Limoncello em casa – as melhores receitas de culinária. Como fazer limoncello em casa

O povo italiano tem uma lenda associada aos limões. Sua essência é que uma simples camponesa inventou uma maneira de fazer limoncello, ou seja, tintura em um limão, em casa. A razão era simples – muita colheita de frutas. Deseja descobrir esta receita especial? Use as instruções abaixo para prepará-lo..

O que é limoncello

Este nome refere-se ao licor italiano, ou seja, bebida alcoólica forte ou tintura de limão de outra maneira. O país da costa ensolarada garante ao mundo inteiro que eles o cozinham de acordo com uma receita especial para que o aroma saia excelente. Se você cozinhar limoncello em casa – o sabor não é menos de alta qualidade. Além da técnica de preparação, você precisa saber com o que a tintura de limão é combinada e quantos graus ela contém..

Quantos graus em licor de limão

A primeira coisa que esta bebida difere de outros alcoólatras é o seu grau. Seu maior valor é 40%, portanto a tintura é classificada como forte. Somente esses recordistas são raros – os graus geralmente mudam de 25 ° para 32 °. Além da alta resistência, a bebida possui um alto teor de vitamina C, o que fortalece o sistema imunológico e ajuda a se recuperar de resfriados. Mas isso não significa que você precise beber bebidas sem controle – existem recomendações especiais.

Como beber limoncello

Segundo as tradições italianas, os estágios de consumo desta bebida são os seguintes:

• cronometragem e pratos;
• refrigerar recipientes com uma bebida e um copo;
• bebendo.

Antes de beber, coloque um recipiente por 15 minutos no freezer. Arrefecer os copos para servir a bebida. Além disso, observe o ritmo de beber em pequenos goles, e aguarde um intervalo de 20 minutos entre o uso. Sirva a tintura não como aperitivo, porque uma grande quantidade de açúcar prejudica o apetite. Sobremesas, sorvetes ou frutas, coquetéis – é isso que eles bebem com limoncello.

Receitas caseiras de licor de Limoncello

Existem várias maneiras de fazer o Limoncello em casa. Todos eles estão unidos por 3 ingredientes – cascas de limão, açúcar e água. Eles costumam experimentar e adicionar limonela, um híbrido de kumquat e limão, para a receita. A bebida é preparada com base em álcool, vodka ou até luar. Além disso, qualquer variação dessa bebida popular é insistida por pelo menos 5 dias.

Em álcool

Para insistir adequadamente com álcool em limão, você precisa preparar os seguintes produtos:

• água – 0,65 l;
• limões – dependendo do tamanho de 6 a 10 peças .;
• álcool etílico a 95% – 0,5 l;
• açúcar granulado – 0,5 kg.

Antes de começar, lave bem a fruta, porque a bebida é preparada apenas com uma casca limpa. Após a secagem, prossiga para a receita clássica:

1. Retire a casca. Tente não tocar nas fibras brancas, porque elas contêm amargura. O peso da raspa deve ser de aproximadamente 150 g.
2. Coloque os limões descascados na geladeira.
3. Coloque as raspas em um recipiente para infusão, despeje o álcool, feche a tampa.
4. Rotular o recipiente com a data de enchimento.
5. Envie álcool com limão para um local escuro, fresco e à prova de fogo.
6. Infundir o licor por cerca de 5 a 10 dias, sem esquecer de agitar.
7. Quando o tempo de infusão terminar, cozinhe o xarope de açúcar e água.
8. Estirpe a tintura dobrando várias camadas de gaze, aperte a casca.
9. Aguarde a calda de açúcar esfriar e misture com tintura.
10. Deixe o xarope de limão acabado na prateleira da geladeira por 5-6 dias.

Em vodka

A tintura de limão na vodka requer os seguintes ingredientes:

• água – 3,5 colheres de sopa;
• limão – 10 unid .;
• açúcar – 2,5 colheres de sopa;
• vodka – 0,75 l.

O primeiro passo para cozinhar é o mesmo – lave e seque os limões. A vodka de limão é preparada de acordo com as seguintes instruções:

1. Corte a crosta sem afetar a camada branca, como mostra a foto.
2. Coloque as raspas em uma jarra, encha com vodka e feche a tampa.
3. Durante cerca de uma semana, envie o licor para um local escuro e fresco..
4. Não se esqueça de agitar o frasco todos os dias.
5. Leve a água para ferver, despeje o açúcar.
6. Depois que o açúcar dissolver completamente, desligue o fogo e deixe a calda esfriar..
7. Usando uma gaze, coe a bebida de limão e misture com a calda.
8. Enviar bebidas por mais 5 dias à geladeira.

No luar

Para preparar tintura de limão em casa, são necessários os seguintes ingredientes:

• aguardente de destilação dupla de alta qualidade – 1 l;
• limão – 9-10 pcs .;
• açúcar – 0,5 kg;
• água pura – 0,3 l.

Para começar, prepare as raspas cortando-as com frutas com uma faca de legumes. Em seguida, siga estas etapas:

1. Dobre a casca em uma jarra, despeje a mesma aguardente, feche a tampa.
2. Envie o frasco para uma sala escura com temperatura positiva por cerca de 5-6 dias.
3. Agite o recipiente algumas vezes.
4. Após a infusão do licor, prepare a calda de açúcar – despeje o açúcar em água fervente e deixe ferver até dissolver completamente.
5. Misture o xarope gelado com tintura de limão.
6. Após 5-6 dias, coe a bebida acabada.

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