Omelete cozido no vapor: receita

Pratos a vapor são a base da dieta alimentar. Omelete no vapor é uma opção ganha-ganha no café da manhã. O método de tratamento a vapor preserva as vitaminas, o sabor e a cor dos ingredientes. O alimento é cozido uniformemente, não queima e não seca. Você economiza tempo, porque os produtos não precisam virar ou mexer. Os fãs de uma dieta saudável, que fazem dieta e desejam diversificar o cardápio diário, devem dominar a preparação de uma omelete a vapor. O cozimento a vapor revela muitas tonalidades de sabor e aroma, requer muito menos sal e especiarias do que fervendo e ensopado.

Receitas de omeletes no vapor

Este prato √© um espa√ßo aberto para a criatividade culin√°ria. Misture os ovos com leite, creme, iogurte, caldo ou √°gua, adicione seus ingredientes favoritos. Os ovos combinam perfeitamente legumes, carne, queijo, presunto, peixe. Mesmo uma sobremesa arejada pode ser feita a partir da mistura de ovos, adicionando nozes, frutas e a√ß√ļcar. Depois de aprender a cozinhar omeletes simples e de prote√≠na para um casal, voc√™ pode surpreender seus entes queridos com uma variedade de op√ß√Ķes para o caf√© da manh√£ ou jantar.

Em um banho de √°gua

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conte√ļdo cal√≥rico: 97 kcal / 100 g.
  • Objetivo: caf√© da manh√£, almo√ßo, para crian√ßas.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

Uma omelete clássica feita em banho-maria de acordo com uma receita simples é leve, delicada, rica em vitaminas do complexo B e ácido fólico. Uma refeição de baixa caloria é adequada para dieters e crianças com mais de um ano de idade. Omelete é preparado com um conjunto mínimo de ingredientes, não requer utensílios de cozinha especiais e pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar.

Ingredientes:

  • ovo – 5 unid .;
  • leite – 200 g;
  • sal – uma pitada;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com azeite e sal em uma tigela, jarra ou panela pequena.
  2. Despeje em uma fina corrente de leite.
  3. Coloque o fundo de uma panela grande com um pano ou esteira de silicone, coloque um recipiente com a mistura de ovos, encha com √°gua, o que deve chegar ao meio da tigela com ovos mexidos.
  4. Cozinhe a omelete em uma panela sob uma tampa em √°gua fervente lenta por 25 minutos.

Refeição pronta

Em um fog√£o lento

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conte√ļdo cal√≥rico: 89 kcal / 100 g.
  • Objetivo: caf√© da manh√£, dieta.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: F√°cil.

Omelete de prote√≠na em um fog√£o lento para cozinhar com facilidade e rapidez. O prato √© feito sem gemas, portanto n√£o cont√©m colesterol. Adequado para pessoas com doen√ßas cardiovasculares, pancreatite, gastrite, √ļlceras estomacais, inclu√≠das em dietas prot√©icas para atletas, recomendadas por nutricionistas para trazer peso ao normal. A consist√™ncia da omelete multicooker acabada √© arejada e porosa, e o sabor √© delicado, o que as crian√ßas v√£o adorar. Acompanha bem abobrinha no vapor e alface fresca.

Ingredientes:

  • ovo – 4 unid .;
  • leite desnatado – 100 g;
  • creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
  • manteiga – 20 g;
  • sal – 2 pitadas;
  • endro, salsa, alface – 1 molho cada;
  • abobrinha pequena ou abobrinha – 1 un..

Método de cozimento:

  1. Separe as claras das gemas.
  2. Combine os esquilos com creme de leite, despeje gradualmente o leite, bata até obter uma espuma grossa, até que os caroços desapareçam.
  3. Despeje a mistura de proteínas na forma de multicozinha, oleada.
  4. Defina para o modo Steam, cozinhe por 7-10 minutos.
  5. Descasque a abobrinha, corte ao longo de pratos finos – fatias, sal, pimenta. Vapor de um quarto de hora.
  6. Sirva, coloque sobre as folhas de alface, polvilhe com ervas picadas.

Cozido em panela lenta

Em banho-maria

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 138.4 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almo√ßo, jantar.
  • Cozinha: Grega.
  • Dificuldade: m√©dia.

Deseja tratar a si mesmo e a seus entes queridos com um jantar incomum, saboroso e gratificante, mas n√£o sabe como torn√°-lo √ļtil? Cozinhe a omelete no vapor de acordo com a receita das ilhas gregas com azeitonas, queijo e suco de lim√£o. Com esses mesmos ingredientes, voc√™ obter√° uma excelente omelete de vapor prot√©ico se separar as gemas das prote√≠nas no in√≠cio do cozimento.

Ingredientes:

  • ovo – 5 unid .;
  • iogurte natural – 120 g;
  • queijo feta – 40 g;
  • cereja – 5 unid .;
  • pimenta doce – 1 pc .;
  • espinafre – um monte;
  • manjeric√£o – um monte;
  • alho-porro – 1 talo;
  • azeitonas sem caro√ßo – um punhado;
  • suco de lim√£o – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • sal, piment√£o preto e branco, p√°prica – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte os tomates cereja ao meio.
  2. Azeitonas finas.
  3. Dados de queijo e pimenta.
  4. Manjericão, espinafre, alho-poró picado finamente.
  5. Ensopado de verduras, azeitonas e piment√Ķes com √°gua adicionada em fogo baixo por 10 minutos.
  6. Ovos ou apenas esquilos, misture com iogurte, suco de lim√£o, molho de soja, sal, p√°prica, pimenta branca e preta e bata levemente.
  7. Em forma untada, coloque em camadas verdes com azeitonas, tomates, queijo, despeje os ovos.
  8. Vapor por 25 minutos.

Com a adição de tomate

Omelete de proteína no forno

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conte√ļdo cal√≥rico: 101,8 por 100 g.
  • Objetivo: para almo√ßo, jantar, mesa de f√©rias.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: m√©dia.

Omelete de proteína cozido com legumes no forno é um armazém de vitaminas e minerais. Se você não gosta de batata frita, exclua o queijo da receita. Graças aos vegetais coloridos e brilhantes, a caçarola não só fica deliciosa, mas também fica muito agradável. As crianças que são difíceis de alimentar com vegetais não desconsideram um prato saudável se assadas em formas de muffin.

Ingredientes:

  • ovos – 8 unid .;
  • leite – 300 g;
  • br√≥colis – 150 g;
  • Couve de Bruxelas – 200 g;
  • ervilhas verdes congeladas – 150 g;
  • cebolas – 1 pc .;
  • piment√£o vermelho, verde – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • queijo duro – 50 g;
  • coentro – um monte;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 3 pitadas;
  • pimenta do reino – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte as cebolas em meias argolas, cenouras em círculos.
  2. Coloque os legumes em uma panela aquecida com azeite de oliva, depois de 10 minutos, adicione as ervilhas, cozinhe por 5 minutos.
  3. Desmonte os brócolis em inflorescências, corte as couves de Bruxelas ao meio e cubra-as com pimenta. Misture com outros legumes em uma panela e cozinhe por mais 5-7 minutos.
  4. Bata as claras até a espuma engrossar e dobrar de volume, adicione o leite, sal, pimenta, bata bem novamente.
  5. Lubrifique a forma com azeite, coloque os legumes, despeje a mistura de proteína-leite, polvilhe com ervas picadas e queijo ralado.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 20 a 25 minutos.

Assado no forno

Dieta Vegetal

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 128 kcal / 100 g.
  • Objetivo: caf√© da manh√£, dieta.
  • Cozinha: Europ√©ia.
  • Dificuldade: m√©dia.

Omelete de dieta √© facilmente digerido, d√° uma sensa√ß√£o de plenitude, n√£o prejudica a figura. Os vegetais s√£o ricos em vitaminas, minerais e fibras, s√£o uma fonte de antioxidantes, sustentam o corpo todo em tom. O iogurte natural n√£o adiciona gordura, mas deixa um acabamento cremoso delicado. Prepare essa omelete para o caf√© da manh√£ ou almo√ßo, e uma carga de energia e emo√ß√Ķes positivas s√£o fornecidas durante todo o dia. Sirva quente com p√£o integral.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • iogurte natural – 100 g;
  • abobrinha – 200 g;
  • cenouras – 1 pc .;
  • piment√£o – 1 pc .;
  • sal – uma pitada;
  • endro, salsa, manjeric√£o – um molho cada;
  • √≥leo vegetal – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Abobrinha, cenoura e pimenta cortada em cubos, sal, despeje o óleo.
  2. Coloque os legumes em uma tigela dupla para arroz, cozinhe no vapor por 10 minutos.
  3. Separe as gemas das proteínas e esfregue-as cuidadosamente com sal. Separadamente, bata as claras em uma espuma grossa e adicione iogurte. Misture as claras e as gemas. Despeje a mistura nos legumes.
  4. Dentro de meia hora, um almoço de dieta estará pronto. Adicione as verduras picadas antes de servir..

Receita de dieta

Omelete infantil em fog√£o lento

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 127.5 kcal / 100 g.
  • Objetivo: caf√© da manh√£, sobremesa.
  • Cozinha: Europ√©ia.
  • Dificuldade: F√°cil.

Sobremesas doces amadas pelas crianças podem ser saborosas e saudáveis. Ambas as qualidades são perfeitamente combinadas em uma omelete com maçãs, cozidas no vapor. Você pode diversificar o cardápio infantil com uma delicadeza arejada e delicada, assim que os ovos forem introduzidos na dieta do bebê. Ao cozinhar para adultos ou crianças mais velhas, adicione um pouco de gengibre ralado e uma pitada de canela nas maçãs enquanto assa.

Ingredientes:

  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • leite – 75 g;
  • ma√ß√£s – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • manteiga – 10 g;
  • a√ß√ļcar – 2 colheres de ch√°;
  • farinha de milho – meia colher de ch√°;
  • a√ß√ļcar de baunilha – 5 g;
  • sal – uma pitada;
  • a√ß√ļcar em p√≥ – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em cubos pequenos, rale as cenouras em um ralador grosso.
  2. Aque√ßa uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga, frite levemente ma√ß√£s e cenouras misturadas com a√ß√ļcar.
  3. Bata os ovos com sal e a√ß√ļcar de baunilha at√© obter uma espuma est√°vel, despeje uma corrente fina de leite e misture delicadamente de baixo para cima.
  4. Lubrifique a tigela com manteiga, coloque as maçãs com as cenouras, despeje a mistura de ovos.
  5. Defina o modo de vapor na multicooker, cozinhe por um quarto de hora.
  6. Retire a sobremesa pronta usando uma gradinha, coloque em um prato e polvilhe com a√ß√ļcar de confeiteiro.

Omelete para crianças

Com cogumelos

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conte√ļdo cal√≥rico: 67 kcal / 100g.
  • Objetivo: almo√ßo, jantar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Omelete cozido no vapor de proteínas está em perfeita harmonia com cogumelos e filés de pássaros. Uma refeição saudável, porém leve, é adequada para almoço ou jantar. Para cozinhar em banho-maria, use apenas cogumelos. Se você deseja obter uma omelete com cogumelos selvagens, faça um tratamento térmico preliminar: ferva-os por um quarto de hora após a fervura. Cogumelos cozidos podem ser fritos com cebola por 5-7 minutos.

Ingredientes:

  • ovo – 5 unid .;
  • creme – 4 colheres de sopa. eu .;
  • fil√© de peru, pintada ou frango – 1 peito;
  • champignon fresco – 5 unid .;
  • ervilhas congeladas – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 2 pitadas;
  • pimenta, ervas Provence – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Lave os filés, seque, rale com pimenta, ervas provençais, uma pitada de sal. Corte em tiras finas.
  2. Pique finamente os champignon. Cozinhe o p√°ssaro em uma peneira ou em uma gradinha por um quarto de hora.
  3. Misture o creme de leite, as claras e o sal até ficar homogêneo..
  4. Lubrifique a tigela com manteiga, coloque cogumelos e carne, adicione ervilhas e mistura de proteínas batidas.
  5. Vapor por 25 minutos.

Com cogumelos

Com tomate e queijo

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conte√ļdo de calorias: 118.3 kcal / 100 g.
  • Objetivo: caf√© da manh√£, jantar.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: F√°cil.

O tomate com queijo √© uma combina√ß√£o cl√°ssica da culin√°ria italiana, usada n√£o apenas na pizza, mas tamb√©m em aperitivos, sandu√≠ches, pratos quentes e sopas. Na mistura de ovo com tomate, adicione qualquer queijo, exceto a mussarela, caso contr√°rio ficar√° muito aguado. Omelete com tomate e queijo – de baixa caloria, mas nutritivo, adequado para caf√© da manh√£ ou jantar, e uma mistura de ervas italianas encher√° o prato com aromas e subst√Ęncias saud√°veis.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • leite – 100 g;
  • tomate cereja – 200 g;
  • queijo – 60 g;
  • presunto – 150 g;
  • sal – uma pitada;
  • Ervas italianas – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte os tomates em fatias, o presunto em cubos.
  2. Rale o queijo em um ralador fino.
  3. Bata os ovos até a espuma exuberante, adicione sal e temperos, despeje um pouco de leite, misture delicadamente.
  4. Lubrifique o molde com manteiga, coloque o tomate, o presunto, adicione a mistura de ovos, polvilhe com queijo.
  5. Cozinhe por meia hora em banho-maria ou banho-maria.

Com tomate e queijo

As sutilezas da culin√°ria

Omelete cozido no vapor ficará magnífico, derretendo na boca, macio, se você seguir algumas regras simples:

  1. Com intoler√Ęncia √† lactose, os latic√≠nios podem ser substitu√≠dos por √°gua fervida, caldo de legumes ou carne.
  2. Leve apenas produtos frescos, ovos com mais de 5 dias não funcionarão corretamente, o que afetará a consistência do prato acabado.
  3. Adicione no máximo 1,5 colher de sopa de leite ou creme por ovo Рa proporção ideal para que a omelete não fique aguada.
  4. Despeje os produtos l√°cteos na mistura de ovos batidos em pequenas por√ß√Ķes, mexendo continuamente.
  5. Não use uma batedeira Рa massa ficará muito íngreme, bata com um batedor ou um garfo.
  6. Leite, ovos, recheio, leve à temperatura ambiente, omelete de alimentos frios não aumentará.
  7. N√£o inclua mais de 50% da mistura de ovos na omelete de ingredientes adicionais.
  8. Envie a massa de ovo e leite para cozinhar imediatamente, pois os ingredientes foram misturados; caso contr√°rio, o prato n√£o ficar√° arejado e macio.
  9. As diferenças de temperatura são fatais para o esplendor. Para evitar que o prato assente, não se esqueça da tampa, não a levante durante o cozimento e dentro de 3-5 minutos após a preparação. Unte a tampa por dentro com manteiga.
  10. Omelete é saboroso quente e frio, mas não é armazenado por um longo tempo. Omelete frio Рuma adição original a saladas ou sopas.
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