Produtos que contenham ferro

O corpo humano diariamente precisa usar substâncias que regulam seu trabalho. Eles ajudam todos os sistemas a desempenhar suas funções corretamente. Vitaminas e minerais entram no corpo humano através dos alimentos; portanto, uma nutrição equilibrada adequada é uma parte importante de um estilo de vida saudável. Especialmente perceptível para as pessoas é a falta de ferro no organismo, necessária para o metabolismo normal. Para impedir que isso aconteça, use alimentos que contenham ferro todos os dias. Leia mais sobre por que essa substância é necessária ao organismo e quais alimentos ela contém, leia abaixo.

Por que o corpo precisa de ferro

O ferro é um elemento que desempenha um papel importante no metabolismo humano. Depois que entra no estômago, juntamente com os produtos que contêm ferro, o oligoelemento é absorvido principalmente na seção intestinal superior. Quando o ferro entra na corrente sanguínea, ajuda na formação de hemoglobina. Esta é uma proteína especial que transporta oxigênio para os tecidos dos órgãos. A falta de alimentos que contenham ferro na dieta pode provocar falta de hemoglobina, devido à qual uma pessoa experimentará sintomas desagradáveis. Existem 2 tipos de ferro:

  1. Haem. Substância de origem animal. Possui alta digestibilidade (até 35%), está mais envolvido na produção de hemoglobina.
  2. Não qualificado. Matéria vegetal. Possui digestibilidade relativamente baixa (até 20%), mas é mais adequado para dieta.

O papel do ferro no corpo

Necessidade diária de ferro para adultos e crianças

Sem o uso diário de ferro, uma pessoa começa a se sentir mal, doenças que provocam problemas no sistema cardíaco e o trato gastrointestinal pode se desenvolver. Sua deficiência leva à interrupção dos hormônios produtores da glândula tireóide, um forte ganho de peso descontrolado pode ocorrer. Em um estado normal, uma pessoa tem 3-4 miligramas de ferro no corpo, mas cerca de 1 miligrama é naturalmente perdido todos os dias. As razões para isso:

  • Descamação e sudorese.
  • Menstruação em mulheres.
  • Sangramento.
  • Durante a gravidez, uma grande quantidade de ferro é gasta na formação do corpo do bebê por nascer (por exemplo, glóbulos vermelhos), no material de construção da placenta.
  • Hereditariedade (se uma grande quantidade de ferro for perdida).

Os produtos que contêm ferro são especialmente necessários para a anemia, caracterizada pela falta de hemoglobina e que causa problemas de saúde. A fim de impedir o seu desenvolvimento, um homem adulto precisa consumir cerca de 8 miligramas por dia, mulheres – 18-20. É recomendado para crianças menores de 13 anos – 7-10 miligramas, para adolescentes – 11 miligramas para meninos e 15 meninas. É aconselhável que as mulheres grávidas consumam pelo menos 27 miligramas por dia, necessários para o desenvolvimento fetal normal.

Tipos de produtos ricos em ferro

O ferro é encontrado na maioria dos produtos e é assimilado de maneira diferente, dependendo do tipo. Em alguns componentes da planta, há mais do que, por exemplo, na carne, mas devido à menor digestibilidade, é necessário comê-los em quantidades muito maiores do que os alimentos de origem animal para uma reposição semelhante de ferro no corpo. Lista de produtos de ferro:

Produtos que contenham a quantidade necessária de ferro

  • Frutos secos: figos, damascos, passas, ameixas. Até 1,6 miligramas de ferro podem estar em meio copo de uma única fruta ou mistura.
  • Peixe e frutos do mar. O marisco (100 gramas – quase trinta miligramas) contém mais ferro, seguido por ostras (9,2 por 100 gramas), mexilhões (7 por 100 gramas), sardinha com anchovas (2,9 miligramas de um elemento em cada produto por 100 gramas).
  • Carne. Este produto geralmente não é dietético, portanto, os médicos não recomendam se concentrar nele como prato principal para reabastecer as lojas de ferro. Muita substância é encontrada no fígado, carne bovina, cordeiro, frango. Para não prejudicar o corpo, é aconselhável ingerir pouco alimento animal todos os dias.
  • Pão integral. Também contém substâncias benéficas como cobre, cobalto.
  • Cereais com cereais. Trigo sarraceno, aveia, arroz.
  • Aves brancas e escuras (peru, frango).
  • Leguminosas Um produto dietético ideal para a dieta diária de mulheres grávidas. Estes são grão de bico, ervilha verde, feijão, feijão, feijão, feijão vermelho, lentilha.
  • Legumes do tipo folha. Alimentos não nutritivos, ricos não apenas em ferro, mas também em outros oligoelementos úteis – zinco, magnésio, cálcio, fósforo.
  • Nozes: amêndoas, castanha de caju, pistache, nozes.

Confira quais produtos para aumentar a hemoglobina você precisa incluir em sua dieta..

Mesa alta para alimentos de ferro

Existem vários mitos relacionados aos produtos que contêm ferro: por exemplo, acredita-se que uma grande quantidade dessa substância esteja presente nas maçãs, mas não é assim. Maçãs realmente têm ferro em sua composição, mas sua quantidade não é tão significativa. O mesmo vale para a romã. Para descobrir quais produtos realmente contêm essa substância, consulte a tabela na foto:

Mesa alta para alimentos de ferro

Como mostra a tabela, o líder óbvio no conteúdo de ferro é o fígado. No entanto, consuma este produto com cuidado, especialmente para mulheres grávidas. De fato, a carne do fígado contém muita vitamina A, que pode afetar negativamente o desenvolvimento adequado do feto. Além do fato de muitos produtos conterem essa substância, existem várias maneiras de absorvê-la melhor. Isso é verdade para vegetarianos que não recebem a ingestão diária de ferro de alimentos vegetais. Os alimentos com vitamina C ajudam a tornar a digestibilidade do ferro 2 vezes melhor:

  • Limão, Laranja, Tomate, Sucos De Toranja.
  • Pimentão.
  • Brócolis.
  • Arco.
  • Verdura.
  • Picles de repolho.
  • Morangos, espinheiro.
  • Dogrose.

Efeito benéfico sobre como o ferro é absorvido, todos os alimentos ricos em vitaminas do complexo B, ácido fólico e niacina. Minerais – cobre, manganês, cobalto também ajudam nisso. Para que o elemento sature o sangue mais ativamente e ajude a formação de hemoglobina, coma ao mesmo tempo alimentos saturados com essas substâncias. Que alimento contém minerais, veja a foto abaixo:

Minerais que aumentam a absorção de ferro

Além dos produtos com os quais é desejável combinar ferro, existem alimentos que não afetam muito a absorção desse elemento. Não consuma pratos contendo ferro junto com produtos gordurosos e lácteos que contenham cálcio (este elemento não permite que seja absorvido adequadamente). Com deficiência de ferro, recomenda-se recusar esses produtos quase completamente. Mas se isso não for possível, faça longas pausas entre o consumo e os alimentos que contêm ferro..

Reduza fortemente a capacidade do corpo de assimilar alimentos com ferro, algumas bebidas populares podem – este é o café contendo tanino. Se você bebe pratos ricos em ferro, uma bebida quente, seu conteúdo final no sangue será 60% menor. Para aumentar o nível de ferro no prato acabado, é aconselhável cozinhar em uma tigela de ferro fundido.

Medicamentos de ferro contra anemia

Para aqueles que não conseguem digerir bem os alimentos que contêm ferro, os médicos desenvolveram medicamentos especiais (Actiferrin, Venofer, Maltofer). Se uma pessoa sofre de doenças associadas a uma deficiência desse elemento, consulte seu médico sobre a nomeação de medicamentos adequados. Dependendo dos exames de sangue, o especialista determinará a dosagem desejada e selecionará um medicamento adequado para apoiar o corpo. Por via de regra, é realizada terapia adicional em casos graves, principalmente dietas suficientes para o equilíbrio de oligoelementos no corpo humano..

Como determinar a falta de ferro no corpo

A principal doença que ocorre no corpo devido à falta de ferro é a anemia. As pessoas chamam de anemia. Devido à deficiência desse elemento, os tecidos começam a ser pouco absorvidos pelo oxigênio, e o trabalho do músculo cardíaco não se torna tão eficaz. Se uma pessoa estiver com boa saúde, os sinais de anemia podem não ocorrer por um longo tempo. É muito mais difícil detectar em fumantes: devido à constante falta de oxigênio, o corpo compensa a hemoglobina.

Quais sintomas indicam deficiência de ferro no corpo humano:

  • Fraqueza, tontura, escurecimento dos olhos durante o esforço físico, fadiga.
  • Dor de cabeça.
  • Cabelos ruins, deterioração da pele: secura, descamação.
  • Diminuição do tempo de atenção.
  • Desempenho reduzido.
  • Aparência de falta de ar, mesmo com uma carga leve.
  • Dormência.
  • Resfriados frequentes, doenças infecciosas.
  • Apetite prejudicado.
  • Dificuldade em engolir.
  • Problemas gastrointestinais.
  • Insônia.
  • Sonolência durante o dia.
  • Fraqueza do músculo liso.

Sintomas de deficiência de ferro em humanos

Para compensar a falta de ferro, os médicos prescrevem uma dieta rica em alimentos com esse elemento; em casos graves da doença, são prescritos medicamentos contendo ferro. O tratamento continua até que o paciente se sinta melhor e o nível de hemoglobina retorne ao normal (para homens é de 132 g / l, para mulheres – 117 g / l). É importante prestar atenção aos sinais de deficiência de ferro no corpo a tempo, a fim de impedir o desenvolvimento da doença e o efeito negativo da anemia nos outros sistemas do corpo..

O ferro deve ser consumido não apenas por pacientes anêmicos, mas também por pessoas com boa saúde. O principal é não exceder a taxa de consumo diário, porque uma superabundância de um elemento não é menos prejudicial que sua escassez. A dose máxima de ferro absorvido pela ingestão de alimentos não deve exceder 45 miligramas. Os médicos chamam o excesso desse elemento de hemocromatose. Se você comer demais alimentos que contenham ferro, os seguintes sintomas podem aparecer:

  • Mudança na cor da pele. O epitélio se torna amarelo ou terroso..
  • Aparece hepatomegalia – aumento do fígado.
  • Sensações desagradáveis ​​no corpo, causando desconforto grave – sensação de “arrepios”, coceira.
  • Palpitações cardíacas, arritmia.
  • Falta de ar, falta de oxigênio.
  • Perda de apetite.
  • Vômito.
  • Queda na pressão arterial.
  • Inflamação renal.
  • Resultado fatal (em casos raros).

Descubra também quais alimentos ricos em ferro uma pessoa precisa usar para aumentar a hemoglobina..

Para manter o equilíbrio de oligoelementos no corpo, você precisa consumir produtos que contenham ferro. Para saber mais sobre eles, sobre seus efeitos no corpo sobre o quanto está contido no interior, veja o próximo vídeo interessante. O vídeo considerará três tipos de alimentos mais ricos em ferro do que todos os outros. Você aprenderá com mais detalhes o quão envolvido ele está no bom funcionamento do corpo, como sua deficiência afeta a imunidade. Mais sobre produtos de ferro no vídeo:

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