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Omelete cozido no vapor: receita

Aprenda a fazer uma saborosa omelete cozida no vapor com esta receita prática! Esta versão rápida e saudável requer apenas ovos, água e óleo, além de uma panela com tampa para cozinhar no vapor. A omelete fica mais leve, não exige esforço, e deixa todos os nutrientes necessários para um café da manhã delicioso e nutritivo!

Pratos a vapor são a base da dieta alimentar. Omelete no vapor é uma opção ganha-ganha no café da manhã. O método de tratamento a vapor preserva as vitaminas, o sabor e a cor dos ingredientes. O alimento é cozido uniformemente, não queima e não seca. Você economiza tempo, porque os produtos não precisam virar ou mexer. Os fãs de uma dieta saudável, que fazem dieta e desejam diversificar o cardápio diário, devem dominar a preparação de uma omelete a vapor. O cozimento a vapor revela muitas tonalidades de sabor e aroma, requer muito menos sal e especiarias do que fervendo e ensopado.

Receitas de omeletes no vapor

Este prato é um espaço aberto para a criatividade culinária. Misture os ovos com leite, creme, iogurte, caldo ou água, adicione seus ingredientes favoritos. Os ovos combinam perfeitamente legumes, carne, queijo, presunto, peixe. Mesmo uma sobremesa arejada pode ser feita a partir da mistura de ovos, adicionando nozes, frutas e açúcar. Depois de aprender a cozinhar omeletes simples e de proteína para um casal, você pode surpreender seus entes queridos com uma variedade de opções para o café da manhã ou jantar.

Em um banho de água

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 97 kcal / 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, para crianças.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma omelete clássica feita em banho-maria de acordo com uma receita simples é leve, delicada, rica em vitaminas do complexo B e ácido fólico. Uma refeição de baixa caloria é adequada para dieters e crianças com mais de um ano de idade. Omelete é preparado com um conjunto mínimo de ingredientes, não requer utensílios de cozinha especiais e pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar.

Ingredientes:

  • ovo – 5 unid .;
  • leite – 200 g;
  • sal – uma pitada;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com azeite e sal em uma tigela, jarra ou panela pequena.
  2. Despeje em uma fina corrente de leite.
  3. Coloque o fundo de uma panela grande com um pano ou esteira de silicone, coloque um recipiente com a mistura de ovos, encha com água, o que deve chegar ao meio da tigela com ovos mexidos.
  4. Cozinhe a omelete em uma panela sob uma tampa em água fervente lenta por 25 minutos.

Refeição pronta

Em um fogão lento

  • Tempo: 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 89 kcal / 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, dieta.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Omelete de proteína em um fogão lento para cozinhar com facilidade e rapidez. O prato é feito sem gemas, portanto não contém colesterol. Adequado para pessoas com doenças cardiovasculares, pancreatite, gastrite, úlceras estomacais, incluídas em dietas protéicas para atletas, recomendadas por nutricionistas para trazer peso ao normal. A consistência da omelete multicooker acabada é arejada e porosa, e o sabor é delicado, o que as crianças vão adorar. Acompanha bem abobrinha no vapor e alface fresca.

Ingredientes:

  • ovo – 4 unid .;
  • leite desnatado – 100 g;
  • creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
  • manteiga – 20 g;
  • sal – 2 pitadas;
  • endro, salsa, alface – 1 molho cada;
  • abobrinha pequena ou abobrinha – 1 un..

Método de cozimento:

  1. Separe as claras das gemas.
  2. Combine os esquilos com creme de leite, despeje gradualmente o leite, bata até obter uma espuma grossa, até que os caroços desapareçam.
  3. Despeje a mistura de proteínas na forma de multicozinha, oleada.
  4. Defina para o modo Steam, cozinhe por 7-10 minutos.
  5. Descasque a abobrinha, corte ao longo de pratos finos – fatias, sal, pimenta. Vapor de um quarto de hora.
  6. Sirva, coloque sobre as folhas de alface, polvilhe com ervas picadas.

Cozido em panela lenta

Em banho-maria

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 138.4 kcal / 100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Grega.
  • Dificuldade: média.

Deseja tratar a si mesmo e a seus entes queridos com um jantar incomum, saboroso e gratificante, mas não sabe como torná-lo útil? Cozinhe a omelete no vapor de acordo com a receita das ilhas gregas com azeitonas, queijo e suco de limão. Com esses mesmos ingredientes, você obterá uma excelente omelete de vapor protéico se separar as gemas das proteínas no início do cozimento.

Ingredientes:

  • ovo – 5 unid .;
  • iogurte natural – 120 g;
  • queijo feta – 40 g;
  • cereja – 5 unid .;
  • pimenta doce – 1 pc .;
  • espinafre – um monte;
  • manjericão – um monte;
  • alho-porro – 1 talo;
  • azeitonas sem caroço – um punhado;
  • suco de limão – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
  • azeite de oliva – 1 colher de sopa. eu .;
  • sal, pimentão preto e branco, páprica – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte os tomates cereja ao meio.
  2. Azeitonas finas.
  3. Dados de queijo e pimenta.
  4. Manjericão, espinafre, alho-poró picado finamente.
  5. Ensopado de verduras, azeitonas e pimentões com água adicionada em fogo baixo por 10 minutos.
  6. Ovos ou apenas esquilos, misture com iogurte, suco de limão, molho de soja, sal, páprica, pimenta branca e preta e bata levemente.
  7. Em forma untada, coloque em camadas verdes com azeitonas, tomates, queijo, despeje os ovos.
  8. Vapor por 25 minutos.

Com a adição de tomate

Omelete de proteína no forno

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 101,8 por 100 g.
  • Objetivo: para almoço, jantar, mesa de férias.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: média.

Omelete de proteína cozido com legumes no forno é um armazém de vitaminas e minerais. Se você não gosta de batata frita, exclua o queijo da receita. Graças aos vegetais coloridos e brilhantes, a caçarola não só fica deliciosa, mas também fica muito agradável. As crianças que são difíceis de alimentar com vegetais não desconsideram um prato saudável se assadas em formas de muffin.

Ingredientes:

  • ovos – 8 unid .;
  • leite – 300 g;
  • brócolis – 150 g;
  • Couve de Bruxelas – 200 g;
  • ervilhas verdes congeladas – 150 g;
  • cebolas – 1 pc .;
  • pimentão vermelho, verde – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • queijo duro – 50 g;
  • coentro – um monte;
  • azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 3 pitadas;
  • pimenta do reino – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte as cebolas em meias argolas, cenouras em círculos.
  2. Coloque os legumes em uma panela aquecida com azeite de oliva, depois de 10 minutos, adicione as ervilhas, cozinhe por 5 minutos.
  3. Desmonte os brócolis em inflorescências, corte as couves de Bruxelas ao meio e cubra-as com pimenta. Misture com outros legumes em uma panela e cozinhe por mais 5-7 minutos.
  4. Bata as claras até a espuma engrossar e dobrar de volume, adicione o leite, sal, pimenta, bata bem novamente.
  5. Lubrifique a forma com azeite, coloque os legumes, despeje a mistura de proteína-leite, polvilhe com ervas picadas e queijo ralado.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 20 a 25 minutos.

Assado no forno

Dieta Vegetal

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 128 kcal / 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, dieta.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: média.

Omelete de dieta é facilmente digerido, dá uma sensação de plenitude, não prejudica a figura. Os vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, são uma fonte de antioxidantes, sustentam o corpo todo em tom. O iogurte natural não adiciona gordura, mas deixa um acabamento cremoso delicado. Prepare essa omelete para o café da manhã ou almoço, e uma carga de energia e emoções positivas são fornecidas durante todo o dia. Sirva quente com pão integral.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • iogurte natural – 100 g;
  • abobrinha – 200 g;
  • cenouras – 1 pc .;
  • pimentão – 1 pc .;
  • sal – uma pitada;
  • endro, salsa, manjericão – um molho cada;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Abobrinha, cenoura e pimenta cortada em cubos, sal, despeje o óleo.
  2. Coloque os legumes em uma tigela dupla para arroz, cozinhe no vapor por 10 minutos.
  3. Separe as gemas das proteínas e esfregue-as cuidadosamente com sal. Separadamente, bata as claras em uma espuma grossa e adicione iogurte. Misture as claras e as gemas. Despeje a mistura nos legumes.
  4. Dentro de meia hora, um almoço de dieta estará pronto. Adicione as verduras picadas antes de servir..

Receita de dieta

Omelete infantil em fogão lento

  • Tempo: 25 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 127.5 kcal / 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, sobremesa.
  • Cozinha: Européia.
  • Dificuldade: Fácil.

Sobremesas doces amadas pelas crianças podem ser saborosas e saudáveis. Ambas as qualidades são perfeitamente combinadas em uma omelete com maçãs, cozidas no vapor. Você pode diversificar o cardápio infantil com uma delicadeza arejada e delicada, assim que os ovos forem introduzidos na dieta do bebê. Ao cozinhar para adultos ou crianças mais velhas, adicione um pouco de gengibre ralado e uma pitada de canela nas maçãs enquanto assa.

Ingredientes:

  • ovo – 3 peças .;
  • leite – 75 g;
  • maçãs – 1 pc .;
  • cenouras – 1 pc .;
  • manteiga – 10 g;
  • açúcar – 2 colheres de chá;
  • farinha de milho – meia colher de chá;
  • açúcar de baunilha – 5 g;
  • sal – uma pitada;
  • açúcar em pó – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em cubos pequenos, rale as cenouras em um ralador grosso.
  2. Aqueça uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga, frite levemente maçãs e cenouras misturadas com açúcar.
  3. Bata os ovos com sal e açúcar de baunilha até obter uma espuma estável, despeje uma corrente fina de leite e misture delicadamente de baixo para cima.
  4. Lubrifique a tigela com manteiga, coloque as maçãs com as cenouras, despeje a mistura de ovos.
  5. Defina o modo de vapor na multicooker, cozinhe por um quarto de hora.
  6. Retire a sobremesa pronta usando uma gradinha, coloque em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Omelete para crianças

Com cogumelos

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 67 kcal / 100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Cozinha: Francesa.
  • Dificuldade: média.

Omelete cozido no vapor de proteínas está em perfeita harmonia com cogumelos e filés de pássaros. Uma refeição saudável, porém leve, é adequada para almoço ou jantar. Para cozinhar em banho-maria, use apenas cogumelos. Se você deseja obter uma omelete com cogumelos selvagens, faça um tratamento térmico preliminar: ferva-os por um quarto de hora após a fervura. Cogumelos cozidos podem ser fritos com cebola por 5-7 minutos.

Ingredientes:

  • ovo – 5 unid .;
  • creme – 4 colheres de sopa. eu .;
  • filé de peru, pintada ou frango – 1 peito;
  • champignon fresco – 5 unid .;
  • ervilhas congeladas – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 2 pitadas;
  • pimenta, ervas Provence – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Lave os filés, seque, rale com pimenta, ervas provençais, uma pitada de sal. Corte em tiras finas.
  2. Pique finamente os champignon. Cozinhe o pássaro em uma peneira ou em uma gradinha por um quarto de hora.
  3. Misture o creme de leite, as claras e o sal até ficar homogêneo..
  4. Lubrifique a tigela com manteiga, coloque cogumelos e carne, adicione ervilhas e mistura de proteínas batidas.
  5. Vapor por 25 minutos.

Com cogumelos

Com tomate e queijo

  • Tempo: 40 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Conteúdo de calorias: 118.3 kcal / 100 g.
  • Objetivo: café da manhã, jantar.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade: Fácil.

O tomate com queijo é uma combinação clássica da culinária italiana, usada não apenas na pizza, mas também em aperitivos, sanduíches, pratos quentes e sopas. Na mistura de ovo com tomate, adicione qualquer queijo, exceto a mussarela, caso contrário ficará muito aguado. Omelete com tomate e queijo – de baixa caloria, mas nutritivo, adequado para café da manhã ou jantar, e uma mistura de ervas italianas encherá o prato com aromas e substâncias saudáveis.

Ingredientes:

  • ovos – 4 unid .;
  • leite – 100 g;
  • tomate cereja – 200 g;
  • queijo – 60 g;
  • presunto – 150 g;
  • sal – uma pitada;
  • Ervas italianas – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Corte os tomates em fatias, o presunto em cubos.
  2. Rale o queijo em um ralador fino.
  3. Bata os ovos até a espuma exuberante, adicione sal e temperos, despeje um pouco de leite, misture delicadamente.
  4. Lubrifique o molde com manteiga, coloque o tomate, o presunto, adicione a mistura de ovos, polvilhe com queijo.
  5. Cozinhe por meia hora em banho-maria ou banho-maria.

Com tomate e queijo

As sutilezas da culinária

Omelete cozido no vapor ficará magnífico, derretendo na boca, macio, se você seguir algumas regras simples:

  1. Com intolerância à lactose, os laticínios podem ser substituídos por água fervida, caldo de legumes ou carne.
  2. Leve apenas produtos frescos, ovos com mais de 5 dias não funcionarão corretamente, o que afetará a consistência do prato acabado.
  3. Adicione no máximo 1,5 colher de sopa de leite ou creme por ovo – a proporção ideal para que a omelete não fique aguada.
  4. Despeje os produtos lácteos na mistura de ovos batidos em pequenas porções, mexendo continuamente.
  5. Não use uma batedeira – a massa ficará muito íngreme, bata com um batedor ou um garfo.
  6. Leite, ovos, recheio, leve à temperatura ambiente, omelete de alimentos frios não aumentará.
  7. Não inclua mais de 50% da mistura de ovos na omelete de ingredientes adicionais.
  8. Envie a massa de ovo e leite para cozinhar imediatamente, pois os ingredientes foram misturados; caso contrário, o prato não ficará arejado e macio.
  9. As diferenças de temperatura são fatais para o esplendor. Para evitar que o prato assente, não se esqueça da tampa, não a levante durante o cozimento e dentro de 3-5 minutos após a preparação. Unte a tampa por dentro com manteiga.
  10. Omelete é saboroso quente e frio, mas não é armazenado por um longo tempo. Omelete frio – uma adição original a saladas ou sopas.
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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

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Comments: 1
  1. Miguel Rodrigues

    Olá! Gostaria de saber como fazer omelete cozido no vapor. Alguém tem uma boa receita para compartilhar? Estou curioso para experimentar essa opção de preparo e gostaria de saber como fazer. Obrigado!

    Responder
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