por l√°. Tempere em fogo baixo por um quarto de hora..

Repolho Estufado com Carne

Repolho refogado multicooked

Cozinhar neste utens√≠lio de cozinha √© um prazer! O prato tem um sabor muito agrad√°vel e macio. Se voc√™ usar uma multicooker para cozinhar, escolha um modo de baixa temperatura. “Steaming” ou “Stewing” √© bastante adequado.

Ingredientes:

  • repolho – 500 g;
  • ketchup (n√£o afiado) – 30 ml;
  • cenoura – 1 pc .;
  • sal – 1 colher de ch√°;
  • cravo – 1 broto;
  • Lavrushka – 1 folha;
  • cebola – 1 pc .;
  • √≥leo vegetal – um quarto de x√≠cara;
  • pimenta preta – 3 ervilhas.

Método de cozimento:

  1. Lave os vegetais. Pique garfos, rale cenouras, pique cebolas.
  2. Encha a tigela da multicamada com √≥leo de girassol, coloque o programa “Fritar”. Depois de um minuto, largue as cenouras, cozinhe com a tampa fechada por tr√™s minutos e adicione a cebola. Brinde tanto.
  3. Coloque o repolho e a folha de louro na tigela, cozinhe por 5 minutos.
  4. Desligue a multicooker. Adicione sal, ketchup, cravo e pimenta à tigela, misture.
  5. Coloque o programa “Ensopado” e cozinhe por cerca de meia hora.

Repolho refogado multicooked

Repolho cozido com batatas

Este prato √© perfeito como acompanhamento para qualquer carne: porco, cordeiro, carne bovina. √Č aconselh√°vel servi-lo quente. Tal iguaria tamb√©m atrair√° as pessoas que, seguindo qualquer cren√ßa, n√£o comem carne. A receita proposta com batatas √© muito simples e os produtos s√£o baratos.

Ingredientes:

  • batatas – 10 peda√ßos pequenos;
  • √°gua – 300 ml;
  • folha de louro – 1 pc .;
  • repolho – 0,75 kg;
  • alho – 1 dente de alho;
  • cebolas – 1 cabe√ßa m√©dia;
  • pasta de tomate – 120 gramas;
  • sal, pimenta da Jamaica, √≥leo vegetal.

Método de cozimento:

  1. Lave as cabeças e pique, coloque em uma panela funda, encha com água. Ligue um pequeno fogo, comece a ferver sob a tampa. Quando o processo de ebulição começar, adicione um pouco de óleo vegetal, pimenta, misture.
  2. Descasque as batatas, corte em tiras ou em um pequeno cubo. Frite em uma frigideira com cebola em óleo. Antes de desligar as batatas, coloque a pasta de tomate e depois de dois a três minutos mova esses produtos para a panela. Embaralhe todos os componentes.
  3. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Sal, adicione lavrushka e alho amassado antes de desligar.

Repolho Estufado com batatas em um prato

Guisado de Frango

As crianças gostam muito dessa comida. Se você cozinhar para eles, adicione o filé de frango para deixar a comida leve e saudável. Ao adicionar outras partes da carcaça, você tornará o prato mais ousado. Antes de cozê-lo com frango, você pode levar a carne até a metade do preparo. Então ele se tornará ainda mais macio, mais macio e mais suculento. Você pode substituir o frango da receita pela carne de outro pássaro: patos, perus.

Ingredientes:

  • repolho – garfos de um quilograma e meio;
  • peito de frango – 600 g;
  • Pimenta vermelha b√ļlgara – 1 grande;
  • tomates – 3 pe√ßas .;
  • tempero, sal, azeite.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango em cubos pequenos, frite em óleo.
  2. Chink e adicione repolho à carne. Cozinhe por 15 minutos em um recipiente fechado, derramando água morna conforme necessário.
  3. Corte os tomates em cubos, pimenta Рem tiras finas, coloque em um prato com sal e temperos. Cozinhe até que todos os legumes estejam macios.

Ensopado de frango em um prato

Repolho refogado com salsichas

Se algumas salsichas forem deixadas na geladeira, voc√™ pode coloc√°-las com repolho, e isso √© suficiente para alimentar todos os membros da fam√≠lia. Para cozinhar, voc√™ pode usar n√£o apenas o fog√£o. Uma receita com salsichas em um fog√£o lento sai surpreendentemente saborosa e torna ainda mais f√°cil do que em uma panela. Salsichas ou ling√ľi√ßa cozida s√£o adequadas para a receita..

Ingredientes:

  • salsichas – 230 g;
  • repolho – 750 g;
  • cebola – 1 grande;
  • pasta de tomate – 30-40 gramas;
  • cenouras – 1 pequena;
  • folha de louro – 2 pe√ßas .;
  • √≥leo vegetal;
  • pimenta, sal.

Método de cozimento:

  1. Frite a cebola em um caldeirão com manteiga até ficar macia, depois de cortar em cubos.
  2. Adicione as cenouras raladas, cozinhe por 5 minutos.
  3. Coloque o repolho picado e meio copo de √°gua fervente em um caldeir√£o. Deixe o ensopado sob a tampa (fogo pequeno).
  4. Salsichas cortadas em círculos, frite. Adicione-os ao prato..
  5. Em uma frigideira onde as salsichas foram cozidas, aqueça a pasta de tomate com pimenta e sal, derramando um pouco de água. Despeje o molho sobre o prato, solte as folhas de louro lá. Tomite cerca de 10 minutos.

Repolho refogado com salsichas em um prato

Repolho Estufado com Carne Picada

Este √© um prato saud√°vel e ao mesmo tempo saud√°vel. Um prato saboroso com carne picada n√£o cont√©m muitas calorias, porque a carne n√£o √© frita. Voc√™ pode servir com arroz cozido no vapor ou pur√™ de batatas cozido. Certifique-se de que sua carne n√£o seja muito gordurosa, caso contr√°rio, a comida ficar√° um pouco pesada para o est√īmago.

Ingredientes:

  • carne de porco picada ou carne bovina – 400 g;
  • cebola – 1 cabe√ßa pequena;
  • repolho – 800 g;
  • pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho jovem – 1 dente de alho;
  • cenouras – 150 g;
  • sal, pimenta – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Coloque uma panela cheia de √°gua no fog√£o e deixe ferver.
  2. Pique o repolho, corte a cebola em cubos, rale as cenouras.
  3. Despeje um pouco de √°gua fervente sobre os legumes, coloque a pasta de tomate, tempere, deixe ferver sob a tampa, fazendo um fogo bem pequeno.
  4. Salgue a carne picada, apimente e enrole pequenas bolas com cerca de um cent√≠metro de di√Ęmetro.
  5. Adicione as alm√īndegas resultantes aos vegetais quando estiverem mais macios. Ligue o fogo, continue cozinhando por mais um quarto de hora.
  6. Coloque o alho picado alguns minutos antes de desligá-lo. Antes de servir, você pode decorar o prato com ervas frescas.

Repolho Estufado com Carne Picada

Repolho refogado com cogumelos

Acontece que este prato √© simplesmente delicioso e parece incr√≠vel, mesmo na foto. Para a receita, voc√™ pode tomar cogumelos frescos. Todos eles s√£o igualmente harmoniosamente combinados com o componente principal. Um √≥timo aperitivo, em uma festa festiva diverge quase instantaneamente. Voc√™ deve se lembrar das instru√ß√Ķes e aprender a cozinhar este tratamento.

Ingredientes:

  • cogumelos frescos – 750 g;
  • um quilograma e meio de cabe√ßa;
  • cenoura – 5 pe√ßas;
  • cebola – 6 cabe√ßas;
  • pasta de tomate – 150 ml;
  • pimenta, sal, √≥leo.

Método de cozimento:

  1. Despeje um pouco de óleo na panela. Picar garfos e fritar.
  2. Em uma frigideira separada, passe a cenoura ralada com meias argolas de cebola.
  3. Corte os cogumelos por cinco minutos e frite em uma panela seca. Transfira todos os legumes para uma panela resistente ao calor. Adicione cogumelos l√° junto com o suco que eles deixarem.
  4. Mexa tudo, despeje sal e pimenta. Dilua a pasta de tomate com água fervida (aproximadamente dois a três copos), despeje em um recipiente com alimentos.
  5. Coloque o prato no forno, aquecendo a 190 graus. Cozinhe por 40 minutos com a tampa aberta..

Repolho refogado com cogumelos

Chucrute cozido

Se você fez os preparativos para o inverno, então você pode fazer um prato deles. Você pode servir chucrute como acompanhamento de qualquer carne, peixe e aves. Essa iguaria acaba sendo muito leve e perfeita para aquelas jovens que seguem a figura ou fazem dieta. Antes de cozinhar, lave os picles e aperte para que o prato não fique muito ácido.

Ingredientes:

  • cenouras – 450 g;
  • chucrute – 0,8 kg;
  • sementes de cominho – 1,5 colher de ch√°;
  • √≥leo vegetal – para fritar;
  • cebola – 2 cabe√ßas;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola picada. Quando ficar transparente, adicione a cenoura ralada. Frite por 5-7 minutos.
  2. Coloque o repolho em uma frigideira, misture tudo, adicione o cominho e o sal.
  3. Despeje os legumes com √°gua para cobri-los.
  4. Cozinhe o prato em fogo baixo até ficar cozido. Como regra, você deve desligá-lo após evaporar o líquido.

Chucrute cozido

Repolho refogado com linguiça

Al√©m de usar salsichas em um prato, voc√™ pode adicionar salsichas cozidas e at√© defumadas, de prefer√™ncia salsichas da Baviera ou de ca√ßa. Gra√ßas a este componente, o prato √© picante e satisfat√≥rio, parece original na foto. √Č prov√°vel que este prato seja adicionado √† sua lista de favoritos..

Ingredientes:

  • lingui√ßa defumada – 250 g;
  • repolho branco – 0,5 kg;
  • pasta de tomate – 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 0,5 colher de ch√°;
  • cebola – 1 pequena;
  • folha de louro – 1 pc .;
  • pimenta preta mo√≠da – duas pitadas;
  • √≥leo magro – 15 ml.

Método de cozimento:

  1. Aqueça o óleo em uma panela funda. Nele, frite a cebola picada até que fique dourada.
  2. Pique finamente a ling√ľi√ßa. Adicione √† frigideira a cebola e frite por alguns minutos.
  3. Pique o repolho. Polvilhe com sal, lembre-se. Adicione a outros produtos. Faça o fogo mínimo. Misture tudo, despeje um pouco de água. Extinguir um quarto de hora sob a tampa.
  4. Coloque a pasta de tomate, pimenta e lavrushka. Mexa e cozinhe por mais meia hora..

Repolho refogado com linguiça

Repolho refogado com abobrinha

Um excelente prato para a temporada de ver√£o √© muito leve e at√© diet√©tico. Seu conte√ļdo cal√≥rico √© m√≠nimo. A delicadeza ser√° a seu gosto, quente e resfriada, se servida com verduras e creme de leite. A comida est√° em perfeita harmonia com pur√™ de batatas e cereais. Vai se tornar um lanche lindo em cima da mesa na ocasi√£o de qualquer comemora√ß√£o.

Ingredientes:

  • cenoura – 5 unid .;
  • folha de louro – 2-3 pe√ßas .;
  • repolho – 1 cabe√ßa grande de repolho;
  • pasta de tomate – 300 ml;
  • abobrinha – 7-8 frutas m√©dias;
  • cebolas – 2 grandes;
  • alho – 5 dentes;
  • √≥leo vegetal – um pouco menos de meio copo;
  • pimenta do reino mo√≠da, sal;
  • endro, salsa – 1 molho.

Método de cozimento:

  1. Retire as folhas superiores do garfo, retire o toco, pique.
  2. Corte a abobrinha em fatias e pique cada uma em tiras.
  3. Descasque e rale as cenouras. Corte a cebola em cubos menores, esmague o alho.
  4. Frite as cebolas com as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias. Em seguida, adicione repolho e abobrinha à panela. Faça o fogo médio, cubra o recipiente. Mate um quarto de hora.
  5. Abra a panela, sal e pimenta, solte a folha de louro l√°. Diluir a pasta de tomate com √°gua, despeje em um prato. Guisado por 10 minutos sob a tampa.
  6. Retire o prato do fog√£o, adicione as ervas picadas, alho, deixe ferver um pouco e sirva.

Couve-flor refogada com abobrinha

Do que √ļtil

Esta pergunta excita todos os adeptos de uma dieta saud√°vel. Vamos ver como √© √ļtil:

  1. Os alimentos s√£o baixos em calorias.
  2. Cozinhar a baixas temperaturas ajuda a preservar todos os nutrientes. √Č rico em vitaminas B2, E, A, PP, C, fibra, c√°lcio, al√©m de pot√°ssio, enxofre, f√≥sforo e s√≥dio..
  3. Comer uma refeição ajudará a melhorar a função intestinal, aliviar a constipação e diminuir o colesterol no sangue..
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