Receitas de bolo de mástique do tipo faça você mesmo para iniciantes

O deleite mais delicioso é feito por conta própria. Criar uma obra-prima culinária doce que cativará a todos é muito mais interessante do que comprá-la. Você pode decorar bolos como em uma loja de doces, sabendo como fazer mástique para o bolo com suas próprias mãos.

O que é mástique para bolo

Este produto é uma massa de confeitaria plástica à base de açúcar em pó, combinada com vários ingredientes que mudam de cor, cheiro, sabor e textura. Após a solidificação, torna-se muito denso. Devido a essa propriedade, é usado não apenas para cobrir bolos, mas também para criar figuras volumétricas. Fazer bolos de mástique com suas próprias mãos é muito mais fácil do que pode ser percebido do lado de fora e, visualmente, o resultado final é comparável a um produto personalizado.

Como fazer mástique em casa

A maneira mais fácil é comprar uma mistura de pó pronta e diluí-la, mas é muito mais interessante experimentar você mesmo a composição. Idealmente, você deve primeiro assistir a uma aula de mestre aberta por um profissional dizendo como fazer um bolo de mástique com suas próprias mãos. A receita para a massa de confeitaria é selecionada dependendo do objetivo de sua aplicação. Em qualquer uma das combinações, após amassamento prolongado, você deve obter um nódulo elástico, semelhante à plasticina. Para mudar a cor, você pode adicionar um pouco de suco de baga, cacau em pó diluído.

O que é mástique para bolos feitos? As opções mais bem sucedidas:

• Para esculpir figuras ou coberturas: derreta 300 g de marshmallows, misture com meio copo de açúcar de confeiteiro (pré-peneirar).
• Cubra o bolo: derreta a barra de chocolate e 100 g de marshmallow, misture com 120 g de açúcar de confeiteiro.
• Para pequenas figuras suaves: despeje uma colher de gelatina com 3 colheres de sopa de água fria. Depois de um quarto de hora, quente, adicione açúcar de confeiteiro (130 g).

Como fazer um bolo sob a mástique com suas próprias mãos

Os profissionais garantem – você pode assar bolos com qualquer massa que desejar. Biscoito ou mel delicado, areia fina ou até suflê arejado: um bolo feito de mástique com as próprias mãos é igualmente saboroso em qualquer base. Abaixo estão as 4 receitas mais convenientes, de acordo com especialistas. Eles são fáceis de dominar por conta própria, portanto a primeira experiência com mástique não terá associações negativas no futuro.

Bolacha

Os profissionais chamam essa receita de básica e usam em qualquer camada e decoração. Se você dominá-lo, poderá fazer biscoitos personalizados e até ensinar outras pessoas sobre o assunto. A única ressalva – é necessário um creme para o bolo. A lista de ingredientes é curta:

• açúcar de confeiteiro – um copo;
• ovos 1 gato. – 8 peças .;
• farinha de trigo – 240 g;
• manteiga – 75 g.

Um simples bolo de esponja é criado passo a passo da seguinte maneira:

1. Remova os ovos e o óleo com antecedência para aquecer.
2. Bata os ovos com açúcar em pó com uma batedeira, sem separar as claras com as gemas. Trabalhe em alta velocidade, caso contrário não haverá espuma forte.
3. Quando a massa ficar branca e aumentar de volume, adicione a farinha peneirada duas vezes em porções e misture cuidadosamente a massa.
4. Adicione o óleo enquanto o bate..
5. Despeje a massa em formas redondas com um diâmetro de 15 a 16 cm e, antes, precisam ser tratadas com óleo, polvilhado com farinha.
6. Asse por cerca de meia hora a 180 graus na grelha central.
7. Antes de cortar, biscoitos para embrulhar com um filme, coloque na geladeira por algumas horas.

Bolo de mel

Os bolos são muito semelhantes em estrutura ao biscoito, mas não são tão caprichosos, então assar mel é muito mais fácil. A composição do teste é a seguinte:

• farinha premium – 3 xícaras com topo;
• açúcar – 200 g;
• ovos grandes – 2 unid .;
• mel líquido – 2 colheres de sopa. eu .;
• manteiga – 100 g;
• refrigerante – 1,5 colher de chá.

Instruções de cozimento do bolo:

1. Bata os ovos, polvilhe açúcar sobre uma corrente.
2. Aqueça o mel usando um banho de água. No momento da fervura, adicione refrigerante. Mexa vigorosamente até que a cor da massa se torne caramelo. Retire do fogão.
3. Combine a mistura de ovo e açúcar com mel, adicione manteiga macia.
4. Novamente comece a aquecer em banho-maria. Bata, adicione a farinha.
5. Refrigere a massa para deixá-la engrossar.
6. Divida em várias partes iguais, estenda os bolos ou recorte com uma lata.
7. Asse em pergaminho por 5 minutos, ajustando a temperatura para 200 graus. Bolos finos – 3 minutos.

Nata

Um bolo rápido e delicioso, sem nenhum esforço extra, obtido até por donas de casa sem experiência culinária. Estrutura:

• ovos – 3 unid .;
• açúcar – 250 g;
• creme de leite – 320 g;
• manteiga – 200 g;
• farinha – 450 g;
• vanilina;
• fermento em pó – 15 g.

O princípio de fazer bolo de creme de leite com suas próprias mãos:

1. Bata os ovos com uma pitada de vanilina e açúcar.
2. Adicione pedaços de manteiga macia, misture bem.
3. Introduzir creme de leite, adicione a farinha com o fermento.
4. Amasse a massa macia, cortada ao meio: bolos com um diâmetro de 22-24 cm. Não se esqueça do alinhamento!
5. Estique o pergaminho sobre o formulário. Asse em forno a 170 graus por meia hora. Corte após o resfriamento.

Chocolate

Para criar um lindo bolo com sabor e aroma distintos de chocolate, você pode misturar algumas colheres de sopa de cacau em qualquer receita. No entanto, nem todos os bolos cortantes são tão bonitos quanto este. Os seguintes produtos são utilizados para a sua fabricação:

• farinha – 250 g;
• cacau – 50 g;
• ovos – 2 unid .;
• açúcar granulado – 200 g;
• manteiga – 65 g;
• leite – um copo;
• refrigerante – 1,5 colher de chá;
• azeite de oliva – 50 ml;
• vanilina.

Esquema de trabalho:

1. Misture todos os ingredientes secos, agite suavemente o recipiente.
2. Adicione os ovos batidos, os dois tipos de manteiga (creme derreter), o leite.
3. Bata até a uniformidade perfeita da massa.
4. Despeje em 2 formas com um diâmetro de 15-16 cm, preenchendo-as apenas pela metade. Asse por cerca de uma hora a 170 graus.

Como decorar um bolo com mástique com suas próprias mãos

Os bolos são resfriados, cortados e começam a ser manchados com o recheio. A receita de creme é selecionada, a idéia geral de design é pensada, mas ainda há muitas perguntas sobre o processo. A princípio, a mástique de óleo com as próprias mãos em casa, que vai até um close de bolos, merece atenção. Consiste em uma colher de sopa de manteiga, açúcar em pó (200 g) e marshmallows derretidos (100 g). Quando os ingredientes são misturados, você deve:

1. Processar o bolo com calda de açúcar.
2. Polvilhe o açúcar em pó peneirado sobre a mesa, coloque o pedaço de mástique.
3. Estique fino, enrole um rolo com esta camada e, nessa etapa, transfira-o para o bolo.
4. Deitar, nivelando as costas da mão e pressionando para os lados. Certifique-se de ir para a final com uma espátula de pastelaria. Um pequeno truque: coloque o bolo em cima que estava na parte inferior do formulário – o bolo ficará achatado.

Esculpir e cortar figuras de mástique é ainda mais fácil, porque é incrivelmente plástico, como massa de bolinho de massa. Isto é especialmente verdadeiro para a mistura de gelatina ou leite: a partir dele, você pode tentar formar uma arte complexa indefinidamente. A tecnologia geral é a seguinte:

1. Aqueça 100 g de leite condensado com 150 g de leite em pó, misture 150 g de açúcar em pó e adicione corante alimentar, se desejar.
2. Amasse uma massa semelhante, fresca.
3. Estenda a mástique sobre uma superfície de açúcar em pó, corte as peças em um estêncil e monte-as em figuras. Você pode conectá-los com esculturas comuns ou fios pequenos (relevantes para buquês).

Foto da bela decoração de bolos com mástique em casa

Você pode criar essas obras de arte culinárias absolutamente para qualquer ocasião solene – o nascimento de um filho, casamento, aniversário de casamento, aniversário, ou simplesmente se você quiser agradar aos entes queridos com uma linda sobremesa. Abaixo estão algumas idéias interessantes para bolos do tipo faça-você-mesmo da mástique, que devem ser colocados em prática. Por conveniência, as coleções são divididas por categorias de idade dos destinatários.

Decoração de bolos com mástique para adultos

Esta maneira de decorar produtos de confeitaria era especialmente popular em relação aos bolos de casamento. Buquês, anéis, figuras dos jovens – se forem feitos de mástique denso, manterão sua forma por mais tempo que o óleo. No entanto, não apenas os noivos terão prazer em receber um bolo artesanal:

• Um produto de confeitaria destinado ao homem pode ter a forma de uma bola de futebol e deixar um autógrafo com corante alimentar. O músico vai gostar de um bolo em forma de violão ou outro instrumento.
• Uma mulher apreciará um bolo decorado com rosas, tulipas ou lírios brancos, ou decorado na forma de uma grande bolsa de cosméticos.

Bolos de mástique para crianças

Os pequenos gulosos de um presente serão especialmente felizes, porque pode parecer o herói de um conto de fadas ou desenho animado favorito:

• As meninas costumam fazer bolos de mástique na forma de uma boneca vestida com um vestido magnífico ou decorada com borboletas e flores.
• Os meninos podem ser cegados pela máquina de escrever do Homem-Aranha, Super-Homem. Idéias mais universais: retratar no bolo inverno com um boneco de neve e árvore de Natal ou verão com grama verde e sol.

Descubra mais maneiras de fazer um bolo de mástique..