Pepinos em conserva sem esterilização

Entre as donas de casa, é popular preservar pepinos para o inverno sem esterilização, porque pode ser realizado de maneira rápida e simples, sem o uso de conhecimentos especiais. A peça é muito saborosa, tritura quando consumida, conserva todos os benefícios e aromas de vegetais frescos. É bom comê-lo no inverno para sentir o sabor do verão novamente.

Como conservar pepinos sem esterilização

As amantes observam que colher pepinos para o inverno sem esterilização é um procedimento simples, se você seguir alguns truques:

  • para decapagem, você precisa selecionar variedades especiais, nas quais há uma marca especial, a salada nesse papel não é adequada, porque não tritura;
  • as latas de decapagem são melhor selecionadas com tampas trancáveis ​​que não precisam ser enroladas;
  • os frutos devem ser selecionados em um tamanho pequeno, selecionados sem danos, manchas amarelas e rachaduras;
  • basta pegar os legumes no canteiro do jardim antes que o processamento seja embebido em água a baixa temperatura por algumas horas;
  • a marinada sem esterilização faz com que o produto final seja triturado, o que será muito útil para as donas de casa iniciantes saberem;
  • se você adicionar um pouco de vodka à marinada, o lanche durará mais;
  • a consistência do produto final depende das especiarias – quando você adiciona folhas de rábano racha, quando você adiciona raiz de rábano – você sente nitidez, com mostarda e estragão é obtido um aroma especial e, com folhas de carvalho – elasticidade;
  • é necessário colocar a peça em frascos esterilizados, cobrir com tampas tratadas com água fervente;
  • depois de enrolados, os frascos devem ser colocados para resfriamento, aguarde um dia, retirados para armazenamento;
  • aperitivo adequadamente cozido pode ser armazenado por até um ano.

Pepinos em conserva em um prato

Pepinos em conserva deliciosos com mostarda

Para preparar um lanche perfumado com mostarda, você deve tomar os seguintes componentes:

  • pepinos – 1500 g;
  • sal – 30 g;
  • água – 1000 ml;
  • ácido acético – 20 ml;
  • açúcar – 25 g;
  • pimenta – 2-3 ervilhas;
  • sementes de mostarda – 15 g;
  • alho ralado – 2-3 dentes.

Como conservar pepinos para o inverno em potes com mostarda, uma receita passo a passo informa:

  1. Lave as frutas, deixe de molho, esterilize a louça.
  2. Coloque o produto em potes de litro, adicione todos os temperos ao fundo, despeje água fervente, aguarde 10 minutos.
  3. Escorra a água, adicione o açúcar, sal, ferva, despeje o vinagre.
  4. Despeje as latas com a marinada resultante, enrole.
  5. Por conveniência, os vegetais podem ser pré-cortados em fatias.
  6. Em vez de mostarda, você pode usar pimenta, pimentão ou ketchup vermelho.

Pepinos de Ketchup

Pepinos em Conserva Instantâneos

Para preparar um delicioso lanche para o inverno muito rapidamente, você precisará de componentes:

  • pepinos – 1500 g;
  • verduras – 20 g;
  • alho – 5 dentes;
  • rábano – 10 g;
  • água – 1500 ml;
  • sal – 45 g;
  • açúcar -? uma colher de sopa;
  • ácido acético – ? copos.

A receita para pepinos em conserva sem esterilização, feita rapidamente usando derramamento triplo:

  1. Os recipientes de litro devem ser esterilizados, colocar salsa, endro, aipo, folhas de rábano com groselha preta, colocar os pepinos verticalmente, colocar o guarda-chuva de endro por cima.
  2. Despeje água fervente, feche a jarra, deixe por 3 minutos, escorra, despeje água fervente novamente.
  3. No terceiro derrame, coloque alho, rábano, marinada.
  4. Ferva a marinada por alguns minutos, despeje o vinagre, despeje em recipientes e feche-os.
  5. Depois de esfriar de cabeça para baixo, pronto para armazenamento.

Pepinos no banco

Como fazer pepinos em conserva em búlgaro

Nas cozinhas modernas, os pepinos em conserva sem esterilização em búlgaro são populares. Para a fabricação deve levar:

  • pepinos – 3000 g;
  • água – 1250 ml;
  • sal – 15 g;
  • açúcar – 1/2 xícara;
  • essência de vinagre – 1/2 xícara;
  • folhas de cerejeira, endro com guarda-chuvas, alho, cebola;
  • cenouras – 1 pc .;
  • ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, folha de louro.

A preservação em conserva é feita da seguinte maneira:

  1. Enxágüe os legumes, deixe de molho por 4 horas para dar crocância, nitratos de lixiviação e amargura.
  2. Esterilize latas de litro, enxágue, cebola, descasque alho e cenoura, cortadas em rodelas.
  3. Para pepinos, corte as pontas em 1 cm, limpe com uma esponja para remover a terra residual.
  4. Ferva água, coloque em potes verdes, temperos, legumes, despeje água fervente, aguarde 20 minutos.
  5. Ferva a mesma quantidade de água com adição de açúcar e sal, depois de retirar do fogo adicione vinagre, escorra a primeira água do tarugo, despeje a marinada.
  6. Fechar latas, deixe esfriar.
  7. Depois de um mês, o lanche está pronto para comer, tem um bom gosto, estrutura forte.

Picles em uma jarra

Como cozinhar pepinos em conserva com ácido cítrico

Se as famílias não gostam do sabor muito brilhante do vinagre, você pode fazer pepinos em conserva sem esterilização com a adição de ácido cítrico. A receita requer que você tome:

  • pepinos – 1500 g;
  • raminho de endro com sementes – 1 pc .;
  • alho – 3-4 dentes;
  • sementes de mostarda -? Uma colher de chá;
  • pimenta preta, branca – 4 ervilhas;
  • folha de louro – 2 peças .;
  • água – 4 copos;
  • ácido cítrico – 5 g;
  • sal, açúcar – cada 2 colheres de sopa.

Master class passo a passo para cozinhar pratos em conserva:

  1. Lave os pepinos, deixe de molho por 3 horas, corte rabos de cavalo com espinhos.
  2. Esterilize frascos com tampas.
  3. Endro dividido em partes, descasque o alho, pique em pratos.
  4. Coloque os temperos na louça.
  5. Coloque os pepinos firmemente, despeje água fervente até o topo, aguarde 15 minutos, escorra.
  6. Faça uma salmoura: coloque o açúcar e o sal na água, deixe ferver por 2 minutos com a remoção da espuma.
  7. Despeje a solução com uma solução, coloque ácido cítrico, enrole.
  8. Torça o frasco enrolado para que o ácido se dissolva, deixe esfriar.
  9. Depois de derramar, a salmoura ficará turva, mas quando o ácido se dissolver, ficará transparente.

Pepinos em Conserva em Frascos

Pepinos em conserva crocantes

Para obter pepinos em conserva sem esterilização com uma consistência crocante, você precisa:

  • legumes pequenos – 2000 g;
  • alho – 2 dentes;
  • cenouras – 100 g;
  • vinagre – 10 ml;
  • raminho de salsa – 1 pc .;
  • água – 4 copos;
  • sal – 15 g;
  • açúcar – 30 g;
  • pimenta – 5 ervilhas;
  • folha de cerejeira, cravo – 3 cada.

As instruções para preparar lanches se resumem ao seguinte método:

  1. Mergulhe os legumes, coloque em frascos esterilizados com alho, cenoura, ervas.
  2. Despeje água fervente, aguarde 10 minutos, despeje, repita.
  3. O terceiro recheio é a adição de sal, açúcar, especiarias, fervura é realizada.
  4. Despeje as latas com a marinada resultante, adicione o vinagre, enrole.

Será útil para qualquer dona de casa aprender os segredos da preparação de tarugos deliciosos que são armazenados por um longo tempo sem exigir problemas com a fabricação. Existem receitas para a obtenção de vegetais com sabor doce, combinações requintadas, mas os vídeos abaixo descrevem em detalhes e mostram claramente como preparar uma preparação crocante, picles de legumes com pimenta ou como uso subsequente em saladas. Essas lições simples ajudarão você a preparar um prato perfumado que o encanta com seu sabor simples, mas rico, durante todo o inverno.

Pepinos em conserva crocantes para o inverno sem esterilização

Pepinos de decapagem de inverno com pimenta

Como conservar pepinos em saladas

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