Receitas passo a passo para os melhores cremes para bolos de mel

Bolo de mel é uma iguaria incrível, da qual mesmo as pessoas com uma atitude neutra em relação aos doces dificilmente podem se abster. Depois de preparar uma sobremesa para um evento festivo, você irá deliciar sua família e convidados. Para tornar o bolo realmente saboroso, você precisa conhecer muitos truques e, talvez, o mais importante deles seja o creme de mel. Deve tornar o prato especial, pois, caso contrário, a sobremesa ficará incompleta e você não terá o prazer esperado. Se você quiser aprender isso, ouça os conselhos das donas de casa modernas!

Creme Condensado

O leite condensado é uma base tradicional para o creme de mel. Sim, este produto doce viola todas as regras da nutrição dietética, mas se você tentar para aqueles que não são ameaçados com problemas de excesso de peso, poderá prosseguir com segurança para os experimentos. Se você acha que não tem experiência suficiente nesse aspecto da excelência culinária, tente primeiro aprender receitas básicas. Com o tempo, quando suas idéias e fantasias aparecerem, você poderá adicionar novos componentes e alterar o esquema de cozimento..

Preparação de nata com leite condensado

Tradicional

A receita para um creme tradicional de bolo de mel será sempre relevante. Nem um adulto nem uma criança podem recusar uma sobremesa com este molho doce. Quanto ao processo de cozimento, não há absolutamente nada complicado. Dos produtos que você precisará:

  • leite condensado – 400 ml (1 lata);
  • manteiga à temperatura ambiente (de preferência natural) – 260-280 g;
  • açúcar de baunilha – 3-4 g.

Creme de cozinha para bolo de leite condensado com manteiga:

  1. Coloque a manteiga, cortada em vários pedaços, em uma tigela.
  2. Adicione o leite condensado, adicione o açúcar de baunilha.
  3. Bata com um liquidificador até obter uma consistência densa e uniforme, certificando-se de que o creme não esfolie.
  4. Costumamos embeber o bolo por várias horas.

O processo de fazer creme sem óleo

Sem óleo

Esta receita de creme de bolo de mel ajudará a reduzir significativamente o conteúdo calórico da sobremesa. Dos ingredientes que você precisará:

  • queijo cottage sem gordura fresco – 220-240 g;
  • leite condensado – 220-240 g;
  • açúcar de confeiteiro – 120-140 g.

Creme de cozinha com leite condensado para mel sem manteiga:

  1. Coloque o queijo cottage em uma tigela de metal, amasse.
  2. Adicione o leite condensado, despeje o açúcar em pó.
  3. Bata com um misturador ou liquidificador até obter uma massa exuberante e homogênea. Deixe fermentar por 30-40 minutos em local fresco.

Usando leite condensado fervido

Com leite condensado fervido

A principal vantagem do leite condensado cozido é a sua despretensão. O que isso significa? E o fato de que um creme com leite condensado fervido é quase impossível de estragar. Além disso, este produto tem um sabor muito diferente. Se você costuma fazer bolos, use esse recurso para adicionar variedade. Para preparar esse creme para o bolo de mel, você precisará:

  • leite condensado cozido;
  • manteiga – 220-240 g;
  • leite condensado comum – 80-150 g (você adicionará este ingrediente a seu critério para obter a consistência necessária);
  • vanilina – 5-7 g;
  • conhaque – 30 ml.

O processo de preparação de creme para o mel com leite condensado fervido:

  1. Coloque a manteiga e o leite condensado (cozido e regular) sobre a mesa algumas horas antes do início da preparação do creme, para que suas temperaturas fiquem iguais.
  2. Coloque o leite condensado cozido em uma tigela grande de cerâmica ou metal.
  3. Adicione a manteiga cortada em vários pedaços.
  4. Misture levemente com um garfo ou colher.
  5. Adicione vanilina e conhaque.
  6. Bata a mistura resultante com um misturador.
  7. Ao adicionar gradualmente o leite condensado comum e continuar a bater, traga a massa à consistência necessária.
  8. Antes de aplicar nos bolos, deixe o creme em um local quente por cerca de um quarto de hora, para que fique mais macio.

Creme de leite para mel

As donas de casa começam a usar creme azedo para o creme, tendo receitas suficientemente dominadas com leite condensado. Este produto é mais adequado para uma dieta saudável e, se usado corretamente, torna a sobremesa inesquecível. Além disso, os cremes de creme azedo são acessíveis e fáceis de preparar, não exigem habilidades culinárias, equipamentos especiais ou ingredientes caros..

Ingredientes de creme de leite

Clássico

À primeira vista, esta receita é extremamente simples. Essa conclusão se sugere, mesmo que apenas porque exija um conjunto mínimo de ingredientes. No entanto, na primeira tentativa de obter o resultado desejado, apenas alguns conseguem. Então, para preparar um creme clássico para bolo de mel, você precisará:

  • creme azedo natural fresco com uma alta porcentagem de teor de gordura – 520-540 g;
  • açúcar granulado ou pó – 260-280 g;
  • açúcar de baunilha – 5-6 g.

Recheio de creme de leite para bolo de mel – instruções passo a passo de cozimento:

  1. Espalhamos o creme de leite resfriado em um recipiente de metal ou cerâmica.
  2. Adicione açúcar (areia ou pó – a seu critério).
  3. Despeje a vanilina.
  4. Misture levemente o conteúdo da tigela com uma colher.
  5. Começamos a batedeira na velocidade máxima e bata o creme por 3-4 minutos. A consistência da massa deve ser exuberante e espessa.

Servindo Sobremesa

Com leite

Creme de leite creme para bolo de mel não é apenas saboroso, mas também saudável! Se você acertar, é bastante adequado para aplicar padrões e colar joias doces. Os seguintes ingredientes serão necessários para a preparação:

  • leite – 100-130 ml;
  • açúcar de confeiteiro – 70-80 g;
  • gelatina – 5-6 g;
  • creme de leite (30% de gordura) – 220-240 ml;
  • vanilina – 5-6 g.

Processo de cozimento:

  1. Despeje a gelatina instantânea em uma tigela pequena de metal, despeje com leite gelado, misture e deixe na mesa até inchar.
  2. Mexa a massa resultante, coloque a tigela no queimador com fogo de intensidade mínima. Mexa constantemente, deixe ferver e depois esfrie.
  3. Enquanto o conteúdo do recipiente retirado do fogão esfria, é preciso pegar uma panela separada e misturar o creme de leite com baunilha e açúcar em pó..
  4. Misturando constantemente, despeje gradualmente o leite com gelatina em um recipiente com massa de creme de leite azedo.
  5. Bata quase a mistura final com um batedor ou misturador.

Bolo espalhando

Com manteiga

Outra receita de creme incrível para decoração de mel. O recheio de creme de leite azedo manterá sua forma bem, mantendo o esplendor e a leveza. Para cozinhá-lo, você precisará de:

  • creme de leite – 240-260 ml;
  • manteiga – 240-260 ml;
  • açúcar de confeiteiro – 240-260 ml.

Para esta receita, os ingredientes são tomados em proporções iguais, para que você possa ajustar a quantidade conforme desejar. Continuamos a cozinhar. O procedimento é o seguinte:

  1. Coloque os alimentos na geladeira com antecedência para que aqueçam até a temperatura ambiente.
  2. Usando uma colher, misture o óleo com creme de leite.
  3. Adicione o açúcar em pó.
  4. Usando uma batedeira, bata o creme até obter uma massa homogênea espessa e exuberante..
  5. Na fase final, você pode adicionar conhaque, vanilina, licor ou outro sabor..

Requeijão e creme de leite

Com queijo cottage

O que poderia ser mais útil do que uma mistura de queijo cottage e creme de leite? Se estamos falando de creme para um bolo, provavelmente nada. Para preparar esse curativo, você precisará de:

  • creme de leite (teor de gordura – 30%) – 500-550 ml;
  • açúcar – 220-240 g;
  • queijo cottage – 500-550 g.

Processo de cozimento:

  1. Esfregue o queijo cottage em uma peneira, coloque-o em qualquer recipiente conveniente.
  2. Adicione o creme de leite, misture com uma colher.
  3. Bata enquanto adiciona açúcar lentamente..

Creme para bolo de mel

Nenhum guloso no mundo pode dizer não se você oferecer bolo de mel caseiro com creme. Deseja surpreender seus convidados em um evento festivo? Tome nota disso! Não há nada complicado aqui, então deixe de lado as dúvidas e aja! Para que sua sobremesa seja aprovada, você só precisa manter as proporções dos ingredientes, bater o creme corretamente e mergulhar os bolos uniformemente.

Creme em uma bandeja de prata

Nas gemas

Segundo os confeiteiros, essa impregnação é ideal para massas folhadas finas. O sabor deste creme se assemelha ao creme brulée. Para cozinhá-lo, você precisa do seguinte:

  • 9 gemas de ovos;
  • leite – 1800-2000 ml;
  • açúcar (areia ou pó) – 420-440 g;
  • vanilina – 30-35 g;
  • manteiga (percentagem recomendada de teor de gordura – 82,5) – 180-220 g;
  • farinha de trigo – 110-130 g.

Processo de cozimento:

  1. Remova todos os alimentos refrigerados da geladeira para aquecer..
  2. Transfira as gemas para uma panela de 3 a 3,5 litros, adicione açúcar, vanilina e 50 ml de leite. Mexa com um garfo.
  3. Adicione a farinha peneirada e outros 50 ml de leite. Mexa novamente. A consistência se parecerá com creme azedo líquido.
  4. Complete o volume restante de leite, leve a panela ao fogo médio com fogo médio.
  5. Mexa constantemente e certifique-se de que não queima, leve a massa para ferver. Reduza o fogo ao mínimo e continue mexendo. Com o tempo, o creme vai engrossar e ganhar a consistência necessária.
  6. Retire o creme do fogão, coloque 30-40 g de manteiga, cubra a panela com uma tampa. Aguarde a massa esfriar até a temperatura ambiente..
  7. Em um novo recipiente de grande capacidade, bata a manteiga em temperatura ambiente com um batedor ou misturador. Deve obter uma massa exuberante.
  8. Bata o creme resfriado para que fique homogêneo e espesso.
  9. Gradualmente mudando de creme para a manteiga, bata a massa com uma batedeira.

O processo de fazer o creme

Com amido

A receita mais simples com a qual até o chef mais inexperiente não terá dificuldades. Bolo de mel caseiro, temperado com creme de amido, causará prazer indescritível para todos que experimentarem. Para preparar essa impregnação, você precisará de:

  • açúcar – 340-360 g;
  • ovos de galinha – 2 unid .;
  • amido – 110-130 g;
  • leite de vaca – 800-850 ml;
  • vanilina – 7-8 g;

Processo de cozimento:

  1. Combine açúcar, amido e ovo em uma panela pequena.
  2. Moer para obter uma massa seca e uniforme.
  3. Adicione o leite morno, leve ao fogo médio com fogo médio.
  4. Misturando constantemente, deixe ferver. Retire do fogão.
  5. Bata a manteiga em um recipiente separado.
  6. Adicione o creme levemente esfriado e a baunilha.
  7. Bata até obter uma massa homogênea espessa.

Sêmola de bolo de mel

Nem todas as donas de casa sabem da existência de cremes doces para bolos na sêmola. É possível que até este exato momento você estivesse entre eles. Seja como for, todo mundo que já experimentou essa iguaria ficou encantado! Se você gosta de trazer surpresas culinárias para seus entes queridos, escreva para si mesmo algumas receitas de sêmola.

Creme de sêmola

Cremoso

O creme de sêmola original certamente atrairá os amantes de doces. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • leite – 420-440 ml;
  • sêmola – 80-90 g;
  • açúcar – 50-60 g;
  • manteiga – 110-130 g;
  • vanilina – 5-6 g;
  • gelatina – 4-5 g;
  • 2 gemas.

Processo de cozimento:

  1. Em um prato fundo misture a vanilina, o açúcar e a sêmola.
  2. Despeje o leite em uma panela com um volume de 2-2,5 litros, deixe ferver, despeje uma mistura de vanilina, açúcar e sêmola, mexendo sempre. Após alguns minutos, o cereal é cozido.
  3. Quando a sêmola esfriar um pouco, adicione as gemas de frango e a manteiga e misture levemente com um garfo.
  4. Despeje a gelatina e bata o creme bem com uma batedeira. A massa deve ser exuberante e homogênea.

Cítrico

O sabor do creme de limão no bolo de mel mudará fundamentalmente sua idéia da variedade de sobremesas caseiras. Este molho é tão tentador que você vai querer comê-lo muito antes de começar a coletar o bolo. A receita para a sua preparação repete exatamente o esquema descrito acima (creme de manteiga na sêmola), apenas na fase final, em vez de gelatina, ele usa suco de um limão.

Depois de assistir aos pequenos vídeos anexados abaixo, você aprenderá sobre as muitas sutilezas da preparação de um molho para bolos e verá como isso é feito na prática. Especialistas em culinária experientes descobrirão vários segredos do artesanato de confeitaria. Ouça estas recomendações e aprenda rapidamente como preparar um bolo de mel com creme de leite, molho de creme e muito mais..

Creme nas gemas

Com leite condensado fervido

Caramelo

Creme de leite com leite condensado

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