A truta é um peixe delicioso e muito saudável. É rico em vitaminas, ácidos graxos e oligoelementos. Tudo isso é necessário para o funcionamento normal do corpo humano. A sopa deste peixe ganhará reconhecimento mesmo entre as pessoas mais indiferentes a este produto. Os pratos deste peixe vermelho são suculentos e as sopas são ricas e dão água na boca.
Como cozinhar orelha de truta
A questão de como cozinhar uma orelha deliciosa, cada dona de casa se perguntava. A resposta é muito simples: cozinhar sopa de peixe de truta envolve várias etapas. Siga-os claramente, e você surpreenderá sua família colocando na mesa de jantar um delicioso prato de peixe valioso. Aqui estão eles:
- Caldo. É importante limpar bem o peixe e cozinhá-lo adequadamente – certifique-se de que não seja digerido, caso contrário, ficará duro.
- Fritura de vegetais. Em uma panela quente, cebola, cenoura e tomate são fritos por sua vez. Eles são adicionados à última sopa.
- Enchedor. Para provar a sopa de peixe saturada, você precisa adicionar batatas ou cereais.
- Ingredientes adicionais. Antes de servir, polvilhe com ervas, tempere com manteiga ou creme de leite.
Como cozinhar truta para sopa de peixe
Este marisco está sendo preparado por um tempo relativamente curto. O peixe pronto deve ter uma estrutura macia: para atingir esse resultado, 15 a 30 minutos são suficientes. Mas o tempo de cozimento da truta depende do seu tamanho e variedade: você passará cerca de 20 minutos cozinhando peixe do rio e apenas 10 peixes do mar.Se você o cortar em pedaços pequenos, o tempo de cozimento será reduzido significativamente.
Receita de sopa de peixe truta
A mais deliciosa sopa de peixe – feita ao ar livre em um caldeirão, em fogo, com carvão. A receita de sopa de truta em casa também tem o direito de existir. Onde cozinhar – em uma panela lenta ou em um fogão – você escolhe, mas em qualquer caso, o sucesso é garantido. É importante ter todos os produtos necessários: peixe, batata, cereais, temperos, legumes e um desejo ardente de criar obras de arte culinária certamente o ajudará.
Receita de sopa de truta clássica
- Tempo de cozimento: 125 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 86 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
A sopa de peixe de truta é um excelente prato de peixe nobre e delicioso. Cozinhar de acordo com a receita clássica não será difícil, mesmo para um cozinheiro iniciante. O caldo de peixe perfumado complementará a aveia e as batatas e os verdes adicionarão cores e frescura. Antes de servir o primeiro em cima da mesa, deixe fermentar por 10 a 20 minutos. É melhor comer sopa quente, polvilhada com ervas frescas.
Ingredientes:
- filete de truta – 450-550 g;
- batatas – 265 g;
- cebola – 2 peças .;
- cenoura – 1 meio;
- milho -? óculos;
- cebolinha – um monte;
- endro, salsa – um par de galhos;
- pimenta do reino moída – 2 g;
- sal – a seu gosto.
Método de cozimento:
- Corte o peixe em pequenas porções, coloque em água fervente, reduza o fogo, cozinhe por cerca de 15 minutos, removendo constantemente a espuma.
- Lave a cebola e coloque em uma panela com casca.
- Batatas descascadas picadas em cubos pequenos, envie para pescar. Sal, pimenta, despeje o milho, cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione os legumes picados à sopa e tampe. Cozinhe por 5 minutos.
- Sirva à mesa, aparando levemente o endro.
Sopa de peixe truta
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 96 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Para fazer da sopa de trutas sua obra-prima culinária, decore com fatias de limão antes de servir. Este prato irá decorar a mesa festiva. A sopa terá um sabor requintado e satisfatório, se o peixe do rio não for digerido. Não se esqueça de tirar as folhas de louro secas e os grãos de pimenta do caldo assim que o peixe estiver macio. Ao servir, adicione manteiga, alho amassado, ervas frescas.
Ingredientes:
- filé de truta (rio) – 550-650 g;
- limão – 1 pc .;
- cebolas – 125 g;
- batatas – 550 g;
- cenoura – 1 meio;
- manteiga – 35 g;
- folha de louro – 2 peças .;
- alho – 2 dentes;
- verduras – um monte;
- sal – 15 g;
- pimenta – 2 g.
Método de cozimento:
- Lave o filé de peixe em água e corte em fatias.
- Descasque as batatas, cortadas em cubos. Com cebolas e cenouras, faça as mesmas operações, pique finamente as verduras.
- Despeje legumes picados, verduras em água fervente. Deixe ferver em fogo baixo..
- Depois que as batatas estiverem cozidas, adicione fatias de filé, folha de louro e especiarias. Cozinhe por 15 minutos.
- Retire do fogão, adicione o alho picado, manteiga. A sopa está pronta!
Orelha de cabeça de truta
- Tempo de cozimento: 35-40 minutos.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico: 76 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
A receita de sopa de peixe da cabeça da truta envolve o uso de apenas uma parte do peixe. Tal caldo será rico e muito perfumado. A sopa do orçamento será uma boa primeira refeição para o almoço, e o mínimo de produtos necessários e o cozimento rápido agradarão a todas as donas de casa. A receita com uma foto será seu fiel guia e assistente na culinária da sopa.
Ingredientes:
- cabeça de truta – 3 peças .;
- cebola – 1 grande;
- pimentão – 150 g;
- batatas – 270 g;
- cenouras – 1 grande;
- alho – 2 dentes;
- manteiga – 55 g;
- pimenta em grão – 3 ervilhas;
- endro – 25 g;
- folha de louro – 2 peças .;
- pimenta preta – 8 g;
- sal – 11 g.
Método de cozimento:
- Despeje 2-2,5 litros de água na panela e leve ao fogo.
- Enquanto isso, corte batatas, cebolas e pimentões em cubos. Envie-os para a água fervente. Sal, tempere com especiarias. Cozinhe por 15 minutos.
- Limpe as cabeças de peixe lavadas da balança, remova as brânquias. Enxágüe bem, coloque no caldo. Depois que ferver, retire a espuma, reduza o calor. Adicione a manteiga, alho picado, cenoura, verduras. Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Retire a sopa pronta do fogão e aguarde um pouco..
Orelha de truta em um fogão lento
- Tempo de cozimento: 1,5 horas.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 138 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Para cozinhar este prato, você precisará de um fogão lento: este útil aparelho doméstico tornará mais fácil a sopa de peixe. Como regra, uma orelha com truta em um fogão lento acaba sendo tão incrível quanto em um fogão. Certifique-se de adicionar especiarias que complementam perfeitamente o sabor delicado deste peixe valioso. Coentro moído, endro seco, sementes de cominho, hortelã e orégano combinam bem.
Ingredientes:
- truta – 600-750 g;
- batatas – 450-550 g;
- cenouras – 2 pequenas;
- cebolas – 1 pc .;
- verduras – um monte;
- pimenta da Jamaica – 4 ervilhas;
- sal a gosto;
- arroz – 65 g.
Método de cozimento:
- Lave o peixe debaixo d’água. Limpe, corte a cauda e as barbatanas, estripá-lo.
- Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos, cenouras em rodelas, deixe as cebolas inteiras.
- Coloque tudo na tigela da multicooker. Adicione especiarias, ervas picadas, arroz lavado. Despeje 1,5-2 litros de água, selecione o modo “Sopa” no menu, ajuste o temporizador para 40-50 minutos.
- Sopa de peixe pronta servir à mesa.
Orelha da truta arco-íris
- Tempo de cozimento: 50 min..
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 86 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Preparando uma orelha de uma truta do rio por menos de uma hora. Este prato tem sido amado por muitas donas de casa devido à sua simplicidade sofisticada. A sopa acaba com um sabor rico e rico, mas esse ouvido é leve e dietético. Apresentá-lo às famílias e convidados é quente, decorando com ervas frescas e creme de leite. Você pode adicionar muitos vegetais ao ouvido – tomate, pimentão, alho-poró, cogumelos – tudo isso enriquecerá o ouvido com vitaminas.
Ingredientes:
- truta arco-íris – 650 g;
- batatas – 550-670 g;
- cebolas – 2 unid .;
- cenoura – 1 meio;
- sal a gosto;
- pimenta vermelha moída – 2 g;
- pimenta do reino moída – 2 g;
- manteiga – 35 g;
- folha de louro – 1 pc..
Método de cozimento:
- Limpe o peixe das entranhas e ossos grandes, enxágüe bem com água. Em seguida, corte em cubos.
- Corte as batatas em fatias, cenouras em rodelas, apenas descasque uma cebola, pique finamente a segunda.
- Jogue uma cebola inteira, batatas picadas, cenouras picadas, folha de louro em água fervente. Cozinhe os legumes por 20 minutos.
- Adicione legumes cozidos ao peixe. Despeje a cebola picada. Sal e pimenta.
- Adicione a manteiga à sopa pronta.
Orelha de truta com milho
- Tempo de cozimento: 65 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico: 105 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Esta receita simples – orelha de truta com milho – deve ser dominada por toda dona de casa. Retire os ossos do peixe e triture os legumes – o purê resultante será apreciado por seus convidados e familiares. Para o milho não amargo, ele deve primeiro ser lavado com água quente. Este cereal saudável contém vitaminas do grupo B, em combinação com ácidos ômega-3 da truta – este é um conjunto de boa saúde.
Ingredientes:
- truta purificada – 425-550 g;
- batatas – 340 g;
- cebolas – 2 unid .;
- cenouras – 1 grande;
- milho – 150 g;
- folha de louro – 1 pc .;
- pimenta – 4 peças .;
- cebolinha – um monte;
- ketchup – 45 g.
Método de cozimento:
- Coloque um recipiente de água no fogo, um pouco de sal. Adicione pimenta às ervilhas, adicione o peixe inteiro lavado e eviscerado. Cozinhe por 20 minutos, removendo periodicamente a espuma.
- Corte as cenouras em fatias e frite por cerca de 5 minutos. Adicione as cebolas picadas, depois de 2 minutos de ketchup.
- Retire o peixe e a pimenta da panela.
- Adicione as batatas picadas, o milho lavado ao caldo. Cozinhe por pelo menos 25 minutos.
- Separar os peixes dos ossos grandes e cortá-los em pedaços pequenos.
- Rale batatas. Adicione a fritura, pedaços de peixe. Mantenha em fogo por mais 5 minutos e adicione a cebolinha picada.
- Retire a sopa pronta do fogão e deixe fermentar..
Receita de sopa de peixe finlandesa com truta
- Tempo de cozimento: 45-50 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo de calorias: 98 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
A receita tradicional de sopa de peixe não surpreende ninguém, é hora de experimentar. A sopa de peixe de truta finlandesa surpreenderá você no local com seu agradável sabor cremoso. Você precisa usá-lo em pratos profundos, polvilhados com salsa fresca picada. A versão finlandesa da sopa de peixe é um prato nutritivo e perfeitamente equilibrado, que os hóspedes apreciarão.
Ingredientes:
- truta – 450 g;
- batatas – 320 g;
- cebola – 2 peças .;
- creme 20% – 125 ml;
- pimenta da Jamaica – 3 ervilhas;
- salsa – um monte;
- sal – 12 g;
- pimenta preta – 3 g.
Método de cozimento:
- Lave o peixe com água e corte em fatias.
- Batatas descascadas e cebolas em cubos.
- Coloque as batatas, as cebolas em uma panela, adicione água. Cozinhe por cerca de 25 minutos.
- Adicione o peixe, adicione temperos, sal. Em 10 minutos. despeje o creme, cozinhe por mais 5 minutos.
- Sopa pronta servida à mesa esmagada com salsa picada.
Sopa de truta com creme
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico: 77 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
A sopa de truta com creme é um prato incrivelmente aromático e saboroso. Uma receita com uma foto ajudará uma anfitriã novata a preparar esta obra-prima culinária. A aparência atraente da sopa de peixe permite servi-la não apenas como primeiro prato diário, mas também para surpreender os hóspedes. O creme acrescenta ternura e um tom agradável, e os tomates com ervas criam um clima de primavera. A combinação de sabor dos ingredientes é perfeita, então o resultado será incrível.
Ingredientes:
- truta – 350-480 g;
- batatas – 450 g;
- tomates – 3 peças .;
- cebolas – 1 pc .;
- cenouras – 1 grande;
- creme – 120-165 ml;
- verduras – um monte;
- sal – 9 g;
- óleo vegetal – 45 ml.
Método de cozimento:
- Corte o peixe lavado em pedaços médios.
- Corte as cebolas, as batatas em cubos e pique as cenouras. Descasque os tomates, escalde-os com água fervente e pique finamente.
- Em um caldeirão ou panela com fundo grosso, passe a cebola até dourar. Em seguida, despeje as cenouras, frite até ficarem macias.
- Adicione os tomates, cozinhe por cerca de 7 minutos. Depois de derramar todos os 3 litros de água.
- Despeje as batatas em água fervente e ferva por 20 minutos. Coloque o peixe, despeje o creme. Mantenha no fogão por mais 10 minutos.
- Antes de servir, decore a sopa pronta com verduras ou uma fatia de limão.
Orelha de truta com cevadinha
- Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
- Dose por vasilhame: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico: 66 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Poucas pessoas gostam da cevadinha, embora seus benefícios sejam bem conhecidos por todos: ela contém muitos oligoelementos insubstituíveis. Mesmo que você não tenha mudado de idéia sobre cereais, ninguém notará no ouvido da truta com cevadinha. Toda dona de casa sabe cozinhar cevadinha: o principal segredo é absorver o cereal com antecedência, de preferência à noite, para que fique muito macio. Você certamente se apaixonará por essa orelha, porque é extremamente saborosa e saudável..
Ingredientes:
- truta arco-íris – 550-750 g;
- batatas – 450 g;
- cenouras – 1 pc .;
- cebolas – 1 pc .;
- cevadinha – 120 g;
- folha de louro – 2 peças .;
- sal – 10 g;
- pimenta do reino moída – 3 g.
Método de cozimento:
- 6-8 horas antes de cozinhar despeje a cevadinha com um copo de água fria.
- Ferva peixe do rio. Escorra o caldo da panela, despeje água limpa. Transfira o peixe, coloque no fogo. Adicione a folha de louro, sal.
- Pique finamente as cenouras e as cebolas. Corte as batatas em cubos pequenos.
- Adicione grumos ao caldo, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Adicione os legumes picados. Sal, pimenta.
- Decore a sopa de truta pronta.
Orelha de salmão e truta
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico: 52 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: média.
Orelha cozida com duas variedades de peixe é muito mais refinada e picante. Se não houver salmão, você pode tomar pescada, salmão rosa ou zander. Cada variedade de peixe adiciona seu sabor único à sopa. Preparar essa refeição é rápido e fácil, e o resultado são fantasias gourmet surpreendentes. Uma receita passo a passo da sopa de peixe com salmão e truta lhe dirá como torná-lo um deleite favorito para toda a família.
Ingredientes:
- bife de salmão – 1 unid .;
- truta – 450 g;
- batatas – 250 g;
- cebolas, cenouras – 1 pc .;
- óleo vegetal – 55 g;
- arroz – 250 g;
- sal – 10 g;
- folha de louro – 2 peças .;
- verduras – 25 g.
Método de cozimento:
- Despeje a água em uma panela funda, coloque en fogo.
- Descasque os legumes: cebola, cenoura, batata e pique-os finamente.
- Descasque a truta e corte em fatias. Corte o bife de salmão em 2 partes.
- Quando a água ferver, adicione sal, batatas, arroz lavado. Adicione a folha de louro. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Despeje o óleo em uma panela quente e adicione a cebola picada, alguns minutos depois, as cenouras.
- Adicione os legumes fritos com truta e salmão às batatas e arroz. Misture bem, cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Moa as ervas e despeje na sopa pronta. Cubra, deixe fermentar por 10 minutos e sirva..
Como fazer sopa de peixe com truta – dicas do chef
Siga estas recomendações e, em seguida, a sopa de peixe com peixe vermelho se tornará a sua favorita entre os primeiros pratos:
- Caldo saudável. Para que o ouvido seja apetitoso e a fome não se lembre por muito tempo, vale a pena dar preferência ao peixe fresco, em vez de congelado. Sinta-se livre para usar várias variedades.
- Uma abundância de ervas e especiarias frescas dará ao peixe um novo sabor.
- Cozinhe a orelha em fogo baixo. Não há pressa se você quer que o ouvido tenha um sabor rico.
- Não digerir. O tratamento térmico prolongado de peixe vermelho macio acarreta uma perda de sabor e torna-o rígido..
É possível cozinhar sopa de truta de rio ou arco-íris em uma panela e fogão lento? Poderiam me enviar a receita com fotos? Estou curioso para experimentar essa deliciosa iguaria. Obrigado!