Molho para massas – receitas com fotos. Como cozinhar o molho para massas com ou sem carne picada

A maioria das pessoas que experimentou esse prato adora macarrão. Acompanha bem um empada, salsicha, mas macarrão com molho é um prato que conquistou os corações dos provadores. Especialistas em culinária inventaram muitas opções de tempero. O que é cozinhar macarrão para molho? Existem receitas com cogumelos, carne, legumes, queijo.

Como cozinhar molho de macarrão

Não basta cozinhar as massas corretamente, você também precisa temperá-las deliciosamente. Molho para massas ajudará a diversificar o prato, dando-lhe um sabor completamente diferente. Molho de cogumelos, tomate e queijo só melhora o prato acabado (espaguete, aletria). Molho e molho não devem ser confundidos: o primeiro possui consistência mais fluida e sabor menos saturado. Se o molho estiver muito aguado, deve ser engrossado com farinha ou amido durante o cozimento.

Muitos curativos são adequados para um jantar saudável e nutritivo, com base em vários ingredientes. Existe até molho para massas sem carne, o que atrairá as pessoas que abandonaram este produto. Tipos de tempero:

1. Carne (de frango, carne, porco, vitela, cordeiro).
2. Molho de legumes para massas (tomate, cenoura, abóbora, pimenta, mistura de vegetais).
3. Cogumelo (você pode usar champignon, cogumelos porcini, combiná-los com legumes ou carne).
4. Cozido à base de produtos lácteos, produtos de leite azedo (nata, leite, nata azeda).

Algumas nuances para fazer um bom curativo:

1. Marinar a carne antes de fritar ou estufar. Assim, você obterá uma boa saturação de frango, porco, carne bovina com especiarias ou amolecerá as fibras para que o produto cárneo seja o mais suave possível.
2. Retire a casca, ossos, gordura da carne.
3. Não tente misturar muitos produtos lácteos, caso contrário, obtenha uma mistura ácida.

Como fazer molho para macarrão de tomate

Molho de tomate rico e brilhante combina com o espaguete que você preparou para qualquer refeição. O que você precisa tomar:

• tomates – 4-5 unid .;
• cebola – 1 pc .;
• dente de alho – 3 peças .;
• ketchup (suco ou pasta de tomate) – 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu .;
• qualquer vinho tinto – 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de chá;
• sal;
• Pimenta;
• salsinha.

Instruções passo a passo sobre como preparar o molho de macarrão:

1. Descasque, pique e frite a cebola em uma panela com óleo de girassol.
2. Alho picado, salsa, leve à cebola e cozinhe até que estejam macios.
3. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca. Purê ou purê com um liquidificador.
4. Adicione o tomate aos legumes na panela. Guisado a mistura por 10 minutos.
5. Adicione o ketchup, todas as especiarias e deixe ferver por mais 10 minutos. Despeje o vinho no final.

Como fazer molho de macarrão com creme de leite

O molho macio de creme de leite com frango é uma excelente opção para uma refeição saudável. Quais são os ingredientes necessários:

• carne de peito de frango ou porco – 300-400 g;
• cebola – 1 pc .;
• dente de alho – 2 peças .;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
• água ou caldo de galinha – 50 ml;
• creme de leite – 1 colher de sopa.
• manjericão;
• sal e pimenta.

Receita de molho para massas passo a passo:

1. A escolha da carne depende de como o molho nutritivo você deseja. Frango ou porco é cortado em tiras, dourar em uma panela.
2. Cebola picada, polvilhada com carne. Depois que o vegetal fica dourado, a farinha é derramada e toda a mistura é deixada ir.
3. Quando a composição adquire uma cor caramelo, é adicionada água. Todos mexa e feche a tampa. Cozinhe todos os 15 minutos.
4. Despeje o creme de leite e, ao mesmo tempo, preencha as ervas e todos os temperos indicados na receita. O tempo restante de cozimento é de 5 minutos. Não superaqueça o molho no fogo para que o sabor dos verdes não desapareça, o aroma não se perca.

Molho delicioso para macarrão no leite

Uma simples opção de reabastecimento está sendo preparada rapidamente, não é muito onerosa para as finanças, todos os ingredientes estão frequentemente em todas as casas. O tempero vai bem com espaguete. Tome este conjunto de ingredientes:

• leite – 1,5 colher de sopa;
• manteiga – 50 g;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu .;
• sal.

Instruções passo a passo:

1. Aqueça a manteiga derretida em uma panela.
2. Despeje a farinha, mexa e frite até dourar.
3. Após esta etapa, despeje todo o leite e misture bem até ficar homogêneo. Certifique-se de que não há grumos na mistura, uma boa estrutura densa é mantida.
4. Depois de ferver, sal, mexa. O molho pronto pode ser servido com pratos e desfrutar.

Molho de legumes e massas

Tempero com um sabor brilhante que irá agradar a todos. Molho de legumes – essa é uma opção adequada mesmo para vegetarianos. O que você precisa vestir com legumes:

• tomate – 400 g;
• cebola – 2 peças .;
• pimentão – 3 peças .;
• abobrinha – 1 pc .;
• abóbora – 100 g;
• ketchup (pasta de tomate, suco grosso) – 2 colheres de sopa. eu .;
• azeite de oliva – 3 colheres de sopa. eu .;
• especiarias perfumadas (alecrim, pimenta preta, manjericão, alho, tomilho, alho seco) – a gosto.

Receita:

1. Despeje o azeite em uma panela e aqueça.
2. Todos os vegetais precisam ser lavados, cortados em fatias. Antes de cortar, o tomate deve ser escaldado com água a ferver, retire a pele.
3. Guisado todos os legumes em óleo quente com a tampa fechada.
4. Aguarde até que todos os legumes estejam amolecidos, às vezes adicionando água e mexendo a mistura. Adicione duas colheres de sopa de ketchup, temperos, cozinhe por um minuto e retire do fogão.

Uma adição saborosa ao prato pode ser feita com base em carne, vegetais e cogumelos. Para fazer isso, você precisará de uma frigideira ou de um fogão lento, do conjunto de produtos necessário e do desejo de tornar um prato diário original e saboroso. Você pode adicionar suas especiarias favoritas, cozinhar com base em leite, creme de leite, água e experimentar sabores para garantir que as massas na culinária sejam interessantes e variadas. No vídeo abaixo, você aprenderá receitas simples para um delicioso molho.

Molho de carne para massas

Molho de linguiça para massas

Caldo de galinha

Molho de macarrão picado