Purê de sopa de abobrinha – receitas com fotos

As sopas de creme são populares nos restaurantes: os gourmets apreciam o sabor cremoso e a textura delicada, e aqueles que são forçados a aderir a uma dieta ficam felizes com os vegetais em sua composição. Você pode cozinhá-los em casa se tiver um liquidificador à mão. Abobrinha é especialmente relevante no outono, quando a colheita está madura. Você pode diversificá-los com especiarias..

Como fazer sopa de abobrinha amassada

Sopa de creme é leve e gratificante. Melhor colocar abobrinha jovem, eles são mais macios. O vegetal é cortado em pedaços antes de cozinhar, fervido e depois morto com um liquidificador. Você pode fazer purê de sopa de abobrinha em qualquer caldo: frango, carne, vegetais, cogumelos ou água pura.

Dicas para ajudar você a fazer a sopa perfeita:

1. Quanto mais verduras e temperos na sopa, mais saborosa será. Você pode adicionar páprica, anis, caril, açafrão, aipo, sálvia, manjerona, estragão, salsa, coentro, alecrim, coentro, noz-moscada, hortelã, açafrão, manjericão, folha de louro, endro.
2. Sirva a sopa com croutons crocantes, torradas, rosquinhas de alho.
3. Em qualquer receita, em vez de abobrinha, você pode usar abobrinha.
4. Quanto mais batatas você colocar, mais denso será o prato.
5. Em vez de óleo vegetal, você pode colocar manteiga. Isso melhorará o sabor, mas aumentará o conteúdo calórico..
6. Para as crianças, é aconselhável cozinhar a sopa em caldo de legumes ou frango.

Receitas para fazer purê de sopa de abobrinha

O purê de sopa de abobrinha pode ser preparado apenas com a adição de caldo e especiarias, ou composto de muitos produtos diferentes. A sopa de abobrinha é ideal para almoço ou jantar leve. Tem muito poucas calorias..

Com creme

Desde a primeira colher, você ficará surpreso com o quão delicada e aveludada será a estrutura do prato. O sabor doce do purê de abobrinha com creme destaca a noz-moscada.

Ingredientes:

• noz-moscada moída – 1,5 colher de chá;
• caldo – 3 l (você pode levar qualquer);
• pimenta preta, sal;
• abobrinha – 4 peças .;
• creme – 300 ml;
• batatas – 4 peças .;
• cebola – 2 peças .;
• cenouras – 2 peças.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque todos os legumes antes de cozinhar. Corte em pedaços iguais.
2. Leve o caldo para ferver. Jogue legumes lá. Cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo..
3. Escorra o caldo em outra panela. Purê de legumes cozidos com um liquidificador. Adicione o creme para eles, depois de ferver. Sal, adicione pimenta, noz-moscada.
4. Mexa, dilua com caldo, se necessário. Decore com verduras antes de servir.

Em um fogão lento

Na tigela da multicooker Redmond, o cozimento não leva muito tempo, principalmente porque a sopa pode ficar quente por muito tempo, graças às funções do aparelho..

Ingredientes:

• alho – 2 dentes;
• caldo de galinha – 1,2 l;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
• abobrinha – 3 peças .;
• pimenta, sal;
• batata – 4 unid .;
• cenoura – 2 peças .;
• vegetação;
• cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Corte as cebolas descascadas, cenouras. Coloque-os na capacidade da multicooker, despeje o óleo.
2. Defina o modo “Fritar”. Cozinhe os legumes até dourar..
3. Adicione as batatas picadas, o caldo à tigela, coloque o programa “Sopa” por meia hora.
4. Após 15 minutos, coloque a abobrinha fatiada, sal, pimenta em um recipiente. Deixe-os se preparar antes de desligar o dispositivo.
5. Coloque verduras picadas, dentes de alho em um prato. Mash usando um liquidificador.

Dietético

Este prato é perfeito para meninas que estão tentando perder peso: a sopa de abobrinha diet contém poucas calorias, mas é saborosa e gratificante.

Ingredientes:

• caldo de legumes – 350 ml;
• páprica, sal, pimenta preta, saborosa;
• abobrinha;
• endro, salsa – meio bando;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 1 dente de alho;
• leite com pouca gordura – 100 ml;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha em cubos, cozinhe-os no caldo até ficar macio.
2. Frite a cebola e o alho no óleo. Coloque-os no caldo.
3. Quando a abobrinha amolecer, retire o prato do fogo, deixe esfriar um pouco.
4. Puré a sopa com um liquidificador, despeje o leite lá, traga temperos a gosto. Coloque no fogão, espere a fervura e cozinhe por alguns minutos.

Com abóbora

O purê de sopa de abóbora e abobrinha tem uma cor tão bonita que você só precisa dar uma olhada na foto com sua imagem para despertar o apetite. O sabor é um pouco doce, então até as crianças gostam.

Ingredientes:

• queijo duro – 75 g;
• abóbora – 0,7 kg;
• creme – 300 ml;
• especiarias – a seu gosto;
• azeite de oliva – 45-50 ml;
• abobrinha – 3 peças .;
• alho – 3 dentes;
• cenoura – 2 peças .;
• água – 400-450 ml;
• cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque a abóbora, a abóbora e o corte. Esmagar o alho.
2. Pique cebola, cenoura e queijo finamente.
3. Aqueça o azeite em uma panela, frite a cebola e o alho. Quando ficarem macios, despeje a água, coloque a abóbora, abobrinha, cenoura.
4. Cozinhe cerca de 20 minutos.
5. Amasse os ingredientes preparados com um liquidificador, tempere, despeje o creme, coloque o queijo. Deixe ferver novamente e retire do fogo.

Com couve-flor

O sabor deste prato é magnífico e o conteúdo calórico é mínimo. Purê de sopa de couve-flor e abobrinha é perfeitamente absorvido pelo organismo, satura. Devido ao fato de o brócolis fazer parte, resulta em cores saturadas muito brilhantes.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• abobrinha – 2 médios;
• queijo mole (sanduíche) – 80 g;
• cebola – 2 peças .;
• brócolis – 260 g;
• aipo – 180 g;
• couve-flor – 340 g;
• caldo de galinha – 500 ml;
• leite gordo – 150 ml.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola. Frite na manteiga até ficar macia..
2. Corte o aipo em pedaços pequenos. Coloque na panela a cebola, frite por 3 minutos.
3. Corte a abobrinha e coloque-a nos legumes restantes. Cozinhe por 2 minutos.
4. Transfira os produtos para a panela, despeje o caldo. Cozinhe até que os legumes estejam cozidos pela metade.
5. Adicione a couve-flor, brócolis. Cozinhe até que todos os alimentos estejam completamente macios..
6. Faça uma sopa de abobrinha amassada com um liquidificador. Adicione o queijo fatiado com leite. Coloque fogo. Desligue assim que começar a ferver. Deixe-o sob a tampa por um tempo para deixar o queijo derreter e sirva.

Com cream cheese

O segredo para o sucesso deste prato é que ele inclui camarão. O purê de sopa de abobrinha com queijo adquire novos sabores com a adição de frutos do mar. É muito perfumado e, graças à sua cor agradável, fica bonito na foto.

Ingredientes:

• queijo processado – 200 g;
• abobrinha – 2 peças .;
• especiarias, sal;
• brócolis – 200 g;
• camarão – 400 g;
• cebola – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• feijão verde – 150 g.

Método de cozimento:

1. Descasque e corte em pedaços grandes de abobrinha, cebola, cenoura. Coloque em uma panela com brócolis, feijão. Despeje água para cobrir os legumes. Cozinhe até ficar macio. Quando o líquido ferver, adicione sal, tempero.
2. Em outra tigela, cozinhe o camarão. Água salgada e, se quiser, adicione um pouco de suco de limão.
3. Despeje o caldo de legumes na panela. Adicione o queijo cortado em pedaços e bata no liquidificador com um liquidificador. Se a massa for muito grossa, dilua-a com caldo.
4. Descasque o camarão. Decore com a sopa derramada em porções. Servir quente.

Com frango

Você pode cozinhar com segurança sopa de abobrinha com frango no almoço para você ou seu filho. É muito saboroso e rico, com um aroma maravilhoso..

Ingredientes:

• manteiga – 30 g;
• filé de frango – 450 g;
• especiarias, sal;
• cebola – 2 cabeças pequenas;
• caldo de galinha – 0,75 l;
• abobrinha – 3 peças .;
• leite – 120 ml;
• cenouras – 1 pc .;
• farinha – 45 g.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o frango em água salgada. Quando estiver frio, desmonte-o por fibra.
2. Descasque as cenouras, cebolas, abobrinha. Corte em fatias aproximadamente iguais, não muito pequenas.
3. Coloque um pedaço de manteiga em uma panela, coloque no fogo. Espere derreter e adicione a cebola. Quando ficar dourado, coloque o frango na panela. Que tudo seja questão de minutos.
4. Despeje o caldo na panela, jogue a abobrinha e a cenoura. Cozinhe cerca de um quarto de hora.
5. Aqueça o leite, dissolva a farinha, adicione sal e temperos.
6. Bata a sopa em branco derramando delicadamente o molho branco nela.
7. Coloque o prato novamente no fogo, deixe ferver, sirva.

Com batata

A estrutura do prato é mais densa. A consistência da sopa de abobrinha e batata se assemelha a mingau. A pasta de tomate incluída na composição dá uma tonalidade laranja-rosa bonita e delicada.

Ingredientes:

• vegetação;
• abobrinha – 4 grandes;
• óleo magro;
• batatas – 4 médias;
• pimenta salgada;
• cebola – 2 cabeças pequenas;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
• cenouras – 2 pequenas;
• creme (15%) – 200 ml;
• alho – 3 dentes.

Método de cozimento:

1. Lave e corte a abobrinha.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal e comece a fritar os pedaços. Faça fogo forte. Abobrinha não deve ser transparente, como quando cozida, mas rosada.
3. Descasque e moa katroshka, cebola, cenoura.
4. Despeje a abobrinha da panela, coloque outros legumes lá. Frite por 5 minutos, sal, tempere, adicione o alho. Cozinhe mais alguns minutos.
5. Coloque a abobrinha na panela novamente, misture todos os ingredientes, coloque a pasta de tomate.
6. Adicione água suficiente para cobrir os legumes. Ferva a sopa até que estejam macias. Em seguida, faça purê de batatas.
7. Coloque o prato no fogão novamente, espere a fervura, despeje o creme lá. Ferva mais alguns minutos e sirva com ervas frescas.

Com aipo

Mesmo se você estiver em jejum, poderá cozinhar essa sopa em qualquer época do ano. A sopa de creme de abobrinha é feita com base em alimentos de baixa caloria que promovem a perda de peso, por isso é permitido para quem segue uma dieta rigorosa.

Ingredientes:

• batatas – 3 peças .;
• sal;
• aipo – 3 talos;
• manjericão seco – 1,5 colher de chá;
• abobrinha;
• azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 1 dente.

Método de cozimento:

1. Aipo, alho, cebola, abobrinha, batatas picadas finamente.
2. Aqueça o azeite em uma panela. Frite a cebola até ficar transparente. Jogue o mesmo aipo, alho. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Coloque as fatias de batata e abobrinha na panela. Cozinhe mais dois minutos.
4. Despeje a mistura com água, adicione sal e temperos, cozinhe por cerca de meia hora.
5. Amasse o prato com um liquidificador. Despeje em pratos de servir e sirva, guarnecido com manjericão.

Com champignon

O purê de sopa de abobrinha com cogumelos é muito agradável, tanto no paladar quanto na consistência, é cremoso e aveludado. Tal prato vai agradar até o gourmet mais exigente. É muito fácil cozinhá-lo em casa, você só precisa preparar todos os produtos e depois amasse-os usando um liquidificador de imersão.

Ingredientes:

• endro – 2 cachos;
• abobrinha – 3 peças .;
• pimenta, sal, tomilho;
• champignon – 450 g;
• leite – 1,5 l;
• cebola – 3 peças .;
• manteiga – 120 g.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola. Corte os cogumelos em pedaços grandes. Derreta em uma panela 60 g de manteiga e frite a cebola. Quando ficar dourado, adicione os cogumelos. Frite até ficar cozido.
2. Corte a abobrinha em pedaços grandes. Coloque-os em uma panela e cogumelos com cebola. Despeje no leite, adicione especiarias.
3. Cozinhe em fogo baixo por meia hora a partir do momento da fervura..
4. Faça um purê com um liquidificador e o restante da manteiga. Sirva com ervas frescas.