Receitas de berinjela para o inverno

Com o início do outono, todas as amantes cuidam dos estoques de inverno, que toda a família vai gostar. Muitos tentam fazer no máximo uma variedade de saladas de legumes, picles, para abrir na estação fria e comer como uma adição saborosa aos pratos principais. As receitas de berinjela para o inverno serão uma excelente opção que ajudará a diversificar sua coleção de espaços em branco na despensa. Tente preparar vários tipos de preservação com este vegetal para ter uma idéia de suas diferentes qualidades gustativas. E o que é necessário para isso, procure mais.

Como escolher e preparar os azuis

Se você deseja que os espaços em branco sejam armazenados em sua despensa por um longo período, é importante acompanhar todo o processo de cozimento do início ao fim. Antes de tudo, vale a pena prestar atenção na escolha e preparação dos pequenos azuis: eles devem atender aos critérios listados abaixo. Caso contrário, nenhuma das receitas selecionadas funcionará para você e os frascos enlatados simplesmente explodirão devido à fermentação durante o armazenamento. Veja abaixo dicas sobre como escolher e preparar os azuis..

Berinjela em conserva

  • Não tome vegetais maduros para enlatar. Isso afetará adversamente a qualidade da peça de trabalho. A cor normal do vegetal que pode ser usado para a colheita é lilás escuro.
  • Berinjela cozida a partir do sol também não é categoricamente adequada para a costura. A berinjela deve ser firme, firme e pesada ao toque.
  • Não compre vegetais sem um talo. Deve ser verde em cada berinjela..

As melhores receitas passo a passo para preparações de berinjela para o inverno

Há um grande número de maneiras de preparar deliciosamente espaços em branco para o inverno. Entre eles, há receitas interessantes para legumes em conserva, em conserva, picantes ou recheados. Muitas donas de casa gostam de fazer deliciosos lecho ou saladas, cujo principal componente é a berinjela. Todos os métodos de conservação diferem entre si na maneira como preparam esse vegetal e têm um certo sabor. Além disso, os pequenos azuis são muito úteis para a saúde humana, portanto, você deve estudar as receitas passo a passo para cozinhar pratos de berinjela no inverno com uma foto e preparar uma delas.

Berinjela em conserva, como cogumelos sem esterilização de latas

Os fãs de pratos de cogumelos apreciarão os azuis em conserva. O sabor resultante é muito parecido com cogumelos. Abra essa peça no inverno, corte em pedaços pequenos e frite com batatas. Você receberá um excelente prato com cogumelos para o jantar para toda a família. Certifique-se de estocar esses espaços em branco para poder desfrutar de comida deliciosa. Aprenda a descrição passo a passo da receita de berinjela para o inverno..

Produtos Necessários:

  • 5 kg de azul (escolha aproximadamente o mesmo tamanho);
  • Folha de louro;
  • 3 colheres de sopa. eu sal comestível (não apenas iodado);
  • ervilhas de pimenta da Jamaica – 5-6 peças;
  • 5 litros de água potável;
  • 180 ml de vinagre 9%.

Berinjela marinada como cogumelos

Uma descrição passo a passo da receita “Berinjela para o inverno como cogumelos”:

  1. Retire a casca dos azuis, corte-os em cubos, encha com sal, deixe repousar por até duas horas para se livrar da amargura.
  2. Quando o tempo especificado terminar, drene o líquido que as berinjelas isolaram e encha-os com água.
  3. Coloque no fogão, ferva. Em seguida, despeje o vinagre, deixe ferver por mais 5 minutos.
  4. Lave bem os frascos, despeje sobre a água fervente. Despeje pimenta, folha de louro, coloque ao topo azul com picles.
  5. Enrole, enrole em um cobertor e deixe esfriar completamente.
  6. Leve-o para o porão ou despensa.

Aprenda outras receitas para fazer berinjela deliciosa como cogumelos ao seu gosto..

Enlatado pouco azul com alho e pimentão

Experimente a incrível versão de mirtilos enlatados com alho e pimentão. Acontece uma salada muito saborosa, adequada para o menu diário da sua família e para a mesa festiva. Sirva este aperitivo com carne, peixe ou coma como um prato independente. A colheita é ideal mesmo como molho para qualquer carne ou primeiro prato. Durante a preparação de tal rotação, você pode usar um fogão lento, e o prato ficará ainda mais delicioso. Confira dicas passo a passo para a receita de berinjela de inverno..

Ingredientes:

  • 6 kg de azul;
  • 8 peças pimentão (é melhor se for vermelho);
  • 4 coisas. Pimenta;
  • 0,2 kg de alho;
  • 95 ml de vinagre a 9%;
  • 95 ml de óleo vegetal;
  • 120-150 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. eu sal (não iodado).

Berinjela para o inverno com alho e pimenta

Como cozinhar:

  1. Lave bem os frascos com bicarbonato de sódio, esterilize com tampas.
  2. Lave os azuis, corte os talos. Corte cada longitudinalmente e depois transversalmente (você deve obter 8 partes iguais).
  3. Polvilhe com sal, misture e reserve por algumas horas para remover o amargor. Em seguida, lave bem, encha com água fria.
  4. Coloque no forno, deixe ferver por 5 minutos. Escorra a água.
  5. Prepare a marinada: pimentão, pimentão, corte o alho, torça em um moedor de carne com pimenta.
  6. Despeje o óleo vegetal, vinagre, sal e açúcar no líquido resultante, ferva.
  7. Despeje a marinada azul já fervida, leve ao forno e ferva novamente por até 5 minutos.
  8. Arrume em um recipiente de vidro, feche as tampas e enrole.

Salada de berinjela instantânea de estilo coreano

Quem gosta de lanches coreanos não vai desistir de uma salada de berinjela picante. Uma salada coreana é preparada muito rapidamente, mas fica incrivelmente saborosa. Sirva este aperitivo em uma variedade de pratos com carne, legumes, peixe, aves. Ela será muito popular entre todos os membros da sua família e amigos que vêm visitá-lo. Não deixe de experimentar esta receita para garantir um ótimo sabor. Em seguida, você aprenderá a fazer deliciosos espaços em branco de berinjela para o inverno..

Componentes:

  • 7 kg de azul (escolha maior);
  • 2 kg de pimenta;
  • 2,5 kg de pimentão vermelho e amarelo;
  • 7 saquetas de tempero coreano (para cenouras ou saladas);
  • 180 g de sal;
  • 480 ml de vinagre 6%.

Salada coreana de berinjela de inverno

Algoritmo de cozimento:

  1. Lave, seque os azuis, corte ao meio.
  2. Mergulhe cada um em água salobra fervente por 5 minutos. Legal.
  3. Corte todas as pimentas e berinjela em tiras. Despeje o óleo vegetal em uma panela e cozinhe por 5-6 minutos.
  4. Adicione o tempero coreano, sal, vinagre. Cozinhe mais 8-10 minutos.
  5. Coloque em porções em frascos, feche com uma máquina de costura.

Como fechar berinjela fermentada inteira em frascos

No inverno, você sempre quer algo azedo. Berinjelas fermentadas inteiras o ajudarão a satisfazer essa necessidade. Além disso, você terá chucrute, que vai muito bem para várias saladas. Eles apenas o usam em sua forma pura, portanto, não se negue o prazer e prepare esse toque. Todos os membros da família serão imensamente gratos a você e apreciarão suas excelentes habilidades culinárias. Uma receita simples de berinjela para o inverno, veja mais.

O que você precisa:

  • 3 kg de azul (tamanho do mesmo tamanho);
  • 0,8 kg de repolho branco (1 garfo grande);
  • 0,2 kg de cenoura;
  • 2 pimentões (grandes);
  • 4 dentes de alho;
  • 3 l de água;
  • 0,15 kg de sal.

Berinjela em conserva para o inverno

Como cozinhar:

  1. Escolha azuis com o mesmo tamanho. Lave bem, corte os talos, fure com um garfo ou um palito de dente em vários lugares cada.
  2. Ferva por 5 minutos.
  3. Pique o repolho, rale as cenouras, pique a pimenta em tiras. Misture tudo, esprema o alho, o sal, deixe fermentar por algumas horas.
  4. Quando as berinjelas esfriarem, coloque-as em uma tigela funda, misture com o repolho.
  5. Prepare a salmoura de acordo com a seguinte recomendação: Dissolva o sal em água fervida quente. Despeje legumes.
  6. Coloque opressão por cima. Deixe descansar por três dias..
  7. Depois, guarde com salmoura ou guarde na geladeira.

Aperitivo salgado de berinjela da Geórgia apenas lamber os dedos

Os conhecedores da cozinha georgiana ficarão encantados com a receita azul salgada. Você receberá uma peça muito saborosa que combina bem com muitos pratos principais. Trate seus queridos convidados ou trate sua família durante um jantar em família. Todos elogiarão seu talento incrível por fazer coisas deliciosas com os produtos mais simples. Confira uma descrição passo a passo de como cozinhar aperitivos de berinjela salgados da Geórgia.

Ingredientes:

  • 2 kg de azul (é importante escolher frutas grandes e uniformes do mesmo tamanho);
  • 0,4 kg de cenoura;
  • 6 dentes de alho;
  • meio cc de pimenta moída (de preferência vermelha);
  • 70 g de coentro, aipo, salsa, endro;
  • 3 colheres de sopa. eu sais (comuns);
  • 1 Colher de Sopa. eu açúcar e vinagre.

Berinjela georgiana

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. Lave bem o azul, remova os talos, faça uma incisão ao longo de cada.
  2. Coloque a berinjela em água fervente com sal e deixe ferver por até 5 minutos.
  3. Por exatamente uma hora, coloque os legumes cozidos sob opressão.
  4. Prepare o recheio para os pequenos azuis: rale as cenouras com um ralador coreano especial para aperitivos, esprema o alho, pique as ervas, jogue a pimenta moída. Misture tudo.
  5. Após o tempo especificado, faça o preenchimento das incisões dos pequenos azuis. Coloque tudo bem na panela.
  6. Prepare a salmoura da seguinte forma: jogue sal, açúcar e vinagre em água fervente. Retire do fogo e encha imediatamente de azul.
  7. Coloque a opressão por cima, levante-se por 3 dias.
  8. Coloque o aperitivo em bancos com picles, enrole.

Berinjela frita para o inverno com pimentos e molho de vegetais

No inverno, é sempre problemático comprar legumes frescos para preparar um delicioso jantar ou almoço. Só por isso, muitas donas de casa enlataram uma variedade de saladas, para que mais tarde fosse possível nutrir e nutrir sua família. Experimente berinjela frita turca com pimenta em camadas de molho de vegetais e você verá que os lanches para o inverno podem ser incrivelmente saborosos, perfumados, suculentos e macios. Trate seus amigos com essa opção, compartilhe seus segredos com eles. E então você vai ver como esse gostoso com berinjela é cozido.

Lista de compras:

  • 1 kg de berinjela (maior);
  • 0,2 kg de pimentão;
  • 0,15 kg de cenoura;
  • 0,15 kg de cebola;
  • 0,6 kg de tomate;
  • 1 colher de chá Saara;
  • 2 colheres de chá sais (não apenas iodados);
  • 5 ervilhas de pimenta (por uma jarra);
  • 0,1 litro de óleo de girassol.

Berinjela frita com pimenta

Processo de cozimento:

  1. Corte as berinjelas em rodelas, unte-as de ambos os lados com óleo vegetal, frite-as em uma panela até que fiquem douradas.
  2. Prepare o molho de legumes: pique a cebola finamente, rale as cenouras grosseiramente, frite. Depois de 8 minutos, jogue os tomates em cubos, cozinhe por mais 10 minutos e, no final, solte a pimenta, o sal, o açúcar.
  3. Pimentos cortados ao meio, cortados em tiras. Branquear: despeje água fervente, aguarde cerca de três minutos, transfira para uma peneira.
  4. Pegue latas, comece a encher na seguinte ordem: parte do molho de legumes, berinjela, pimentão, mirtilo e de novo com os legumes.
  5. Coloque os frascos cheios em uma panela grande de água, esterilize em fogo baixo por 70 minutos. Não se esqueça de adicionar água durante a fervura. Se você não estiver satisfeito com este processo de esterilização das peças, use o forno: coloque as latas no forno por uma hora, ligando a temperatura de cerca de 180 graus.
  6. Quando terminar, aperte as tampas.

Lecho caseiro com berinjela e pimentão em molho de tomate

Certifique-se de preparar para o inverno um maravilhoso lecho caseiro com pimentão azul e tomate. Combina bem com qualquer carne, vegetais, peixe e outros pratos como um lanche ou salada. Esta receita lembra um pouco o caviar de abobrinha. Muitas pessoas adoram essa mudança, então esta receita pertence a uma das mais populares e deliciosas, que simplesmente deve estar em uma prateleira na despensa de qualquer dona de casa que se preze. Veja abaixo as instruções passo a passo sobre como fazer esta receita..

Componentes:

  • 4 kg de azuis (de qualquer tamanho, mais importante, não maduros);
  • 2 kg de tomate;
  • 1 kg de pimentão;
  • um par de chili peppers;
  • 1 kg de cenoura;
  • 1,5 kg de cebola;
  • 2 colheres de sopa. óleo de girassol;
  • 2 cabeças de alho;
  • meio copo de vinagre 9%;
  • 4 colheres de sopa. eu sal comum (não iodado);
  • copo de açucar.

Berinjela e pimenta lecho para o inverno

Descrição da receita passo a passo:

  1. Dados berinjela.
  2. Rale as cenouras com um ralador grosso.
  3. Pique o alho finamente, pique a cebola ao meio.
  4. Pimentão cortado em tiras.
  5. Faça um molho pelo tipo de adjika: tomate em um moedor de carne com pimentão.
  6. Coloque tudo em uma panela esmaltada, despeje vinagre, óleo, molho de tomate. Cozinhe por cerca de uma hora.
  7. Arrume em frascos pré-esterilizados, feche as tampas.

Receitas em vídeo: os mais deliciosos espaços de berinjela de inverno

Se as melhores receitas de berinjela para o inverno estudado acima não lhe agradarem, confira as receitas em vídeo abaixo que descrevem em detalhes como cozinhar o aperitivo Twinkle, a sogra, as azuis recheadas, a salada de berinjela, o tomate e o pimentão ou a variedade de berinjela com legumes para em armênio. Você também aprenderá a congelar o azul para o futuro, no inverno, para se contentar com lanches frescos. Todas essas receitas merecem atenção e merecem colocar alguns frascos na despensa..

Aperitivo Twinkle

A receita para a salada da língua da sogra

Recheado pouco azul para o inverno

Uma deliciosa receita para uma salada de azul com tomates e pimentos

Berinjela de estilo armênio com legumes

Como congelar berinjela para o inverno

Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Adicione comentários

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: