Pollock no forno

Este peixe saudável e com baixo teor de gordura requer um suplemento vegetal ou uma boa marinada, porque, caso contrário, será fresco. Somente chefs experientes conhecem as sutilezas que permitem cozinhar o prato corretamente, para que não fique pior do que com outros peixes. Agora, seus segredos estão disponíveis para você..

Como cozinhar o filé de escamudo no forno

A receita mais famosa frequentemente encontrada na dieta de uma pessoa que adere a uma dieta saudável são os bolinhos de peixe no forno. Eles são preparados a partir de filé de escamudo, pois é ideal para misturar com qualquer componente, adotando magistralmente seu sabor. No entanto, em sua forma pura, o escamudo cozido não é menos bom. Antes de considerar algumas das receitas mais interessantes, familiarize-se com as regras do cozimento do pollock.

• A temperatura ideal para assar esse peixe é de 170 graus, o tempo é de 25 a 30 minutos.
• Recomenda-se cozinhar o escamudo em um recipiente fechado, caso contrário ele ficará seco demais.
• Se você quiser uma crosta bonita, como na foto, quando o peixe estiver pronto, reorganize-o no nível superior do forno e ligue a “grelha” por alguns minutos.
• Conjunto universal de especiarias: pimenta preta e rosa moída, sal marinho, alecrim.
• As nozes, dispostas por último no filé, juntamente com o queijo, darão um sabor mágico ao pollock.
• Se você não conseguir creme de leite, tome queijo feta: um mínimo de calorias, um máximo de sabor.
• Para evitar que o filé de escamudo se espalhe no forno, use uma mistura de vinagre de maçã e sal, como uma marinada. Mantenha por 10-15 minutos, depois enxágue em água corrente, cubra com ervas.

Oyster pollock recipes

É mais conveniente usar um filete desossado e que nem precise de estripação. Adicione qualquer produto de sua escolha e observe como o sabor deste peixe muda. Como cozinhar deliciosamente filé de Pollock? Você precisa cuidar da marinada! Pasta de tomate, molho de soja, maionese e até creme – você pode usar quase tudo. Algumas pessoas querem aprender a cozinhar pollock no forno com cenoura e cebola. A resposta estará abaixo. Os fãs de gostos exóticos apreciarão o pollock com suco de toranja e, para os conhecedores de pratos picantes, mostarda ou rábano.

Com creme azedo

Este peixe é saboroso e macio se você usar creme azedo comum para a marinada. É melhor tomar uma vila com uma alta porcentagem de teor de gordura, mas se houver uma faltando, você pode usar qualquer produto da loja. Entre os ingredientes adicionais estão cebolas e cenouras, como os mais leves e mais versáteis. Um prato para esse prato pode ser batatas assadas inteiras, que também podem ser cozidas no forno.

Estrutura:

• filete de escamudo – 800 g;
• cebolas – 3 unid .;
• cenouras – 2 peças .;
• creme de leite fresco – 3 colheres de sopa. eu .;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
• tempero a gosto.

Cozinhando:

1. Se você não seguir uma dieta ou princípios rígidos de alimentação saudável, aqueça o azeite ou o óleo de girassol em uma panela e descarte as cebolas picadas. Quando as fatias ficarem transparentes, adicione cenouras raladas. Frite por alguns minutos sem tampa em fogo médio. Se você seguir todas as calorias e recusar alimentos fritos – pule esta etapa e apenas pique os legumes, deixe-os por um tempo.
2. Lave o filé de peixe, rale com sal, mantenha na geladeira por 10-15 minutos. Depois disso, adicione cebola e cenoura, temperos selecionados, farinha e creme de leite. Misture manualmente todos os ingredientes (o processo deve levar de 2 a 3 minutos), deixe repousar e deite em papel alumínio. Feche bem as bordas, fazendo uma pitada dupla.
3. Segundo os profissionais, para o pollock preparado corretamente, nos primeiros 20 minutos. a temperatura no forno deve atingir 170 graus e depois aumentar para 190 graus. Tempo total de cozimento – 35 minutos.
4. Você pode brincar com a forma: pique o filé de pollock em um processador de alimentos, misture com todos os ingredientes listados e faça “pãezinhos”. Asse o mesmo por 30-35 minutos, embrulhado em papel alumínio, mas separadamente. Enfeite de batata, neste caso, é melhor feito como purê de batatas.

Sob a marinada

Pollock – o peixe não é apenas magro, mas também fresco, por isso não se esqueça de salgá-lo. Você só pode esquecê-lo se usar molho de soja, porque esta é uma excelente marinada barata combinada com qualquer produto. Sua terra natal é a Ásia, por isso é recomendável servir o escamudo sob a marinada com arroz cozido, por exemplo, uma mistura de marrom e dourado. O que mais a acrescentar? Um pouco de pimenta, pasta de tomate e coentro.

Estrutura:

• filete de escamudo – 750 g;
• penas de cebola – um monte;
• molho de soja – 70 ml;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu .;
• coentro – 1 colher de chá;
• pimenta – vagem;
• suco de limão – 1 colher de chá.

Cozinhando:

1. Na pimenta, é necessário cortar cerca de 1/3 da parte da frente e picar. Nesse caso, o prato será picante, mas não muito picante, sem muita amargura. Pollock cortado em pedaços grandes.
2. Misture a pimenta do reino com molho de soja e suco de limão, pasta de tomate e coentro. Mergulhe o peixe nesta massa para que fique completamente coberto com marinada. Aguarde 2-2,5 horas.
3. Você pode assar o prato em uma manga ou papel alumínio, ou mesmo em forma de cerâmica com uma tampa. O tempo aproximado é de 30 minutos, mas para um forno potente é reduzido para 25 minutos. Antes de convidar todos para a mesa, você precisa cortar as penas da cebola e polvilhar o peixe.

Filete de Pollock com queijo no forno

Esse prato é frequentemente servido como aperitivo, se cozido com legumes ou apenas sob uma batata frita de vários tipos de queijo. Se você polaca com batatas no forno – você recebe um almoço ou jantar saudável. A quantidade de ingredientes é mínima, o destaque é a combinação de queijo feta salgado, queijo cheddar picante, não derretendo parmesão e alho picado.

Estrutura:

• filete de escamudo – 700 g;
• maionese – 2 colheres de sopa. eu .;
• dentes de alho – 3 peças .;
• tomate cereja – 5-6 peças .;
• batatas grandes – 6 unid .;
• queijo feta sólido – 100 g;
• queijo cheddar – 130 g;
• Parmesão – 50 g;
• sal – uma pitada.

Cozinhando:

1. Primeiro você precisa descascar e cortar as batatas, sal, adicione uma colher de maionese, misture.
2. Em seguida, você precisa cortar o peixe, untar com os restos de maionese, colocar em uma camada densa em uma assadeira coberta com papel alumínio.
3. Depois de passar pelo ralador, todos os 3 tipos de queijo sem misturá-los. Corte o alho muito finamente, tomate – em fatias de 3 mm de espessura.
4. Polvilhe o cheddar sobre a camada de filé, cubra com batatas e distribua o queijo feta, alho e tomate. O prato terá a forma de uma caçarola clássica, que é posteriormente cortada em porções. Você pode dividi-lo imediatamente em setores, mas para isso, você precisa encaixar as bordas dos produtos.
5. O Pollock deve ser cozido até ficar cozido e só depois colocar o parmesão. Levará 10 minutos para dourar o último.

Com vegetais

De acordo com esta receita, você pode assar no forno não apenas o escamudo, mas também qualquer outro peixe. O prato ficará igualmente saudável e dietético. Um conjunto de vegetais também pode variar a seu critério – se apenas entre eles não houvesse batatas, cenouras, beterrabas. Companheiros ideais para o escamudo cozido serão aspargos, abobrinha, pimentão, tomate, couve-flor.

Estrutura:

• filete de escamudo – 550 g;
• abobrinha – 200 g;
• brócolis – 250 g;
• tomates – 3 peças .;
• especiarias para peixe – 1 colher de chá;
• feijão verde – 170 g.

Cozinhando:

1. Rale Pollock com especiarias, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
2. Abobrinha deve ser cortada em cubos, brócolis – desmontar em pequenas inflorescências. Jogue-os com feijão em uma panela, despeje um pouco de água, cozinhe sob a tampa em fogo médio até ficar macio..
3. Transfira os legumes para o peixe e, lá, determine os tomates cortados em quartos. Asse o prato por mais 10-15 minutos.

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