Hoje, as prateleiras das lojas são abundantes com uma variedade de produtos à base de carne, mas ninguém tem certeza de sua qualidade e benefícios para o corpo. Tente preparar um aperitivo de carne você mesmo – para ter 100% de certeza de excelente sabor e naturalidade. Sim, e é muito mais agradável oferecer aos parentes um produto de dar água na boca, preparado pessoalmente e com amor.
Como cozinhar peito em casca de cebola
O peito não é um simples pedaço de gordura, mas com um corte de carne: não é tão gorduroso e invulgarmente saboroso. Você pode preparar um produto de diferentes maneiras: sal, picles, assar, fumar. Cozinhar peito com casca de cebola não é um processo muito difícil, mas longo. Para obter um aperitivo frio incrivelmente delicioso, seja paciente. E não se esqueça de recolher o descascamento da cebola – eles darão à carne uma cor bonita e rica, um sabor especial inerente à carne defumada.
Como salgar
É muito importante temperar adequadamente este produto delicado com sal. Sal o peito de casca de cebola é simples: ferva por meia hora limpando as cebolas com especiarias, coe, adicione sal (100 gramas por litro de água), deixe esfriar até a temperatura ambiente. Mergulhe a banha com carne na salmoura, cubra com um prato plano e coloque a prensa. Deixe derramar por 2-3 dias. Seque a carne no arame por algumas horas. Tempere com uma mistura de ervas frescas e alho a gosto.
Como cozinhar
Será mais fácil e rápido cozinhar o peito de porco com casca de cebola. Primeiro você precisa lavar bem as cascas de cebola (a cor da carne depende da sua quantidade), encher a panela com eles, derramar água. Coloque suas especiarias favoritas, sal a gosto. Mergulhe a carne para que a salmoura a cubra completamente. Cozinhe por 1,5 horas, legal. Rale o alho para dar sabor, conforme desejado. Enrole com papel alumínio, envie para a geladeira. Sair da noite para o dia.
Peito de casca de cebola – receita passo a passo
Oferecemos várias opções para preparar lanches para o seu cofrinho de cozinha. Cada receita de casca de cebola é original à sua maneira, merece atenção e garante um saboroso prato de carne de dar água na boca que pode ser usado não apenas como um complemento para um sanduíche ou acompanhamento, mas também para cortar a mesa festiva. Qual é a melhor receita de peito passo a passo em casca – você escolhe.
Barriga de porco em casca de cebola
- Tempo de cozimento: 15 horas.
- Dose por vasilhame: 6 pessoas.
- Pratos calóricos: 550 kcal.
- Destino: para o jantar, para a mesa festiva.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Se você estiver procurando por uma receita original para uma mesa festiva ou para um jantar em família, cozinhe a carne com casca de cebola com legumes. Seu sabor e aparência não deixarão indiferente até os gourmets mais exigentes. A barriga de porco na casca de cebola, de acordo com esta receita, é simplesmente maravilhosa. Se você servir em um aquecedor de alimentos (panela com aquecimento), garantem-se aplausos adicionais dos hóspedes.
Ingredientes:
- gordura com uma camada – 0,7 kg;
- sal – 1/3 st;
- folha de louro – 1 pc .;
- preto e pimenta da Jamaica – a gosto;
- batatas – 1 kg;
- cebolas – 3 unid .;
- ervilhas verdes – 200 g;
- tomates grandes – 4 unid .;
- queijo duro – 200 g;
- cubo de caldo de carne – 1 pc .;
- creme de leite – 3 colheres de sopa. eu .;
- farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
- alho – 3 dentes;
- verduras picadas – 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Coloque três punhados de casca limpa no fundo da panela. Adicione sal, temperos e água. A salmoura deve ser fervida e cozida por alguns minutos. Deixe esfriar em um prato quente..
- Quando o líquido esquentar, você pode enchê-lo com carne e deixar marinar por cerca de 12 horas.
- Descasque as batatas (jovens não podem ser descascados, mas bem lavados), ferva até ficar meio cozido, corte em quartos.
- Corte as cebolas em rodelas, os tomates em fatias. Ralar queijo.
- Diluir o cubo de caldo com água (1 xícara).
- Pré-aqueça a panela, frite a farinha até dourar sem óleo.
- Adicione a farinha ao caldo, misture bem. Coloque o creme de leite, alho picado, ervas picadas, sal, especiarias favoritas.
- Unte a assadeira com azeite, coloque uma camada de batatas, despeje as ervilhas.
- Corte o peito em fatias finas, coloque os legumes.
- Depois espalhe cebolas, tomates.
- Despeje o molho grosso resultante uniformemente, polvilhado com queijo ralado por cima.
- Asse em forno a 180 graus e 35 minutos, depois aqueça e sirva..
Fervido
- Tempo de cozimento: 12 horas.
- Dose por vasilhame: 10 pessoas.
- Pratos calóricos: 410 kcal.
- Destino: ao café da manhã, para a mesa festiva.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
O peito cozido em casca de cebola deve ser exatamente o mesmo de uma loja, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso e completamente natural. Pode ser armazenado sem problemas em uma das prateleiras do freezer e, depois de descongelar, novamente agrade o seu gosto. Se você estiver interessado em cozinhar o peito com casca de cebola, leia a seguinte receita simples.
Ingredientes:
- barriga de porco – 1 kg;
- descascar cebolas – uma jarra de litro cheio;
- sal – 100 gramas;
- especiarias – a gosto e desejo.
Método de cozimento:
- Dobre em uma panela de limpeza de cebola, sal, temperos a gosto. Despeje com água, ferva a salmoura por 10-15 minutos, não mais, e desligue o fogo.
- Você precisa abaixar a banha depois que o líquido ficar marrom saturado.
- O peito com casca deve cozinhar sob a tampa por cerca de 1,5 horas.
- Opcionalmente, você pode esfregar a carne com alho, temperos.
- Enviar para o frio por pelo menos 10 horas.
Em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 16 horas.
- Dose por vasilhame: 5 pessoas.
- Pratos calóricos: 395 kcal.
- Destino: para o jantar, para a mesa festiva.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
O peito com casca de cebola em um fogão lento é uma das opções de sucesso para preparar uma deliciosa camada. É bem possível fervê-lo usando um forno milagroso, como sugere uma receita tradicional. No entanto, uma camada de casca de cebola assada na massa é muito mais saborosa e mais interessante. Você terá que mexer um pouco com este prato, mas certamente ficará satisfeito com sua aparência e sabor..
Ingredientes:
- camada de porco – 0,5 kg;
- sal – 2 colheres de sopa. eu .;
- ovo – 1 pc .;
- farinha – 500 g;
- alho – 4 dentes;
- cenouras – 1 pc .;
- especiarias (preto e pimenta da Jamaica, coentro, gengibre);
- maionese – 1 colher de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Descasque as cebolas (2 punhados grandes) com sal, despeje um litro de água e cozinhe por 40 minutos.
- Coe a salmoura em uma tigela marinada.
- Abaixe a carne, deixe-a durante a noite sob pressão (se o líquido a cobrir completamente, isso não é necessário).
- Após a decapagem, a camada deve ser lavada e limpa com papel toalha.
- Misture o ovo com água e meia colher de chá de sal. Aos poucos, adicionando farinha, amasse uma massa macia e elástica.
- Preto e pimenta da Jamaica, moa meia colher de chá de coentro (moa com um moedor de café), adicione meia colher de chá de gengibre. Misture com maionese e uma pitada de sal fino.
- Pique finamente o alho e a cenoura. Encha a carne com eles: faça cortes longitudinais profundos e insira fatias de legumes.
- Estenda a massa com uma espessura de cerca de 1 cm.
- Cubra a carne com molho por todos os lados, coloque a massa. Enrole com um envelope, aperte as bordas.
- Unte a tigela da multicamada com óleo vegetal, retire o envelope da massa com carne.
- Ligue o modo “Baking” por 2 horas.
- Deixe esfriar diretamente na tigela, liberte a camada cozida da massa e leve ao frio por algumas horas.
