Peito com casca de cebola – receitas passo a passo com fotos

Hoje, as prateleiras das lojas são abundantes com uma variedade de produtos à base de carne, mas ninguém tem certeza de sua qualidade e benefícios para o corpo. Tente preparar um aperitivo de carne você mesmo – para ter 100% de certeza de excelente sabor e naturalidade. Sim, e é muito mais agradável oferecer aos parentes um produto de dar água na boca, preparado pessoalmente e com amor.

Como cozinhar peito em casca de cebola

O peito não é um simples pedaço de gordura, mas com um corte de carne: não é tão gorduroso e invulgarmente saboroso. Você pode preparar um produto de diferentes maneiras: sal, picles, assar, fumar. Cozinhar peito com casca de cebola não é um processo muito difícil, mas longo. Para obter um aperitivo frio incrivelmente delicioso, seja paciente. E não se esqueça de recolher o descascamento da cebola – eles darão à carne uma cor bonita e rica, um sabor especial inerente à carne defumada.

Como salgar

É muito importante temperar adequadamente este produto delicado com sal. Sal o peito de casca de cebola é simples: ferva por meia hora limpando as cebolas com especiarias, coe, adicione sal (100 gramas por litro de água), deixe esfriar até a temperatura ambiente. Mergulhe a banha com carne na salmoura, cubra com um prato plano e coloque a prensa. Deixe derramar por 2-3 dias. Seque a carne no arame por algumas horas. Tempere com uma mistura de ervas frescas e alho a gosto.

Como cozinhar

Será mais fácil e rápido cozinhar o peito de porco com casca de cebola. Primeiro você precisa lavar bem as cascas de cebola (a cor da carne depende da sua quantidade), encher a panela com eles, derramar água. Coloque suas especiarias favoritas, sal a gosto. Mergulhe a carne para que a salmoura a cubra completamente. Cozinhe por 1,5 horas, legal. Rale o alho para dar sabor, conforme desejado. Enrole com papel alumínio, envie para a geladeira. Sair da noite para o dia.

Peito de casca de cebola – receita passo a passo

Oferecemos várias opções para preparar lanches para o seu cofrinho de cozinha. Cada receita de casca de cebola é original à sua maneira, merece atenção e garante um saboroso prato de carne de dar água na boca que pode ser usado não apenas como um complemento para um sanduíche ou acompanhamento, mas também para cortar a mesa festiva. Qual é a melhor receita de peito passo a passo em casca – você escolhe.

Barriga de porco pronta em casca de cebola

Barriga de porco em casca de cebola

  • Tempo de cozimento: 15 horas.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 550 kcal.
  • Destino: para o jantar, para a mesa festiva.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Se você estiver procurando por uma receita original para uma mesa festiva ou para um jantar em família, cozinhe a carne com casca de cebola com legumes. Seu sabor e aparência não deixarão indiferente até os gourmets mais exigentes. A barriga de porco na casca de cebola, de acordo com esta receita, é simplesmente maravilhosa. Se você servir em um aquecedor de alimentos (panela com aquecimento), garantem-se aplausos adicionais dos hóspedes.

Ingredientes:

  • gordura com uma camada – 0,7 kg;
  • sal – 1/3 st;
  • folha de louro – 1 pc .;
  • preto e pimenta da Jamaica – a gosto;
  • batatas – 1 kg;
  • cebolas – 3 unid .;
  • ervilhas verdes – 200 g;
  • tomates grandes – 4 unid .;
  • queijo duro – 200 g;
  • cubo de caldo de carne – 1 pc .;
  • creme de leite – 3 colheres de sopa. eu .;
  • farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 3 dentes;
  • verduras picadas – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Coloque três punhados de casca limpa no fundo da panela. Adicione sal, temperos e água. A salmoura deve ser fervida e cozida por alguns minutos. Deixe esfriar em um prato quente..
  2. Quando o líquido esquentar, você pode enchê-lo com carne e deixar marinar por cerca de 12 horas.
  3. Descasque as batatas (jovens não podem ser descascados, mas bem lavados), ferva até ficar meio cozido, corte em quartos.
  4. Corte as cebolas em rodelas, os tomates em fatias. Ralar queijo.
  5. Diluir o cubo de caldo com água (1 xícara).
  6. Pré-aqueça a panela, frite a farinha até dourar sem óleo.
  7. Adicione a farinha ao caldo, misture bem. Coloque o creme de leite, alho picado, ervas picadas, sal, especiarias favoritas.
  8. Unte a assadeira com azeite, coloque uma camada de batatas, despeje as ervilhas.
  9. Corte o peito em fatias finas, coloque os legumes.
  10. Depois espalhe cebolas, tomates.
  11. Despeje o molho grosso resultante uniformemente, polvilhado com queijo ralado por cima.
  12. Asse em forno a 180 graus e 35 minutos, depois aqueça e sirva..

Barriga de porco assada

Fervido

  • Tempo de cozimento: 12 horas.
  • Dose por vasilhame: 10 pessoas.
  • Pratos calóricos: 410 kcal.
  • Destino: ao café da manhã, para a mesa festiva.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

O peito cozido em casca de cebola deve ser exatamente o mesmo de uma loja, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso e completamente natural. Pode ser armazenado sem problemas em uma das prateleiras do freezer e, depois de descongelar, novamente agrade o seu gosto. Se você estiver interessado em cozinhar o peito com casca de cebola, leia a seguinte receita simples.

Ingredientes:

  • barriga de porco – 1 kg;
  • descascar cebolas – uma jarra de litro cheio;
  • sal – 100 gramas;
  • especiarias – a gosto e desejo.

Método de cozimento:

  1. Dobre em uma panela de limpeza de cebola, sal, temperos a gosto. Despeje com água, ferva a salmoura por 10-15 minutos, não mais, e desligue o fogo.
  2. Você precisa abaixar a banha depois que o líquido ficar marrom saturado.
  3. O peito com casca deve cozinhar sob a tampa por cerca de 1,5 horas.
  4. Opcionalmente, você pode esfregar a carne com alho, temperos.
  5. Enviar para o frio por pelo menos 10 horas.

Pedaços de barriga de porco cozida em casca de cebola

Em um fogão lento

  • Tempo de cozimento: 16 horas.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 395 kcal.
  • Destino: para o jantar, para a mesa festiva.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

O peito com casca de cebola em um fogão lento é uma das opções de sucesso para preparar uma deliciosa camada. É bem possível fervê-lo usando um forno milagroso, como sugere uma receita tradicional. No entanto, uma camada de casca de cebola assada na massa é muito mais saborosa e mais interessante. Você terá que mexer um pouco com este prato, mas certamente ficará satisfeito com sua aparência e sabor..

Ingredientes:

  • camada de porco – 0,5 kg;
  • sal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • ovo – 1 pc .;
  • farinha – 500 g;
  • alho – 4 dentes;
  • cenouras – 1 pc .;
  • especiarias (preto e pimenta da Jamaica, coentro, gengibre);
  • maionese – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque as cebolas (2 punhados grandes) com sal, despeje um litro de água e cozinhe por 40 minutos.
  2. Coe a salmoura em uma tigela marinada.
  3. Abaixe a carne, deixe-a durante a noite sob pressão (se o líquido a cobrir completamente, isso não é necessário).
  4. Após a decapagem, a camada deve ser lavada e limpa com papel toalha.
  5. Misture o ovo com água e meia colher de chá de sal. Aos poucos, adicionando farinha, amasse uma massa macia e elástica.
  6. Preto e pimenta da Jamaica, moa meia colher de chá de coentro (moa com um moedor de café), adicione meia colher de chá de gengibre. Misture com maionese e uma pitada de sal fino.
  7. Pique finamente o alho e a cenoura. Encha a carne com eles: faça cortes longitudinais profundos e insira fatias de legumes.
  8. Estenda a massa com uma espessura de cerca de 1 cm.
  9. Cubra a carne com molho por todos os lados, coloque a massa. Enrole com um envelope, aperte as bordas.
  10. Unte a tigela da multicamada com óleo vegetal, retire o envelope da massa com carne.
  11. Ligue o modo “Baking” por 2 horas.
  12. Deixe esfriar diretamente na tigela, liberte a camada cozida da massa e leve ao frio por algumas horas.
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