...

Pasta de fígado de porco em casa – receitas passo a passo para cozinhar no forno e panela lenta com uma foto

Asse o seu próprio fígado de porco e saboreie pratos saborosos com receitas simples de panela lenta ou forno. Além de ser rápido e prático, economiza tempo e esforço na cozinha. Encontre receitas passo a passo aqui, acompanhadas de uma foto para ajudar no preparo.

Este subproduto tem alto teor de gordura, mas também contém um grande número de oligoelementos, vitaminas, que estão em uma forma natural. Após o cozimento, a pasta de porco conterá componentes biologicamente importantes que melhoram a saúde, nutrem o corpo humano, que é facilmente absorvido e armazenado por um longo tempo..

Como cozinhar pasta de fígado de porco

Para criar um lanche delicioso, você precisa comprar apenas miudezas frescas. O fígado deve ser de cor marrom-avermelhada, sem coágulos sanguíneos, manchas e superfície lisa. Observe que não há áreas manchadas de bile, menos ductos biliares. Para preparar uma pasta de fígado de porco, primeiro é bem lavado, remova a casca (filme).

A pasta de fígado de porco pode ser amarga. Para evitar isso, é necessário mergulhar a carne em água fria, trocar o líquido várias vezes. Recomenda-se branquear as miudezas antes de cozinhar. Para fazer isso, corte o fígado em pedaços grandes, mergulhe em água e sal e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, descarte a carne em uma peneira, lave com água fria. Depois disso, o fígado ficará suculento, macio e não amargo..

Patê de fígado de porco em um fogão lento

Fazer este delicioso lanche pode ser feito de várias maneiras. Uma opção é uma multicamada, um aparelho maravilhoso e muito conveniente que todas as donas de casa apreciam. Ajuda a cozinhar um grande número de pratos diferentes em casa sem muito esforço. O patê de fígado de porco em um fogão lento ajuda a atingir o estado desejado das miudezas, após o qual você pode usar facilmente a costeleta para obter a consistência necessária. Não é necessário fumar na cozinha com uma frigideira ou aquecer o forno, tudo acontece de forma rápida e simples.

Patê de fígado pronto para casa

Patê de fígado de porco assado no forno

Como regra, o aperitivo é levado ao estado desejado depois que a carne é frita ou cozida, mas nesta modalidade, tudo é feito ao contrário. A pasta de fígado de porco, assada no forno, deve ser triturada com antecedência para um estado homogêneo e só então assada e colocada em latas. Ao contrário da culinária clássica, com esta opção, o aperitivo pode ser servido imediatamente na forma quente, não é necessário esperar que esfrie. Algumas guloseimas podem ser consumidas imediatamente, e a segunda enviada para a geladeira para armazenamento.

Pasta de fígado de porco em frascos

Muitas donas de casa estocam tomates, pepinos para o inverno, mas você não surpreenderá ninguém com esse tipo de conserva. Você pode cozinhar a pasta de fígado de porco em potes em casa. Como componentes adicionais, por via de regra, tome cogumelos, cebolas e legumes frescos, temperos, ervas. Antes de fechar, os frascos devem ser esterilizados no microondas ou no forno. Da louça você ainda precisa de tampas, um grande recipiente trancável, um liquidificador ou moedor de carne, um ralador. No futuro, basta seguir uma das receitas, que serão fornecidas abaixo..

Patê de fígado de porco em casa – receita

Nas prateleiras você encontra iguarias prontas a um preço acessível. No entanto, a maioria das donas de casa quer saber como fazer pasta de fígado de porco em casa. O cozimento automático costuma ser muito mais barato do que o pagamento em excesso pelas embalagens no supermercado. Existe uma receita clássica para pasta de fígado de fígado de porco, mas também existem opções com a adição de especiarias adicionais, vegetais para dar o sabor desejado. Você pode ajustar independentemente a quantidade de ingredientes com base nas preferências pessoais, o principal é manter proporções.

Pasta de fígado de porco em um prato

Patê de porco em casa

Tempo de cozimento: 1-1,5 horas.
Dose por vasilhame: 15.
Conteúdo calórico: 145 kcal / 100 gramas.
Objetivo: aperitivo.
Cozinha: Européia.
Dificuldade: média.

O patê de porco em casa pode ser cozido em uma panela ou forno lento, mas em qualquer caso o algoritmo de ações é semelhante. Certifique-se de comprar um bom pedaço de fígado, porque a carne estragada afetará bastante o sabor. Abaixo está uma receita de pasta de fígado de porco, que também inclui banha e legumes frescos. Vai levar uma panela maior para colocar todos os ingredientes nela..

Ingredientes:

  • cebolas -2 pcs .;
  • sal;
  • cenouras – 300 g;
  • fígado de porco – 1 kg;
  • Pimenta preta;
  • manteiga – 200 g;
  • banha de porco fresca – 300 g.

Método de cozimento:

  1. Corte a banha em pedaços grandes, coloque em uma frigideira pré-aquecida.
  2. Descasque, lave as cenouras, corte em pratos finos e depois pique com canudos. Adicione à panela (já deve ter gordura para fritar de bacon), cubra com uma tampa.
  3. Corte a cebola de uma maneira conveniente para você, você pode cubos ou meias argolas. Adicione à cenoura, misture e cubra novamente.
  4. Lave o fígado, corte as veias, o filme. Você pode pré-embeber as miudezas em leite / água. Divida o fígado em fatias médias, adicione os ingredientes restantes, cubra, 5 minutos para cozer o lanche.
  5. Misture delicadamente todos os ingredientes e deixe ferver por mais 30 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, adicione sal e pimenta a gosto. Você pode verificar a prontidão do prato pela ausência de uma língua materna, quando cortar o maior pedaço de fígado.
  6. Usando um moedor de carne, torça a massa acabada duas vezes, para obter um lanche suave e macio.
  7. É melhor adicionar manteiga a uma massa quente, então você pode simplesmente cortar em pedaços, e ele derreterá. Se a pasta esfriar, você deve primeiro derreter o óleo.
  8. Misture bem a massa, ela deve ser resfriada mudando para outro recipiente.

Patê de fígado pronto em um prato e no pão

Patê de fígado de porco em casa

Tempo de cozimento: 2-2,5 horas.
Dose por vasilhame: 20-25.
Conteúdo de calorias: 160 kcal / 100 g.
Objetivo: aperitivo.
Cozinha: Européia.
Dificuldade: média.

O patê de fígado de porco em casa ficará delicioso, sem amargura, apenas se você escolher um bom fígado. Procure por carne marrom-avermelhada fresca e impecável, para que haja um mínimo de dutos vivos ou biliares. Você pode comer este aperitivo imediatamente após o cozimento ou preservá-lo em potes para o inverno (se desejar). Abaixo está uma receita passo a passo para criar este prato.

Ingredientes:

  • banha – 1 kg;
  • alho – 10 dentes;
  • fígado – 1 kg;
  • ervilhas de pimenta preta;
  • cebolas – 0,5 kg;
  • coração – 1 kg;
  • cenouras – 0,5 kg;
  • Folha de louro;
  • pimenta da Jamaica.

Método de cozimento:

  1. Corte toda a carne em pedaços grandes, coloque-a em uma panela, encha-a com água e leve ao fogo. Quando o líquido ferver, escorra, lave as miudezas com água corrente, coloque novamente na panela, ferva novamente e reduza o fogo para um nível de modo que o conteúdo esteja fervendo levemente, coloque sal. Adicione as especiarias 20 minutos antes do final da fermentação.
  2. Em um recipiente separado, dobre a banha picada grosseiramente, encha com água e leve ao fogo e reduza depois de ferver. Segure os dois potes por 2 horas.
  3. Primeiro, corte grande e depois percorra as cenouras, as cebolas e o alho do moedor de carne.
  4. Pronto gordura, miudezas, descarte em uma peneira, deixe todo o líquido escorrer. Depois passe por um moedor de carne e misture com outros componentes. Se a consistência não parecer completamente homogênea, role a massa novamente.
  5. Coloque os ingredientes em uma panela, coloque no fogo, mantenha as cebolas prontas. Pode ser adicionado se necessário.
  6. Em seguida, você pode espalhar o lanche em frascos esterilizados ou servir.

Patê de fígado com cenoura no pão e em um prato

Deliciosa pasta de fígado de porco – segredos de cozinha

A versão clássica de como fazer pasta de fígado de porco é relativamente simples, mas são necessárias várias horas de preparação e preparação. Se as proporções forem observadas corretamente, não haverá problemas. Lembre-se de que o prato ficará muito mais saboroso se você tirar miudezas sem manchas, com uma superfície lisa. Aqui estão mais algumas dicas sobre como fazer uma deliciosa pasta de fígado de porco caseira:

  1. Se a massa resultante parecer muito líquida, coloque duas colheres de sopa de farinha.
  2. Se você cozinhar um lanche em uma panela lenta, ficará mais difícil. Esse aperitivo não é manchado no pão, mas cortado em fatias.
  3. Para variar, você pode colocar o queijo duro em um prato antes de assar.
Avalie este artigo
( Ainda sem avaliações )
Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 2
  1. Alexandre

    Você tem alguma dica para deixar a pasta de fígado de porco mais saborosa? Algum tempero que possa dar um toque especial?

    Responder
  2. Luís Mendes

    Você poderia compartilhar a receita passo a passo de como fazer pasta de fígado de porco em casa? Gostaria de saber como prepará-la tanto no forno quanto na panela lenta. Seria ótimo se você pudesse incluir uma foto do prato finalizado! Obrigado!

    Responder
Adicione comentários