Picles para pepinos em conserva

Quando os jardins estão repletos de legumes frescos, é pecado não cozinhar algo saboroso, para agradar a sua família! Pepinos apenas pedem uma mesa de jantar, mas saladas comuns, fatias são desnutridas rapidamente, mas a versão ligeiramente salgada acompanha um estrondo. Oferecemos uma boa receita para salgar pepinos salgados.

Como preparar um picles para picles

Picles crocantes são o lanche favorito de muitos, alguns usam receitas de cozinha rápida em sacolas, outros preferem conservar frutas por um longo tempo no inverno. Os conhecedores de sabores picantes podem adicionar uma maçã durante a preparação de salmoura, para que o prato obtenha novas notas e as salgadas estalem mais. Para vegetais levemente salgados, você pode usar folhas de groselha, mas se você fizer uma fermentação mensal, é melhor não colocá-las em uma panela: o molde pode aparecer em vegetais secos.

Pepinos em vinagre para o inverno

Picles a frio para pepinos por 1 litro de água

Uma das maneiras mais fáceis e rápidas de fazer picles para pepinos crocantes é o frio. Esse prato deve ser armazenado na adega ou na geladeira e, em seguida, os pepinos salgados doces podem ser consumidos por pelo menos dois anos, se não forem consumidos antes. Para se preparar, você precisa:

  • pepinos – 1 kg;
  • água fria, sem ferver – 1 litro;
  • sal – 2 colheres de sopa;
  • endro, folhas de rábano, pimenta, mostarda, pimenta – todas as especiarias no olho;
  • alho – 3-4 dentes;
  • ingrediente secreto – folha de carvalho para trituração.

Método de cozimento:

  1. É necessário embeber os pepinos por várias horas: se os vegetais forem comprados, você poderá aumentar o tempo de preparação para oito horas e 3-5 será suficiente. Depois disso, eles devem ser lavados..
  2. Prepare latas para salmoura (você pode derramar com água fervente para matar todos os germes).
  3. Coloque os pepinos em um recipiente, alternando-os com verduras. Além de verduras, juntamente com pepinos, coloque pimenta, mostarda em um recipiente.
  4. Despeje especiarias, despeje a água. Alguns adicionam um pouco de açúcar para acelerar a fermentação..
  5. Feche os frascos e coloque-os em um local frio.
  6. O processo de salga leva um mês ou meio. É importante observar e verificar a cada três a quatro dias se a salmoura na jarra é a quantidade certa, porque os vegetais podem absorver a umidade de que precisam.

Decapagem de pepino em conserva

Pepinos salgados quentes

Pelo nome, fica claro que, para preparar um prato delicioso, os legumes precisam ser preenchidos não com água corrente fria, mas com água fervente. Você precisará dos seguintes produtos:

  • pepinos – 16-20 peças;
  • alho – 6-7 dentes;
  • aneto;
  • folhas de rábano;
  • sal – 2 colheres de sopa;
  • pimenta – 1 coisinha.

Cozinhando:

  1. Corte as “nádegas” dos pepinos, descasque e pique o alho.
  2. Coloque o fundo da tigela com endro, rábano e alho.
  3. Coloque os pepinos em uma jarra.
  4. Topo – Pimenta.
  5. Ferver água. Salt ela.
  6. Despeje água fervente nos pratos para que todos os legumes estejam na água.
  7. Feche a jarra e deixe esfriar na sala. Apenas um dia e a picles para pepinos levemente salgados está pronta! bom apetite!

Decapagem de pepino com picles quente

Como fazer uma salmoura em água mineral com gás

Todas as receitas são muito simples e memoráveis: após uma preparação, repetir o prato não será a menor dificuldade. É necessário levar esses produtos:

  • água mineral altamente gaseificada – 0,5 litros;
  • pepinos – 1 kg;
  • endro – 4-5 cachos;
  • alho – 2 cabeças;
  • sal – 3 colheres de sopa

Vai:

  1. Descasque e esmague o alho. Se não houver espremedor de alho, você pode simplesmente cortar e pressionar levemente com uma faca para que o suco apareça.
  2. No fundo dos pratos, coloque o endro e metade do alho preparado na primeira etapa.
  3. Prepare pepinos para decapagem: enxágue-os e corte as pontas.
  4. Coloque os pepinos em uma jarra ou outro recipiente, polvilhe-os com alho.
  5. Despeje sal diretamente na garrafa de refrigerante e misture bem. Agite a garrafa até todo o sal se dissolver.
  6. Despeje a solução em uma jarra de pepinos. Todos os vegetais devem estar debaixo de água..
  7. Cubra com um pano leve ou um frasco de gaze e deixe na sala por um dia.
  8. Depois disso, é necessário remover a salmoura para pepinos levemente salgados durante a noite na geladeira até finalmente cozinhar. Você pode cortá-las e servir com purê de batatas ou pepinos crocantes. bom apetite!

Videoreceptor de salmoura para pepinos instantâneos levemente salgados

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