Mingau de trigo sarraceno perfumado é um prato clássico sobre a mesa de quase todas as famílias russas. No entanto, nem toda dona de casa sabe cozinhar e quanto cozinhar trigo sarraceno, em que proporção adicionar água para deixar o mingau saboroso e quebradiço, como na foto das melhores receitas. Leia mais sobre isso e aprimore suas habilidades culinárias para encantar os entes queridos com pratos deliciosos..
Como cozinhar trigo sarraceno
Como existem vários dispositivos para cozinhar trigo sarraceno (panela, panela, panela lenta), haverá muitos métodos de cozimento. As proporções de água devem permanecer inalteradas e sua precisão ao seguir as instruções: os grãos não devem ser perturbados durante o cozimento. Somente dessa maneira o mingau ficará cozido de maneira uniforme e quebradiço, como na foto dos livros de receitas, e o cereal não se transformará em uma mistura viscosa.
Antes de cozinhar o mingau, muitos preferem lavar o trigo sarraceno, mas isso não precisa ser feito. Pelo contrário, é necessário despejar grãos secos em um prato pré-aquecido e fritar por alguns minutos. Só então você pode encher com água e cozinhar até o líquido evaporar completamente. Se você não tiver certeza da qualidade do grão, pode resolvê-lo antes de cozinhar. Um prato quente só ficará saboroso se você seguir todas as sutilezas e descobrir quanto cozinhar o trigo sarraceno:
- Não cozinhe o mingau em fogo alto, o produto está bom.
- 7 a 10 minutos antes de o produto estar pronto, tampe a panela e deixe em fogo baixo para que o cereal seja cozido uniformemente.
- Você pode salgar a qualquer momento durante o cozimento, mas é aconselhável ainda ter água, pois o mingau solto não absorve sal.
- Em nenhum caso você deve lavar os grãos com água fria. Se o cereal é de baixa qualidade, você pode simplesmente resolvê-lo.
- Se você quiser obter grãos duros, cozinhe até ficar meio cozido e, em seguida, cubra e deixe ferver até que a água ferva completamente..
As proporções de água e trigo sarraceno
A maioria dos cereais é fabricada de acordo com o mesmo esquema na proporção de 1 para 2: você precisa duas vezes mais água, ou seja, um copo facetado de trigo sarraceno precisará de dois copos de líquido. Observando essas proporções, você obtém mingau perfeitamente cozido, grão a grão. Um pouco mais de água a tornará mais fervida, o que as crianças realmente apreciarão..
Quantas vezes o trigo sarraceno é fervido
Qualquer grão é fervido várias vezes. O trigo sarraceno é cozido cerca de duas vezes. Isso deve ser considerado quando você deseja calcular a quantidade de mingau para várias pessoas. Por exemplo, uma pessoa precisará de meio copo de cereal. As crianças podem comer menos grãos. Para obter um mingau viscoso, é necessário mais fluido, para que ele se quebre um pouco mais.
Quanto trigo mourisco é cozido no tempo
O tempo aproximado de cozimento é de 15 a 20 minutos. Muitas vezes, como cozinhar um produto está escrito na embalagem, mas se você comprou cereais por peso no mercado, deve contar com essa quantidade de tempo. Ao mesmo tempo, não deixe mingau no fogão e deixe, porque assim que o grão absorve toda a água, o trigo mourisco começa a queimar, portanto o tempo de cozimento é aproximado. Depois de descobrir quanto tempo para cozinhar o trigo sarraceno, você definitivamente terá um prato delicioso para toda a família.
Na água
A maneira mais popular de fazer mingau é na água. Esse prato pode ser servido com carne, legumes, manteiga ou até mesmo polvilhado com açúcar. O tempo de cozimento dependerá de suas preferências pessoais: o mingau solto deve ser cozido menos que o viscoso. O tempo aproximado de cozimento é de 15 minutos. Dependendo das suas preferências pessoais, você pode diminuir ou aumentar o tempo de cozimento para obter o estado de trigo mourisco que mais gosta.
No leite
As crianças e não apenas gostam de mingau de trigo sarraceno com leite. O trigo mourisco, como qualquer outro cereal, pode ser facilmente cozido no leite. O trigo mourisco bem cozido é adequado até para bebês. Ferva o mingau no leite por um pouco mais – 25 a 30 minutos, enquanto é importante garantir que ele não queime. Para fazer isso, após ferver, coloque fogo lento e cozinhe, mexendo ocasionalmente.
Na panela
Embora agora existam muitos dispositivos especiais para cozinhar (fogões lentos, caldeiras duplas), a maioria das donas de casa prefere ferver o trigo mourisco da maneira clássica – em uma panela. Para isso, os pratos com fundo grosso são mais adequados. Sujeito às proporções de grãos e água, bem como à fritura preliminar de cereais, o produto irá cozinhar por cerca de 15 minutos. Depois que o líquido é absorvido no grão, é necessário cobrir a panela com uma tampa e deixar repousar por mais 5 minutos.
Em um fogão lento
Se você está acostumado a métodos mais automatizados de cozinhar, não se preocupe com a qualidade do trigo mourisco cozido, porque o dispositivo fará tudo por você. Assim, em muitas multicookers existe até um regime especial para ferver cereais. Você só precisa encher a quantidade necessária de cereal, adicionar água e executar o programa necessário.
Quanto você precisa para cozinhar trigo sarraceno
Dependendo do tipo de mingau que você deseja obter, você precisa de uma certa quantidade de líquido e tempo para prepará-lo. Lembre-se de que quanto menos você cozinha cereais, mais vitaminas permanecem nele, mas nem todo mundo gosta de um produto duro e quebradiço. Como cozinhar corretamente e quantos minutos para cozinhar trigo sarraceno até um determinado estado, continue a ler.
Friável
A coisa mais importante ao cozinhar cereais friáveis é a fritura preliminar de grãos em um prato em brasa. Basta 3-4 minutos e, em seguida, despeje o trigo sarraceno com água, sal e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Depois que toda a água ferver, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver por mais 5 minutos.Adicione óleo a gosto e sirva o acompanhamento..
O trigo mourisco solto pode ser cozido no vapor. Portanto, o produto continuará sendo o maior número de vitaminas saudáveis. Para preparar, basta derramar água em uma tigela, espalhar uniformemente a quantidade necessária de trigo sarraceno e colocar uma caldeira dupla no fogo (ou ligá-la se você usar uma elétrica). Depois de ferver a água, reduza o fogo e aguarde 25 a 30 minutos. Prato pronto para servir!
Viscoso
Quem gosta de um produto mais macio precisará de um pouco mais de tempo e água. As crianças gostam mais de mingau líquido; além disso, geralmente é servido como um prato independente: no café da manhã, por exemplo, esse mingau pode ser fervido em leite e água na proporção de 1: 3. O tempo de cozimento também precisará ser aumentado – de 20 para 30 minutos, tudo depende da quantidade de cereal.
Em sacos
Hoje, nas prateleiras das lojas, você encontra cereais embalados em sacos em porções. Esta opção é perfeita para quem não deseja lavar a louça do mingau queimado (se aconteceu), para um almoço rápido em caminhadas. O método de cozinhar passo a passo com a foto é pintado na embalagem; quanto tempo para cozinhar o trigo sarraceno também será encontrado na descrição. O tempo geralmente varia de 15 a 20 minutos. Nesse caso, você não fritará o cereal, embora possa haver mingau friável se você não derramar muita água de uma só vez e adicioná-lo conforme necessário.
O mingau cozido em saquetas dobra de volume, como um produto comum, portanto, uma porção é suficiente para uma ou às vezes até duas pessoas. Abra o saco e coloque o mingau acabado em um prato, adicione carne, legumes, feijão ou manteiga. Depois de aprender a cozinhar o trigo sarraceno corretamente, ele se tornará um dos seus pratos favoritos na sua mesa
Desculpe, mas não entendi a sua pergunta. Você está querendo saber qual é a quantidade ideal de água e leite para cozinhar o trigo mourisco? Se for isso, normalmente utiliza-se uma proporção de 2 para 1, ou seja, duas xícaras de água para uma de trigo mourisco. Mas se você estiver procurando por uma receita específica, por favor, esclareça sua pergunta. Estou aqui para ajudar!
Qual a quantidade ideal de água e leite para cozinhar o trigo mourisco?
Por favor, alguém poderia me dizer por quanto tempo devo cozinhar o trigo mourisco em água e leite? Tenho curiosidade em experimentar esse ingrediente, mas não tenho certeza de como prepará-lo corretamente. Agradeço antecipadamente por qualquer ajuda ou sugestão!