Quais alimentos contêm amido?

Todos os dias, os adeptos da nutrição adequada estão se tornando mais. As pessoas começaram a prestar mais atenção à sua própria saúde, aparência. Entre as substâncias que contribuem para o aparecimento do excesso de dobras de gordura, o amido ocupa seu lugar de honra. Está presente em vegetais, frutas e outros alimentos. Muitas pessoas estão interessadas em quais produtos contêm amido e tentam se proteger de seu uso. Isso é necessário e qual é o dano e o benefício dos alimentos ricos em amido?

Quais alimentos contêm amido??

É necessário prestar atenção ao fato de que todos os produtos alimentares contêm proteínas, gorduras, açúcares e amido em diferentes quantidades. Este último é um carboidrato complexo, muito necessário para o desenvolvimento e funcionamento normal do corpo humano. Esse carboidrato pode ser de dois tipos:

  1. Natural. Sinta-se livre para usar esse tipo sem se preocupar com sua saúde. Este carboidrato natural contém cereais, vegetais de raiz, batatas, lentilhas e cereais..
  2. Refinado. O amido pode ser milho, trigo, batata, centeio, arroz e cevada. Carboidratos enchem o corpo com quilocalorias desnecessárias. Se, por exemplo, você dilui o pó refinado com água, obtém uma mistura viscosa e desagradável à mistura. É habitual usá-lo para melhorar o sabor e para regular a consistência dos produtos. Portanto, o amido é adicionado a vários molhos, iogurtes, bebidas lácteas, doces e tortas, mesmo em alimentos para bebês.

Quase todos os produtos que estão na dieta humana, de uma forma ou de outra, contêm amido. Os fãs de nutrição adequada insistem em não combinar uma grande quantidade desse carboidrato com proteínas em seu cardápio. Basicamente, cereais, legumes contêm essas duas substâncias. Não há necessidade de recusá-los. Cereais são necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Sabendo onde estão mais amido e proteínas, equilibre sua dieta sempre que possível..

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Alimentos amiláceos

Leguminosas amiláceas e produtos à base de cereais

Em todos esses cereais, o nível de carboidratos pesados ​​é superior a 70%; portanto, se você seguir uma dieta, é melhor comer sopas leves sem cereais. Os cereais que contêm uma grande porcentagem de amido devem incluir:

  • arroz (mais de 80%);
  • milho;
  • aveia;
  • trigo.

Arroz contém amido.

Leguminosas como lentilhas, soja, feijão e ervilha contêm um alto nível de carboidrato. Se necessário, emagrecer, é melhor excluí-los por um tempo da dieta. Não é necessário esquecê-los completamente, pois o corpo humano notou que os produtos ainda são necessários devido ao conteúdo de várias substâncias úteis nas leguminosas..

Lista de vegetais ricos em amido

Este carboidrato faz parte de muitos vegetais. A maioria dos amidos contém vegetais de raiz, ou seja, aqueles que crescem no subsolo. O grupo de amido moderado inclui cenoura, berinjela, beterraba e abóbora. Eles são perfeitamente combinados entre si, bem como com outros vegetais não amiláceos. Entre eles, um lugar especial na presença de amido é ocupado por:

  • batatas;
  • milho
  • batata doce;
  • abóbora;
  • Alcachofra de jerusalem;
  • rabanete;
  • abóbora.

Isso está longe de toda a lista, porque esse carboidrato também é encontrado em todas as raízes comestíveis, incluindo aipo, salsa e rábano. Couve-flor não é óbvia para essa lista. Os vegetais ricos em amido têm uma característica específica: requerem a adição de gorduras “leves”. Tais são considerados óleo vegetal, creme ou creme de leite. A combinação de carboidratos e gorduras nesta forma garantirá a assimilação ideal do prato.

Lista de vegetais ricos em amido

Tabela de alimentos ricos em amido

Para perder peso ou seguir a dieta certa, você precisa abordar cuidadosamente a seleção de componentes úteis da dieta. O corpo humano simplesmente não pode prescindir de glicogênio. Portanto, é melhor ter em mãos uma lista de produtos com um alto nível dessa substância e proteger-se dos líderes desta lista. Portanto, a maior quantidade desse carboidrato contém:

  • leguminosas – feijão e grão de bico, a porcentagem de substância aqui chega a 40;
  • batatas – um valor aproximado de 18-20%;
  • couve-flor;
  • Alcachofra de jerusalem;
  • milho;
  • abóbora;
  • abóbora;
  • batata doce;
  • rabanete.

Alimentos ricos em amido

Quais alimentos não contêm amido??

Existem produtos que não contêm amido e são necessários e úteis para o pleno desenvolvimento do corpo humano. Em sua base, muitas dietas são compiladas. Sinta-se livre para usá-los sem se preocupar com quilos extras. Isso deve incluir:

  • carne de qualquer animal;
  • peixe e frutos do mar;
  • ovos
  • produtos de leite.

Produtos sem amido

A planta também pode conter amido. Entre as plantas, o glicogênio não contém:

  • arco;
  • pepinos
  • cerefólio;
  • pepinos;
  • repolho roxo;
  • Tomates
  • aneto;
  • brócolis;
  • cenoura.

Estes vegetais têm outras substâncias benéficas. Muitas pessoas sugerem que as frutas contêm amido. Este não é realmente o caso. O valor máximo desta substância que se encontra neles não é superior a 1%. A única exceção é uma banana. Dependendo da variedade e maturidade, a presença de um carboidrato pode variar de 7 a 20%. É melhor comprar bananas maduras, mesmo que ligeiramente escuras. Seus níveis de carboidratos são mais baixos que as bananas verdes..

Vegetais sem amido

A lista de ingredientes que contêm essa substância é longa, portanto, é impossível excluir esses produtos da sua dieta. Existem muitos materiais de foto e vídeo que podem fornecer uma imagem completa de quais produtos contêm amido. Com a ajuda deles, você pode fazer uma dieta racional e saudável. Você pode determinar o conteúdo de carboidratos em casa com a ajuda de um teste simples, que é apresentado no próximo vídeo.

Energia, força, boa saúde – isso é fornecido por produtos com esta substância. Para reduzir o impacto negativo no peso de uma pessoa, você só precisa saber o que, a que horas e em que quantidade usar. Depois de decidir quais alimentos contêm excesso de amido, forneça uma nutrição equilibrada e de alta qualidade, nutritiva e, o mais importante..

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