Receita clássica do creme do bolo de Napoleão

Às vezes, queremos nos deliciar com uma sobremesa caseira, especialmente se uma festa de família estiver planejada. Um clássico para esses casos foi o bolo de Napoleão. Não é fácil de cozinhar, vai demorar muito tempo. Para tornar a sobremesa deliciosa, você deve seguir claramente a receita de assar bolos e escolher o recheio certo.

Como fazer um bolo de creme clássico Napoleão

A culinária moderna conhece várias receitas para fazer esse recheio. Cada uma das opções traz novos tons ao sabor da sobremesa. Para escolher o material de enchimento perfeito para Napoleão, é melhor tentar várias maneiras de criá-lo. É possível garantir a facilidade de preparação com a ajuda de leite condensado, obtendo-se um sabor delicado com a adição de creme ou creme de leite, e as nozes, intervindo em uma base de creme, adicionam alguma picada.

Para criar um bolo de creme Napoleão, você pode seguir o caminho mais fácil – use a massa folhada comprada na loja. Cozinhar você mesmo é uma tarefa mais difícil. Receitas com fotos podem ser encontradas na Internet. As recomendações ajudarão a tornar seus doces uma verdadeira obra-prima que agrada a qualquer hóspede. Creme clássico para Napoleão – a principal condição para obter um ótimo sabor de sobremesa.

De farinha, leite e ovos

Esta receita para o creme Napoleão exigirá os seguintes produtos:

• leite – 1 l;
• açúcar granulado – 300 g;
• manteiga – 250 g;
• ovos de galinha – 3 unid .;
• farinha – 3 colheres de sopa. eu .;
• açúcar de baunilha – 1 saqueta.

Cozinhando:

1. Para misturar os componentes, primeiro você precisa escolher os pratos certos. Uma opção adequada é uma panela com um fundo grosso. O volume do recipiente deve ser de pelo menos 1,5 litros para que o creme não espirre quando misturado.
2. Despeje a farinha e o açúcar na panela a ser misturada. Quebre os ovos na massa resultante, adicione o açúcar de baunilha, misture tudo para que não apareçam grumos.
3. Despeje o leite na base resultante do creme, sem parar de mexer, para que a massa se torne homogênea.
4. Defina a mistura para ferver em fogo pequeno, mexendo sempre. Preste muita atenção à farinha: evite queimar.
5. O processo de cozimento deve continuar até que você veja bolhas características na superfície..
6. Arrefecer a base finalizada, colocando a panela em um recipiente maior com água fria. Não se esqueça de mexer a massa periodicamente..
7. Depois de esfriar a mistura de creme, adicione o óleo, que deve ser pré-amolecido. Misture tudo até que o ingrediente esteja completamente dissolvido..

Com leite condensado e manteiga

Estrutura:

• manteiga – 200 g;
• leite condensado – 200 g;
• nozes – 1 colher de sopa;
• açúcar de baunilha – 1 saqueta.

Cozinhando:

1. A manteiga deve ser amolecida e batida até obter uma mistura homogênea. Para isso, é melhor usar um misturador..
2. Adicione o leite condensado gradualmente (2-3 colheres de sopa) ao óleo, continuando a bater.
3. Aqueça a base de creme resultante um pouco em fogo baixo. Bata a massa aquecida novamente.
4. As nozes precisam ser picadas e adicionadas à base acabada enquanto batem.
5. Despeje o açúcar de baunilha, misture bem.

Com creme

O creme para bolo sem manteiga é preparado com os seguintes ingredientes:

• leite – 0,5 l;
• gemas de ovos – 3 unid .;
• açúcar granulado – 170 g;
• açúcar de baunilha – 30 g;
• creme – 150 ml.

Cozinhando:

1. Aqueça o leite antes de ferver e deixe esfriar.
2. Separe as gemas e as proteínas, bata as gemas com açúcar até formar uma massa cremosa e exuberante.
3. Sem parar o processo de bater, adicione leite aos ovos.
4. Coloque a massa resultante em fogo médio-alto e cozinhe até engrossar.
5. Retire o creme cozido do fogão, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
6. Bata o creme para que comece a formação do pico, misture-o com uma colher à massa total.
7. Coloque o recheio resultante na geladeira.

Receita de creme sem ovo

Estrutura:

• leite – 3 l;
• açúcar granulado – 4 colheres de sopa;
• açúcar de baunilha – 2 pacotes;
• farinha – 12 colheres de sopa. eu .;
• manteiga – 400 g.

Como cozinhar:

1. Tome 2 litros de leite, deixe ferver. Adicione os dois tipos de açúcar ao líquido.
2. Em uma tigela separada, misture um litro de leite não reclamado com farinha. A substância resultante deve ser introduzida gradualmente no leite aquecido com açúcar. Isso deve ser feito mexendo constantemente, caso contrário, podem formar nódulos.
3. Aguarde a mistura ferver. Quando aparecerem algumas bolhas na superfície, desligue o fogão.
4. Deixe o recheio esfriar. Por consistência, será semelhante a um mingau grosso.
5. Quando a mistura esfriar completamente, adicione o óleo, que deve ser amaciado preliminarmente, misture para fazer um creme de manteiga de nata.