Mogul-mogul – receitas com fotos. Como cozinhar um magnata clássico e tosse em casa

É uma bebida à base de álcool com adição de ovos, açúcar e gelo. Ele tem muitos tipos com outros produtos, por exemplo, mel, suco, baunilha, etc. O principal campo de aplicação da bebida é o combate à dor de garganta, por isso existem opções para a criança. Essas e outras maneiras de fazer essa sobremesa são apresentadas nas receitas com a foto abaixo..

Como fazer um Mogul

Muitas lendas diferentes falam sobre a origem da bebida. Segundo uma versão, foi inventado por um polonês com o sobrenome Gogel no momento em que estava rouco. Ele usou o jeito dos cantores que bebiam ovos crus como voz. Apenas o polonês acrescentou mais sal, pão e vinho. Tendo misturado tudo isso em mingau, Gogel bebeu o remédio recebido. As últimas alterações na receita são atribuídas à condessa Potocka, que usou sal em vez de mel e mudou o nome original da bebida “Gogel-Mogel”. Traduzido de qualquer idioma, o termo significa “hash”.

Existem muitas maneiras de preparar um magnata. De acordo com a receita clássica, o processo inclui as seguintes etapas:

1. Bata as gemas e esfregue com açúcar até formar uma espuma firme..
2. Em seguida, é introduzida uma colher de chá de conhaque, conhaque ou rum. O álcool é diluído com uma pequena quantidade de água. Às vezes, após esta fase, a bebida é aquecida em banho-maria.
3. As claras são batidas separadamente e, em seguida, é introduzida uma mistura de gemas, temperada com creme, açúcar em pó.
4. Na última etapa, bata a massa até engrossar.
5. No último passo, a sobremesa é servida em copos, decorados, por exemplo, com noz-moscada ou canela.

Mogul para a tosse

Todo mundo que lê o conto de fadas sobre Aibolit se lembra de como ele tratava os animais com esta bebida. A medicina infantil útil é preparada sem adição de álcool e é açucarada, doce e muito agradável de provar. A tecnologia inclui as seguintes etapas:

1. Libra de açúcar bem com gemas até ficar homogêneo.
2. Em seguida, adicione um pouco de manteiga derretida.
3. Após a agitação, o cacau em pó é derramado.
4. Resta chicotear tudo com uma batedeira e servir o cog-noggy-mogul para crianças em lindos copos. Embora os copos também sejam adequados.

As crianças podem usar o mogul-mogul somente a partir dos cinco anos de idade. Mesmo com toda a sua utilidade, esta bebida pode ser prejudicial. As contra-indicações incluem alergia ao ovo ou outros ingredientes que compõem o coquetel. Evite consumir um mogul-mogul nos seguintes casos:

• doenças do estômago e pâncreas;
• diabetes;
• patologia hepática;
• ruptura da vesícula biliar;
• aterosclerose.

Cocktail de Mogogu

Aprenda a fazer um coquetel de mogul real. Em uma das receitas, tem o nome original – “advogado”. Aqui, a gema de ovo é moída com açúcar e uma pitada de sal. Quando a mistura se torna homogênea e espessa, é temperada com álcool e aquecida em banho-maria. O principal é não exagerar, para que o coquetel não seja “fermentado”. Por isso, é apenas aquecido por cerca de 10 minutos, após o que são temperados com especiarias, por exemplo, baunilha. Para servir, despeje um coquetel em copos e decore com chantilly.

Gogol-mogul – uma receita em casa

O principal ingrediente desta bebida são os ovos de galinha. O resto é uma questão de imaginação e preferências pessoais. O quadro é a receita clássica para um magnata-magnata. As gemas batidas com açúcar ajudam a restaurar as cordas vocais, mesmo com angina e tosse forte. Como fazer um delicioso smoothie com remédios? Receitas populares para essa bebida irão ajudá-lo com isso..

Receita clássica Mogul

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 197 kcal.
• Objetivo: café da manhã / sobremesa.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

O magnata clássico é preparado com um mínimo de produtos, mas acaba sendo muito apetitoso. Aroma agradável, sabor doce, textura delicada – este coquetel é especialmente adequado para uma noite de outono lamacenta. O que poderia ser melhor do que um copo de mogul-mogul em combinação com um cobertor quente e um livro interessante. Você pode substituir facilmente o vinho pela noz-moscada, o que também confere sofisticação à bebida.

Ingredientes:

• leite – 100 ml;
• ovo – 1 pc .;
• vinho – 1 colher de sopa;
• sal a gosto;
• açúcar – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Bata o açúcar com os ovos até que uma espuma branca forte apareça.
2. Em seguida, despeje o vinho gradualmente, adicione sal.
3. Ferva o leite frio e deixe esfriar completamente. Adicione à mistura de ovos..
4. Antes de servir, é aconselhável coar o coquetel resultante.

Como fazer gemada

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 129 kcal.
• Objetivo: no café da manhã / sobremesa / para crianças.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Não menos original e delicioso é a gemada do café. É preparado com a adição de uma bebida forte e popular – café. Sua consistência deve ser mais densa e densa. Para fazer isso, é recomendável fabricá-lo não em uma cafeteira, mas em um turco. A peculiaridade do coquetel acabado é que ele é bebido sem misturar, porque todos os componentes são servidos alternadamente.

Ingredientes:

• leite – 200 g;
• chocolate amargo – 1 colher de chá;
• ovo de galinha – 2 unid .;
• água fria – 100 ml;
• café moído – 2-3 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Despeje o café sobre o café, prepare-o, coe e deixe esfriar.
2. Separe as gemas e os esquilos. Bata o primeiro com a adição de açúcar granulado até ficar.
3. Adicione o leite aquecido ao fundo do copo com uma corrente fina e um pouco de café resfriado.
4. Adicione gemas raladas por cima.
5. Bata os esquilos até obter uma espuma grossa forte. Adicione-os com a próxima camada..
6. Polvilhe chocolate ralado por cima.

Receita de Gogol de proteína e açúcar

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 264 kcal.
• Objetivo: no café da manhã / sobremesa / para crianças.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Na maioria das receitas, esta bebida é preparada a partir de ovos inteiros ou apenas com base em gemas. Eles contêm muito colesterol, e nem todo mundo os ama. Existe um magnata da agulha feito de proteína e açúcar, isto é, as gemas estão ausentes. Essa parte do ovo ainda permanece, para que você possa fazer uma máscara facial. O coquetel é preparado de uma maneira incomum. Além da proteína, o suco de frutas é adicionado – o que você quiser. Maçã, uva, pêssego, abacaxi, etc. são adequados Para decoração, use chocolate ralado, noz-moscada ou canela.

Ingredientes:

• proteína – 2 peças .;
• chocolate ralado a gosto;
• nata ou leite cozido – 50 ml;
• açúcar granulado (liso ou marrom) – 1 colher de sopa;
• suco de frutas – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Pique o ovo de galinha com uma faca, drene a proteína pelo buraco, adicione açúcar e bata até formar uma espuma grossa..
2. Em seguida, despeje o suco. Você pode adicionar vários diferentes de uma só vez ou até usar purê de frutas de bananas ou pêssegos esmagados no liquidificador.
3. Despeje o leite cozido por último. Se você usar creme, eles devem estar à temperatura ambiente.
4. Polvilhe chocolate ralado por cima.

Mogul-mogul – uma receita para crianças

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 258 kcal.
• Objetivo: no café da manhã / sobremesa / para crianças.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Qualquer receita gogol-mogul para crianças não deve conter bebidas alcoólicas. Em vez disso, você pode usar leite, mel, limão ou amora e sucos de frutas. Acontece não apenas um tratamento, mas um remédio para crianças. Ajuda especialmente com rouquidão e dor de garganta. Para o tratamento, você pode tomar diariamente com o estômago vazio 2-3 colheres de sopa. Embora beber apenas um coquetel desse tipo também não seja proibido. Um efeito positivo será perceptível mesmo com angina.

Ingredientes:

• leite morno – 1 colher de sopa.
• suco de laranja – 4-5 colheres de sopa;
• mel – 5 colheres de chá;
• açúcar – 2-3 colheres de chá;
• gema de ovo – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Em um recipiente separado, bata a gema com açúcar, despeje-o com leite morno, misture.
2. Aqueça a bebida um pouco mais e despeje o suco de laranja. Bata a massa resultante novamente com um misturador.

Mogul com álcool

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 387 kcal.
• Finalidade: para jantar / sobremesa / festa.
• Cozinha: Inglesa.
• Dificuldade: fácil.

O álcool brilhante e doce de nogogol-mogul por muitos séculos ocupa um lugar especial na culinária. Existem muitas receitas com a adição de rum, uísque, conhaque, vodka ou conhaque. A base são todos os mesmos ovos de galinha. Na mesma receita, eles são complementados com leite, creme e açúcar em pó. O pau de canela é usado para decoração. Tente fazer esta bebida incrível..

Ingredientes:

• rum – 0,5 colher de sopa;
• ovo – 6 unid .;
• leite – 4 colheres de sopa.
• canela – 6 paus;
• conhaque – 1,5 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 0,75 st;
• açúcar de confeiteiro – 0,5 colher de sopa;
• vanilina – na ponta de uma faca;
• noz-moscada – 2 pitadas.

Método de cozimento:

1. Usando um separador de ovos, separe as gemas das proteínas. Você pode usar o método antigo – com uma faca de cozinha, pique a casca no centro e drene a proteína pelo buraco. Em seguida, abra o ovo completamente sobre outro recipiente para que a gema caia.
2. O açúcar é gradualmente adicionado às gemas e bata os produtos usando um misturador.
3. Em seguida, despeje rum, conhaque, meio creme e leite, sem parar de misturar.
4. Bata os esquilos separadamente para formar uma espuma forte, adicionando pó a eles.
5. Despeje o coquetel em copos. Decore com chantilly e creme de proteínas por cima. Melhor fazê-lo com um saco de cozinha..
6. Polvilhe noz-moscada por cima, coloque um pau de canela.

Gemada de codorna

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 147 kcal.
• Finalidade: para jantar / sobremesa / festa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: fácil.

Ao usar ovos de galinha crus, existe o risco de contrair salmonelose. Se você substituí-los por codornas, não poderá ter medo dessa doença. Acredita-se que, quando esses óvulos são consumidos, não há risco de salmonelose. Em qualquer receita, eles podem ser usados ​​se você souber a proporção. Existem cerca de cinco ovos de codorna por frango. A tecnologia de cozimento permanece a mesma, portanto não haverá dificuldades. As codornizes da gemada podem ser preparadas de acordo com as mesmas receitas que o frango.

Ingredientes:

• creme 10-20% – 100 ml;
• ovo de codorna – 10 unid .;
• açúcar granulado – 5 colheres de chá;
• noz-moscada – a gosto;
• sal – 1 pitada.

Método de cozimento:

1. Lave os ovos, quebre, separando as gemas com as proteínas em tigelas separadas.
2. Coloque o último na prateleira da geladeira, deixe-o por 5-10 minutos.
3. Mexa um pouco as gemas, sal, tempere com açúcar, triture até formar uma espuma grossa.
4. Despeje o creme em um recipiente separado. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata com uma batedeira..
5. Obter proteínas refrigeradas. Salte-os levemente, adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata até que uma espuma branca forte apareça.
6. Pegue um copo alto, onde despeje a mistura de gema primeiro, seguida pela proteína e, no final, o creme.
7. Polvilhe noz-moscada por cima.

Gemada

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 212 kcal.
• Finalidade: para jantar / sobremesa / festa.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: fácil.

A gemada é cremosa. Você pode servir uma sobremesa para os convidados sem medo de que eles não gostem. A composição contém álcool, portanto a bebida é perfeita para uma festa. Considerando que ele está sendo preparado com muita rapidez e facilidade, você pode lidar facilmente com a tarefa. Com o que surpreender os convidados? Ainda mais saboroso se você adicionar fatias de biscoito.

Ingredientes:

• rum – 2 copos de licor;
• gemas – 5 unid .;
• raspas de limão – de 1 limão;
• açúcar em pó – 6 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Adicione o açúcar às gemas, bata-as até ficar homogêneo.
2. Enxágüe bem o limão, retire as raspas. Moa e adicione à massa de gema.
3. Em seguida, despeje o rum, misture bem ou bata com uma batedeira.
4. Arrume em xícaras pequenas.

Mogul com mel

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 107 kcal.
• Objetivo: Para jantar / sobremesa / para tratamento da garganta.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Mogul-mongol com mel também é muito bom para tossir. A bebida alivia a condição de garganta fria e até afeta os brônquios. Quando o mel é adicionado, o efeito de cura é ainda melhor. A receita é muito simples. É melhor usar nem leite quente, mas quente. Na luta contra resfriados, as frutas cítricas não são o último lugar, então seu suco também é adicionado a esse coquetel. É melhor beber de manhã com o estômago vazio antes de aliviar a condição da garganta.

Ingredientes:

• leite quente – 1 colher de sopa;
• ovo – 2 peças .;
• suco cítrico – 3 colheres de sopa;
• mel – 5-6 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. O primeiro passo é novamente separar as proteínas das gemas.
2. Adicione o mel ao último, bata com um misturador até obter uma consistência homogênea.
3. Em seguida, introduza suco cítrico, leite quente e misture.
4. Bata as claras com uma batedeira separadamente, até obter uma espuma macia e espessa.
5. Despeje lentamente a mistura de proteínas na gema.

Mogul com pão

• Tempo de cozimento: 5 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 108 kcal.
• Objetivo: para jantar / sobremesa.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Se você não gosta de bebidas açucaradas, aprenda a fazer um magnata com pão e sal. Esta é a primeira versão desta bebida, da qual todas as outras já apareceram. Além disso, muitos podem se lembrar dessa receita desde a infância. Em outras versões, o pão foi simplesmente substituído por mel. O resultado é um prato mais saboroso. Se você não gosta de doces, então a receita do pão é ideal para você.

Ingredientes:

• pão preto ou pão – 1 fatia;
• sal a gosto;
• ovo – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Pausa de ovo cru em uma caneca.
2. Lá, esfarele uma fatia de pão, sal a gosto.
3. Bata tudo com um mixer.

Mogul com conhaque

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos de calorias: 110 kcal.
• Objetivo: café da manhã / sobremesa.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Mogul-mongol com conhaque para tosse é tomado antes de dormir por cerca de 5 a 10 dias. As crianças não podem dar esse medicamento, pois há uma bebida alcoólica na composição. É melhor usá-lo com tosse seca. O conhaque pode ser substituído por vodka, sem alterar a quantidade. Também um recurso de receita é o iodo. Só precisa de um pouco.

Ingredientes:

• manteiga – 1 colher de chá;
• conhaque – 1 colher de sopa;
• gema de ovo – 1 pc .;
• iodo – 1 gota;
• mel – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Pegue um copo, despeje a gema lá, adicione a manteiga.
2. Mexa, introduza mel e conhaque.
3. Mexa e goteje uma gota de iodo novamente.

Como cozinhar um magnata – conselhos do chef

Para fazer uma bebida gogol-mogul realmente saborosa, você deve seguir regras simples. Os ovos devem ser frescos apenas para evitar a infecção por salmonela. Existe esse perigo? A resposta é sim, mas apenas se os ovos estiverem velhos. Verificar isso é fácil – basta mergulhá-los em um copo de água. Se o ovo não se afogou, então não é fresco, então o risco de adoecer aumenta.

No caso de um ovo fresco, você também deve ter cuidado. É melhor jogar pelo seguro e lavar a concha com uma escova. Para evitar infecção:

• não leve ovos com rachaduras na casca;
• levar na loja apenas produtos frescos com uma data de fabricação não superior a 5-7 dias atrás;
• não beba ovos sem casca, ou seja, campo de batalha.

Se você quiser desfrutar de um verdadeiro magnata delicioso, use ovos caseiros. Com aromas de loja, não é tão agradável. Nas receitas para fazer o mogul-mogul, o açúcar em pó está frequentemente presente. Isso pode ser feito de forma independente. Para fazer isso, granule o açúcar em uma argamassa até obter uma consistência empoeirada. O moedor também irá lidar com essa tarefa. Ele transformará açúcar comum em pó em segundos. Aqui estão mais algumas dicas para criar um magnata:

1. Para as crianças, é melhor usar ovos de codorna e a bebida em si é levemente aquecida ou acrescenta leite fervido. Para fins medicinais, você pode derramar um pouco de refrigerante. Dessa forma, é melhor tomar um coquetel em pequenas porções.
2. Para dar uma propriedade expectorante a um nogu-mogul, você pode adicionar algumas gotas de iodo.
3. Com angina em um adulto, é recomendável adicionar conhaque ou rum à composição da bebida. Eles têm um efeito desinfetante e aquecedor. Como resultado, a tosse amolece..
4. Uma receita para um googol-mogul apenas a partir de proteínas pode ser usada para a preparação de esmalte, que cobre o bolo de Páscoa.