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Massa de requeijão – receitas com fotos. Como fazer bolo, levedura ou massa folhada com queijo cottage passo a passo

Aprenda como preparar bolo, levedura ou massa folhada com queijo cottage passo a passo com esta espetacular receita de massa de requeijão. Veja as fotos passo a passo, saiba seus ingredientes e descubra como servi-la! Desfrute das vantagens desta receita: prática e saborosa, garantindo um resultado final incrível!

Francamente, muitas donas de casa não gostam de assar só porque mexem com ela há muito tempo, e não há garantia de que o resultado seja positivo. Se sua opinião for a mesma, você a mudará imediatamente, assim que aprender a fazer massa com queijo cottage. É universal, adequado para doces e salgados. Lembre-se de todos os seus recursos.

Como cozinhar massa de requeijão

Essa tarefa será possível mesmo para quem não cozinhou nada mais difícil do que ovos fritos. Dependendo da receita, você pode preparar massa de queijo cottage para tortas, tortas de forno ou fritas, pizza, bolos, bagels, panquecas de queijo cottage, bolinhos de massa, massas. É muito fácil trabalhar com a massa, não gruda nas palmas, mistura rapidamente. É muito fácil formar espaços em branco a partir dele. Existem receitas para a massa com a adição de fermento, sopro, bolinho de manteiga. Lembre-se de algumas dicas gerais de fabricação:

  1. Peneire a farinha várias vezes, ela ficará saturada de oxigênio e os produtos acabados serão arejados, exuberantes.
  2. Se você ficar com um queijo cottage muito úmido, coloque-o por um tempo próximo ao pão integral.
  3. Certifique-se de deixar a massa “descansar” por algum tempo após amassar. É preferível mantê-lo na geladeira.
  4. Para amassar, você pode usar queijo cottage com qualquer teor de gordura de boa qualidade, o principal é que não é muito ácido. Certifique-se de moer por uma peneira para que não haja pedaços grandes.

Massa de fermento com queijo cottage

Esta espécie é uma das mais comuns. A massa de levedura com queijo cottage é fácil de cozinhar, é adequada para tortas, pizzas, pãezinhos, bolos de queijo, pães. O fermento seco com açúcar é dissolvido em uma pequena quantidade de água morna, deixada até a espuma aparecer. Em seguida, a massa resultante é misturada com leite aquecido. Além do purê de queijo cottage, farinha peneirada, sal, açúcar, vegetais ou manteiga são adicionados à massa. Primeiro, a massa é deixada crescer por um tempo e depois prossegue para produtos de moldagem e panificação.

Massa folhada de requeijão

Fazer uma massa tão assada é incrivelmente fácil. Preparando a massa folhada de queijo cottage, farinha, manteiga. Todos os componentes são obtidos em proporções iguais. Para dar a massa de elasticidade, às vezes são adicionados um pouco de sal e ovos, mas isso não é necessário. Existem várias recomendações sobre como cozinhar massa folhada com a adição de queijo cottage:

  1. Todos os ingredientes devem estar frios e a temperatura na sala em que você trabalha baixa..
  2. A massa é adequada para fazer sopros, bagels com ou sem recheios doces ou salgados, biscoitos.
  3. Você precisa trabalhar com a massa folhada muito rapidamente, caso contrário, o cozimento acabado não obterá a estrutura desejada.
  4. Não tente cozinhar produtos com recheios suculentos..
  5. Antes de assar, deixe a massa esfriar por algumas horas na câmara principal da geladeira ou por 15 a 20 minutos no freezer.

Massa de requeijão

Essa massa é uma base deliciosa para tortas de frutas ou bagas. Fazer queijo cottage e massa de areia não é nada difícil. É necessário derreter a manteiga e misturar com o purê de queijo cottage, adicionar um pouco de açúcar e colocar a massa resultante na geladeira. Em seguida, é adicionada farinha, misturada com uma pequena quantidade de fermento em pó. Resta apenas amassar tudo bem e proceder à moldagem.

Massa sem coalhada sem manteiga

Uma massa adequada para assar dieta é muito fácil de fazer. A massa sem coalhada sem óleo contém poucas calorias, perfeitas para fazer biscoitos e outros produtos similares. Para fazer isso, o purê de queijo cottage é primeiro misturado com creme de leite e um pouco de açúcar. Adicione refrigerante refinado e a quantidade de farinha necessária para tornar a massa homogênea..

Pastel de requeijão

A escolha do que você pode fazer é simplesmente enorme. Muitos pratos são feitos a partir da massa com a adição de queijo cottage, saudável e sobremesas. É adequado para tortas abertas e fechadas com vários recheios, bolos de queijo, tortas, biscoitos. Puffs são muito saborosos, especialmente se você colocar presunto e queijo no interior, frango picado com cogumelos. Uma vantagem separada é que os doces da massa de coalhada não envelhecem por muito tempo e permanecem exuberantes. Você pode congelar produtos e armazenar até sete dias.

Bagels de açúcar da massa de queijo cottage

Massa de requeijão – receita

Se você está seriamente interessado em assar, aprenda várias maneiras de cozinhar a massa para diferentes produtos ao mesmo tempo. A receita exata para a massa de coalhada depende muito do que exatamente você deseja cozinhar no final. Você aprenderá como preparar uma torta, muito para tortas fritas e de forno, pizza, bagels, pãezinhos. Tudo o que você decidir fazer, terá uma receita aproximada para este passo a passo.

Massa de torta de requeijão

  • Tempo de cozimento: 20 min.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Refeições de calorias: 2642 kcal.
  • Objetivo: base para tortas.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você planeja fazer bolos caseiros para beber chá, prepare a massa de coalhada para a torta. Tornar isso muito fácil. Esta base é moderadamente doce. É melhor colocar nele um recheio de frutas ou frutas frescas, geléia. Com esta base, você obterá um maravilhoso bolo aberto ou fechado com creme, frutas secas e nozes. Lembre-se de como fazê-lo corretamente.

Ingredientes:

  • queijo cottage com pouca gordura – 225 g;
  • Óleo vegetal refinado – 150 ml;
  • farinha – 450 g;
  • leite – 150 ml;
  • refrigerante – 1,5 colher de chá;
  • açúcar – 115 g;
  • vanillin – uma pitada.

Método de cozimento:

  1. Prepare todos os produtos. Em uma tigela funda, misture a coalhada amassada e metade do açúcar até que todos os grãos estejam dissolvidos.
  2. Coloque o leite e misture bem.
  3. Adicione óleo vegetal e resíduos de açúcar em porções.
  4. Despeje a farinha misturada com refrigerante e baunilha. Amasse a massa até ficar homogênea..
  5. Forme a base e os lados do bolo em uma assadeira. Espalhe o recheio sobre ele. Asse no forno, pré-ajustado a 185 graus, minutos 30 a 35.

Requeijão para torta em uma placa de corte

Massa de requeijão para fritar tortas

  • Tempo de cozimento: 25 min..
  • Dose por vasilhame: 10 pessoas.
  • Pratos calóricos: 3263 kcal.
  • Finalidade: tortas com qualquer recheio.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

É muito fácil preparar massa de coalhada para tortas para fritar. Qualquer tipo de assado acaba sendo muito magnífico, quase como fermento. A massa preparada de acordo com a receita a seguir é universal e atenderá tanto ao recheio doce quanto ao recheio saudável. Tortas feitas com batatas e cebolas fritas, arroz, couve, ovos e ervas, carne picada são muito saborosas..

Ingredientes:

  • queijo cottage – 500-550 gramas;
  • refrigerante – 1 colher de chá;
  • farinha – 400 ge 50-100 g para corte;
  • açúcar – 4 colheres de chá;
  • ovos – 4 unid .;
  • sal – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Moer queijo cottage com açúcar até ficar homogêneo..
  2. Digite os ovos. Mexa bem.
  3. Adicione sal, refrigerante e 400 g de farinha. Amasse a massa.
  4. Em uma mesa polvilhada com farinha, divida a massa em várias partes iguais.
  5. Forme bolos com as mãos, coloque neles o recheio escolhido e aperte as bordas.
  6. Frite os rissóis em uma panela de ambos os lados em óleo vegetal. Fogo faz um pouco mais que a média.

Tortas de massa de queijo cottage são fritas em uma panela

Massa de requeijão para tortas no forno

  • Tempo de cozimento: 2,5 horas.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2836 kcal.
  • Finalidade: tortas de forno com qualquer recheio.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: fácil.

A partir do teste baseado em queijo cottage, você pode cozinhar não apenas fritas, mas também deliciosas tortas coradas. Eles serão muito magníficos, arejados, porque a massa para eles depois do lote “incha” literalmente diante de nossos olhos. É melhor colocar enchimentos doces nesses doces, por exemplo, frutas, bagas ou geléia, embora um recheio saudável também seja apropriado. Lembre-se de como fazer massa de requeijão para tortas no forno.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 375 g;
  • fermento em pó – 2 colheres de chá com uma lâmina;
  • ovos – 4 unid. (um para lubrificação);
  • farinha – 525 g;
  • açúcar – 2,5 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal – 150 ml;
  • sal – 2 pitadas.

Método de cozimento:

  1. Moer queijo cottage com açúcar e três ovos, adicione uma pitada de sal.
  2. Despeje o óleo e bata bem..
  3. Peneire a farinha, misture com o fermento. Adicione pequenas porções sem parar de interferir.
  4. Faça um nódulo elástico macio, envolva-o com papel alumínio e não toque por duas horas.
  5. Role manualmente algumas salsichas da massa.
  6. Divida cada um em pedaços idênticos, dos quais, em seguida, forme bolos.
  7. Coloque o recheio no meio, aperte as tortas e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  8. Bata o ovo restante e unte cada item por cima. No forno, aquecido a 180 graus, assar tortas 25-30 minutos.

Tortas de pastelaria de queijo cottage cozido no forno

Massa de pizza de requeijão

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 8 pessoas.
  • Pratos calóricos: 2980 kcal.
  • Objetivo: base de pizza.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Os fãs da culinária italiana geralmente tentam repetir em casa a receita de um dos pratos mais famosos – pizza, mas isso nem sempre funciona. Não há problemas com o recheio, mas aqui está a base; de ​​vez em quando, fica muito seco ou úmido. Esse problema será resolvido se você preparar a massa de coalhada para pizza. Sempre sai bem, se encaixa no enchimento com qualquer produto.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 0,2 kg;
  • refrigerante – 1 colher de chá;
  • farinha – 0,5 kg;
  • sal – 2 colheres de chá;
  • ovos – 2 unid .;
  • kefir – 100 ml;
  • óleo vegetal – 8 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Com um batedor ou garfo, amasse o queijo cottage com kefir. Você pode usar um mixer ou liquidificador.
  2. Adicione o óleo vegetal.
  3. Bata os ovos, o sal, misture bem.
  4. Adicione a farinha previamente peneirada e misturada com o refrigerante.
  5. Forme um kolobok, envolva-o com papel alumínio e limpe-o por meia hora na geladeira.
  6. Divida a massa ao meio. Forme dois princípios básicos. Coloque o recheio sobre eles e asse.

Pizza com massa de queijo cottage

Massa de requeijão para bagels – receita

  • Tempo de cozimento: 45 min.
  • Dose por vasilhame: 28-30 pcs.
  • Refeições calóricas: 3256 kcal.
  • Objetivo: base para bagels.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: média.

No mealheiro de cada anfitriã deve haver uma receita culinária de massa de queijo cottage para bagels. Preparar isso é muito fácil. A receita para o teste com queijo cottage vai agradar especialmente às mães cujos filhos não favorecem este produto em sua forma pura, porque em tais bagels isso não é sentido. Eles podem ser preparados sem recheio e com chocolate, leite condensado cozido, geléia de frutas ou bagas e nozes. Certifique-se de um dia fazer bagels da seguinte maneira.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 0,6 kg;
  • farinha – 520 g;
  • manteiga – 200 g;
  • fermento em pó – 3 colheres de chá;
  • açúcar – 5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Misture a manteiga amolecida com o queijo cottage, o açúcar. Adicione a farinha misturada com o fermento.
  2. Forme uma bola e divida-a em quatro partes. Cada um deles precisa ser enrolado em um círculo e cortado em oito triângulos iguais.
  3. No lado largo de cada peça, coloque o recheio e enrole. Enrole os cantos um pouco para fazer bagels.
  4. Lubrifique a superfície com gema e leve ao forno a 190 graus 25-30 minutos.

Bagels prontos em uma assadeira

Pastel de requeijão para pães

  • Tempo de cozimento: 50 min..
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Refeições de calorias: 2356 kcal.
  • Objetivo: Cozimento.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você aprender a cozinhar massa de requeijão para pãezinhos, resolverá um problema como a seleção de pratos para o café da manhã. Em apenas alguns minutos, você terá deliciosos doces arejados, deliciosos por conta própria e com manteiga, geléia. Você pode polvilhar com canela e nozes trituradas. Os pãezinhos de coalhada são simplesmente varridos da mesa, por isso é melhor fazer várias porções de uma só vez, para não perder.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 0,5 kg;
  • gemas de ovos – 2 unid .;
  • açúcar – 200 gramas;
  • farinha – 4,5-5 copos;
  • fermento em pó – 2 pacotes;
  • sal – algumas pitadas;
  • óleo vegetal – 16 colheres de sopa. eu .;
  • creme – 12 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Libra queijo cottage com açúcar, adicione imediatamente o fermento em pó. Bata a massa com um misturador.
  2. Despeje a manteiga e o creme de sal.
  3. Coloque a farinha peneirada em pequenas porções, amasse uma massa que não grude nas mãos.
  4. Forme os pãezinhos da forma desejada. Coloque-os em uma assadeira, unte com gema batida.
  5. Asse em forno a 190 graus e 25 minutos.

Pão de caril de açúcar

Massa de requeijão com maçãs

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos calóricos: 3151 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: média.

Se você quiser agradar seus parentes com uma sobremesa deliciosa e extraordinariamente delicada, prepare para eles uma massa de requeijão com maçãs. Esta pastelaria está linda, se você vir uma foto com sua imagem, certifique-se disso. O prato acaba sendo doce, saudável e as crianças vão gostar muito. Você não pode chamá-lo de baixa caloria, mas não é nada assustador, pois uma porção não causará danos à figura.

Ingredientes:

  • maçãs – 3 médias;
  • sal;
  • flocos de coco – 1,5 colher de chá;
  • farinha – 150 g;
  • canela – 0,5 colher de chá;
  • açúcar – 3 colheres de chá;
  • queijo cottage – 150 g;
  • suco de limão – 0,5 colheres de sopa. eu .;
  • margarina – 125 gramas.

Método de cozimento:

  1. Bata o queijo cottage com um liquidificador, adicione a margarina à temperatura ambiente.
  2. Adicione um pouco de sal, refrigerante, farinha. Enrole a bola.
  3. Lave as frutas e retire a pele delas. Corte cada maçã ao meio, remova o núcleo.
  4. Ferva as metades das frutas por cinco minutos em água fervente e depois esfrie.
  5. Misture flocos de coco com açúcar e canela. Despeje um pouco da mistura no buraco, por baixo do núcleo de cada maçã.
  6. Estenda a massa, divida em seis quadrados iguais. Coloque uma maçã no centro de cada um. Monte e aperte os cantos.
  7. Lubrifique com água fria. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus, 45 minutos.
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Paul Conselheiro

Olá! Meu nome é Paul Conselheiro, e sou o autor deste sítio Web de artigos sobre renovação e construção de casas. Desde muito jovem, sempre me interessei pela arquitetura e pelo design de interiores. A ideia de transformar espaços e criar ambientes acolhedores sempre me fascinou. Leia mais

As melhores recomendações de especialistas
Comments: 2
  1. André

    Como fazer essa massa de requeijão? Você teria alguma sugestão de receitas com fotos para fazer bolo, levedura ou massa folhada utilizando queijo cottage? Gostaria de aprender o passo a passo!

    Responder
  2. Rui Carneiro

    Como fazer a massa de requeijão para bolo, levedura ou massa folhada com queijo cottage passo a passo? Você tem alguma receita com fotos para compartilhar? Estou interessado em aprender essas técnicas e adoraria experimentá-las. Obrigado!

    Responder
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