Receita de pão Sinabon

Doces doces, usando tecnologia especial, levarão a culinária um passo à frente na excelência em panificação. Massa quente, recheio doce e macio e cheiro de canela são os principais componentes do sucesso de Sinabona. A receita original do pão Sinabon espreita em muitos segredos culinários. Pães caseiros, nutridos com amor, darão prazer aos seus entes queridos. Assim que você experimentar a massa macia em combinação com um recheio incrível – a receita para os rolos Sinabon não parecerá difícil para você, você só precisa conhecer as nuances.

Recursos de cozinha

A famosa padaria americana criou uma obra-prima reconhecida como um dos maiores prazeres gastronômicos. A palavra “Sinabon” é repleta de uma combinação de duas partes: “canela” e “pão”, que tornam os pães doces únicos em seu tipo. A receita é rigorosa; se você não cumpri-la, receberá pães simples. É importante um alto glúten na farinha para a massa, que você pode cozinhar se não confiar na viscosidade da farinha.

É possível cozinhar glúten para este pão doce de acordo com a receita:

1. Uma colher de sopa de farinha de trigo comum com uma lâmina (cerca de 40 gramas) é misturada com duas das mesmas colheres de sopa de água. Amasse uma fatia apertada de massa.
2. Lavamos o pedaço de massa acabado sob uma forte corrente de água fria. No processo, uma camada heterogênea de retalhos deve se formar. Esse “pano” é o glúten, que é adicionado à farinha antes de amassar a massa..

Massa para cozinhar

Você precisa preparar a massa de levedura para bolos com antecedência, você precisará dos seguintes ingredientes:

• farinha (trigo) – 700 g (4,5-5 xícaras);
• leite – um copo (200 ml);
• ovos de galinha – 2 unid .;
• açúcar – 100 g;
• sal – 1 colher de chá;
• levedura – seca (11 g) ou fresca (50 g);
• manteiga – 5 colheres de sopa. eu.

Receita passo a passo da massa de pão Sinabon:

1. Preparando a massa: você precisa misturar o leite aquecido a um estado quente com uma colher de chá de açúcar e fermento. Esperamos cerca de 15 minutos, até o aumento de massa em volume.
2. Bata os ovos com açúcar em um recipiente grande. Importante: os ovos devem estar frios. Adicione o óleo amolecido, sal. Homogeneizar.
3. Depois que a massa aumenta, intervimos na mistura oleosa, adicionamos glúten.
4. Peneire a farinha por uma peneira, adicione e amasse gradualmente uma massa não muito densa. Não deve ficar nas mãos.
5. Estendemos a massa resultante em um pedaço, cubra com uma toalha (filme plástico, jornal). Deixe em um local quente. Verifique se não há correntes de ar, diferenças de temperatura na sala. Estamos aguardando o teste dobrar, isso deve acontecer dentro de uma hora. Para pães exuberantes, mantenha a massa quente duas vezes mais, apertando as mãos periodicamente.

Como cozinhar o recheio e o creme

Como assar bolos como na foto? O recheio deve incluir produtos da melhor qualidade para fazer a sobremesa mais perfeita. O creme tem uma consistência mais delicada e arejada. É preparado principalmente com base em queijo creme. Se não houver esse ingrediente, substitua a coalhada, o creme azedo espesso por açúcar ou leite condensado. Você não precisa adicionar açúcar ao leite condensado, há doces suficientes nele.

Ingredientes para a receita de rolos de canela Cinnabon:

• Manteiga – 3 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar (escolha marrom) – 200 g (1 xícara);
• Canela (em pó) – 3 colheres de sopa. l. (25 g).

Cozinhando um recheio delicioso:

1. Derreta a manteiga. É melhor fazer isso em um banho de água ou usando um microondas (tempo 10 segundos).
2. Misture o açúcar e a canela, coloque no óleo.
3. Mexa bem – o recheio está pronto!

Tecnologia de formação de pão

O último passo é a formação dos pães certos e assar no forno. A tecnologia deste processo é passo a passo:

1. Retiramos a massa levantada do recipiente, polvilhe a superfície de trabalho da mesa com farinha e amasse a massa. Um pouco mais de farinha é adicionada à massa altamente pegajosa e amassada até que a massa não fique mais pegajosa. Também não é necessário martelar fortemente a massa com farinha, para que os pães sejam magníficos. Estenda a massa em uma bola, reserve por cinco minutos, ele precisa descansar.
2. A massa de massa descansou, prossiga para a formação de produtos. Desenrolamos uma fina camada de 30 x 40 cm com um rolo, a espessura do rolo é de cerca de 5 mm.
3. Nós aplicamos o recheio na camada, não lubrificamos a borda para que o rolo grude bem.
4. Giramos o rolo com cuidado, firmemente, para que não se desfaça.

Como fazer pãezinhos Sinabon em casa

Para repetir a famosa sobremesa, você deve seguir a tecnologia correta para a preparação de sinabones. Depois de estender a massa, dividindo-a em pães, surge o pensamento: o que é gostoso de começar? A escolha dos recheios é ótima, será o gourmet mais inveterado para escolher. Além dos clássicos Synabones, existem canela, chocolate, cream cheese, frutas e vários tipos de esmalte.

Receita clássica de canela

A versão tradicional dos rolos de canela Sinabon repete passo a passo todos os momentos de preparação do recheio, esmalte e massa. Chegando ao cozimento:

1. Corte o rolo acabado em 12 partes com uma faca ou linha afiada para não deformar as bordas.
2. Escolhemos uma assadeira com lados altos, untamos com óleo, usamos pergaminho para cobri-lo.
3. Espalhamos os rolos de canela em intervalos de 4 centímetros, cobrimos o formulário com uma toalha e depois deixamos por 10-15 minutos para levantar os pães mais.
4. Pré-aqueça o forno (a uma temperatura de 180 graus). Colocamos o molde no forno e asse por 20 a 25 minutos. Verificamos a prontidão com um palito ou fósforo. Assim que o recheio começa a ferver, os pães ficam rosados ​​- retiramos para não secar demais a massa.
5. 5 minutos depois de retirar uma assadeira ou molde do forno, unte os pães com glacê. Se você começar a aplicar o esmalte imediatamente, existe o risco de o esmalte fluir feio sobre os rolos.

Com chocolate

O nome mudou um pouco graças ao preenchimento e esmalte, por isso Chocobon e Minishekobon são distinguidos. A massa e o tipo de creme não mudam, além de usar cobertura de chocolate e recheio para guloseimas. Você gosta de chocolate e quer fazer o Chocobon mais parecido? Corrida urgente para tentar! Aqui está um preenchimento e esmalte, mais perto do original do que as outras variações, você precisa preparar:

O preenchimento:

• açúcar – 4 colheres de sopa. eu .;
• cacau em pó – 2 colheres de sopa. eu .;
• manteiga – 4 colheres de sopa. eu.

O processo de preparação do recheio:

1. Misturamos todos os ingredientes.
2. Esfregue bem para evitar caroços.
3. O recheio está pronto.

Esmalte:

• leite – meio copo (120 ml);
• manteiga – 4 colheres de sopa. eu (55 g);
• açúcar – meia xícara (100 g);
• cacau – 4 colheres de sopa. eu (30 g).

Processo faseado:

1. Em uma panela pequena, misture o cacau em pó e o açúcar.
2. Moer a mistura seca com manteiga amolecida, despeje o leite.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até a massa engrossar.

Com mascarpone

Usamos massa, recheio de canela e cobertura de forma semelhante às opções anteriores, mas o creme é diferente. Para prepará-lo, você precisa:

• cream cheese – 4 colheres de sopa. eu (60 g);
• açúcar de confeiteiro – 100 g;
• manteiga (macia) – 3 colheres de sopa. eu .;
• vanilina.

Instruções passo a passo:

1. Creme de queijo e manteiga macia bem misturada até ficar homogênea. A consistência do queijo e da manteiga é a mesma, será fácil fazer.
2. Na massa, adicione o açúcar de confeiteiro, a vanilina e o creme está pronto. Para evitar que a cobertura fique grossa e fácil de espalhar sobre os pães, coloque-a perto de um fogão ou forno quente.

Com caramelo

Uma combinação particularmente mágica de caramelo e nozes em Sinabon. Para cozinhar, nozes fritas, em homenagem aos quais os pães são chamados Pecabons, são adequadas. Se você não conseguir encontrar, poderá substituir as nozes. O pão permanece clássico, mas com a adição de ingredientes deliciosos. Além das nozes, também são adicionados dois tipos de caramelo, aplicados ao esmalte cremoso. Obter cobertura de caramelo, que servirá como o primeiro tipo, e no papel do segundo haverá uma mistura de cobertura com creme de queijo creme.

Cozinhar Pecabone:

1. A terceira parte da mistura de creme para os rolos de canela clássicos será deixada de lado. Asse rolos, retire do forno.
2. Quando os pães esfriarem um pouco, pegue a cobertura, misture com a mistura cremosa e aplique nos pães.
3. Cubra com cobertura de caramelo adicional..
4. Frite as nozes-pecã em uma frigideira seca ou no forno e polvilhe nossos Pecabons de caramelo.

Com maçãs

O recheio de maçã é preparado com os seguintes componentes:

• maçãs – 3 peças .;
• açúcar – 1 xícara;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu .;
• canela em pó – 3 colheres de sopa. eu.

Cozinhar recheio de maçãs:

1. Derreta a manteiga.
2. Limpamos maçãs de casca, caroço e sementes, cortadas em cubos pequenos.
3. Misture manteiga, maçã, canela, açúcar e o recheio está pronto.

Uma boa adição será o esmalte de maçã preparado para esses Sinabonchiks. Você precisa:

• amido de milho – 1 colher de sopa. eu .;
• canela em pó – 1 colher de chá;
• açúcar – 2 xícaras (200 g);
• suco de maçã – um copo (200 ml);
• compota de maçã – 2 colheres de sopa. eu.

Todos os ingredientes necessários são simplesmente combinados e fervidos até ficarem macios e espessos. Aplicamos o esmalte no topo dos Synabons em uma camada fina, de preferência em um pouco resfriado, para que o esmalte fique uniforme e não se espalhe aleatoriamente. Você pode armazenar as sinabons refrigeradas na mesa coberta ou na geladeira. Para deixar os pães saborosos, no dia seguinte eles são levemente aquecidos no microondas.

Os pães franceses podem se comparar com os Sinabons americanos? O prato há muito tempo se tornou uma marca, está incluído na lista de preparações de acordo com Ducane e literalmente cativou quem já o provou. Aroma delicado de canela, esmalte fino e cremoso, acidez de maçãs e doçura incrível de caramelo em combinação com nozes – existem inúmeras variações de iguarias. O teor calórico da sobremesa é alto, mas vale a pena prepará-la para sentir o verdadeiro sabor do prazer. Assista aos vídeos abaixo, porque a receita dos pães Sinabon para o seu cofrinho de cozinha certamente será útil.!

Receita original

Master class do chef

Synabones perfumados em esmalte macio