Ovos de tons vermelho-alaranjado jogam os peixes da família do salmão: salmão sockeye, salmão chum, salmão rosa, salmão coho e truta. As pessoas apreciaram este delicioso produto antes de tudo por seu excelente sabor e depois perceberam como o caviar vermelho é útil para o corpo humano. Desde o final do século anterior ao passado, os médicos começaram a recomendar uma iguaria biologicamente ativa para restaurar a vitalidade, prevenir e tratar a anemia. Atualmente, os benefícios do caviar vermelho são avaliados ainda mais alto, o produto aparece na dieta de dietas fortificantes e terapêuticas.
A composição do caviar vermelho
Cada ovo (ou ovo de peixe) é uma gota de gordura fechada com uma gema e um embrião dentro. A utilidade do caviar vermelho granular para o corpo humano é determinada por sua composição química. Um terço dos ovos são constituídos por proteínas valiosas, que são facilmente absorvidas. A gordura neles não ultrapassa 15% e o conteúdo calórico de 100 g de caviar vermelho não excede 250 kcal. Uma proporção significativa da composição é explicada por substâncias vitais para o ser humano: iodo, fósforo, potássio, ferro, ácido fólico, vitaminas A, E, D, ácidos graxos poliinsaturados.
Diferentes tipos de iguarias têm aproximadamente a mesma composição:
- o caviar de salmão chum, também chamado de “royal”, consiste em ovos esféricos com diâmetro de 5 a 6 mm;
- o caviar de salmão rosa vermelho com 5 mm de diâmetro tem uma casca laranja suave, é considerado universal entre os cozinheiros;
- O caviar de sockeye de 4 mm de diâmetro tem sabor semelhante ao produto de salmão, mas recentemente se tornou um produto raro;
- o mesmo tamanho de ovos de salmão coho, mas com um leve amargor a gosto, sua cor fica mais próxima do vinho;
- a menor variedade é o caviar de truta vermelha com 2-3 mm de diâmetro, o esquema de cores – do amarelo ao laranja saturado.
Benefícios do produto
O caviar de salmão estimula o metabolismo, melhora as qualidades protetoras das células do corpo humano, acelera a regeneração dos órgãos internos, fortalece os ossos, promove a renovação dos tecidos, o rejuvenescimento do corpo. O nível de hemoglobina aumenta com o produto no sangue, o suprimento sanguíneo normaliza, o que elimina a anemia e reduz significativamente a probabilidade de coágulos sanguíneos.
A lecitina do produto neutraliza a quantidade excessiva de colesterol, que também está contida nele. O restante da substância semelhante à gordura é gasto pelo corpo humano na restauração do tecido nervoso, membranas celulares. A iguaria contém vitamina F (uma combinação de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6), que reduz o colesterol junto com o risco de formação de placa vascular. Com essas propriedades, recomenda-se que o caviar vermelho seja incluído na nutrição de pessoas enfraquecidas e operadas, pacientes que sofrem de doenças vasculares crônicas.
Para mulheres
Um produto delicioso tem efeitos benéficos nos órgãos reprodutivos femininos e também pode servir como um meio para melhorar o bem-estar em dias críticos, pois ajuda a restaurar o vigor e o bom humor. Com o uso regular, aumenta a síntese de colágeno, que fornece a pele feminina jovem. Caviar vermelho também é usado para máscaras cosméticas. Para preparar a mistura para todos os tipos de pele, tome 1 colher de sopa. eu ovos esmagados (esturjão ou salmão), combinados com 2 colheres de sopa. eu creme nutritivo, aquecido, aplicado por 15 minutos.
Para homens
No corpo masculino, o caviar vermelho estimula a produção de serotonina e testosterona. De alto valor nutricional do produto aumenta a potência. Os componentes minerais do produto saturam as células do cérebro humano, melhorando a atividade mental. A proteína facilmente digerível ajuda a construir músculos. Um produto delicioso também é útil para a prevenção de aterosclerose, doenças cardiovasculares e os homens são mais propensos a sofrer dessas patologias do que as mulheres.
Para crianças
Essa iguaria, como fonte de vitaminas e minerais, fornece ao corpo crescente elementos importantes para o pleno desenvolvimento, fechando o déficit. O iodo contido no produto regula a atividade da glândula tireóide, portanto, é útil para o crescimento e normalização do peso corporal da criança. Ao mesmo tempo, os pediatras recomendam dar às crianças caviar vermelho a partir dos 3 anos de idade para evitar uma reação alérgica. Delicadeza é introduzida um pouco na comida para bebê, tomando cuidado, eles começam com alguns ovos.
Para grávidas
Caviar vermelho para uma futura mãe é um produto que fornece nutrição equilibrada. A proteína contida na iguaria vai para a formação dos órgãos fetais. Uma grande quantidade de lecitina ajuda na absorção de oligoelementos, vitaminas, gorduras, carboidratos. O ácido fólico reduz o risco de malformações, parto prematuro. As gorduras poliinsaturadas não permitem que o colesterol ruim se acumule no corpo de uma mulher grávida.
Quanto caviar é útil
Se você não souber as medidas, uma iguaria pode prejudicar a saúde, causar alergias por saturação excessiva com substâncias bioativas. Do sal usado para fazer o caviar vermelho, a pressão aumenta, há uma carga adicional nos rins e no coração. A combinação de um produto com muita manteiga e pão branco transforma-o em um alimento pesado. Uma porção segura de caviar vermelho para um adulto fica a 5 colheres de chá. Essa quantidade de delicadeza é suficiente para preparar 2-3 sanduíches finos com um mínimo (até 10 g) de óleo.
Quais são as propriedades benéficas específicas do caviar vermelho para os homens, mulheres grávidas e crianças? É seguro consumir regularmente durante a gestação? Como pode ser incorporado na dieta diária das crianças? Estou curioso para saber mais sobre os benefícios e precauções ao incluir caviar vermelho em nossas refeições.
Quais são exatamente as propriedades úteis do caviar vermelho para homens, mulheres grávidas e crianças? Ele possui benefícios específicos para cada um desses grupos? Gostaria de saber mais sobre as vantagens desse alimento e se ele é seguro para consumo durante a gravidez e infância.