Por quanto tempo posso armazenar carne congelada na geladeira

Um freezer é uma maneira conveniente de armazenar alimentos em reserva. A carne também é congelada, o principal é prepará-la adequadamente e cumprir os prazos. De acordo com o primeiro parágrafo, as regras são simples, basta embalar o produto firmemente (em filme e depois em papel alumínio ou em uma sacola especial). Com o segundo, o conhecimento das recomendações básicas da SanPiN (regras e normas sanitárias) e a data escrita na convolução ajudará.

Quanta carne congelada é armazenada

A carne deve ser congelada a temperaturas abaixo de 18 ° C. A taxas mais altas, o prazo de validade será reduzido. É importante não esquecer o bom senso – a carne pode ser consumida após um ano de congelamento, mas afetará sua qualidade e segurança. De qualquer forma, se o visual ou o cheiro inspiram suspeitas, é melhor não arriscar e se livrar dele. Especialmente se não se sabe quanto tempo a carne foi armazenada em uma instalação de armazenamento a frio antes de ser entregue na loja.

Carne de porco, cordeiro

Bifes crus, preparações para carne assada podem ser armazenados de 4 meses a um ano, medalhões – até seis meses. Como a banha, quando congelada, perde sua estrutura, fica solta, então para pedaços gordurosos o prazo de validade será menor. As salsichas não duram mais que um ou dois meses, e é melhor usar bacon em trinta dias.

Pássaro

O prazo de validade depende da integridade da carcaça. Inacabado em pedaços de frango ou peru, fica congelado por até um ano, mas as peças não devem ser armazenadas por mais de nove meses.

Peixe

Quanto mais gordo o peixe, menos ele é armazenado. As variedades alimentares (bacalhau, linguado, poleiro, peixe-gato, atum, tilápia) duram até seis meses. Anchovas, cavala, salmão, sardinha e outros peixes gordurosos não podem ser armazenados por mais de dois meses sem perda de qualidade.

Carne moida

Carne congelada picada será adequada 3-4 meses. A espécie não importa – pode ser carne de porco, carne bovina, aves ou uma versão mista.

Pratos cozidos

Os alimentos acabados são armazenados menos que os alimentos crus. Se falamos de pratos de aves, eles podem ser congelados por 4 meses, mas os preparados de carne – apenas 2-3.

Como descongelar a carne

No entanto, mesmo após manter o prazo de validade correto, você pode destruir a carne se descongelar diretamente na mesa. Um processo desigual levará ao fato de que já está descongelando por fora, mas não por dentro. Esta condição pode aumentar o risco de bactérias..

Se houver tempo suficiente, é melhor não se apressar e deixar a carne descongelar na geladeira. Em média, para cada 3 kg de peso, leva um dia para descongelar. Os alimentos descongelados dessa maneira não podem ser preparados imediatamente – eles ficam na geladeira por até cinco dias (aves, peixe ou carne picada – até dois dias).

Se você não puder esperar muito tempo, use uma tigela de água fria. O principal é trocar a água a cada meia hora e cuidar do aperto da embalagem (para proteger a carne das bactérias da água e do ar). Todo o processo levará de 1 a 3 horas, dependendo da massa da peça..